Masarap na sopas ng sabaw ng baka - 10 hakbang-hakbang na mga recipe

Ang sabaw ng karne ng baka ay isang malusog at may lasa na base na may mababang nilalaman ng taba. Isang mahusay na paghahanda para sa mga nilikha sa pagluluto sa hinaharap. Ano ang sopas na lutuin sa sabaw ng baka? Napakalaki ng pagpipilian, susuriin ko ang 10 masarap at mabilis na sunud-sunod na mga recipe para sa mga sopas na sabaw ng baka.

Ang bilang ng mga pagpipilian para sa pagluluto sa bahay ay limitado lamang sa pamamagitan ng mga magagamit na sangkap, ang dami ng libreng oras, mga kasanayan sa pagluluto at imahinasyon ng babaing punong-abala.

Mas mahusay na magluto ng sopas mula sa beef pulp o karne sa buto. Alisin ang mga piraso ng bacon, tendon, at plastik bago magluto. Ang isang maayos na ginawa na sabaw ng karne ng baka ay naging transparent, na may isang mayamang aroma. Ang sabaw na ito ang angkop sa pagluluto ng sopas.

Magaan na sabaw ng sabaw ng karne ng baka na may pansit

• tubig 3 l
• baka 500 g
• vermicelli 150 g
• karot 1 pc
• sibuyas 1 pc
• patatas 3 pcs
• asin, paminta sa panlasa
• berdeng mga sibuyas, dill, perehil para sa dekorasyon

Mga Calorie: 21 kcal

Protina: 1 g

Mataba: 0.4 g

Mga Carbohidrat: 5 g

• Paghahanda ng meat pulp para sa pagluluto. Pinuputol ko ito kaagad, hinuhugasan itong mabuti. Hindi ako nagluluto nang buo, ngunit sa isang hiniwang form, upang mas mabilis itong magluto at pagkatapos ay hindi ko na mahuli ang baka.

• Nagluluto ako sa katamtamang init. Kapag ang sabaw ay kumukulo, alisin ang bula at bawasan ang init sa mababang. Sa dulo lamang nagdagdag ako ng asin.

• Habang nagluluto ang baka, naghahanda ako ng gulay para sa sopas. Ang aking mga sibuyas at karot at alisan ng balat. Pinutol ko ang sibuyas sa mga singsing, tumaga ng isa pang gulay na may isang magaspang na kudkuran. Una kong iprito ang mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang gadgad na mga karot. Dahan-dahang gumalaw, igisa sa mababang init.

• Nililinis ko ang mga tubers ng patatas at pinutol ito sa mga cube. Kapag luto na ang baka, nagpapadala ako ng mga patatas. Pagkatapos ng 15 minuto ay idinagdag ko ang passivation.

• Inilagay ko ang pasta sa sopas, itapon ang bay leaf, pukawin. Taasan ko ang init sa mataas upang ang mga "bulate" ay hindi magkadikit.

• Pagkatapos ng dalawang minuto ay ibinaba ko ang temperatura ng kalan. Hinayaan ko ang sopas na magluto ng 10 minuto. Nagdagdag ako ng mga pampalasa, asin sa panlasa.

• Ilagay ang natapos na sabaw ng karne ng baka sa mga plato. Pinalamutian ko ng mga gulay.

Isang magandang tanghalian ay handa na!

Para sa pagkain ng sanggol, magdagdag ng mga sariwang tinadtad na gulay sa halip na pagprito.

Gulay na sopas na may sabaw ng baka

Upang maghanda ng isang mayamang sopas na may pagdaragdag ng mga gulay, kakailanganin mo ng isang malaking bilang ng mga sangkap at isang handa na sabaw na may karne ng baka.

Mga sangkap:

• Sabaw ng karne ng baka - 2.5 l,
• Patatas - 4 na piraso,
• Mga karot - 1 piraso,
• Bulgarian paminta - kalahating gulay,
• Mga sibuyas - 1 ulo,
• Adobo luya - 3 tablespoons
• Kintsay - 2 tangkay,
• Mga adobo na kabute - 100 g,
• Lemon - ilang mga hiwa
• Pepper, asin, sariwang halaman - upang tikman.

Paano magluto:

1. Kumuha ako ng isang 3-litro na kasirola. Ibuhos ko ang natapos na sabaw, takpan ng takip. Inilagay ko sa apoy ang apoy.
2. Paghahanda ng gulay. Balatan ko ang patatas at gupitin ito sa mga cube. Nagpapahid ako ng mga karot sa isang kudkuran. Pinong tinadtad ang sibuyas at luya, i-chop ang kintsay sa mga piraso, pinong tinadtad ang mga kabute. Nililinis ko ang paminta ng Bulgarian mula sa mga binhi, gilingin ito.
3. Nagluluto ako ng sibuyas at pagprito ng karot sa langis ng halaman sa isang hiwalay na kawali. Gumalaw ako, nagpapasa ng mababang init.
4. Matapos pakuluan ang sabaw, idagdag ang mga patatas. Pagkatapos ng 10 minuto, isawsaw ko ang pagprito at ang natitirang mga durog na sangkap (maliban sa luya) sa sopas. Pagkatapos ng 15 minuto idinagdag ko ito kasama ang mga lemon wedges. Patayin ko ang kalan, iwanan ang sopas upang mahawa, mahigpit na isinasara ang takip.

Ihain ang ulam na tinimplahan ng mga mabangong halaman.

Ang sopas ng repolyo na may sabaw ng baka

Maghanda ng isang masarap at masustansyang sopas sa isang malaking kasirola para sa 8 servings na may karne ng baka o sabaw ng manok. Ang ilan sa mga sangkap ay gagamitin upang ihanda ang base para sa sopas ng repolyo - isang mabangong sabaw.

Mga sangkap:

• Karne ng baka - 1 kg
• Mga karot - 4 na bagay,
• Mga sibuyas - 4 na piraso,
• Repolyo - 600 g,
• Katamtamang patatas - 6 tubers,
• Lavrushka, asin, paminta - tikman.

Paghahanda:

1. Ang minahan at alisan ng karot at mga sibuyas para sa isang stock base. Inilagay ko ito sa isang kasirola, ipinadala doon ang hinugasan at pinag-ugatang karne. Nagbubuhos ako ng malamig na tubig. Kapag ang "sabaw" ay lumalabas (kumukulo), pinipigilan ko ang init. Dahan-dahang alisin ang bula. Asin sa panlasa.
2. Kinukuha ko ang mga gulay sa kawali, inilabas ang karne at umalis upang palamig. Habang lumalamig ang baka, nagtatrabaho ako sa iba pang mga sangkap. Nagsisimula ako sa patatas. Ang akin, gupitin. Hipon. Nagdaragdag ako ng mga gulay sa sabaw.
3. Tinaga ko ang pinalamig na karne sa mga piraso. Naghahanda ako ng pagprito sa isang hiwalay na mangkok na may kaunting langis. Ang pangunahing bagay ay upang pukawin ang oras at huwag mag-overexpose.
4. Nagpadala ako ng mga piraso ng karne at igisa sa sopas ng repolyo pagkatapos lamang magluto ng patatas.
5. Pagkatapos ng 8-10 minuto, nagtatapon ako ng paminta at lavrushka sa kawali para sa lasa, magdagdag ng kaunting asin.

Paghahanda ng video

Ang resulta ay isang masustansiya at masarap na sopas! Tratuhin ang mga miyembro ng iyong pamilya sa pamamagitan ng dekorasyon ng pinggan ng mga tinadtad na damo (perehil o dill, na iyong pinili) at sour cream.

Pea sopas

Mga sangkap:

• Tubig - 2.5 l,
• Karne sa buto - 0.5 kg,
• Patatas - 4 na bagay,
• Bow - 1 ulo,
• Mga karot - 1 piraso,
• Mga gisantes - kalahating baso,
• Bawang - 1 wedge
• Langis ng gulay - 4 na malalaking kutsara,
• Mga paminta, itim na paminta, asin, lavrushka - tikman.

Paghahanda:

1. Ang de-kalidad na sabaw ng karne ng baka ay isang mahalagang sangkap ng hinaharap na sopas ng gisantes. Maingat na aking baka, inilagay ko ito sa isang malaking kasirola. Nagdagdag ako ng malamig na tubig at pampalasa sa panlasa. Nagluluto ako sa daluyan ng init ng 120-150 minuto. Tinatanggal ko ang mga pagbuo ng bula na may isang slotted spoon.
2. Kinukuha ko ang baka sa sabaw. Ang lutong karne ay mabilis na maghiwalay mula sa base ng buto. Gumagawa ako ng isang simpleng pamamaraan. Hinihintay ko itong lumamig. Pagkatapos ay tumaga ako at ibabalik ang mga piraso sa sabaw.
3. Huhugasan ko ang mga pre-babad na mga gisantes sa tubig na tumatakbo. Ihuhulog ko ito sa lalagyan ng pagluluto. Asin ang pinggan. Bawasan ang init sa minimum. Pakuluan ang mga gisantes hanggang malambot.
4. Nagpapadala ako ng mga peeled at diced na patatas. Nagluluto ako ng mga 15 minuto.
5. Igisa ang mga karot at sibuyas. Gumagamit ako ng langis ng halaman. Nagprito ako at hinalo sa isang napapanahong paraan, pinipigilan ang pagkain na masunog. Nagpapadala ako ng sarsa sa sopas.
6. Magluto ng 5 minuto, alisin mula sa kalan. Nagdagdag ako ng isang sibuyas ng bawang na gadgad sa isang masarap na kudkuran para sa lasa.

Paano gumawa ng sopas na kabute

Mga sangkap:

• Tubig - 2 l,
• Karne sa buto - 600 g,
• Champignons - 200 g,
• Ang mga karot ay kalahati ng prutas,
• Patatas - 6 na piraso,
• Mga sibuyas - 1 ulo,
• Itim na mga peppercorn - 5 piraso,
• Bay leaf - 2 piraso,
• Asin, balanoy, kulay-gatas - upang tikman.

Paghahanda:

1. Hugasan nang mabuti ang karne. Ipinadala ko ito sa kawali upang magluto ng 2 oras. Pagkatapos kumukulo, binabawasan ko ang apoy, iniiwasan ang malakas na kumukulo ng tubig. Tinatanggal ko ang foam.
2. Paghahanda ng mga gulay para sa sopas na kabute. Pinutol ko ang mga patatas sa mga cube, tinadtad ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, balatan ang mga sibuyas, ngunit huwag i-cut ito. Pinutol ko ang mga kabute sa mga plato.
3. Kinukuha ko ang karne mula sa sabaw, nagpapadala ng patatas, isang buong ulo ng sibuyas, gadgad na mga karot sa lalagyan. Matapos ang mga patatas ay handa na, nagtatapon ako ng itim na paminta, kabute, lavrushka. Nagluluto ako ng 10 minuto.
4. Asin ang sopas, ilabas ang pinakuluang sibuyas at bay leaf. Sa natapos na ulam, ang kanilang presensya ay opsyonal, habang nagbigay sila ng isang kaaya-ayang aroma.

Pinahain ng sariwa ang sopas. Inilagay ko ito sa mesa, pinalamutian ng basil at isang kutsarang low-fat sour cream.

Borscht na may sabaw ng baka

Sama-sama tayong magluto ng isang tradisyonal na unang kurso ng mga Eastern Slav, na idinisenyo para sa 10 servings. Ito ay magiging napakasarap. Subukan mo!

Mga sangkap:

• Meat sabaw (paunang luto) - 2 l,
• Puting repolyo - 150 g,
• Mga sibuyas - 2 bagay,
• Patatas - 6 tubers,
• Mga karot - 1 piraso,
• Beets - 1 piraso,
• Tomato juice - 200 g,
• Langis ng gulay - 50 ML,
• Prun - 3 bagay,
• Bawang - 3 mga sibuyas,
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang tapos na sabaw sa isang kasirola. Ini-on ko ang apoy.
2. Bumabalot ako ng mga beet at karot, inihahaw ang mga ito.
3. Ipinapasa ko ang halo ng karot-sibuyas na gulay. Una, iprito ang sibuyas sa langis ng halaman, pagpapakilos nang mabuti. Nagdagdag ako ng mga karot. Nagluluto ako hanggang sa ang mga sibuyas ay ginintuang kayumanggi. Sa pagtatapos, nagdagdag ako ng kalahati ng mga gadgad na beet, ibuhos ang tomato juice, bawasan ang init sa isang minimum at kumulo.
4. Itapon ang natitirang mga tinadtad na beet sa kumukulong sabaw kasama ang mga patatas na pinutol sa malalaking cube.
5. Pagkatapos ng 7-10 minuto ng pagluluto, idagdag ang gumuho na bahagi ng ulo ng repolyo sa mga patatas, igisa.
6. Kapag ang lahat ng mga sangkap ng borscht ay luto, darating ang oras para sa mga prun, pinatuyong prutas, na magdaragdag ng isang pambihirang lasa sa ulam. Hugasan nang lubusan, gupitin ang 4 na piraso bawat isa at ipadala sa sopas. Pepper at asin sa lasa. Kumuha ako ng isang espesyal na pindutin ("bawang pindutin") at laktawan ang 2 hiwa.
7. Patayin ang sopas. Hayaan itong magluto ng 20 minuto, mahigpit na isinasara ang takip. Naghahain ako ng borscht sa mesa.

Pagluluto ng light sorrel sopas

Mga sangkap:

• Sabaw ng karne ng baka - 4 l,
• Patatas - 4 na malalaking tubers,
• Mga itlog - 2 piraso,
• Sorrel - 1 bungkos,
• Maasim na cream - 50 g
• Dill, perehil, asin - tikman.

Paghahanda:

1. Inilagay ko ang handa na sabaw sa kalan. Pakuluan sa daluyan ng init.
2. Sa isang hiwalay na lalagyan, nagluluto ako ng 2 itlog sa loob ng 8-10 minuto.
3. Nagbalat ako ng patatas, gupitin ito sa maliit na cubes. Pinapadala ko ang gulay sa isang kumukulong sabaw. Dinadala ko ang mga patatas sa isang kalagayang handa.
4. Ginutay-gutay na sorrel at iba pang mga gulay (kintsay, perehil, o dill). Ibuhos ko ito sa sopas.
5. Nagluluto ako ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog na durog sa isang kudkuran.

Naghahain ng magaan na sopas ng sorrel na may kulay-gatas. Ang tuktok ay maaaring pinalamutian ng kalahating isang pinakuluang itlog.

Patatas na sopas

Mga sangkap:

• Tubig - 3 l,
• Karne ng baka - 400 g
• Patatas - 3 piraso,
• Mga karot - 2 piraso,
• Mga sibuyas - 1 piraso,
• Bawang - 2 sibuyas
• Mga kamatis - 2 piraso,
• Langis ng gulay - 1 kutsara
• Asin, itim na mga peppercorn, halaman - upang tikman.

Paghahanda:

1. Inilagay ko ang dati nang inihanda na sabaw ng baka na sinala sa pamamagitan ng isang nylon sieve sa kalan.
2. Nililinis at pinuputol ko ang mga gulay. Nagsisimula ako sa patatas at carrot tubers. Pinutol ko ang isang karot sa mga bilog, ang isa pa ay iniiwan ko para sa pagprito.
3. Ipinapadala ko ang mga tinadtad na patatas at karot sa sabaw (dapat pakuluan nang bahagya).
4. Pinagbalat ko ang mga sibuyas at pinutol ito sa mga singsing, kuskusin ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Nagpadala ako ng mga gulay upang igisa sa langis ng gulay. Katamtamang init, oras ng pagluluto 2-3 minuto na may patuloy na pagpapakilos.
5. Paggawa ng mga kamatis para sa sopas. Magbalat ng gulay, gupitin sa maliliit na cube. Nagpapadala ako sa pinaghalong karot-sibuyas. Sa dulo lamang nagdagdag ako ng asin. Takpan ng takip, i-on ang minimum na init at kumulo sa loob ng 8 minuto.
6. Habang inihahanda ang pag-saut, ang mga patatas at karot ay pinakuluan. Tinatapon ko ang mga nilagang gulay. Nagdagdag ako ng paminta, itapon sa lavrushka. Gilingin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at ipadala ito sa sabaw. Nagluluto ako ng 10 minuto.

Video recipe

Ang isang mabangong at mayamang sopas na patatas na may mga kamatis ay handa na. Paglilingkod kasama ang mga halaman at isang kutsarang sour cream. Kumain sa iyong kalusugan!

Paano gumawa ng sopas ng bean

Mga sangkap:

• Sabaw ng karne ng baka - 1.5 l,
• Mga beans - 300 g
• Patatas - 3 piraso,
• Bow - 1 ulo,
• Itim na paminta - 4 na mga gisantes,
• Bay leaf - 1 piraso,
• Asin, ugat ng perehil sa panlasa.

Paghahanda:

1. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto ng sopas, ibuhos ang beans sa malamig na tubig sa gabi at iwanan silang magbabad.
2. Sa umaga hinuhugasan ko ang mga legume, pinupunan ang mga ito ng mainit na tubig at lutuin hanggang sa kalahating luto. Inuubos ko ang tubig, ibinuhos sa ininit na sabaw ng baka. Itinatapon ko ang peeled onion head (buong) sa sabaw. Inilagay ko ito upang pakuluan.
3. Nagbabalat ako ng patatas. Pinutol ko ito sa mga piraso at ipinadala ito sa sabaw. Peel ang ugat ng perehil at tumaga. Itinapon ko ito sa kawali. Niluluto ko ang sabaw ng karne na may beans at ang natitirang mga sangkap sa katamtamang init.
4. Nagdagdag ako ng mga pampalasa at asin sa sopas 5 minuto bago matapos ang pagluluto.
5. Patayin ko ang kalan at hayaan ang sopas na "maabot" ng 30-40 minuto.
6. Pinalamutian ko ang nakahandang ulam na may mga halaman at sour cream.

Diyeta na sopas na may sabaw ng karne ng baka na may mga gisantes at cauliflower

Isang magaan at hindi kapani-paniwalang malusog na sabaw sa tag-init gamit ang sabaw ng baka at mga sariwang gulay.

Mga sangkap:

• Sabaw ng karne ng baka - 1.5 l,
• Mga karot - 2 piraso,
• Root celery - 130 g,
• Cauliflower - 320 g,
• Mga berdeng gisantes - 200 g,
• Patatas - 1 piraso,
• Bay leaf - 1 piraso,
• Mga berdeng sibuyas - isang maliit na bungkos,
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Inilagay ko ang nakahandang sabaw sa sapal sa kalan sa daluyan ng init.
2. Pagkatapos kumukulo, pinapadala ko ang mga patatas na pinutol sa mga cube at pagkatapos ng 10 minuto ang cauliflower, na-disassemble sa mga inflorescence. Pinapatay ko ang apoy.
3. Sa isang kawali ay pinrito ko ang mga tinadtad na sibuyas, gadgad na karot at tinadtad na kintsay na may isang minimum na halaga ng langis ng halaman. Patuloy akong nakikialam. Inilagay ko ito sa isang palayok ng sopas.
4. Pagkatapos ng 5 minuto inilagay ko ang mga gisantes.
5. Lutuin ang sopas hanggang sa maging handa ang mga sangkap. Nagdagdag ako ng asin at pampalasa. Pinapatay ko ang apoy at hinayaang magluto ang sabaw ng gulay. Sapat na 20 minuto. Paglilingkod sa mesa, iwiwisik ng tinadtad na berdeng mga sibuyas sa itaas.

Ang isang maayos na handa na sabaw ng karne ng baka ay isang mahusay na base para sa isang sopas. Mula sa sabaw, ang mga masasarap na pinggan ay nakuha sa mga tuntunin ng panlasa at mga kalidad sa nutrisyon. Ang pangunahing bagay ay ang sabaw ay may isang transparent na kulay at isang kaaya-aya na lasa. Dagdag dito - isang usapin ng teknolohiya. Gamitin ang mga recipe mula sa aking artikulo at mangyaring ang iyong sambahayan na may iba't ibang mga unang kurso, na ipinapakita ang mga kasanayan ng isang mahusay na maybahay at talento sa pagluluto.

Good luck!