Paano patalasin nang tama ang mga kutsilyo gamit ang isang bar
Ang mga kutsilyo ay isa sa pinakamahalagang elemento sa kusina. Mahirap isipin ang proseso ng pagluluto nang wala sila. Maraming mga uri ng mga kutsilyo ang ibinebenta, magkakaiba ang hugis, layunin at materyal ng paggawa. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin kung paano maayos na patalasin ang mga kutsilyo sa isang bar sa bahay.
Ang mga ceramic kutsilyo ay ilan sa mga pinakamahusay sa pagputol ng mga pagkaing walang boneless. Ang mga keramika ay hindi napapailalim sa hadhad, samakatuwid ay hindi mawawala ang kanilang humuhusay na kalidad. Ang mga katapat na metal ay nangangailangan ng karagdagang hasa sa paglipas ng panahon. Para sa mga ito, mas mahusay na gumamit ng mga nakasasakit na bato. Paano pumili ng tamang bar para sa isang nagsisimula? Paano ginagawa ang hasa at kung paano mapanatili ang kutsilyo hangga't maaari? Mahahanap mo ang mga sagot sa mga katanungang ito sa artikulong ito.
Kaligtasan at Pag-iingat
Upang ang hasa ay maganap nang mahusay at ligtas, kinakailangan na sundin ang pag-iingat.
Proteksyon sa mata. Sa panahon ng hasa, nangyayari ang pagkakagalit ng metal laban sa bato, na humahantong sa mga chips ng bato, kapag ang pinakamaliit na mga piraso ng isang hasa ng bar ay maaaring lumipad sa iba't ibang direksyon, kasama ang mga mata. Ginagamit ang mga baso sa pagtatayo upang maprotektahan ang mga mata mula sa matalas na labi.
Armas. Ang mga maliliit na hasa ay hindi laging komportable na hawakan sa iyong kamay. Habang gumagalaw gamit ang isang kutsilyo, maaari siyang madulas at masaktan ang kanyang kamay. Bukod dito, sa panahon ng hasa, ang mga metal na maliit na butil ay naipon sa talim ng kutsilyo, kung saan, kung ipinasok nila ang sugat, ay maaaring humantong sa impeksyon. Upang maiwasan ang ganoong sitwasyon, ang mga kutsilyo ay pinahigpit sa guwantes na gawa sa makapal na tela.
Sa panahon ng trabaho, gumamit ng isang higaan ng payak na papel upang hindi makalat ang mga ahit na metal sa sahig.
Paghihinto ng hakbang-hakbang na plano
Unang hakbang. Basain ang bato ng tubig upang hugasan ang alikabok at dumi na nasa ibabaw nito. Upang mapabuti ang epekto, ang ilang mga artesano ay nagdaragdag ng isang patak ng detergent.
Pangalawang yugto. Ayusin ang isang lugar ng trabaho. Gagana ang isang cutting board o mesa. Sa yugtong ito, mahalagang matukoy ang anggulo ng pagkahilig ng bato na may kaugnayan sa iyong sarili. Ang pinakamainam na posisyon ay natutukoy sa karanasan. Pagkatapos ay kailangan mong matukoy ang hasa ng hasa - mas malaki ang anggulo, mas mahaba ang kutsilyo na matalim, at mas maliit, mas matalas.
Ikatlong yugto. Iposisyon nang tama ang kutsilyo na may kaugnayan sa bloke. Ilagay ang kutsilyo sa tamang anggulo sa bar, pagkatapos ay maayos at dahan-dahang lumipat mula sa hawakan hanggang sa sulok ng talim.
Mga tagubilin sa video
Sa panahon ng hasa, nabubuo ang mga burr sa ibabaw ng talim. Tinatanggal sila ng musat. Ito ay isang mahabang tungkod na may isang katangian na paayon na bingaw, na nag-aalis ng mga burr.
Paano panatilihing matalim ang kutsilyo hangga't maaari
- Inirerekumenda na kuskusin ang talim bago at pagkatapos ng bawat paggamit upang mapanatili ang talas hangga't maaari.
- Lubusan ngunit dahan-dahang punasan ang kutsilyo ng tuyo pagkatapos ng bawat hugasan.
Mga uri ng bar
Ang mga bar ay nahahati sa:
- Ceramic
- Brilyante
- Mga batong tubig sa Hapon.
- Mga natural na bar.
Para sa mas maselan na trabaho, gumamit ng nakasasakit na papel.
Paano pumili ng isang bar
Para sa proseso ng paghasa na magdala ng ninanais na mga resulta, mahalagang pumili ng tamang bato para sa kutsilyo. Ang mga bar ay minarkahan ng maraming mga titik at numero, na tumutukoy sa uri ng bato, tagagawa, laki ng butil.
Tinutukoy ng laki ng butil ang dami ng paggiling ng metal - na may mataas na ratio ng butil at isang manipis na talim, ang talim ay mas mababa sa lupa kaysa sa pinahigpit. May kaunting pakinabang mula sa naturang trabaho.
Bigyang-pansin ang kulay ng bar. Gumagawa ng mga puti, mas madidilim at kulay-abo. Sa komposisyon ng ilaw, maraming mga natural na sangkap na kumikilos bilang isang nakasasakit. Ang isang mas madidilim na kulay ay nagpapahiwatig ng iba't ibang mga impurities na walang tulad ng isang malakas na base, samakatuwid, mas mabilis silang magsuot at gumuho.
Kahit na ang isang nagsisimula ay maaaring patalasin ang isang kutsilyo sa kusina na husay sa bahay, sa kondisyon na sinusunod niya ang mga rekomendasyon. Ang tamang pag-block at maayos na paggalaw ay makakatulong sa pagpapahaba ng talas ng kagamitan sa kusina sa loob ng mahabang panahon.