Paano magluto ng adjika para sa taglamig sa bahay

Ang maanghang, paggising na gana sa pampalasa ay matagal nang naging mahalagang bahagi ng maraming pinggan. Ang Adjika ay idinagdag sa mga sopas, meryenda ng halaman at, syempre, sa karne. Gamit ang mga recipe sa artikulo, maaari kang magluto ng adjika para sa taglamig sa bahay at masiyahan sa isang masarap na pampalasa sa buong taon.

Calorie adzhika

Ang mga kalkulasyon ng calorie ay magkakaiba depende sa mga sangkap at kanilang dami.
Ang maximum na posibleng calory na halaga ay 120 kcal bawat 100 gramo ng natapos na produkto. Ito ay isang medyo mababang halaga, kaya ang adjika ay maaaring kainin ng mga tao na mahigpit na sinusubaybayan ang mga antas ng calorie. Mga detalye sa talahanayan sa ibaba.

Ang pinaka masarap na adjika ng kamatis at bawang

• kamatis 1 kg
• bell pepper 500 g
• sibuyas 500 g
• karot 500 g
• mansanas 500 g
• langis ng mirasol 250 ML
• bawang 200 g
• asukal 100 g
• ground red pepper 2 tsp
• asin 2 kutsara. l.

Mga Calorie: 68 kcal

Mga Protein: 0.9 g

Mataba: 3.3 g

Mga Karbohidrat: 8.7 g

• Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at alisan ng balat. Hugasan ang natitirang gulay mula sa dumi, alisin ang mga binhi, alisan ng balat, gupitin. Gawin ang pareho sa mga mansanas.

• Grind ang pagkain sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender, ilipat sa isang kasirola at ibuhos sa langis ng mirasol.

• Haluin nang lubusan at lutuin ng 1 oras sa mababang init.

• Pahiran ang bawang ng isang pindutin at idagdag sa kumukulong masa kasama ang iba pang mga sangkap. Magluto para sa isa pang oras, pagkatapos ay ilagay sa isterilisadong mga garapon at igulong.

Adjika - isang klasikong recipe

Para sa klasikong bersyon ng adjika, hindi kinakailangan ang mga kamatis. Sa kabila nito, ang ulam ay may isang mayamang maliwanag na kulay salamat sa pulang capsicum. Ang pampalasa na ginawa sa ganitong paraan ay maayos sa inihaw na karne o manok.

Mga sangkap:

• Pulang capsicum - 1 kg;
• Hops-suneli - 100 g;
• Bawang - 300 g;
• Ground cinnamon - ½ tsp;
• Ground coriander - 2 tbsp l.;
• Mga nogales - 200 g;
• Asin (magaspang) - 350 g.

Paano magluto:

1. Una, ibuhos ang maligamgam na tubig sa paminta sa loob ng 1 oras.
2. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng pampalasa, bawang at mani.
3. Gilingin ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o blender.
4. Pukawin ang adjika nang maraming beses at ilagay sa isterilisadong mga garapon.

Ang homemade na bawang na adjika nang walang pagluluto

Mga sangkap:

• Bawang - 400 g;
• Capsicum - 200 g;
• Mga kamatis - 2 kg;
• Asin - 1 kutsara l.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga kamatis ng mainit na tubig, alisin ang balat. Hugasan ang paminta at alisan ng balat mula sa mga binhi, at alisin ang lahat ng mga husk mula sa bawang.
2. Una, gilingin ang kamatis gamit ang isang blender o meat grinder, asin. Pagkatapos ng iba pang mga sangkap at pukawin nang mabuti.
3. Panatilihin ang workpiece sa isang enamel pan sa ilalim ng takip na sarado sa itaas. Pukawin ang pinaghalong araw-araw sa loob ng 2 linggo hanggang sa maganap ang pagbuburo.
4. Sa pagtatapos ng panahong ito, ilagay sa isterilisadong mga garapon para sa paghahanda para sa taglamig o ilipat sa isang lalagyan na may mga selyadong takip sa ref.

Paghahanda ng video

Paano lutuin ang Abkhaz adjika

Mga sangkap:

• Bawang - 300 g;
• Mainit na pulang paminta - 200 g;
• Matamis na paminta - 100 g;
• Cilantro - 1 bungkos;
• Dill - 1 bungkos;
• Basil - 1 bungkos;
• Carnation - 15 pcs.;
• Asin - 1.5 kutsara l.;
• Mga isterilisadong garapon.

Paghahanda:

1. Alisin ang mga binhi mula sa peppers at iikot sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at asin sa nagresultang timpla.
2. Gilingan ng hiwalay ang bawang at sibuyas sa isang gilingan ng kape.
3. Maihalo ang mga sangkap sa bawat isa, ilagay ang mga ito sa isang isterilisadong pinggan at higpitan ng mga takip.

Simpleng zucchini adjika

Mga sangkap:

• Peeled zucchini - 1 kg;
• Mga kamatis - 200 g;
• Mga karot - 2 mga PC.;
• Bawang - 50 g;
• Langis ng mirasol - 60 g;
• Ground pepper - ½ tsp;
• Suka 9% - 2 tbsp l.;
• Asin - 2 kutsara l.;
• Mga isterilisadong garapon.

Paghahanda:

1. Hugasan ang tubig ng mga gulay, alisin ang balat, gupitin at ilalagay sa isang malaking kasirola. Magdagdag ng bawang, minasa ng isang pindutin, asin at ibuhos sa langis. Ilagay ang lalagyan sa kalan.
2. Kapag kumukulo ito, bawasan ang init sa mababa at lutuin ng 30 minuto. Pagkatapos ibuhos ang suka at iwanan upang kumulo para sa isa pang 30 minuto.
3. Kapag handa na ang adjika, gawing homogenous ang masa sa isang blender, ihalo at punan ang mga isterilisadong garapon na inihanda nang maaga.

Video recipe

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Mas mahusay na magluto ng adjika na may guwantes at, kung maaari, nang hindi lumanghap ng malupit na mga singaw ng paminta at iba pang mga pampalasa.
• Ang Adjika, na ginawa sa bahay, ay maaaring maimbak ng hindi hihigit sa 1 taon. Ibinigay na ang mga lalagyan na may produkto ay itatago sa isang cool at madilim na lugar.
• Ang pampalasa ay nakakatulong sa panunaw at paggising sa gana. Ngunit ito ay masyadong matalim at maaaring mag-inis ang mauhog lamad sa tiyan. Para sa kadahilanang ito, hindi inirerekumenda para sa mga bata, mga buntis na kababaihan, mga taong may mga gastrointestinal disease, exacerbations ng sakit sa bato at atay.

Ang homemade adjika ay isang masarap at malusog na karagdagan sa anumang mesa. Dahil sa mababang calorie na nilalaman at 100% na komposisyon ng halaman, may positibong epekto ito sa katawan at pinoprotektahan laban sa mga nakakasamang epekto ng mga virus.