Paano mabilis na pakuluan ang buong beets sa isang kasirola
Ang mga katangian ng nutrisyon, kapaki-pakinabang na micronutrients, kakayahang bayaran at masarap na kulay ang gumawa ng beet na pokus ng atensyon ng mga chef mula sa buong mundo. Ang pinakuluang beets ay ang pangunahing sangkap sa maraming tradisyonal na pinggan: beetroot, borscht, vinaigrette, mga pampagana na may bawang at prun, mga cutlet ng gulay. Talakayin natin kung paano mabilis na pakuluan ang buong beets sa isang kasirola.
Ang kakayahang magluto ng beets nang tama ay tumutukoy sa kalidad ng buong ulam. Ito ay mahalaga upang mapaglabanan ang oras ng paggamot ng init, upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang at lasa ng mga katangian, huwag mawala ang pagkakayari at kulay. Mayroong dose-dosenang mga lihim ng karampatang pagluluto, at ang artikulong ito ay inilaan upang ibunyag ang ilan sa mga ito.
Nilalaman ng calorie ng pinakuluang beets
Ang gulay ay may mababang nilalaman ng calorie at halaga ng enerhiya. Dapat gamitin nang may pag-iingat ng mga taong may diabetes mellitus, sakit sa bituka, madaling kapitan ng pagkatunaw ng pagkain.
Ang ratio ng mga protina, taba at karbohidrat sa 100 gramo ng pinakuluang beets ay ipinapakita sa talahanayan:
| Protina | 1.8 g |
| Mga taba | 0 g |
| Mga Karbohidrat | 10.8 g |
| Nilalaman ng calorie | 49 kcal |
Ang tamang resipe para sa kumukulo ng buong beets sa isang kasirola
Karaniwan ang mga beet na may bigat na 150 gramo ay luto nang hindi bababa sa 2 oras. Gayunpaman, may isang paraan upang mabawasan ang ginugol na oras:
Mga Calorie: 49 kcal
Mga Protein: 1.8 g
Mataba: 0 g
Mga Karbohidrat: 11 g
Upang mas mapabilis ang proseso, kinakailangang pumili ng maliliit na tubers na may manipis na burgundy na balat.
Hugasan ang gulay, iniiwan ang ilalim ng mga tuktok at ugat. Ang juice ay mananatiling walang mekanikal na pinsala.
Isawsaw sa kumukulong tubig sa loob ng 30 minuto. Upang matukoy ang kahandaan, kailangan mong butasin ng isang tinidor - dapat madali ito.
Ilagay sa tubig na yelo sa loob ng 15 minuto. Ang pagkakaiba sa temperatura ay nag-aambag sa mabilis na paglambot ng mga hibla. Mas madali din itong mag-peel pagkatapos malantad sa malamig na tubig.
Ayon sa mga tagubiling ibinigay, ang oras ng pagluluto ay 45 minuto, walang pagkasira ng mga bitamina at makabuluhang pagkawala ng kulay.
Kung ang mabilis na pagluluto ay ang pinakamahalagang priyoridad sa pagpapanatili ng juiciness, kalusugan at kulay, ang beets ay dapat na peeled at diced bago kumukulo.
Paano pakuluan ang beets upang hindi sila mawala
Parehong sa proseso ng pagluluto ng borscht at sa simpleng pagluluto, upang mapanatili ang kulay ng beets pagkatapos kumukulong tubig, magdagdag ng 0.5 tsp sa kawali. mesa ng suka o suka ng mansanas. Sa halip na suka, maaari kang magdagdag ng 1 tsp asukal, 1 kutsara. sariwang lemon juice.
Mga beet sa pagluluto sa isang bag
Ang pagluluto sa isang pakete ay may 3 mga layunin:
- Pigilan ang hitsura ng plaka sa kawali, na mahirap hugasan;
- Tanggalin ang amoy habang nagluluto;
- Panatilihin ang kulay ng gulay na ugat.
Mga yugto:
- Ilagay ang mga beet sa isang plastic bag, pisilin ang hangin, at itali nang mahigpit hangga't maaari sa gilid.
- Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig upang ang bag ay natakpan ng 5 cm. Ilagay sa mataas na init.
- Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init, takpan, lutuin ng halos 50 minuto.
TANDAAN!
Ang pagiging kapaki-pakinabang ng beet na pinakuluan sa isang bag ay tinanong: ayon sa mga maybahay, kapag pinainit, ang polyethylene ay naglalabas ng mga sangkap na sa maraming dami ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa kalusugan.
Payo ng video
Ang mga benepisyo at pinsala ng pinakuluang beets
Kapag nagluluto, ang mga microelement ay praktikal na hindi nawasak, kaya't ang mga pinakuluang beet ay hindi mas mababa sa mga hilaw na beet sa mga tuntunin ng pagiging kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng mga bitamina PP, P, B, hibla, yodo, mangganeso, iron, cesium, rubidium, folic at oxalic acid, zinc, amino acid (valine, arginine, betaine).
Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kinabibilangan ng:
- Kapupunan ng bakal, kinakailangan para sa proseso ng hematopoiesis sa panahon ng pagsisimula ng regla sa mga kababaihan at anemia.
- Mayaman sa hibla, nililinis ang gastrointestinal tract mula sa putrefactive bacteria, pinahuhusay ang paggalaw ng bituka, na nag-aambag sa isang panunaw na epekto.
- Regulasyon ng lipolysis, pagbaba ng presyon ng dugo dahil sa betaine sa komposisyon.
- Pag-iwas sa hypertension na may magnesiyo.
- Ang yodo ay tumutulong sa mga sakit sa teroydeo.
- Mataas sa mga antioxidant na sumusuporta sa immune system.
Kapahamakan:
- Tumaas na kaasiman.
- Mataas na nilalaman ng asukal, na mapanganib para sa mga diabetic.
- Ang oxalic acid ay maaaring magpalala ng urolithiasis.
- Ang paglahok sa pag-leaching ng calcium, na kung saan ay lubhang mapanganib para sa mga pasyente na may osteoporosis.
- Mga karamdaman sa bituka.
Ang pinakuluang beets ay isang gulay batay sa kung saan nilikha ang mga obra sa pagluluto ng lutuing Europa. Ito ay kasama sa pinakamabisang pagdidiyeta sa pagbawas ng timbang para sa mga katangian ng antioxidant at laxative. Gayunpaman, isang karampatang pagpipilian lamang ng pamamaraang pagluluto ang ganap na ihahayag ang nakalistang mga katangian.