Paano gumawa ng gaanong inasnan na mga pipino sa bahay
Sa labas ng bintana, ang panahon ng mga prutas at gulay ay puspusan na. Sa panahong ito, ang mga hostess ay gumagawa ng iba't ibang mga atsara. Ang ilang mga kamatis na asin, ang iba ay mga kabute, at iba pa repolyo. Mula sa pagkakaiba-iba, nais kong gumawa ng gaanong inasnan na mga pipino, na nailalarawan sa pamamagitan ng isang malutong na istraktura at natatanging panlasa.
Ang mga gaanong inasnan na pipino ay isang produktong inihanda ng panandaliang pag-aalis. Ito ang ginintuang ibig sabihin sa pagitan ng mga atsara para sa taglamig at mga sariwa. Ang pampagana ay pinakapopular sa mga chef ng Russia, Polish, Ukrainian at Belarus.
Magbabahagi ako ng isang koleksyon ng mga recipe na ginagamit ko taun-taon upang makagawa ng isang malutong na gamutin sa bahay. Bilang karagdagan, ilalantad ko ang ilang mga lihim na madaling magamit sa paghahanda ng perpektong gaanong inasnan na mga pipino.
Nilalaman ng calorie ng gaanong inasnan na mga pipino
Ang gulay ay 95% na tubig, at ang calorie na nilalaman ay hindi hihigit sa 12 kcal bawat 100 gramo ng meryenda.
Ang mga gaanong inasnan na mga pipino ay hindi kapani-paniwala malusog. Mataas ang mga ito sa hibla, na makakatulong mapabilis ang proseso ng pagtunaw. Naglalaman ang produkto ng mga likas na antioxidant na naglilinis sa katawan ng mga libreng radical at elemento ng radioactive.
Sa gaanong inasnan na mga pipino, maraming mga kapaki-pakinabang na microelement na kasangkot sa pagbuo ng mga nag-uugnay at mga tisyu ng buto, na makakatulong upang palakasin ang immune system. At kung ang suka ay ginagamit sa panahon ng pag-aasin, pinoprotektahan ng produkto ang katawan mula sa mga pathogenic bacteria, kinokontrol ang paglaki ng adipose tissue at ginawang normal ang metabolismo ng carbohydrate.
Ang regular na pagkonsumo ay nag-aambag sa pagbaba ng timbang, at ang sariwang panlasa na sinamahan ng natatanging aroma ay nagbabayad para sa mababang halaga ng nutrisyon.
Mabilis na resipe para sa gaanong inasnan na mga pipino
Magsimula tayo sa isang mabilis na resipe. Maraming mga dalubhasa sa pagluluto ang ginusto ito para sa pagiging simple at mababang oras na pamumuhunan. Ang isang gabi ay sapat na para sa lasa at aroma ng mga pipino upang maabot ang kanilang rurok.
- mga pipino 2 kg
- tubig 3 l
- tuyong dill 3 sprigs
- dahon ng cherry ng 4 na dahon
- black peppercorn 5 butil
- bay dahon 1 dahon
- asin 3 kutsara. l.
Mga Calorie: 11 kcal
Mga Protein: 0.8 g
Mataba: 0.1 g
Mga Karbohidrat: 1.7 g
Ihanda nang maaga ang mga pipino. Banlawan na magkapareho sa hugis at sukat ng tubig at magbabad sa loob ng dalawang oras. Susunod, putulin ang mga dulo ng bawat gulay at gumawa ng maraming paayon na hiwa. Mapapabilis nito ang proseso ng pagluluto.
Kumuha ng isang 3L palayok. Una, ilagay ang mga halaman sa ilalim, magdagdag ng paminta at laurel. Punan ang lalagyan ng mga pipino, magdagdag ng asin. Takpan ng tubig na yelo at maglagay ng ilang mga halaman sa tuktok ng mga pipino.
Takpan at umalis ng magdamag. Sa umaga, alisin ang lalagyan na may gaanong inasnan na mga pipino sa lamig.
Ayon sa resipe na ito, ang gaanong inasnan na mga pipino ay napakabilis na inihanda. At upang ang produkto ay hindi lumala at mapanatili ang lasa nito, itago ang mga garapon sa ref.
Banayad na inasnan na mga pipino na may bawang at dill
Sa lutuing pandaigdigan, ang bawang at dill ay itinuturing na pinakamahusay na sangkap para sa paggawa ng maanghang, gaanong inasnan na meryenda, at kung magdagdag ka ng isang maliit na malunggay at kulantro sa brine, nakakakuha ka ng obra maestra sa pagluluto. Ang nasabing mabangong pagkakaiba-iba ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 2 kg.
- Tubig - 3 litro.
- Asin - 3 kutsarang.
- Dill - 2 mga bungkos.
- Bawang - 16 na sibuyas.
- Talahanayan malunggay - 2 tablespoons.
- Coriander - 2 kutsarita
Paano magluto:
- Ibuhos ang tubig na yelo sa mga pipino at maghintay ng ilang oras upang magbabad nang lubusan.
- Gumawa ng atsara Upang magawa ito, paghaluin ang tubig at asin at pakuluan.
- Maglagay ng ilang mga sprigs ng dill, ilang malunggay at tinadtad na bawang sa ilalim ng isang malinis na kasirola. Ilagay ang mga pipino sa tuktok ng mga gulay. Takpan ang mga gulay sa natitirang mga halaman at iwisik ang coriander.
- Ibuhos ang atsara sa mga pipino. Takpan ang mga garapon ng atsara sa isang maliit na plato. Sa isang araw, ang produkto ay handa na para sa pagtikim. Itabi ang mga atsara na malamig sa brine.
Sumasang-ayon, mahirap paniwalaan na sa tulong ng mga simpleng manipulasyong maaari kang makakuha ng isang mahusay na gamutin, na kung saan ay magiging isang mahusay na karagdagan sa niligis na patatas o pritong patatas, ngunit ito talaga.
Paano gumawa ng malutong na inasnan na mga pipino
Kung nais mong magagarantiyahan upang makakuha ng malutong gaanong inasnan na mga pipino sa bahay, gamitin ang sumusunod na resipe. Ito ay batay sa paggamit ng mineral na tubig, na nagbibigay ng isang kasiya-siyang langutngot.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1 kg.
- Bawang - 3 mga sibuyas.
- Asin - 2 kutsarang.
- Mineral na tubig na may gas - 1 litro.
- Dill at perehil sa panlasa.
Paghahanda:
- Sa ilalim ng isang malinis na kasirola, gumawa ng isang unan ng mga sariwang halaman at tinadtad na bawang, at itaas na may isang hilera ng mga tinadtad na mga pipino. Ulitin ang mga layer hanggang sa maubusan ka ng mga pipino. Ilagay ang natitirang herbs sa tuktok ng mga gulay.
- Dissolve salt sa mineral water. Ibuhos ang mga pipino na may nagresultang komposisyon, takpan ng takip at ipadala sa ref. Sa umaga, ang mga pipino sa mineral na tubig ay sorpresahin ka ng isang kaaya-ayang langutngot at isang natatanging lasa.
Paghahanda ng video
Ito ay isang mabilis at masarap na resipe. Mabuti din ito sapagkat angkop ito sa pagluluto ng gaanong inasnan na mga pipino sa anumang oras. Tiyaking isulat ito sa iyong cookbook.
Mainit na inasnan na mga pipino sa isang garapon
Maraming paraan upang magluto ng gaanong inasnan na mga pipino. Ang ilan ay batay sa dry salting, habang ang iba ay batay sa paggamit ng malamig o mainit na brine. Una, pag-usapan natin ang tungkol sa mainit na pamamaraan, sapagkat ito ay mas mabilis kaysa sa malamig na katapat.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1 kg.
- Asin - isang kutsara bawat litro ng tubig.
- Dill - 4 na payong.
- Bawang - 3 wedges.
- Mga dahon ng kurant - 4 na mga PC.
- Malalaking dahon - 3 mga PC.
Hakbang sa hakbang na pagluluto:
- Banlawan ang mga pipino ng tubig, putulin ang mga dulo. Hugasan at tuyo ang mga gulay, alisan ng balat at tagain ang bawang kung nais.
- Ilagay ang ilan sa mga bawang at halaman sa ilalim ng garapon. Punan ang lalagyan ng mga pipino, takpan ng isang layer ng natitirang mga gulay.
- Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, magdagdag ng asin at pakuluan. Ibuhos ang mga pipino na may mainit na brine. Iwanan ang mga atsara sa silid sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ilagay ito sa lamig.
Masarap na ang ulam na ito, ngunit kung nais mong pag-iba-ibahin ito, magdagdag ng ilang mga hiniwang mansanas sa garapon. Bilang isang resulta, ang mga pipino ay makakakuha ng isang matamis na lasa at lasa ng mansanas. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting pulot o iyong mga paboritong pampalasa sa resipe na ito. Ang mga sangkap na ito ay hindi makakasama sa iyo.
Malamig na inasnan na mga pipino sa isang bag
Ang mga may kasanayang hostesses ay gumagawa ng gaanong inasnan na mga pipino hindi lamang sa mga garapon at kawali, kundi pati na rin sa mga plastic bag. Ang teknolohiyang pagluluto na ito ay maraming pakinabang. Kasama rito ang pagiging simple, mataas na bilis ng pagluluto at mahusay na mga resulta.
Mga sangkap:
- Mga pipino - 1 kg.
- Dill - 1 bungkos.
- Bawang - 1 ulo.
- Asin - 1 kutsara.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga pipino ng tubig at alisan ng balat. Gupitin ang bawat isa sa tirahan upang mapabilis ang proseso ng pagluluto. Ilagay ang mga nakahandang gulay sa isang bag.
- Hatiin ang ulo ng bawang sa mga sibuyas, alisan ng balat, gupitin at ipapadala sa mga pipino kasama ang magaspang na tinadtad na dill.
- Magdagdag ng asin sa bag, iling at palamigin sa isang araw.
Ang mga gaanong inasnan na mga pipino na inihanda sa isang bag ay angkop para sa anumang pagkain. Ito ay isang kahanga-hangang meryenda para sa mga espiritu at isang mahusay na karagdagan sa iba pang mga pinggan. Tandaan lamang na alisin ang natitirang asin bago ihain. Ipinares sa mga sariwang damo, ang mga pipino ay lilikha ng isang kahanga-hangang larawan sa pagluluto.
Ano ang mas mahusay na lutuin - tubig o mineral na tubig
Ang klasikong resipe para sa pagluluto ng mga pipino ay nagsasangkot sa paggamit ng mga gulay, asin, dill, bawang at malunggay kasama ang pagdaragdag ng simpleng tubig. Ngunit maraming mga recipe batay sa mineral na tubig na may gas. Nagtataka ako kung aling uri ang nagbibigay ng pinakamahusay na resulta?
Kung pinag-uusapan natin ang lasa ng mga gaanong inasnan na mga pipino, problemang mapansin ang pagkakaiba. Sa parehong oras, ang soda ay nagbibigay ng isang karagdagang langutngot sa natapos na produkto, kaya't ang paggamit nito ay angkop kung ikaw ay nagsusumikap para sa isang garantisadong malutong gamutin.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Sinuri ko ang pinakatanyag at masarap na mga sunud-sunod na mga recipe. Bilang pagtatapos, magbabahagi ako ng mga simpleng alituntunin tungkol sa hindi isang tukoy na resipe, ngunit ang pangkalahatang teknolohiya sa pagluluto. Kasunod sa mga rekomendasyon, palagi kang makakakuha ng mahusay na mga resulta.
- Gumamit ng maliliit, malakas, payat na gulay na may parehong haba at hugis para sa iyong meryenda. Ito ang lihim ng unipormeng pag-aasin. Ang mga dilaw na pipino ay hindi angkop.
- Kapag ang pag-aasin, ang mga pipino ay sumisipsip ng likido, kaya kumuha lamang ng malinis, nasala na tubig para sa pagluluto. Kung nais mo ng isang malutong na meryenda, ang sparkling mineral na tubig ay makakatulong sa iyo na makamit ang iyong layunin.
- Inirerekumenda na mag-asin ng mga pipino sa salamin, ceramic o enamel na pinggan.
- Siguraduhing ibabad ang mga pipino bago ang karagdagang pagluluto. Ang 4 na oras ay ang pinakamainam na tagal ng pamamaraan ng tubig.
- Para sa mga atsara, angkop ang magaspang na asin sa bato, na ginagamit para sa pagbuburo ng salmon o mackerel. Imposibleng makakuha ng isang de-kalidad na meryenda kasama ang iba pang asin.
- Ang pinakamahusay na gaanong inasnan na mga pipino ay nakuha lamang sa isang maanghang na atsara. Pinapayuhan ko kayo na magdagdag ng kaunting dill, bawang, itim na paminta, laurel o mga dahon ng kurant sa likido.
- Kapag gumagamit ng mainit na brine, ang ulam ay umabot sa kahandaan sa isang araw. Sa kaso ng paggamit ng malamig na brine, ang kumpletong paghahanda ay tumatagal ng hindi bababa sa 3 araw.
Paulit-ulit kong narinig mula sa mga kaibigan na ang mga gaanong inasnan na mga pipino ay nagiging isang maalat na produkto sa loob ng ilang araw. Upang maiwasang mangyari ito, itago ang mga ito sa ref, at magdagdag ng mga sariwang gulay sa brine, habang bumababa ang mga pipino. Inaasahan ko, salamat sa artikulong ito, magkakaroon ka ng isang plato ng masarap na gamutin sa iyong ref sa lalong madaling panahon. Magkita tayo!