Paano maghurno ng talong sa oven

Ang mga eggplant (sa mga karaniwang tao na "asul") ay mapagkukunan ng hibla, posporus, iron at potasa. Dahil sa kanilang kaunting nilalaman na taba, ang mga gulay na ito ay perpekto para sa isang malusog na diyeta, ngunit ang kanilang mga benepisyo ay direktang nauugnay sa pamamaraan ng paghahanda. Halimbawa, kung magprito ka ng maraming langis, kung gayon hindi sila matatawag na magaan at pandiyeta na pagkain.

Salamat sa mga modernong kagamitan sa kusina, pagluluto ng gulay, maaari mong makuha ang pinaka kapaki-pakinabang na ulam para sa katawan. Sa ibaba ay isasaalang-alang ko ang pinakatanyag na mga recipe para sa pagluluto sa talong sa oven.

Pagsasanay

Kakailanganin mong pumili ng tamang produkto at ihanda ito para sa paggamot sa init. Ginagawa ito sa maraming yugto.

• Ang bawat ispesimen ay dapat na siksik, libre mula sa mga gasgas, maitim na lila o itim ang kulay.
• Matapos mapili ang mga ito, dapat silang hugasan nang husto, pag-aalis ng mga labi ng alikabok at lupa.
• Ang pinakaangkop na pagpipiraso para sa pagluluto sa oven ay itinuturing na paggupit. Sa parehong oras, ang buntot ay pinutol. Maaari kang gumamit ng isang espesyal na kudkuran na magbibigay-daan sa iyo upang makamit ang parehong kapal ng mga hiwa o gumamit ng isang kutsilyo. Kapag naghahanda para sa pagpupuno, ang mga talong ay pinutol ng pahaba sa dalawang hati.
• Maaari mong mapupuksa ang kapaitan sa pamamagitan ng paunang pagbuburo sa kanila. Pagkatapos ng 30 minuto, alisan ng tubig ang nagresultang likido.
• Maghurno sa 180 degree sa loob ng 20 minuto.

MAHALAGA! Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba, depende sa tukoy na oven at sa dami at sukat ng talong. Kinakailangan upang suriin o i-turn over ang mga ito pagkatapos ng ilang sandali.

Nilalaman ng calorie

Ang nilalaman ng calorie ay nag-iiba depende sa pagpipilian sa pagluluto. Talahanayan ng calorie bawat 100 gramo:

Klasikong recipe ng pagluluto sa hurno

Ang pinakasimpleng pagpipilian sa pagluluto ay mga bilog na may pagdaragdag ng langis.

• talong 3 pcs
• langis ng oliba 1 kutsara l.
• asin sa lasa
• baking parchment

Mga Calorie: 39 kcal

Mga Protein: 1.3 g

Mataba: 1.8 g

Mga Carbohidrat: 4.6 g

• Hugasan nang maayos ang mga gulay, tanggalin ang buntot. Gupitin ang pantay na mga bilog.

• Ilagay sa isang malalim na plato sa mga layer, alternating bawat layer na may isang maliit na asin. Mag-iwan ng 15-20 minuto (aalisin nito ang kapaitan). Sa oras na ito, painitin ang oven sa 180 degree. Patuyuin ang nagresultang likido mula sa plato.

• Ilagay ang mga bilog sa isang baking sheet na may linya na pergamino. Mag-apply ng langis na may brush sa bawat piraso.

• Maghurno ng 20 minuto hanggang sa malutong at malambot sa gitna ng bilog. Ang mga oras ay maaaring bahagyang mag-iba, kailangan mong suriin sa bawat oras.

Talong na may kamatis at keso

Maaari kang magdagdag ng isang espesyal na panlasa sa "asul" sa tulong ng pamilyar na mga produkto.

Mga sangkap:

• Talong - 2 piraso.
• Tomato - 4 na piraso.
• Grated keso - 100 g.
• Bawang - 3 mga sibuyas.
• Mga pampalasa: asin, paminta.

Paano magluto:

1. Hugasan nang mabuti ang mga gulay at gupitin sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal. Asin sa isang hiwalay na lalagyan, iwanan ng 30 minuto at pagkatapos ay ilipat sa mga napkin upang matuyo.
2. Peel the bawang, pisilin ito ng isang pindutin o tumaga gamit ang isang kutsilyo.
3. Ilagay ang mga bilog sa isang ulam na lumalaban sa init, ilagay ang bawang, kamatis sa bawat isa at iwisik ang keso.
4. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 degrees sa loob ng 30 minuto.

Buong talong na pinalamanan ng mga gulay

Mga sangkap:

• Talong - 3 piraso.
• Bulgarian paminta - 1 piraso.
• Mga karot - 1 pc.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Grated keso - 150 g.
• Mayonesa - 100 g.
• Mga pampalasa: ground pepper at asin.

Paghahanda:

1. Hugasan nang mabuti ang bawat gulay, alisin ang buntot, gupitin ang haba. Asin at umalis ng kalahating oras. Gumamit ng isang kutsara upang mapupuksa ang mga binhi at pulp, mag-ingat na hindi masira ang mga gilid.
2. Pagluluto ng pagpuno. Grate ang mga karot, gupitin ang lahat ng iba pang mga gulay at ang core ng talong sa maliit na cubes, pisilin ang bawang gamit ang isang pindutin.
3. Pagprito muna ng sibuyas sa langis ng halaman hanggang sa ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang iba pa. Magluto ng 5 minuto, idagdag ang huling bawang, paminta, asin at pukawin.
4. Pinupuno Ilagay ang mga halves sa isang baking sheet na sakop ng pergamino. Maglagay ng pritong gulay na halo sa bawat isa, magdagdag ng mayonesa sa itaas at iwisik ang keso.
5. Pagbe-bake. Ipadala sa oven (temperatura 180 degree) sa kalahating oras.

Masarap na talong na may tinadtad na karne

Ang recipe ay angkop para sa parehong holiday at isang pang-araw-araw na hapunan ng pamilya.

Mga sangkap:

• Talong - 1 kg.
• Inihaw na karne (baboy + baka) - 0.5 kg.
• Asin, paminta - 1 kutsarita.
• Mga sibuyas - 1 ulo.
• Maasim na cream (posible ang mayonesa) - 100 g.
• Grated keso - 150 g.

Paghahanda:

1. Gupitin ang talong sa 2-3 piraso ng pahaba (depende sa laki) at kalahati at kalahati sa kabuuan. Asin at itabi sa kalahating oras upang matanggal ang kapaitan.
2. Pinong tinadtad ang sibuyas, ihalo sa tinadtad na karne, idagdag ang paminta at asin, ihalo nang lubusan.
3. Ilagay ang mga hiwa ng talong sa isang baking sheet, tinadtad na karne sa kanila.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, gumawa ng isang halo ng keso at mayonesa, ilapat sa tuktok na layer.
5. Maghurno ng 40 minuto sa 180 degree.

Paano magluto ng talong para sa caviar

Ang lasa ay hindi malinaw na nakapagpapaalala ng mga kabute. Para sa paunang pagluluto, ihurno ang mga eggplants sa oven.

TIP! Upang maiwasan ang pagsabog ng mga ito sa panahon ng pagluluto sa hurno, butasin ang balat ng kutsilyo o tinidor.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga gulay at ilagay ang mga ito sa isang ovenproof na ulam nang hindi pinuputol.
2. Ipadala sa isang oven preheated sa 200-230 degrees.
3. Magluto hanggang malambot, tatagal ng kalahating oras.
4. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ilipat sa isang lalagyan na may takip (roaster, kasirola) at singaw hanggang cool.
5. Magbalat at tumaga.

Paghahanda ng video

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Ang mga batang eggplants ay pinakamahusay na inihurnong. Mayroon silang mas kaunting solanine - ang sanhi ng kapaitan.
• Ang edad ng isang gulay ay madaling matukoy ng buntot. Kung madilim at tuyo, pagkatapos ay mayroon kang isang lumang kopya sa harap mo, na mas mahusay na hindi bumili.
• Maghanda ng mas mabilis at mas pantay kung gumawa ka ng mga pagbutas nang maaga sa bawat "asul".

Sa Silangan, ang talong ay tinatawag na "gulay ng mahabang buhay." Ang mga bitamina na nakapaloob dito ay tumutulong sa katawan na mapanatili ang kalusugan at panatilihin ang pigura sa hugis. Para lamang dito dapat kang magluto nang maayos, hindi gumagamit ng maraming langis.