Mga buto ng baboy sa oven - mga recipe at subtleties sa pagluluto

Ang pagluluto ng masarap na buto ng baboy ay isang sining. Ang makatas at mabangong ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit, sapagkat ito ay inatsara sa mga espesyal na sarsa at marinade, at pagkatapos ay mapupunta sa oven sa sarili nitong katas.

Ang baking ay isang tradisyonal at madaling paraan. Karamihan sa lahat sa mga inihurnong tadyang, ang karne ng intercostal ay pinahahalagahan, mayroon itong isang pambihirang panlasa na may magaan, matamis na mga tala. Kung ang intercostal layer ay hindi sapat, inirerekumenda silang gamitin para sa pagluluto ng sabaw.

Ang makapal na layer ay perpekto para sa pagluluto sa bahay. Ang isang ulam ng mga buto ng baboy ay kabilang sa maraming mga kategorya sa pagluluto nang sabay-sabay: pangalawa at meryenda. Ang huli ay pinahahalagahan ng mga tagahanga ng mga hanay ng serbesa, angkop din sila para sa mga piyesta sa pagdiriwang. Isang malaking plus - tatagal ng isang minimum na oras, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan.

Nilalaman ng calorie

Ang karne ng baboy ay mayaman sa mga nutrisyon na kinakailangan para sa normal na paggana ng katawan. Ang baboy ay napatunayan sa agham na kumilos bilang isang antidepressant. Sa regular na paggamit, pinalalakas nito ang mga buto at ang vascular system.

Ang calorie na nilalaman ay humigit-kumulang na 320 calories bawat 100 gramo. Nakasalalay ito sa paraan ng pagluluto. Ang ilang mga resipe ay umabot pa sa 400 calories. Ngunit hindi ito nangangahulugan na kung gagamitin mo ang produkto nang sistematiko, makakaapekto ito sa iyong pigura. Hindi nangangahulugang, ang mga atleta ay nagdaragdag ng ilang mga bahagi ng karne sa kanilang diyeta upang palakasin at mabuo ang masa ng kalamnan.

Pagsasanay

Bago magbe-bake, kailangan mong ihanda ang lugar ng trabaho, hugasan at linisin ang pagkain. Ang pangunahing bagay ay ang pagbili ng de-kalidad na baboy, dahil ang hindi piniling karne ay makakasira sa lahat. Upang makakuha ng isang masarap na crispy crust, kailangan mo ng honey at pampalasa.

Pagluluto ng honey mustard marinade

Mayroong dose-dosenang likido at tuyong sarsa. Ang ibig sabihin ng dry marinade ay ang pagproseso ng karne sa pampalasa para sa pag-atsara sa sarili nitong katas. Ang likido ay inihanda mula sa iba't ibang mga produkto, ayon sa resipe.

• Ang pag-atsara ay dapat maglaman ng tinadtad na sariwang damo at bawang para sa isang masalimuot na lasa.
• Mas mahusay na idagdag nang direkta ang mga gulay sa pag-atsara o sa pagtatapos ng pagluluto, upang hindi matuyo.
• Kung pinili mo ang mga payat na tadyang, idagdag ang langis ng gulay sa pag-atsara.
• Kapag bumili ka ng sobrang mataba na karne, ilagay ang mustasa sa pag-atsara, malayo itong matuyo.
• Tinutukoy ng oras ng marinating ang lasa ng mga buto-buto. Mas mahusay na iwanan ang mga ito sa sarsa para sa 10-12 na oras.

Ang honey mustard marinade ang pinakapopular at tumatagal lamang ng ilang minuto upang magluto.

Mga sangkap:

• honey - 2 kutsara. mga kutsara;
• mustasa - 2 kutsara. mga kutsara;
• asin - 1.5 tsp;
• isang halo ng pampalasa para sa mga pinggan ng karne.

Paghahanda:

1. Ang mga sangkap ay halo-halong sa isang maliit na mangkok ng ceramic at inilapat sa mga buto-buto.
2. Maaari ka ring magdagdag ng toyo at kamatis.

Klasikong resipe para sa pagbe-bake sa foil o sa isang manggas

Ang klasikong resipe ay binubuo ng simple at abot-kayang mga produkto, walang mga frill.

• tadyang 900 g
• paprika pulbos 2 tsp
• mayonesa 20 g
• bawang 3 ngipin.
• sarsa ng kamatis 200 g
• sibuyas 1 pc
• asin sa lasa

Mga Calorie: 321 kcal

Mga Protein: 15.2 g

Mataba: 29.3 g

Mga Karbohidrat: 0 g

• Pag-atsara. Paghaluin ang gadgad na bawang na may mayonesa, sibuyas na tinadtad sa maliit na kalahating singsing, paprika pulbos, ang natitirang pampalasa at sarsa ng kamatis.

• Inilalagay namin ang mga buto-buto sa nagresultang timpla at ipinapadala sa lamig sa loob ng maraming oras.

• Kapag ang produkto ay inatsara, piliin ang paraan ng pagluluto sa hurno: o sa isang manggas. Sa foil, makakakuha ka ng isang mas mabango gamutin, sa manggas maaari kang maghurno sa isang pinggan. Sa kasong ito, ang patatas ay magiging makatas, at isang pampagana na tinapay ang bubuo sa karne.

• Sa parehong mga kaso, ang oras ng pagluluto ay tatagal ng kaunti sa isang oras sa 180 degree.

• Kung iladlad mo ang foil sa dulo, maaari kang makakuha ng isang lutong tinapay.

• Gupitin ang natapos na mga tadyang sa mga bahagi, ilagay sa isang plato at iwisik ang mga sariwang halaman.

Ang pinakamabilis at pinaka masarap na resipe

Isasaalang-alang ko ang pinakasimpleng recipe na hindi nangangailangan ng karagdagang paghahanda. Ito ay sapat na upang iprito ang karne sa isang kawali sa isang maliit na langis.

Mga sangkap:

• tadyang - 1 kg;
• pampalasa sa panlasa, kabilang ang allspice;
• asin sa panlasa;
• langis ng halaman para sa pagprito.

Paano magluto:

1. Hugasan nang mabuti ang karne at patuyuin ito ng gaanong bago lutuin.
2. Gilingin ang mga butil ng allspice at ihalo sa iba pang pampalasa at asin. Iproseso ang mga tadyang na may halo, iprito sa mababang init hanggang ginintuang kayumanggi.

Kung ikaw ay isang foodie, i-marinate muna ang sangkap ng karne.

BBQ tadyang

Mga sangkap:

• medium ribs na may sapal - 1 kg;
• tomato paste - 1 kutsara. kutsara;
• Pransya na mustasa - Art. kutsara;
• mga paboritong pampalasa.

Paghahanda:

1. Sa pamamagitan ng hubog na bahagi pababa, alisin ang mga transparency.
2. Pagsamahin ang tomato paste, mustasa at pampalasa, magsipilyo sa mga tadyang.
3. Mag-iwan upang mag-marinate ng 4 na oras sa ref, i-turn paminsan-minsan para sa mas mahusay na lasa.
4. Sa isang oven na pinainit sa 160 degree, ilagay ang mga tadyang na mahigpit na nakabalot sa foil. Aabutin ng halos dalawang oras.
5. Alisin mula sa oven. Pag-init ng sarsa ng barbecue, iproseso ang karne, lutuin hanggang sa crusty nang walang foil.

Video recipe

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Kapag pumipili ng karne, tingnan ang hitsura nito; hindi ito dapat labis na pula, na may malaking akumulasyon ng mga madugong smudge.
• Upang mapahina ang karne, magdagdag ng suka sa pag-atsara o ibabad ito sa kiwi pulp.
• Sa panahon ng pagbe-bake, huwag kalimutang iwiwisik ang pag-atsara upang ang ulam ay maging makatas.

Anuman ang resipe, garantisado kang nasiyahan sa resulta, at ang mga bisita ay tunay na masisiyahan sa isang nakabubusog at masarap na hapunan.