Paano magluto ng mga chips sa isang kawali at microwave

Kamusta mga mahal na maybahay, bihasang chef at novice cook! Sa artikulong ito, sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng mga chips sa bahay sa isang kawali, microwave at oven. Kung gusto ng sambahayan ang isang napakasarap na pagkain, maghatid ang mga recipe.

Ang patatas ay isang malusog na gulay na mayaman sa mga mineral at bitamina. Ngunit ang mga chips ng patatas ay hindi nakikinabang sa katawan, dahil sa balangkas ng produksyong pang-industriya, ang isang natural na produkto ay nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, na tumatanggap bilang kapalit ng mga artipisyal na kulay, lasa at sangkap na nagpapahusay sa panlasa.

Hindi ito nangangahulugan na hindi mo matitikman ang iyong paboritong kaselanan, nang walang pinsala sa kalusugan. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga lutong bahay na chips ng patatas, na hindi mas mababa sa pag-iimbak ng mga katapat.

Potato chips - ang klasikong recipe

• patatas 600 g
• langis ng gulay 3 kutsara. l.
• dill 1 bungkos
• bawang 2 pcs
• asin, paminta sa panlasa

Mga Calorie: 283kcal

Mga Protein: 7.6 g

Mataba: 1.8 g

Mga Karbohidrat: 61.4 g

• Hugasan ang mga patatas sa maligamgam na tubig at alisan ng balat. Iwanan ang mga balat para sa mga batang patatas. Bilang isang resulta, ang mga lutong bahay na chips ay magagandang naka-frame. Ilagay ang mga patatas sa isang tuwalya ng papel upang matuyo.

• Balatan ang bawang. Pinong tumaga ang parehong mga hiwa. Hindi ko inirerekumenda ang paggamit ng isang press, kung hindi man makakakuha ka ng katas ng bawang sa halip na maliliit na piraso.

• Banlawan ang mga halamang gamot, iwaksi ang tubig at putulin ang ilalim ng mga sanga. Pagkatapos hatiin ang dill sa dalawa, itabi ang isa at i-chop ang isa pa.

• Maglagay ng isang mababaw, malawak na lalagyan sa kalan at ibuhos sa langis. Para sa mga may lasa na chips, inirerekumenda ko ang paggamit ng hindi nilinis na langis ng oliba o mirasol. Magdagdag ng mga tinadtad na damo at bawang sa langis.

• Gupitin ang mga patatas sa manipis na mga hiwa. Ang isang food processor o isang espesyal na pamutol ng gulay ay magpapadali sa gawain. Paikot-ikot ako gamit ang isang kutsilyo sa kusina.

• Ilagay ang mga inihanda na patatas sa isang lalagyan na may spiced oil, takpan ng takip at iling. Bilang isang resulta, ang bawat bilog ng patatas ay ibinabad sa langis. Alisin ang takip at iwanan ang patatas sa kalahating oras.

• Maglagay ng papel sa ilalim ng pinggan o baking sheet. Mahalaga na ang mga gilid ng papel ay hindi lumalabas, kung hindi man ay masusunog sila. Ilagay ang patatas sa itaas sa isang layer.

• Ipadala ang form na may patatas sa isang oven na ininit sa dalawang daang degree sa dalawampung minuto. Kung nais mo ng isang crispier treat, dagdagan ang oras ng pagluluto ng kalahati.

• Ang natitira lamang ay upang makuha ang meryenda mula sa oven, maghintay hanggang sa lumamig ito, ilipat ito sa isang magandang ulam at iwisik ang dill. Inirerekumenda ko ang paghahatid kasama ang kulay-gatas.

---

Ngayon ay maaari kang maghanda ng isang napakasarap na pagkain na walang pasubali sa kalusugan at pitaka, dahil ang mga additives sa pagkain ay hindi ibinigay ng resipe, at ang halaga ng ulam ay kaunti.

Paano magluto ng mga chips sa isang kawali

Ang isang hindi maisip na bilang ng mga resipe ay gumagamit ng patatas, na may tamang pagsakop sa isa sa mga nangungunang posisyon sa listahan ng mga pinakatanyag na sangkap. Ang mga kaserol, salad, sopas at chips ay inihanda sa batayan nito.

Sa palagay ko naiintindihan mo na hindi mo mapagkakatiwalaan ang kalidad ng mga chips ng tindahan, lalo na pagdating sa mga bata. Ang mga tagagawa ay nagdaragdag ng lasa sa mga produkto salamat sa mga additives ng kemikal na negatibong nakakaapekto sa katawan ng tao.

Sa kabutihang palad, walang nakansela ang pagluluto. Sa pamamagitan ng isang sunud-sunod na lutong bahay na resipe, protektahan ang iyong sarili mula sa mga kemikal na matatagpuan sa mga pagbili sa tindahan.

Mga sangkap:

• Langis ng gulay - 500 ML.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Asin, pampalasa.

Paghahanda:

1. Peel ang patatas, gupitin ang mga mata at ibuhos ng tubig. Gamit ang isang shredder o matalim na kutsilyo, gupitin sa 5mm na makapal na hiwa.
2. Maglagay ng malalim na kawali sa kalan at ibuhos sa langis. Ang kapal ng layer ng langis ay tatlong sentimetro. Budburan ang langis ng pampalasa at pakuluan, pagkatapos bawasan ang apoy.
3. Pinapayuhan ko kayo na maingat na maikalat ang mga hiwa ng patatas sa kawali, kung hindi man ay masusunog ka. Ang mga hiwa ay hindi dapat hawakan. Pagprito ng patatas hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Alisin ang natapos na mga chips ng patatas mula sa kawali at ilagay sa isang napkin ng papel upang ang labis na langis ay baso. Maghanda ng kasunod na paghahatid sa parehong paraan, paminsan-minsan na pagdaragdag ng langis sa kawali.

Paghahanda ng video

Kailangan ng maraming langis upang lumikha ng pagiging sopistikado. Huwag kalimutan na ang gastos ng mga produkto ng tindahan ay hindi demokratiko, at may mas kaunting pinsala mula sa lutong bahay na pagkain, lalo na kung natupok ng homemade beer. Mas mahalaga ang kalusugan.

Paano magluto sa microwave

Ang paggawa ng mga chips sa bahay ay mas madali kung mayroon kang isang microwave. Ang lutong bahay na bersyon ng paboritong pagtrato ay mas masarap at malusog kaysa sa produktong ibinebenta ng mga tindahan at supermarket.

Subukan upang makahanap ng isang bata na hindi gusto ng chips. Ang mga magulang, sinusubukan na masiyahan ang mga hangarin ng bata, bumili ng "lason" sa tindahan. Ang mga nasabing sakripisyo ay opsyonal. Ang mga homemade chip ay hindi rin isang malusog na bagay, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong nakakasama sa katawan.

Mga sangkap:

• Patatas - 300 g.
• Langis ng oliba - 30 ML.
• Asin at pampalasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang peeled at hugasan na patatas sa manipis na mga hiwa, takpan ng malamig na tubig at maghintay ng labing limang minuto upang lumabas ang almirol.
2. Pagkatapos ng pamamaraan, patuyuin ang mga patatas gamit ang isang tuwalya ng papel at iwisik ang mga pampalasa. Anong mga pampalasa ang gagamitin, magpasya ka, na ginagabayan ng panlasa.
3. Magluto sa maliliit na bahagi sa microwave. Sa maximum na temperatura, ang oras ng pagluluto para sa isang paghahatid ng mga lutong bahay na chips ng patatas ay 5 minuto. Pagkatapos ng dalawang minuto mula sa simula ng pagluluto, i-turn over at bawasan ang temperatura ng kalahati.
4. Lutuin din ang natirang patatas. Sa sandaling ang mga bilog ay natatakpan ng isang brown crust, alisin ang mga ito mula sa microwave, kung hindi man ay matuyo sila at mawala ang kanilang panlasa.

Paghahanda ng video

Sinuri namin ang mga teknolohiya para sa pagluluto ng mga chips sa oven at sa isang kawali. Hindi sila maaaring tawaging isang pangunahing kurso, ngunit ang mga ito ay isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa mga cake ng karne o isda.

Mga chips sa pagluluto sa isang malalim na fryer

Matagal nang nagwagi ang patatas ng isang lugar ng karangalan sa mesa. Ito ay hindi para sa wala na tinawag nila itong pangalawang tinapay. Tumutulong siya upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan, kabilang ang mga chips. Walang tatanggi sa isang malutong na napakasarap na pagkain. Kahit na ang football ay hindi kagiliw-giliw na panoorin nang wala ito. Ang anumang grocery store ay nag-aalok ng mga hiwa ng patatas sa isang hanay ng mga lasa. Kung ang isang piraso ng keso o kabute ay inilalarawan sa pakete, hindi ito nangangahulugan na ang mga produkto ay kasama sa komposisyon. Ang pagkakaiba-iba ng lasa ng mga chips ay dahil sa mga additives at preservatives.

Ang bawat tao ay naghahangad na masiyahan ang mga adik sa gastronomy nang hindi sinasaktan ang katawan. Ang mga homemade chip, na mabilis, simple at madaling maghanda, ay makakatulong dito. Gamit ang iyong mga paboritong pampalasa, binibigyan sila ng anumang lasa.

Maraming mga paraan upang maghanda ng mga chips at ang ilan ay may kasamang paggamit ng isang malalim na fat fryer. Ang pamamaraan ng kusina na ito ay wala sa bawat bahay, ngunit kung ito ay, bigyang pansin ang sumusunod na resipe.

Mga sangkap:

• Patatas - anumang dami.
• Langis ng gulay - nakasalalay sa fryer (1-2 liters).
• Asin, peluka, paminta, halaman at iyong mga paboritong pampalasa.

Paghahanda:

1. Ihanda muna ang mga patatas. Peel, banlawan at gupitin sa manipis na mga hiwa. Susunod, ihiga sa isang tuwalya ng papel upang palabasin ang labis na kahalumigmigan.
2. Buksan ang takip ng fryer at punan ang langis ng reservoir. Alamin ang dami ng langis sa mga tagubilin sa pagpapatakbo para sa kagamitan. Kadalasan ang dalawang litro ay sapat, bagaman mayroon ding mas maraming mga compact na modelo.
3. Buksan ang aparato at buhayin ang programa. Ipapaalam sa iyo ng fryer kung kailan mai-load ang mga patatas na may ilaw na beep o tagapagpahiwatig. Matapos ang programa, maririnig o makikita mo ang isang katulad na abiso.
4. Gumamit ng isang slotted spoon upang alisin ang natapos na mga chips mula sa fryer at ilagay ito sa papel upang maubos ang labis na langis. Pagkatapos nito, tiklupin ang mga hiwa ng patatas sa isang angkop na lalagyan, timplahan ng asin at pampalasa.

Video recipe sa isang malalim na fryer

Hindi ko pinapayuhan na abusuhin ito, nag-aambag ang mga chips sa pagtaas ng timbang.

Ang mga may kasanayang chef ay gumagawa ng mga chips hindi lamang mula sa patatas. Gumagamit sila ng talong, tinapay ng pita, keso, karne, saging at iba pang mga produkto. Ang lasa ay nag-iiba depende sa mga sangkap, tulad ng bilang ng mga calorie.

Kapaki-pakinabang na impormasyon

Ang mga chip ay halos isang daan at limampung taong gulang. Una silang lumitaw sa isang restawran ng Amerika noong Agosto 1853. Hindi ginusto ng kliyente ang kapal ng French fries, at ipinahayag niya ito sa publiko sa chef. Pinutol ng galit na lutuin ang mga patatas hangga't maaari at mabilis na pinirito. Nagustuhan ng kliyente ang natapos na ulam at kinuha ang nararapat na lugar sa menu.

Ang mga homemade chip ay maaaring gawin sa iba't ibang mga paraan, at iba ang lasa sa mga binili sa tindahan. Ang lutong bahay na meryenda ay walang MSG at iba pang mga additives na gumagawa ng kahit na walang lasa at hindi nakakain na pagkain nakakaakit.

Ang pagkakaroon ng isang beses natikman ang isang malutong na paggamot, ang isang tao ay regular na kinakain ito. Ano ang sasabihin tungkol sa mga bata. Hindi mo ito magagawa, maraming mga karbohidrat, taba at carcinogens sa mga biniling chips. Ang mga walang prinsipyo na tagagawa ay magprito ng patatas sa lumang langis, na nagdaragdag ng mga compound ng kemikal.

Hindi lahat ng chips ay gawa sa natural na patatas. Para sa hangaring ito, ang harina ng mais o patatas ay ginagamit upang lutuin ang produkto sa parehong laki.

Ang mga homemade chip ay isang mahusay na kapalit para sa isang pag-iingat sa tindahan. Ang kanilang highlight ay ang kawalan ng mapanganib na mga impurities. Ang isang magaan na meryenda na may tulad na produkto ay hindi makakasama sa katawan, lalo na kung ang mga ito ay gawa sa gulay o prutas.

Panoorin ang video: Easy Microwave Potato Chips (Mayo 2024).