Paano alisin ang mga kaliskis at uhog mula sa mga isda ng ilog

Send

Tikman ang mga sariwang nahuli na isda mula sa isang kaldero, masarap na mabango sa pampang ng ilog, salubungin ang iyong minamahal na asawa mula sa isang "tahimik na pangangaso", mabilis na maghanda ng isang catch at gamutin ang iyong sambahayan - ang mga sandaling ito ay maaaring maging mas kaaya-aya kung hindi para sa paglilinis ng mga isda mula sa madulas na kaliskis. Nagdaragdag ito ng isang "lumipad sa pamahid" sa kasiyahan ng mga pinggan ng isda sa ilog.

Hindi namin isusuko ang aming mga posisyon, at susubukan na i-optimize ang layunin na katotohanan. Pagkatapos ng lahat, ang mga pagkaing batay sa isda ay malusog at masarap.

Ang pangunahing panuntunan sa pagproseso ng isda: magsipilyo mula sa buntot hanggang ulo, na may maliit, matalim na paggalaw. Una naming linisin ang mga gilid, pagkatapos ay ang tiyan ng bangkay.

Paghahanda para sa paglilinis

Sangkalan.
Gunting sa kusina.
Papel na tuwalya.
Isang matalim na kutsilyo. Kung hindi ka isang master, kumuha ng regular na kutsilyo.
Scraper para sa paglilinis ng maliliit na kaliskis. Ang aparato na ito ay binili sa mga outlet ng tingi.
Ang isang kudkuran ay kapaki-pakinabang din.

Ang isang mahirap na gawain ay alisin ang mga natigil na labi mula sa mga isda. Ito ay damo, butil ng buhangin, putik at iba pa, kaya't hinuhugasan natin ang nakuha sa malamig na tubig. Kung ang tubig ay tumatakbo - mahusay! Kung kailangan mong hugasan ang isda sa isang palanggana, binabago namin ang tubig nang maraming beses.

TIP! Huwag putulin ang iyong ulo habang naglilinis. Darating ito sa madaling gamiting pag-aalis ng mga kaliskis. Gupitin ito kapag tinira mo ang bangkay.

Ang pamamaraan ng pag-alis ng mga kaliskis at giblet ay nakasalalay sa uri ng isda. Para sa ilang mga pagkakaiba-iba, kailangan mo ng matalino kapag naglilinis sa bahay.

Mabilis at madaling paglilinis ng pinakasikat na mga isda sa ilog

Ilog at dagat dumapo

Una, gumamit ng gunting upang putulin ang mga palikpik na maaaring makapinsala sa iyong mga kamay. Ito ay masakit at hindi ligtas.

Pagkatapos isawsaw ang bangkay sa malamig na tubig at balatan ang kaliskis gamit ang isang tinidor o kutsilyo. Ang mga nagresultang uka ay itinaas ang kaliskis sa ilang mga lugar. Sa gayon, mas madaling malinis ang mga ito.

TIP! Maaari mong madali, mabilis at ligtas na alisin ang mga kaliskis mula sa perch kasama ang balat.

Mga Tip sa Video

Hito

Ang catfish ay may makinis na balat at walang maliit na buto sa bangkay. Ang pag-alis ng uhog na sumasakop dito ay ang pangunahing gawain sa paghahanda. Ang magaspang na asin ay magliligtas.

hito 1 pc
magaspang na asin 1 tsp

Mga Calorie: 143kcal

Mga Protein: 16.8 g

Mataba: 8.5 g

Mga Karbohidrat: 0 g

Isawsaw ang hito sa asin.
Umalis kami ng isang minuto.
Pinupunasan namin ang bangkay (pagkatapos na maglagay ng guwantes na goma) gamit ang isang espongha o malinis na basahan.
Sa pamamagitan ng isang kutsilyo (mapurol na gilid) kinukiskis namin ang balat hanggang sa isang ilaw na lilim.
Huhugasan natin ang lahat ng na-rubbed. Pagkatapos ay inuulit namin kahit minsan.
Sa "pangingisda sa tag-init" ang asin ay maaaring mapalitan ng abo.

Zander

Ang Pike perch ay may isang payat na ibabaw, kaya gumagamit din kami ng magaspang na asin.

Tinatanggal namin ang putik at uhog, pinahid ang bangkay.
Gupitin ang mga palikpik gamit ang isang kutsilyo, pagkuha ng kaunting karne.
Gumagamit kami ng kumukulong tubig upang alisin ang mga kaliskis. Nagsisipilyo kami mula sa buntot hanggang sa ulo, laban sa paglaki ng mga kaliskis. Ang isang metal grater ay naglilinis nang maayos sa pinong kaliskis. Ikinakabit namin ang kudkuran sa stick at, hawak ang hawakan, pinoproseso ang isda.
Ngayon tinatanggal namin ang offal. Pinuputol namin ang balat ng pike perch sa pagitan ng mga hasang at pinamunuan ang kutsilyo pababa sa buntot, habang hawak ang bangkay sa tabi ng mga hasang.
Inilabas namin ang lahat ng loob, hindi nakakalimutan na alisin ang mga pelikula. Hindi mo kailangang alisin ang balat mula sa pike perch.

TIP! Laging linisin ang mga pelikula sa loob ng anumang isda upang maiwasan ang kapaitan at hindi kanais-nais na lasa ng tapos na ulam.

Video tutorial

Mahuli

Ang tench ay may maliit, siksik na kaliskis at uhog. Upang magsimula, hugasan nito ang uhog, pagkatapos ay isawsaw namin ito sa kumukulong tubig at mabilis na ilipat ito sa malamig na tubig. Nagsisimula kaming linisin ang mga kaliskis at mga loob.

Carp

Ang Crucian carp ay ang pinakamalinis na isda. Hugasan namin ito sa tubig, linisin ang mga kaliskis gamit ang isang kutsilyo. Natapunan.

Silver carp

Ang pilak na pamumula ay nagpapahiram ng mabuti sa paglilinis gamit ang isang espesyal na aparato (bumili sa isang tindahan o proseso sa isang kudkuran). Itago ang isda sa tubig kung hindi mo nais na mangolekta ng mga kaliskis na nakakalat sa paligid ng bahay.

Nalinis, hinugasan ng malamig na tubig. Panahon na upang malaman ang tungkol sa ilang tampok kapag nililinis ang loob.

MAG-INGAT! Mayroong maraming apdo sa pilak na pamumula, kaya't sa paglilinis, subukang alisin nang maingat ang mga giblet! Kung napinsala mo ang lugar ng akumulasyon ng likido na itinago ng atay, maaari kang magpaalam sa mga plano para sa isang "araw ng isda" - ang pulp ay makakatikim ng mapait.

Siguraduhing alisin ang mga plato ng gill mula sa ulo. Mula sa isang semi-tapos na produkto (silver carp head), maaari kang magluto ng sopas ng isda o magprito.

Carp

Ang Carp ay may malaki at siksik na kaliskis, mas mabuti na linisin ito sa isang palanggana ng malamig na tubig, lumilipat laban sa paglaki ng mga kaliskis. Ang mga lugar na mahirap iproseso ay maaaring gawin ng tubig na kumukulo. Pagkatapos ay lalambot ang kaliskis at mas madali itong lumayo.

Pagtuturo ng video

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Para sa pagproseso ng lahat ng uri ng isda, kanais-nais na magkaroon ng isang espesyal na cutting board. Upang maiwasan ang pagsipsip ng amoy ng amoy sa canvas, magsuot ng isang plastic bag o underlay paper.
Ang pagproseso ay dapat maganap sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-aani (o pagkuha). Alisin ang offal ng isda sa parehong araw.
Kung ang isda ay tuyo, ibabad ito ng ilang minuto sa cool na tubig. Pagkatapos simulan ang pagproseso.
Hugasan nang lubusan ang isda pagkatapos ng paghawak. Papayagan ka nitong mapansin ang mga bahid ng paglilinis - maliit na kaliskis na hindi pa nagmula sa mga lugar, isang pelikula sa loob ng tiyan.
Kapag ang usok ay dapat na usok at patuyuin, mas mabuti na iwanan ang mga kaliskis.
Ang amoy ba ay amoy putik sa ilog? Magbabad pagkatapos ng paglilinis ng isang oras sa tubig na asin, mawawala ang problema.
Maaaring gamitin ang isang freezer. Ilagay ang bangkay sa isang araw. Ilabas ito, hintayin ang sandali nang matunaw ang mga kaliskis, at ang pulp ay na-freeze pa rin sa loob. Maaari kang linisin, ang mga kaliskis ay ganap na magmula.

Kaya oras na upang maghanap ng mga recipe ng isda sa iyong mga tala. Ngayon ay makaya mo ang anumang "panauhin sa ilog" na nahuli sa net o hook, at pagkatapos ay diretso sa kusina.

Send