Ang perpektong capelin: kung gaano kasarap at malusog ito upang lutuin ito sa oven

Send

Ang sariwang nagyeyelong capelin ay madaling maghurno sa oven, hindi ito kailangang balatan, bukod dito ay gupitin, gupitin, at ang tukoy na aroma ay madaling ma-neutralize ng lemon. Ngunit, sa kabila ng payo ng mga may karanasan na chef, mas mabuti pa rin na alisin mo ito - pagkatapos ay magiging mas kaaya-aya itong kainin.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang paghahanda ay simple. I-defrost ang capelin - unti-unting, iniiwan ito sa mesa ng kusina o sa istante ng kompartimento ng ref. Pagkatapos matunaw, banlawan at patuyuin ng tuwalya (papel o tela). Gupitin ang tiyan gamit ang gunting sa kusina, ilabas ang loob, mas maginhawa na alisin ang itim na pelikula na may isang napkin ng papel. Ang mga palikpik, ulo ay maaaring iwanang (ang lahat ay nakasalalay sa resipe).

Para sa apat na paghahatid, sapat na ang 500 gramo ng isda, ilang mga pampalasa ng isda, at lemon. Ang natitirang mga suplemento ay reseta. Ang capelin ngayon ay ibinebenta sa anumang anyo - kapwa sariwang frozen at naka-pack na vacuum. Kung ang pagpipilian ay nahulog sa maluwag na isda, bilhin ang isa na may mas kaunting mga kristal na yelo, at mas mahusay na kunin ang nakabalot na may tiyak na buhay na istante.

Bago lutuin, ang capelin ay gaanong pinahid ng asin, pinahiran ng langis o adobo ayon sa resipe. Takpan ang baking sheet ng isang sheet ng may langis na pergamino o palara, ikalat ito ng isda. Hindi nagkakahalaga ng pagpapanatili ng capelin sa oven sa loob ng mahabang panahon, sapat na 30 minuto. Itakda ang temperatura sa paligid ng 180-200.

Masarap at makatas na resipe ng capelin sa oven sa foil

Mahusay na kuskusin ang isda ng langis, asin, sariwang paminta sa lupa, ilagay sa baking foil. Maglagay ng higit pang mga sibuyas. Sa ilalim ng proteksyon ng foil, ang juice ay hindi mawawala, ngunit mababad ang capelin, na nagbibigay ng lahat ng lasa.

sariwang frozen na capelin 500 g
mga sibuyas 150 g
dill 4 sprigs
pino na langis 30 ML
asin, sariwang ground black pepper sa panlasa

Mga Calorie: 120 kcal

Mga Protein: 13.3 g

Mataba: 8 g

Mga Carbohidrat: 0.3 g

Sa gabi, alisin ang capelin mula sa freezer. Mag-iwan sa mesa o ilagay sa istante ng ref.
Linisin ang lasaw na isda: gupitin ang tiyan na may gupit na gunting, alisin ang loob. Alisin ang itim na pelikula gamit ang isang tuwalya ng papel o napkin. Putulin ang mga palikpik, banlawan ng malamig na tubig.
Iguhit ang hulma gamit ang palara upang mabalot mo ang isda. Tumaga ng malalaking sibuyas sa kalahating singsing, maliit sa singsing. Ilagay ang sibuyas sa ilalim ng pinggan, timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng ilang patak ng pinong langis.
Ilagay ang capelin sa tuktok ng sibuyas (kuskusin itong gaanong asin, sariwang paminta sa lupa, pagkatapos ay lagyan ng langis ang magkabilang panig). Magdagdag ng buong sprigs ng dill. Ikonekta ang mga gilid ng foil.
Painitin ang oven, maghurno ng halos 25 minuto. Sa pagtatapos ng pagluluto, buksan ang palara upang kulay kayumanggi ang capelin.

TIP! Ang isang kagiliw-giliw na ulam ay maaaring ihanda para sa pritong isda - katas ng talong, mas madali para sa tiyan kaysa sa karaniwang minasang patatas.

Ang Capelin ay inihaw sa oven sa isang baking sheet

Ang capelin ay medyo mataba, kaya't madalas itong pinirito sa oven na walang langis, at ang baking sheet ay natakpan ng isang sheet ng pergamino.

Mga Sangkap (para sa 4-6 na tao):

1 kg ng sariwang frozen na isda;
100-120 ML ng pinong langis;
pampalasa, sariwang ground black pepper, asin - upang tikman.

Mga sangkap para sa sarsa:

250 g sour cream;
4 sprigs ng dill;
4 na tangkay ng berdeng mga sibuyas;
15 ML lemon juice.

Paano magluto:

Dahan-dahang i-defrost ang isda - alisin ito mula sa freezer nang maaga. Gut, banlawan ng malamig na tubig, tuyo.
Bahagyang kuskusin ng asin, magsipilyo ng langis ng halaman. Maglagay ng isang piraso ng pergamino papel sa isang baking sheet. Ilagay ang nakahandang capelin dito, ipadala ito sa mainit na oven sa loob ng 20 minuto.
Ihanda ang sarsa: tumaga ng mga tangkay ng sibuyas at dill sprigs. Pagsamahin ang sour cream na may tinadtad na halaman, panahon na may lemon juice, sariwang ground pepper, asin ayon sa panlasa.
Ilagay ang pritong isda sa mga plato, at ihain nang hiwalay ang sarsa ng kulay-gatas.

SA TANDAAN! Para sa isang ulam, kumuha ng maliliit na patatas, grasa na may halong langis at pampalasa, balutin ng palara at maghurno sa oven.

Masarap na capelin na may patatas at gulay

Ang mga patatas, sibuyas at kamatis ay masining na sinamahan ng isda. Ang mga gulay ay kailangang tinadtad, tinimplahan ng pampalasa at pino na langis.

Mga sangkap:

700-800 g ng capelin;
300-400 g patatas;
80-90 g mga sibuyas;
120-130 g ng mga kamatis;
80 ML ng pinong langis.
2 kurot ng pampalasa ng isda;
lemon;
mga gulay sa iyong paghuhusga;
asin at itim na paminta sa panlasa.

Paghahanda:

Maghanda ng capelin: defrost sa temperatura ng kuwarto, gat at banlawan ng malamig na tubig. Pat dry sa isang papel o tela ng twalya.
Tumaga ng mga sibuyas, kamatis sa singsing, patatas sa manipis na hiwa.
Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng hulma, pagkatapos mga sibuyas at kamatis, iwisik ang pino na langis.
Gumawa ng isang atsara: pagsamahin ang lemon juice sa langis ng halaman, paminta, asin, magdagdag ng pampalasa. Grate capelin na may marinade, ilagay sa gulay, ipadala sa oven preheated sa 180 ºC. Maghurno para sa 20-25 minuto.

TIP! Budburan ang natapos na ulam ng makinis na tinadtad na perehil o iba pang mga halamang gamot upang tikman at ihatid.

Video recipe

Mabilis na resipe na may mga sibuyas at mayonesa

Gumagamit ang resipe ng mayonesa - mahalaga na malambot ito at mababa ang taba. Kung nais mong makatipid sa calories, lutuin mo ito mismo.

Mga sangkap:

1 kg ng capelin;
200 g mayonesa;
200 g mga sibuyas;
20-30 ML ng pinong langis;
10 g asin;
5 g sariwang ground black pepper.

Paghahanda:

I-defrost ang capelin, alisin ang panloob na mga nilalaman, banlawan ng malamig na tubig, i-blot ng mga twalya ng papel o mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin, paminta, at tumayo ng 15 minuto (maaari mo itong ilagay sa ref).
Linyain ang form o baking sheet na may isang may langis na sheet ng pergamino. Ikalat ang sibuyas (tinadtad sa mga singsing) dito, maglagay ng isang layer ng isda sa itaas, pagkatapos ay pantay na maglapat ng mayonesa. Painitin ang oven, maghurno ng 25-30 minuto.

TIP! Timplahan ang pinggan ng tinadtad na dill. Paghatid ng pritong patatas bilang isang palamuti, magkahiwalay - gaanong inasnan na mga pipino.

Kagiliw-giliw at orihinal na pinggan mula sa capelin sa oven

Ang lahat ng mga recipe ay kasiya-siya, ngunit hindi mabigat. Halimbawa, isang tulad ng pizza na bukas na pie o isda na paunang inatsara sa toyo at curry powder.

Si Capelin ay inatsara sa toyo

Ang marinade ay isang toyo na may pampalasa. Mahalagang idagdag ito sa isda sa simula pa ng pagluluto, dapat itong magkaroon ng oras upang mabusog ng mga samyo.

Mga sangkap:

500 g ng capelin;
2 kutsara kutsara ng toyo;
3 g curry pulbos;
2 g granulated asukal;
1 pakurot ng itim na paminta;
1 kutsara isang kutsarang pinong langis.

Paano magluto:

Maghanda ng toyo marinade: magdagdag ng kari, paminta, kaunting asukal sa sarsa.
Defrost capelin sa gabi, banlawan, tuyo, gat. Tiklupin sa isang lalagyan, idagdag ang pag-atsara, ihalo nang maayos ang lahat. Mag-iwan ng 25-30 minuto.
Takpan ang isang baking sheet na may isang may langis na sheet ng pergamino, ilagay ang inatsara na isda.
Maghurno ng halos 25 minuto sa 190 degree.

TIP! Ihain ang ulam na ito gamit ang deep-fried patatas o mainit na patatas na patatas.

Buksan ang pie na may capelin

Kapag tapos na ang pie, ilagay ito sa isang malaking plato at gupitin ang mga hiwa ng laki ng palad.

Mga sangkap para sa pagpuno:

400-500 g ng peeled capless headless;
3 itlog;
25 g mantikilya;
80 g mga sibuyas;
opsyonal na berdeng mga gisantes;
300 g makapal na kulay-gatas;
200 g gadgad na keso;
pino na langis;
sariwang ground black pepper;
asin

Mga sangkap para sa kuwarta:

4 na kutsara kutsarang harina;
½ kutsarita ng asin;
120 g mantikilya;
40 ML ng tubig.

Paghahanda:

Ihanda ang kuwarta: gilingin ang harina na may mantikilya at table salt, magdagdag ng tubig. Masahin ang kuwarta, ilagay sa ref, balot sa foil o bag. Makatiis kalahating oras.
Alisin ang kuwarta mula sa ref at igulong. Ilagay ang kuwarta sa isang greased baking sheet (o amag), patagin at prick na may isang tinidor. Ilagay sa isang mainit na oven sa loob ng 15 minuto.
Ihanda ang pagpuno: kayumanggi ang sibuyas sa mantikilya, asin ang kulay-gatas, paminta, idagdag ang mga itlog, matalo nang mabuti.
Ilagay ang isda sa kuwarta, pinirito na mga sibuyas sa itaas, ibuhos ang whipped sour cream.
Maghurno ng isang bukas na pie para sa kalahating oras sa isang preheated oven. Budburan ang pagpuno ng mga shavings ng keso mga 10-15 minuto bago matapos ang pagluluto.

SA TANDAAN! Ang bukas na pie ay mabuti hindi lamang para sa isang hapunan ng pamilya, ngunit din bilang isang orihinal na pampagana. Maaari itong nahahati sa isang malaking bilang ng mga piraso upang maging sapat ito para sa lahat ng mga panauhin.

Nutrisyon na halaga at calorie na nilalaman ng capelin

Ang isda ay hindi naglalaman ng mga karbohidrat, binubuo ito ng mga protina at taba. Mga katangian ng nutrisyon ng inihurnong capelin:

Mataba, g	Mga Karbohidrat, g	Mga protina, g	Calories, kcal
Bawat 100 gramo	8,04	0	13,38	121,66
% ng pang-araw-araw na halaga	10	0	20	6

Pakinabang at pinsala

Ang Capelin ay maaaring maituring na isang napakasarap na pagkain ng isda. Mas mainam na kainin ito ng buo, nang hindi inaalis ang mga buto mula sa sapal, dahil ito ang naglalaman ng maximum na mga kapaki-pakinabang na mineral, tulad ng calcium at posporus.

TANDAAN! Mahalaga na ang kaltsyum ay patuloy na ibinibigay sa katawan ng mga bata, mga matatanda at kababaihan ng lahat ng edad. Sa panahon ng pagdadala at pagpapakain ng sanggol, "ibinibigay" ng ina ang kanyang calcium sa sanggol.

Kapaki-pakinabang na omega-3 fatty acid, yodo.	Ang mga acid ay itinuturing na pangunahing tagapagtanggol ng katawan laban sa mga malignant na bukol, "masamang" kolesterol. Kasama ang yodo, ginawang normal nila ang paggana ng thyroid gland, may positibong epekto sa lakas ng lalaki, pati na rin sa babaeng katawan, makabuluhang nagpapabuti ng metabolismo, background ng hormonal at emosyonal.
Kaltsyum, posporus, bromine, potasa, siliniyum, fluorine, sink, chromium. Mga bitamina, pangkat B, A, PP.	Ang lahat ng mga sangkap na ito ay mabuti para sa puso, makakatulong upang labanan ang atherosclerosis, maiwasan ang pagkasira ng tisyu ng buto, itaguyod ang kalusugan ng mga kuko, buhok, ngipin. Ang mga bitamina ay responsable para sa paningin, kaligtasan sa sakit at mahabang buhay.

Bago idagdag ang capelin sa iyong diyeta, isaalang-alang ang sumusunod: kahit na ang pinaka-malusog na pagkain ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerhiya o indibidwal na hindi pagpaparaan.

Mga kapaki-pakinabang na tip at kawili-wiling impormasyon

TIP! Ang hindi masyadong kaaya-ayang amoy ng sariwang frozen na isda ay maaaring panghinaan ng loob sa pamamagitan ng paglubog nito sa tubig sandali na may pagdaragdag ng suka o asin. O mag-ambon lamang ng lemon juice at umalis ng kalahating oras.

Mabilis na inihaw ang capelin, ngunit ang iba pang mga sangkap ay maaaring mas matagal magluto. Para sa kadahilanang ito, kailangan mong magluto ng mga hakbang mula sa mga recipe.

Ang pangunahing halaga ng capelin ay wala sa sirloin nito, ngunit sa tagaytay, buto at buntot. Naglalaman ang mga ito ng "mga reserba" ng pinakamahalagang kaltsyum at posporus. Upang makuha ang mga sangkap na ito mula sa bituka, kumakain sila ng isang isda na may mga buto.

Upang ayusin ang isang kahanga-hangang hapunan sa bahay para sa 4-5 na mga tao mula sa capelin lamang ay totoo. Ang isda (pre-lasaw) ay banlawan nang mabuti, gat at tuyo ng mga twalya ng papel. Pagkatapos nito, sundin ang resipe - magbabad sa pag-atsara o kuskusin lamang ng asin at mantikilya, magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, kamatis, iwisik ang mga pampalasa. Ipadala sa isang mainit na oven, sa 25-30 minuto handa na ang ulam. Maaari mong kainin ito nang mayroon o walang isang pinggan - ito ay palaging magiging masarap.

Send