Paano magluto ng carp sa oven

Ang Carp ay isang isda sa tubig-tabang, na ang karne ay naglalaman ng maraming bitamina, halimbawa: E, B₁, AT₃, C, B₆, AT₉, A, B₁₂, C, PP, pati na rin ang mga elemento ng micro at macro. Ito ay may positibong epekto sa sistema ng nerbiyos at digestive tract, tumutulong na makontrol ang asukal sa dugo, at mapabuti ang kondisyon ng balat. Ang pinakamahalagang bagay ay upang magluto ng carp nang tama at masarap sa bahay.

Nilalaman ng calorie

Ang Carp ay may karne sa pandiyeta, ang halaga ng enerhiya na 97 kcal lamang bawat 100 gramo.

Ang karne ay napaka lambot at bahagyang matamis sa panlasa. Maraming mga disenteng pamamaraan sa pagluluto, gayunpaman, ang pagluluto sa hurno ay pinakamahusay dahil ang carp sa oven ay malambot, makatas at masarap.

Masarap na lutong karp na may patatas

• pamumula ng 1 kg
• mga champignon 250 g
• kulay-gatas 100 g
• mantikilya 60 g
• lemon ½ pc
• itlog 2 pcs
• mga mumo ng tinapay na 30 g
• sibuyas 1 pc
• bawang 3 ngipin.
• ground black pepper 3 g
• asin 5 g
• perehil 15 g

Mga Calorie: 124kcal

Mga Protein: 13.9 g

Mataba: 7.2 g

Mga Carbohidrat: 0.9 g

• Balatan at banlawan nang lubusan ang mga kabute. Gupitin ang mga kabute sa mga cube at iprito sa isang kawali hanggang malambot, pagdaragdag ng itim na paminta at asin.

• Tumaga ang sibuyas at bawang sa maliliit na cube at iprito hanggang sa maging transparent. Dahil ang mga sibuyas ay mas matagal sa pagluluto kaysa sa bawang, iprito muna ito at idagdag ang makinis na tinadtad na bawang ng dalawang minuto bago magluto. Hindi mo dapat labis na magluto ng pagkain - magpapatuloy silang magluto kasama ang pangunahing kurso at pagkatapos ay maghanda sila. Ngunit ang lasa ng nasunog na mga sibuyas ay magiging mahirap na mapupuksa.

• Kunin ang mga itlog at ihiwalay ang mga puti at pula ng itlog sa magkakahiwalay na mga mangkok.

• Paghaluin ang mga yolks na may mga breadcrumb, asin at mantikilya. Kuskusin hanggang makinis.

• Whisk ang mga puti sa isang foam. Upang matiyak na tama ang pamalo ng mga puti, pa pre-cool ang mga ito. Maaari ka ring magdagdag ng isang pakurot ng asin upang mapabilis ang foam.

• Pagsamahin ang halo ng itlog ng itlog sa mga whipped whites, dahan-dahang hinalo ang isang kahoy na spatula o kutsara upang maiwasan ang pag-ayos ng bula.

• Magdagdag ng mga pritong champignon, sibuyas, bawang sa nagresultang timpla at dahan-dahang ihalo.

• Patpatin ang carp gamit ang isang twalya, at pagkatapos ay kuskusin ng asin at paminta. Bagay na may pinaghalong kabute. I-fasten ang tiyan gamit ang mga toothpick o tahiin.

• Ilagay ang isda sa isang greased baking sheet at ipadala sa oven, nainit sa 180 degree. Maaari mong gamitin ang baking paper, foil, film na lumalaban sa init, atbp, ngunit hindi dapat selyohan. Sa kasong ito, ang lutuin ay lutuin lamang.

• Maghurno ng 40-50 minuto, pana-panahong pagbuhos ng katas na nabubuo sa baking sheet. 5-10 minuto bago magluto, magsipilyo ng bangkay sa sour cream.

• Tandaan na alisin ang anumang floss o mga toothpick bago ihatid.

• Maaari mong palamutihan ang iyong ulam sa pamamagitan ng paggawa ng isang mayonesa na mata. Upang gawin ito, maglagay lamang ng ilang mayonesa sa isang piping bag at iguhit ang isang grid o anumang iba pang pattern. Ang piping bag ay madaling mapalitan ng isang regular na plastic bag. Ilagay ang mayonesa sa isang bag at gumawa ng isang pinong butas sa pamamagitan ng pagputol sa isa sa mga sulok.

• Hinahain ang buong karp sa isang malaking pinggan na may mga lemon wedge at halaman.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Pagpipili ng pinggan

Upang maiwasan ang mga problema sa panahon ng pagluluto sa hurno, dapat kang pumili ng tamang kagamitan sa pagluluto. Direktang nakakaapekto ang materyal sa resulta ng iyong mga pagsisikap. Para sa pagluluto ng isda sa oven, ang cast iron o ceramic pinggan ay pinakamahusay. Perpektong pinapanatili nito ang temperatura at dahan-dahang nagbibigay ng init sa produktong luto dito. Hindi inirerekumenda na maghurno sa mga pinggan na may pader na manipis.

Paano pumili ng tamang isda

Ang Carp ay hindi dapat magkaroon ng isang hindi kasiya-siya na amoy, maging kulay-rosas o mapula-pula na hasang. Bigyang-pansin ang mga mata: sa sariwang isda sila ay matambok at laging transparent. Bumili lamang ng sariwa, pinalamig na bangkay. Kung magluto ka ng frozen na carp, ang karne ay maluwag at matuyo. Kapag nagyelo, ang katas ng tisyu ay nagiging yelo, na humahantong sa pagkasira ng likas na istraktura ng hibla, at ang defrosting ay puno ng pagkawala nito, na gagawing mas makatas ang ulam.

Paano magputol ng isda

Alisin ang mga kaliskis at bituka ang pamumula. Ang proseso ng paggupit ay ang mga sumusunod:

• Hugasan ang sariwang isda na may malamig na tubig.
• Ibuhos ang kumukulong tubig, at pagkatapos ay isawsaw ang bangkay sa malamig na tubig. Ang pagkakaiba sa temperatura na ito ay magpapadali sa paglilinis ng mga isda.
• Patakbuhin lamang ang kutsilyo laban sa paglaki ng mga kaliskis at madali itong matanggal.
• Gupitin ang palikpik ng dorsal, mga mata. Buksan ang tiyan at dahan-dahang kuskusin ang loob.
• Alisin ang mga hasang upang maiwasan ang hindi likas na kapaitan sa pinggan.
• Hugasan nang mabuti ang malamig na tubig.

Bon Appetit!