Lahat ng tungkol sa komposisyon ng kemikal, nilalaman ng calorie, mga benepisyo at panganib ng Jerusalem artichoke

Ang Jerusalem artichoke ay isang produkto na kilala ng maraming pangalan bilang "tuberous sunflower", "earthen pear" at maging ang "Jerusalem artichoke".

Ang tinubuang bayan ng root crop na ito ay itinuturing na Hilagang Amerika, mula sa kung saan kumalat sa buong mundo.

Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang lasa nito, ang ugat na gulay ay naglalaman ng isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral na elemento. Inilalarawan nang detalyado ng artikulong ito ang mga katangian ng root crop.

Bakit mahalagang malaman ang komposisyon ng kemikal ng root crop?

Ang halaga ng kemikal na komposisyon ng produkto ay makakatulong hindi lamang upang malaman ang tungkol sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ngunit nagbabala rin laban sa paggamit kung may mga kontraindiksyon. Ang artichoke sa Jerusalem ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, ngunit sa kabila nito, may mga kontraindiksyon sa paggamit nito.

Mga bitamina, micro- at macroelement, mga amino acid bawat 100 gramo ng hilaw na produkto

Dahil sa mayamang komposisyon nito, ang Jerusalem artichoke ay itinuturing na napaka kapaki-pakinabang. Hindi lamang nito binubusog ang katawan ng tao na may mga kapaki-pakinabang na elemento, ngunit tinatanggal din ang iba't ibang mga sakit.

Ang komposisyon ng kemikal ng isang ugat na gulay bawat 100 gramo ay may kasamang iba't ibang mga bitamina:

• bitamina C - 4 mg;
• B bitamina - 33 mg;
• beta-carotene - 12 mcg.

Mga elemento ng micro at macro tulad ng:

• bakal - 3.4 mg;
• posporus - 78 mg;
• potasa - 429 mg;
• kaltsyum - 14 mg;
• magnesiyo - 17 mg;
• sosa - 4 mg;
• asupre - 15 mg;
• murang luntian - 47 mg;
• yodo - 10.6 mcg;
• aluminyo - 815 mcg;
• boron - 100 mcg;
• tanso - 140 mcg;
• sink - hanggang sa 290 mcg.

Bilang karagdagan sa mga elementong ito, ang artichoke ng Jerusalem ay naglalaman ng mga mahahalagang amino acid:

1. valine;
2. leucine;
3. histidine;
4. threonine;
5. lysine;
6. alanine;
7. glycine at marami pang iba.

Pag-asa ng pagkain at halaga ng enerhiya sa pamamaraang pagluluto

Nakasalalay sa pamamaraan ng pagluluto, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng root crop ay magbabago:

1. Pinirito Ang artichoke sa Jerusalem ay kapaki-pakinabang para sa mataas na nilalaman ng karbohidrat, potasa, kaltsyum, posporus at iba pang mga sangkap na nakaimbak din dito, ngunit ang kanilang nilalaman ay nagiging mas mababa kaysa sa isang sariwang produkto.
2. Inatsara... Ang nilalaman ng kloro at sosa ay tumataas.
3. Pinasingaw... Salamat sa isang bahagyang paggamot sa init, isang makabuluhang porsyento ng mga bitamina at elemento ang napanatili sa root crop.
4. Pinakuluan ito ay itinuturing na hindi kapani-paniwalang kapaki-pakinabang, dahil sa pamamaraang ito ng pagluluto, mananatili dito ang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Gayundin, ang mga decoction na nakapagpapagaling ay ginawang batayan nito.
5. Pinatuyo... Sa form na ito, ginagamit ang root na gulay upang maghanda ng mga pampalasa at iba't ibang mga additives. Sa ganitong uri ng pagpoproseso, praktikal na hindi mawawala ang mga mahahalagang katangian.

Ano ang nilalaman ng calorie at kung gaano karaming BJU ang nasa 100 gramo?

Ang Jerusalem artichoke ay isang mababang calorie na pagkain, kaya't madalas itong natupok sa panahon ng pagdidiyeta. Ang root crop ng KBZHU bawat 100 gramo ay:

• karbohidrat - 12.9 g;
• protina - 2.1 g;
• taba - 0.1 gr.

Iyon ay, 100 gramo ng Jerusalem artichoke ay naglalaman lamang ng 61 kilocalories.

Ang Jerusalem artichoke ay itinuturing na masustansiya at kapaki-pakinabang para sa panunaw dahil sa hibla at pectin nito.

Nilalaman ng calorie ng Jerusalem artichoke pinggan:

1. Marmalade... Ang pangunahing bentahe ng ulam na ito ay inihanda ito nang walang idinagdag na asukal. Sa 100 g ng produkto, halos 300 kcal ang nakuha.
2. Kandelang prutas... Nilalaman ng calorie bawat 100 g - 330 kcal, karbohidrat - 73, mga protina - 8. Ang mga taba sa gayong ulam ay halos wala, kaya maaari nilang palitan ang mga matatamis sa panahon ng pagdiyeta.
3. Mga salad... Ang nasabing isang salad ay itinuturing na napaka malusog at pandiyeta. Para sa 100 gramo ng calories - 93, carbohydrates - 10, protina - 2. 27 gramo, at 5 gramo lamang ng taba.
4. Mga Inumin... Maaari mong ihanda hindi lamang ang mga decoction ng nakapagpapagaling mula sa ugat na halaman, kundi pati na rin ang mga tsaa at katas. Ang mga inuming ito ay makakatulong na itaguyod ang kalusugan at mababa ang calories. Para sa 100 g, mga 60 kcal.
5. Stew kasama ang artichoke sa Jerusalem... Ang resipe ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng anumang karagdagang mga gulay. Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ay nakasalalay sa lahat ng mga sangkap sa ulam.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal, ang earthen pear ay higit na mataas sa mga ugat na pananim tulad ng: karot, beets, patatas at singkamas.

Mga benepisyo, pinsala at posibleng mga kontraindiksyon

Dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mga elemento sa komposisyon ng kemikal ng Jerusalem artichoke, mayroon itong isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian:

• nagpapababa ng asukal sa dugo;
• nililinis ang katawan ng mga lason;
• nagpapabuti sa paggana ng gastrointestinal tract;
• binabawasan ang presyon;
• normalize ang digestive tract;
• nagpapababa ng antas ng kolesterol;
• inaalis ang labis na mga asing-gamot;
• nagdaragdag ng hemoglobin;
• normalize ang metabolismo ng taba;
• pinipigilan ang pagbuo ng mga pamumuo ng dugo;
• nagpapalakas sa immune system;
• nagpapabuti sa kondisyon ng balat;
• tumutulong upang mawala ang timbang.

Dahil sa ang katunayan na ang artichoke sa Jerusalem ay hindi naglalaman ng mga nakakapinsalang sangkap, halos walang mga kontraindiksyon sa paggamit nito.

Ang pangunahing mga ay:

• indibidwal na hindi pagpaparaan;
• pagkahilig sa pagtaas ng pagbuo ng gas.

Hindi pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng maraming halaga ng mga ugat na gulay bawat araw, dahil naglalaman ito ng 8 mga amino acid, na mahirap mai-assimilate sa katawan ng tao.

Ang Jerusalem artichoke ay isang kamangha-manghang halaman na hindi lamang nagpapabuti sa kalusugan, ngunit isang masarap na karagdagan sa maraming pinggan. Sa pamamagitan ng pagpapakilala nito sa iyong diyeta, makakalimutan mo ang tungkol sa maraming mga sakit magpakailanman. Ang pangunahing bagay ay upang malaman ang sukat ng pang-araw-araw na pagkonsumo ng mga ugat na pananim at isaalang-alang ang mga katangian ng iyong katawan.

Ang Jerusalem artichoke ay isang medyo hindi mapagpanggap at karaniwang pananim na maaaring itanim saanman. Sa parehong oras, mahalagang pumili ng tamang pagkakaiba-iba, sundin ang mga tuntunin at alituntunin ng pagtatanim, at isaalang-alang din ang mga kakaibang pag-aani at pag-iimbak ng ani. Kung ang articoke ng Jerusalem ay tumatagal ng labis sa lugar ng hardin, kapaki-pakinabang na alalahanin ang mga paraan ng paglaban sa kultura.

Iminumungkahi namin ang panonood ng isang video tungkol sa mga pakinabang ng Jerusalem artichoke at pag-iingat sa paggamit nito:

Panoorin ang video: Sanaysay. Uri ng Sanaysay. Mga Tips sa Pagsulat ng Sanaysay Araling Pilipino (Hulyo 2024).