Paano mag-atsara ng mantikilya para sa taglamig sa mga garapon sa dalawang paraan

Send

Ang mga butterlet ay isang mahusay na pampagana sa mesa. Hinahain sila ng marino o ginamit upang maghanda ng iba't ibang mga salad. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin kung paano mag-atsara ng mantikilya para sa taglamig.

Sa taglamig, ang boletus ay hindi lamang nakapagpapaalala ng mga araw ng tag-init, ngunit din ng isang kapaki-pakinabang na napakasarap na pagkain. Kapag bumibisita sa mga tindahan, madalas naming nakikita ang mga nakahandang adobo na kabute sa mga istante. Ngayon lahat ay sasang-ayon sa akin na ang adobo na mantikilya sa pabrika ay hindi maikukumpara sa luto sa bahay.

Ang adobo o inasnan na kabute ay isang tanyag na ulam sa mga naninirahan sa ating bansa. Kahit na sa pag-atsara, pinapanatili nila ang malusog at mga katangian ng panlasa sa mahabang panahon, at nagsisilbing isang mahusay na pagpuno para sa mga lutong bahay na pinggan.

Kung ikukumpara sa ibang mga kabute, ang mga langaw na mantikilya ay hindi madaling anihin. Kung nagawa mo pa ring gawin ito, huwag maging tamad at subukang adobo ang mga ito para sa taglamig.

Nilalaman ng calorie

Ang calorie na nilalaman ng adobo na mantikilya ay 19.2 kcal bawat 100 gramo.

Naglalaman ang mga langis ng mantikilya ng isang malaking halaga ng mga amino acid, fats at iba pang mga mineral, mayroon silang isang resinous na sangkap na kinakailangan para sa mga taong nagdidiyeta.

Mayroon silang isang mataas na nilalaman ng sink, magnesiyo, yodo. Salamat dito, pinapawi nila ang sakit sa kaso ng gota, arthrosis at tinanggal ang banayad na migraines. Ang malusog na taba, mangganeso at tanso, na bahagi ng komposisyon, ay nababad ng katawan kahit na may kaunting dami ng pagkonsumo.

Mababang calorie na adobo boletus (19.2 kcal). Ang mga ito ay mababa sa taba at pandiyeta sodium. Ang paggamit ng tulad ng isang ulam ay kinokontrol ang mga antas ng asukal sa dugo, tumutulong upang mabawasan ang labis na timbang nang walang pagsasanay at isang mahabang diyeta. Ang protina ay naiiba mula sa isang hayop na sa loob ng mahabang panahon ay nahahati sa katawan. Pinipigilan nito ang pagtaas ng masa ng kalamnan, na mahalaga para sa mga taong may pagbaba ng timbang.

Ang klasikong resipe ng atsara

Para sa mga kumakain ng kabute, ang adobo boletus ay isang mahusay na pampagana para sa maligaya na mesa. Narito ang isang klasikong mainit na atsara na resipe na may karaniwang hanay ng mga pampalasa.

boletus 3 kg
tubig 3 l
asukal 100 g
suka 25 ML
sibuyas 1 pc
cloves 10 mga PC
black peppercorn 10 butil
bay leaf 4 na dahon

Mga Calorie: 23 kcal

Mga Protina: 2.1 g

Mataba: 1.2 g

Mga Carbohidrat: 2 g

Linisin at hugasan ang langis. Ilagay sa isang lalagyan, takpan ng tubig, idagdag ang peeled na sibuyas.
Kapag ang tubig ay kumukulo, pakuluan ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ibuhos ang malamig na tubig. Itapon ang mga sibuyas sa basurahan.
Pakuluan ang 3 litro ng tubig, magdagdag ng asin at asukal. Paghalo ng mabuti Ilipat ang mantikilya sa brine at lutuin ng halos 20 minuto. Tanggalin ang naipong foam.
Simulan ang mga isterilisasyong lata. Ang proseso ay tatagal ng 10 minuto para sa bawat lalagyan. Pagkatapos ay ikalat ang bay leaf at paminta sa ilalim ng mga garapon.
Pansamantala, ang brine ay magiging malinaw at ang mga kabute ay lulubog sa ilalim, ilalabas at punan ang mga garapon. Pilitin ang brine, magdagdag ng suka. Pagkatapos ay punan ang handa na brine. Takpan ng takip at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang tubig upang maabot nito ang leeg at ipadala ito sa kalan.
Ang sterilization ay tatagal ng 20 minuto. Ilabas ang mga lata at tornilyo.
Natapos ang buong proseso, baligtarin ang mga lata, takpan ng isang kumot. Pagkatapos ng paglamig, ilipat sa isang madilim na lugar.

Paano mag-marinate nang tama para sa taglamig

Ang Oiler ay isang maraming nalalaman kabute. Masarap ito sa anumang anyo, lalo na sa de-latang. Ang recipe para sa pag-atsara sa mga garapon para sa taglamig ay hindi naiiba sa iba, na may ilang mga nuances sa paghahanda ng brine.

Inaalok ko ang mga klasikong pamamaraan ng paghahanda - mayroon at walang isterilisasyon. Piliin kung alin ang gusto mo.

Sa isterilisasyon

Ang pagpipiliang ito ay popular sa oriental na lutuin. Ang pagluluto ay mangangailangan ng kaunting oras, ngunit ang napakasarap na pagkain ay magiging isang hindi kapani-paniwalang masarap at may isang mabangong aroma.

Mga sangkap:

Mga butterlet - 2 kg.
Tubig - 2 litro.
Mga sibuyas - 1 pc.
Mga berdeng sibuyas - 80 gr.
Bawang - 5 mga sibuyas.
Ugat ng luya - 50 gr.
Ang isang carnation ay isang pares ng mga inflorescence.
Paminta ng sili - 1 pc.
Cardamom - 2 pack.
Bay leaf - 1 pc.
Lemon juice - 3 tablespoons.
Suka ng alak - 200 ML.
Langis ng linga - 1 kutsara

Paano magluto:

Matapos linisin at hugasan nang maayos ang mga kabute, ibuhos sa isang kasirola. Matapos punan ng tubig, magluto ng 15 minuto.
Simulang lutuin ang brine. Ipadala ang lalagyan na may tubig sa kalan. Gupitin ang mga sibuyas gamit ang isang kutsilyo sa anyo ng mga singsing, i-chop ang berdeng mga sibuyas. Grate ang luya sa isang mahusay na kudkuran.
Magpadala ng mga sibuyas, luya, clove, at peppers sa pinakuluang likido. Magdagdag ng kardamono, bay leaf doon. Crush ang bawang sa isang mangkok ng bawang at idagdag sa brine.
Ang brine ay dapat na pigsa ng hindi bababa sa 5 minuto. Tapusin na may suka at lemon juice.
Ibuhos ang langis. Magluto ng 15 minuto at pukawin. Magdagdag ng linga langis sa huling minuto.

Sa konklusyon, hugasan at isteriliser ang mga garapon, punan ang mga nilalaman kasama ang brine, gumulong. Ilagay sa isang cool na lugar para sa pangmatagalang imbakan.

Nang walang isterilisasyon

Ang resipe na ito ay ginagawang mas madali ang marinating. Ang sterilization ay tumatagal ng maraming oras, kaya iminumungkahi ko ang isang paraan ng paghahanda nang wala ito.

Mga sangkap:

Mantikilya - 1.5 kg.
Tubig - 0.5 l.
Suka 9% - 70 ML.
Asukal - 1 kutsara.
Asin - 1 kutsara.
Bay leaf - 2-3 pcs.
Allspice tikman.
Itim na paminta (mga gisantes) - upang tikman.

Paghahanda:

Linisin at banlawan ang langis. Iwanan ang mga maliliit, at ang malalaki ay pinutol sa maraming piraso at ilagay sa isang kasirola.
Ilagay sa apoy, pakuluan ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig. Punan ulit ng tubig at ilagay sa kalan ng 20 minuto. Timplahan ng asin sa huling minuto. Salain ang pinakuluang buttercream sa isang colander.
Magpatuloy sa pag-atsara. Magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa kumukulong tubig at lutuin ng 5 minuto. Ilagay ang mga kabute doon at pakuluan sa brine sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng suka at alisin mula sa init pagkatapos ng 3 minuto.
Isteriliser nang maaga ang mga lata. Matapos hilahin ang dahon ng bay, ipamahagi ang mga nilalaman sa mga garapon at igulong. Baligtarin at takpan ng kumot hanggang sa cool.

Paghahanda ng video

Tandaan, ang garapon ay dapat na dalawang daliri na hindi kumpleto mula sa leeg. Nag-iiwan ito ng silid para sa oxygen at pinahaba ang buhay ng istante hanggang sa 12 buwan.

Kaya maaari kang pumili ng isang ulam para sa pritong patatas anumang oras.

Isang madaling paraan upang mag-atsara ng frozen na boletus

Ang Boletus ay na-adobo hindi lamang sariwa, ngunit na-freeze din. Lumabas sila nang bahagyang maasim na may lasa ng kanela.

Mga sangkap:

Mga butterlet - 4 kg.
Tubig - 2 litro.
Sibuyas - 2 mga PC.
Suka 9% - 100 ML.
Asin - 2 kutsarang.
Kanela - 0.5 kutsarita
Carnation - 5 mga PC.
Allspice - 5 mga PC.
Dahon ng baybayin - 3 mga PC.

Paghahanda:

Lutuin ang peeled at hugasan na mantikilya sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos maubos ang tubig, pakuluan muli sa loob ng 20 minuto, idagdag ang sibuyas at kaunting asin. Salain at itapon ang sibuyas.
Para sa brine, maglagay ng tubig sa apoy. Kapag nagsimula itong pigsa, itapon ang asin, asukal, pampalasa.
Samantala, ilagay ang pinakuluang buttercrews sa isang isterilisadong garapon. Ibuhos ang handa na brine. Magdagdag ng 2 kutsarang suka, igulong.
Ilagay ang garapon na may leeg at ibalot hanggang sa lumamig.

Ang pinggan ay handa nang kumain ng 2 oras pagkatapos lumamig. Kung wala kang pasensya, hindi mo kailangang mag-roll. Maayos silang sumama sa mga halaman at langis ng oliba.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Bago mapangalagaan, ang boletus ay pinagsunod-sunod nang maayos upang matiyak na ang lahat ay nakakain. Ang kakaibang uri ng mga kabute na ito ay isang malagkit na pelikula sa takip, at sa ilalim nito ay isang spongy ibabaw. Kapag naghahanda, sumunod sa mga sumusunod na rekomendasyon.

Mangolekta ng mga butterflies na malayo sa motorway at sa mga malinis na lugar ng ekolohiya. Ang mga kabute na lumalaki sa mga kontaminadong lugar ay nagtitipon ng mga nakakalason na sangkap, kaya't ang paggamit nito ay mapanganib sa kalusugan.
Paghiwalayin ang maliit na buttercream habang mas masarap ito. Gupitin ang malalaking piraso.
Upang linisin bago lutuin, kumuha ng isang maliit na kutsilyo at hilahin ang palara mula sa takip. Upang magawa ito nang mas mabilis, patuyuin ang mantikilya, at grasa ang kutsilyo na may langis na halaman.
Gumamit ng guwantes upang maiwasan ang mga madilim na spot sa iyong balat. Kung marumi ang iyong balat, gumamit ng suka o lemon juice upang linisin ang iyong mga kamay.
Mabilis na maghugas at sa kaunting halaga upang maiwasan ang likas na pagsipsip at pamamaga.

Ang artikulo tungkol sa pag-aani ng adobo na mantikilya para sa taglamig ay natapos na. Sa loob nito, nagbahagi ako ng mga tanyag na resipe at isiniwalat ang mga lihim ng wastong pangangalaga. Inaasahan ko, salamat sa mga tip, lilitaw ang isang ulam sa iyong ref na magagalak sa iyong pamilya na may hindi kapani-paniwala na lasa. Good luck sa kusina!

Send