Paano gumawa ng mulled na alak sa bahay - 4 na mga recipe mula sa pula at puting alak
Ang mulled na alak ay isang paboritong inumin ng maraming tao at mainam para sa pag-inom sa panahon ng malamig na panahon. Ito ay batay sa mga prutas at alak, salamat kung saan mayroon itong nakakarelaks at pag-init na epekto sa katawan. Ang paksa ng pag-uusap ay magiging mga recipe para sa paggawa ng mulled na alak sa bahay.
Mayroong isang bilang ng mga pamantayan tungkol sa tamang paghahanda ng isang inumin. Gayunpaman, ang masarap na mulled na alak ay maaaring ihanda kahit sa bahay nang walang mga espesyal na kagamitan o kakaibang sangkap.
Ang bawat mapagpatuloy na babaing punong-abala ay obligadong malaman ang recipe para sa inuming ito. Ang listahan ng mga benepisyo ng paggamot ay kinakatawan ng bilis at kadalian ng pagluluto, ang abot-kayang presyo ng mga sangkap at isang nakawiwiling proseso. Ang resulta ng gawaing ginawa ay magpapabuti sa mood at magiging highlight ng taos-pusong pag-uusap sa mga panauhin.
Nagbibigay ang klasikong resipe para sa paggamit ng tuyong pulang alak. Ang mga variant na may batayan ng rosas o puting mga pagkakaiba-iba ay popular, ngunit masyadong matamis ay hindi angkop.
Ang mga may kasanayang chef ay gumagawa ng warming cocktail na batay sa prutas gamit ang mga peras, mansanas, prutas ng sitrus. Sa tulong ng mga pampalasa at halaman, nakamit ang isang hindi kapani-paniwala na aroma. Ang listahan ng mga halamang gamot ay kinakatawan ng banilya, kanela, kardamono, nutmeg, luya, sibuyas, star anise. Kaugalian na magpasamis sa pulot o kayumanggi asukal.
Klasikong resipe
Ang mga pagdiriwang ay ginaganap sa mga lunsod sa Europa sa Pasko. Lumilitaw ang mga kuwadra sa mga parisukat na nagbebenta ng gingerbread, shashlik, mainit na mga sausage at mulled na alak. Kahit na ang isang maliit na baso ng inumin ay nagbibigay-daan sa iyo upang magpainit sa matinding hamog na nagyelo, itaboy ang isang malamig, sinusubukan na tumagos sa katawan sa pamamagitan ng manipis na panlabas na damit.
Hindi mo kailangang pumunta sa sentro ng lungsod upang tamasahin ang lasa ng paggamot. Maaari kang magluto ng mahusay na mulled na alak sa bahay. Magbabahagi ako ng isang klasikong recipe, pagkatapos kung saan maaari mong gugulin ang mga gabi na may isang basong alkohol sa iyong mga kamay, nakaupo sa isang komportableng upuan sa harap ng TV.
- tuyong pulang alak 1.5 l
- stick ng kanela ng 3 mga PC
- sibuyas 1 tsp
- itim na paminta 1 tsp.
- orange 1 pc
- asukal 120 g
- tubig 250 ML
- port alak 120 ML
Mga Calorie: 95 kcal
Mga Protein: 1.1 g
Taba: 1 g
Mga Carbohidrat: 12 g
Paghahanda ng orange zest. Upang alisin ito, gumagamit ako ng isang mahusay na kudkuran o isang espesyal na kutsilyo na idinisenyo para sa pagbabalat ng mga gulay. Inilagay ko ang kasiyahan na may mga pampalasa sa isang kasirola, nagdagdag ng tubig, inilagay sa apoy.
Pagkatapos maghintay para sa isang pigsa, nagluluto ako ng mga pampalasa nang halos 15 minuto. Sa oras na ito, ang mga stick ng kanela ay ganap na magbubukas, na kung saan ay bibigyan ng senyas ng mahusay na aroma na kumakalat sa buong silid.
Pinapatay ko ang apoy, nagdaragdag ng asukal, pinapanatili sa minimum na init. Patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng kawali hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagkatapos ay ibubuhos ko sa port, maghintay ng 5 minuto, ibuhos sa pulang alak.
Dinadala ko ang mga nilalaman sa isang temperatura na 75 degree, alisin mula sa kalan at umalis ng kalahating oras upang magluto. Bago maghatid, nagdagdag ako ng ilang mga kutsara ng natural na honey.
Siguraduhin na subukan ang pagpipiliang inuming warming na ito. Malalaman mo ang empirically kung bakit ang partikular na resipe na ito ay nasa aking kuwaderno sa haligi na "Mahalaga" at patuloy na ginagamit.
Mulled puting alak
Ang mulled na alak na inihanda batay sa puting alak ay may natatanging mga gastronomic na katangian at isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian, na pinapaburan nito mula sa pulang katapat nito. Nakakatulong ito sa mga sipon, dahil ang puting alak ay puspos ng caffeic acid, na inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa bronchi at baga.
Naglalaman ang puting mulled na alak ng maraming mga mineral acid na nagpapabuti sa pagsipsip ng mga protina, at maraming mga elemento ng bakas ang nagpapalakas sa immune system at gumawa ng isang tonic effect sa katawan.
Mga sangkap:
- Tuyong puting alak - 400 ML.
- Honey - 1 kutsara. l.
- Orange - 1 pc.
- Lemon - 3 wedges.
- Luya - 1 ugat na 5 cm ang haba.
- Mga stick ng kanela - 2 mga PC.
- Mga bituin ng anis - 3 mga PC.
- Cardamom - 1 tsp
- Orange na asukal.
Paano magluto:
- Ibuhos ang alak sa isang maliit na lalagyan, magdagdag ng honey, painitin ito sa mababang init. Hinahalo ko ang likido hanggang sa matunaw ang honey, pagkatapos ay magdagdag ng anis, kardamono, kanela. Pinutol ko ang ugat ng luya sa mga hiwa, tinanggal ang kasiyahan mula sa kahel at ipinadala ang mga sangkap kasama ang katas na kinatas mula sa kahel sa lalagyan.
- Naglagay ako ng mga hiwa ng lemon sa hinaharap na mulled na alak. Pagkatapos ng pag-init, na hinuhusgahan ko sa pamamagitan ng paglitaw ng maliliit na bula, tinatakpan ko ito ng takip, patayin ang gas, iwanan ito sa loob ng 20 minuto para sa mga pampalasa upang maipakita ang aroma.
Video recipe
Ang white mulled na alak ay dapat na salain bago gamitin. Inirerekumenda ko ang pag-inom mula sa mga transparent na tasa o baso, at maaari kang gumamit ng mga ubas, mansanas, dalandan o fruit salad para sa isang meryenda. Napakahusay nito sa mga matamis na pastry, cookies, pastry, biskwit, cake.
Pagluluto ng mulled na alak mula sa pulang alak
Ang pinakatanyag na mga recipe ay kasangkot ang paggamit ng pulang alak at mga pagkakaiba-iba nito, na may mahusay na mga pag-aari na minana mula sa red mulled na alak.
Alam ng mga gourmet na ang katamtamang pag-inom ng red wine ay may positibong epekto sa kalusugan at nagpapabuti sa paggana ng nervous system. Naglalaman ito ng resveratrol - isang aktibong sangkap, isang malakas na antimutagen at isang antioxidant na binabawasan ang kolesterol.
Mga sangkap:
- Semi-sweet red wine - 750 ML.
- Hibiscus - 150 ML.
- Ground cinnamon - 3 tsp
- Vanilla - 1 stick.
- Orange - 0.5 mga PC.
- Lemon - 1 wedge.
- Mga Clove - 4 na mga PC.
- Apple - 1 pc.
- Anis - 2 mga PC.
- Honey - 4 tbsp. l.
Paghahanda:
- Ibuhos ang alak sa isang kasirola at bahagyang painitin ito sa mababang init, hindi ko ito pinakuluan. Pagkatapos ay ipinakilala ko ang hibiscus, honey, asukal, hiwa ng prutas ng sitrus, durog na mansanas, pampalasa.
- Bago kumukulo, alisin ang kawali mula sa init, takpan ng takip, at iwanan ng 10 minuto. Pagkatapos ng pag-filter, pagbuhos sa baso at ihahatid sa isang manipis na slice ng lemon. Gumagamit ako ng mga dalandan at mansanas upang palamutihan ang mga pinggan.
Ang red mulled wine ay isang mahusay na tumutulong para sa brongkitis. Bukod dito, pinapayagan kang magkaroon ng isang magandang gabi. Sapat na upang makasama ang iyong pamilya. Gagawin niyang masaya at kasiya-siya ang pag-uusap ng pamilya.
Paano magluto ng di-alkohol na mulled na alak sa bahay
Ang de-kalidad na mulled na alak ay perpektong nagpapainit at nakalalasing nang maayos. Kapag natupok nang tama, isang bagong sukat ng gustatory ay nilikha. Totoo, imposibleng malugod ang mga bata sa isang paggamot maliban kung magluto ka ng iyong paboritong inumin nang walang alkohol, pinapalitan ito ng fruit juice.
Mga sangkap:
- Fruit juice - 1 litro.
- Apple - 1 pc.
- Lemon - 3 wedges.
- Honey - 2 kutsara. l.
- Mga stick ng kanela - 2 mga PC.
- Star anise - 2 mga PC.
- Iba pang pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
- Pinutol ko ang isang sariwang mansanas na may isang alisan ng balat sa malalaking hiwa, isang limon sa manipis na mga hiwa. Ang lemon ay maaaring mapalitan ng dayap, kahel, o kahel.
- Inilagay ko ang mga nakahanda na prutas sa isang kasirola, nagdagdag ng honey, kanela, star anise, ang aking mga paboritong pampalasa - nutmeg at cloves. Pagkatapos ay ibinubuhos ko ang fruit juice. Pinapayuhan ko kayo na kumuha ng seresa, kurant o granada.
- Inilagay ko ang kawali sa pinakamababang init at pinainit ang mulled na alak nang hindi bababa sa 5 minuto. Bago kumukulo, takpan ng takip, patayin ang apoy, iwanan ng 15 minuto. Ang aroma ng pampalasa ay ganap na magbubukas, ang lasa ay magiging walang katulad.
- Naghahain ako ng lutong bahay na mainit na hindi alkohol na mulled na alak sa mga tasa o baso na may mansanas, hiwa ng lemon at ilang mga pampalasa.
Napakahusay nito sa mga sariwang prutas at pastry. Kahit na ang mga pancake ay nakakasama ng mabuti.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
Noong unang panahon, ang mabangong mulled na alak ay naiugnay sa American o Scandinavian Christmas. Sa paglipas ng panahon, sinimulan niya ang pananakop sa ating bansa at di nagtagal ay naging popular. Sa pamamagitan ng isang mahusay na resipe sa iyong pagtatapon, maaari mo itong lutuin sa bahay.
- Ang mga pampalasa ay isang mahalagang sangkap. Karaniwang ginagamit ang Allspice, luya, nutmeg, at clove. Ang ilang mga tagapagluto ay nagdaragdag ng mga prutas, natural na juice, honey.
- Kailangan ng mabuting alak. Perpekto ang tuyot. Ang mga matamis na barayti ay sumisira ng lasa, kaya't hindi ito ginagamit.
- Ang mga sangkap ay nangangailangan ng paunang paghahanda. Ang mga prutas ay pinatuyo ng tubig, at ang mga prutas ng sitrus ay pinahid ng sipilyo upang matanggal ang mga deposito ng waks. Ang pagpuputol ng makinis ay hindi inirerekumenda, kung hindi man ay magkakaroon ng mga problema sa pagsasala. Nakaugalian na maglagay ng buong maliliit na prutas, ang malalaki ay tinadtad sa mga daluyan na cube, at ang mga prutas ng sitrus ay nahahati sa mga hiwa o pinutol sa mga bilog.
- Ginamit nang buo ang mga pampalasa. Ito ay may problemang mag-filter sa lupa, mayroon silang masamang epekto sa transparency at magkakasama sa mga ngipin tulad ng buhangin. Kumuha ng mga stick, buds at gisantes.
Dapat bigyang diin ng mga pampalasa ang lasa ng alak, hindi ito barado.
- Ang mga pinggan na metal ay hindi angkop para sa pagluluto ng mulled na alak. Gumamit ng mga lalagyan ng ceramic, baso, enamel o pilak. Totoo, hindi lahat ay may silverware at bihirang gamitin, dahil hindi mo nais na linisin ang pilak muli.
Anuman ang resipe, hindi mo maaaring dalhin ang alak sa isang pigsa, kung hindi man ay mabilis na sumingaw ang alkohol.
Ang resulta ay isang nasirang lasa ng mulled na alak. Sa isip, ang alak ay dapat na maiinit hanggang 80 degree. Ang puting bula sa ibabaw ay lilitaw bilang isang senyas upang alisin mula sa apoy.
- Madalas na ginagamit ang asukal o pulot. Upang ganap na matunaw ang mga sangkap, pukawin pana-panahon. Salain bago tikman, pagkatapos ay ibuhos sa baso ng baso. Eksklusibo silang umiinit.
- Ang isang tao ay dapat magkaroon ng hindi hihigit sa dalawang tasa ng mulled na alak. Ang halagang ito ay sapat upang mapanatili kang mainit, masigla at masigla, ngunit hindi sapat para sa isang malakas na pagkalasing.
Ang kasaysayan ng pinagmulan ng inumin ay bumalik sa sinaunang panahon. Ito ay unang ginawa ng mga sinaunang Romano. Pagkatapos ito ay makabuluhang naiiba mula sa mga paggagamot na hinahain ngayon sa mga restawran at cafeterias. Kasama sa sinaunang teknolohiya ng Roman ang paghahalo ng cool na alak sa mga pampalasa at halaman.
SA TANDAAN! Ang mulled na alak na pamilyar sa amin ay nagsimulang makakuha ng katanyagan sa Europa noong Middle Ages. Pagkatapos ang red wine at herbs ay ginamit. Ang Bordeaux ay halo-halong may galangal herbs, na kagaya ng ugat ng luya - maanghang, mabango, na may kaunting lasa ng citrus.
Ngayon ang mulled na alak ay inihanda na mayroon o walang tubig. Ang pangalawang mahalagang pagkakaiba ay ang alkohol. Mayroong mga recipe para sa pagsasama ng alak na may konyak o rum. Ang pangunahing bagay ay ang nilalaman ng alkohol sa natapos na produkto ay hindi bababa sa 7%.
Ngayon alam mo na ang mga intricacies ng paggawa ng mulled na alak. Gamit ang inilarawan na mga recipe, gagawa ka ng inumin para sa iyong sarili at sa mga bata. Bilang isang resulta, ang bawat miyembro ng pamilya ay mananatiling nasiyahan at masaya. Good luck!