Paano magprito ng patatas na may isang tinapay at mga sibuyas - sunud-sunod na mga recipe

Ang piniritong patatas, sa kabila ng kanilang calorie na nilalaman, ay itinuturing na paboritong pagkain ng maraming tao. Hinahain ito bilang isang pangunahing kurso at ginamit bilang isang ulam. At bagaman maraming tao ang nakakaalam kung paano magluto ng patatas, sasabihin ko sa iyo kung paano maayos na magprito ng patatas sa isang kawali na may isang tinapay at mga sibuyas.

Ang kasiyahan ng isang maayos na pritong patatas ay ang masarap at pampagana na tinapay. Hindi ito makukuha ng bawat chef, dahil ang paggawa ng patatas na malutong at mapula ay hindi ganon kadali. Upang makuha ang resulta, dapat mong sundin ang mga patakaran sa panahon ng paghahanda at pagprito. Mayroon akong magandang payo tungkol dito. Inirerekumenda ko na pamilyar ka sa kanila.

• Gupitin ang mga patatas sa mga wedge, sticks, hiwa, piraso, o cubes. Bago lutuin, pinapayuhan ko kayo na ibabad ito sa malinis na tubig. Dadagdagan nito ang iyong mga pagkakataong makakuha ng isang maganda at crispy crust. Tandaan lamang na sa kasong ito, ang karamihan sa mga nutrisyon ay mawawala.
• Ilagay lamang ang mga patatas sa isang kawali na may kumukulong langis. At ang kapal ng isang pare-parehong layer ng patatas ay hindi dapat lumagpas sa limang sentimetro. Huwag asin habang nagluluto, dahil ang mga patatas ay sumisipsip ng maraming taba. Tapusin ang lasa ng ulam sa pagiging perpekto bago ihain.
• Para sa malutong na patatas, iprito muna sa mataas at pagkatapos ay sa katamtamang init. Sa ilalim ng hindi pangyayari ay takpan ang kawali ng takip, kung hindi man ay makakakuha ka ng nilagang patatas bilang isang resulta, at iwisik ang isang maliit na harina sa pinggan na kayumanggi.
• Huwag guluhin ang mga patatas kapag nagprito. Gumamit ng isang plastik o kahoy na spatula para sa hangaring ito. Isawsaw ito sa patatas at iangat ang ilalim na layer na may isang magaan na paggalaw. Huwag gumawa ng anumang magulong paggalaw.

Karaniwan, ginagamit ang pino na langis ng gulay upang magluto ng mga pritong patatas. Ngunit maaari mo ring lutuin ang ulam sa mantikilya. Upang makakuha lamang ng isang maselan at mabangong patatas sa kasong ito, kailangan mong patuloy na subaybayan ito upang hindi ito masunog. Kung hindi ka natatakot na sirain ang iyong pigura, huwag mag-atubiling gumamit ng fat ng hayop o bacon. Ang resulta ay magiging kamangha-mangha.

Tulad ng para sa calorie na nilalaman, maaabot nito ang mga ipinagbabawal na tagapagpahiwatig. Ang calorie na nilalaman ng pritong patatas ay 320 kcal bawat 100 gramo.

Ang klasikong resipe para sa pritong patatas sa isang kawali

• patatas 8 pcs
• langis ng gulay 4 tbsp. l.
• asin sa lasa

Mga Calorie: 192 kcal

Mga Protein: 2.8 g

Mataba: 9.5 g

Mga Karbohidrat: 23.4 g

• Gupitin ang peeled at hugasan na patatas sa mga hiwa na 3 mm ang kapal. Pagkatapos ay ilagay sa isang kawali na may mainit na langis at magkalat nang pantay.

• Magluto ng mga labinlimang minuto hanggang malambot. Flip lang minsan. Gawin ito pagkatapos maipula ang patatas sa isang gilid.

• Sa pagtatapos ng pagprito, ilagay ang mga patatas sa isang napkin ng papel upang maubos ang labis na taba. Asin, palamutihan ng mga tinadtad na damo at ipadala sa mesa.

---

Sa kabila ng tila pagiging simple, hindi bawat baguhan chef ay maaaring magluto crispy at browned patatas sa unang pagkakataon. Maaari mo lamang makamit ang mga resulta sa pagsasanay. Kaya't kung nabigo ang unang pagtatangka, huwag sumuko at magsanay. Ito ang sikreto ng tagumpay.

Ang pinakatanyag na mga recipe ng patatas

Ang patatas ay isang maraming nalalaman produkto. Kung sa palagay mo ang pagprito lamang ang paraan upang magluto, mali ka. Ito ay pinakuluan, steamed, inihurnong sa oven, idinagdag sa salad, ginamit bilang isang pagpuno ng pie. Ang pinaka matapang na chef ay gumagawa ng vodka mula sa patatas.

Ang karamihan ng mga protina, bitamina at mineral na mayaman sa patatas ay nakapaloob sa layer ng cambium. Samakatuwid, inirerekumenda na i-cut nang manipis ang alisan ng balat, kung hindi man ay mawawala ang bahagi ng mga sangkap ng leon na mahalaga sa katawan ng tao.

Ang mga gulay at halaman ay pinagsama sa mga patatas. Ito ay madalas na hinahatid ng iba't ibang mga atsara, sauerkraut o inasnan na kabute. Ngunit may mga produkto na hindi inirerekumenda na gamitin ito. Ito ang gatas, asukal at prutas.

Isaalang-alang ang tanyag at masarap na sunud-sunod na mga recipe ng patatas, at makakakuha ka ng pagkakataong makita ito.

Pinalamanan na patatas

Ang pinalamanan na patatas ay isang magandang ulam na angkop din para sa pang-araw-araw na pagkain at nakikita sa isang maligaya na mesa. Gumagamit ako ng isda, iba't ibang mga karne, kabute o gulay bilang isang pagpuno. Maaari mong kunin ang pagpuno ng iyong pinili.

Mga sangkap:

• Patatas - 12 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Tomato paste - 1 kutsara kutsara.
• Trigo harina - 1 tbsp. kutsara.
• Sour cream - 4 na kutsara. kutsara
• Langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Baboy - 400 g.
• Meat sabaw - 500 ML.
• Asin at paminta.

Paano magluto:

1. Tumaga ang sibuyas sa maliliit na cube at iprito ng langis hanggang sa ginintuang kayumanggi. Dugin ang baboy ng dalawang beses, idagdag ang sibuyas, timplahan ng asin, paminta at pukawin.
2. Gupitin ang tuktok ng peeled patatas at alisin ang core gamit ang isang kutsilyo o kutsara. Upang maiwasang magkahiwalay ito habang nagbe-bake, ang kapal ng pader ay dapat nasa loob ng isang sentimo. Punan ang halo ng patatas.
3. Fry ang gadgad na mga karot sa langis hanggang lumambot. Sa isang hiwalay na kawali, iprito ang harina nang hindi nagdaragdag ng langis hanggang mag-atas. Magdagdag ng sabaw sa harina, pukawin, magdagdag ng mga karot na may sour cream at tomato paste at pukawin.
4. Ilagay ang naghanda na patatas sa isang may langis na baking sheet at ibuhos ang sarsa. Nananatili ito upang maipadala ang ulam sa oven. Sa temperatura ng dalawang daang degree, maghurno ng halos isang oras.

Noong una kong inihanda ang obra maestra na ito, ang pamilya ay natuwa. Mula noon, pana-panahon akong naghahanda ng isang napakasarap na pagkain upang masiyahan ang mga pangangailangan sa pagluluto ng sambahayan. Inaasahan kong ang pag-aalaga ay mag-iiwan ng parehong impression sa mga miyembro ng iyong pamilya.

Patatas na kaserol

Ang obra maestra sa pagluluto na ito ay tunay na kapansin-pansin. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa kanya.

Mga sangkap:

• Patatas - 1 kg.
• Inihaw na baboy - 500 g.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Mga Kabute - 300 g.
• Naproseso na keso - 200 g.
• Mga itlog - 5 mga PC.
• Panlasang panimpla, paminta, asin.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang mga peeled na patatas hanggang maluto. Tumaga ang sibuyas, ipasa ang mga karot sa isang medium grater. Pagprito ng mga inihanda na gulay sa langis hanggang sa kalahating luto ng mga tinadtad na kabute.
2. Magdagdag ng tinadtad na karne sa kawali, pukawin at iprito hanggang malambot. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin, paminta at pampalasa sa mga nilalaman ng kawali.
3. Ipasa ang pinakuluang patatas sa isang magaspang na kudkuran, at talunin ang mga itlog ng asin.
4. Ilagay ang kalahati ng mga patatas sa ilalim ng hulma, ikalat ang kalahati ng keso sa itaas, at pagkatapos ang lahat ng pagpuno. Punan ang lahat ng kalahati ng itlog ng itlog, ilatag ang natitirang mga sangkap at takpan ng mga itlog.
5. Ilagay ang foil-sakop na form sa oven. Sa 180 degree, ang casserole ay luto nang halos dalawampung minuto. Inirerekumenda kong ihatid ito kasama ng mga atsara o sour cream.

Walang duda na ang ulam ay inihanda sa isang elementarya na paraan. Palamutihan ng mga sprig ng sariwang halaman at pigurin ng mga sariwang gulay bago ihain.

Malapit na ang bakasyon ng Bagong Taon. Kung gumuhit ka ng menu ng Bagong Taon, isama ang resipe na ito. Lahat ng mga panauhin ay nalulugod sa obra maestra.

Mga inihurnong patatas na may gulay

Iminumungkahi ko ang isang vegetarian na resipe - mga inihurnong patatas na may mga gulay. Bagaman walang mga produktong karne dito, ang ulam ay naging nakabubusog at masarap, at maaari itong ihain mag-isa o bilang karagdagan sa mga isda o karne.

Mga sangkap:

• Patatas - 500 g.
• Bulgarian paminta - 2 mga PC.
• Mga sibuyas - 1 ulo.
• Talong - 1 pc.
• Bawang - 3 wedges.
• Langis ng oliba - 0.33 tasa
• Talaan ng suka - 2 kutsara kutsara
• Pepper, asin, ground oregano, basil.

Paghahanda:

1. Ibuhos ang malamig na tubig sa mga gulay na ibinigay sa resipe. Balatan ang patatas at gupitin ang mga makapal na hiwa. Alisin ang tangkay mula sa talong, ang mga binhi mula sa paminta. Chop ang mga ito nang magaspang.
2. Ihanda ang form. Inirerekumenda ko ang paggamit ng isang malawak at malalim na lalagyan upang ang mga gulay ay kalahati na puno. Hindi maginhawa upang pukawin ang mga gulay sa isang maliit na form. Ilagay ang patatas sa ilalim ng pinggan na may langis.
3. Ilagay ang sibuyas, paminta at talong sa itaas. Paunang prito ang sibuyas kung ninanais. Tulad ng para sa iba pang mga gulay, ginagamit silang hilaw.
4. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga tuyong halaman, magdagdag ng asin, langis ng oliba at suka, paminta at palis. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga gulay. Mahalaga na ang dressing ay pantakip sa lahat nang pantay-pantay.
5. Ilagay ang form na may mga gulay sa oven sa loob ng dalawampung minuto. Temperatura - 200 degree. Matapos ang oras ay lumipas, pukawin ang mga nilalaman ng form, at magpatuloy sa pagluluto, bawasan ang temperatura sa 170 degree. Ilabas ang pinggan pagkalipas ng 40 minuto.

Kung ang pamilya ay hindi sumunod sa isang vegetarian diet, ang kasiyahan na ito ay sigurado na mangyaring. Bilang karagdagan, kung nais mo, maaari mong palaging dagdagan ito ng lutong kord o diyeta na kuneho.

Nilagang patatas na may mga kabute

Ang susunod na resipe ay nilagang patatas na may mga kabute. Kunin ang iyong mga paboritong kabute para sa pagluluto. Magagawa ang naka-kahong, naka-freeze, at sariwa. Hindi ito makakaapekto sa resulta sa anumang paraan.

Mga sangkap:

• Patatas - 1.5 kg.
• Kabute - 350 g.
• Mga sibuyas - 2 ulo.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Bawang - 3 wedges.
• Langis, laurel, asin, paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang peeled at hugasan na patatas sa daluyan ng mga hiwa, ilagay sa isang kasirola at takpan ng tubig. Ilagay ang lalagyan sa kalan
2. Habang ang pangunahing sangkap ay pagluluto, hugasan ang mga kabute, patuyuin ito at i-chop ito sa maliliit na piraso. Ipasa ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, at i-chop ang sibuyas sa mga cube.
3. Fry ang sibuyas sa mainit na langis, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, pukawin at iprito nang magkasama. Sa pinakadulo, ipadala ang mga kabute sa kawali at iprito hanggang sa mawala ang kahalumigmigan. Sa yugtong ito, asin at iwisik ang paminta.
4. Matapos ang kumukulong tubig, maglagay ng ilang dahon ng mga bay dahon at bawang na dumaan sa isang press sa isang kasirola. Kapag ang patatas ay malambot, idagdag ang mga kabute na pinirito sa mga sibuyas at karot at pukawin. Kumulo ang ulam sa ilalim ng takip hanggang sa malambot. Pukawin ang nilalaman ng kasirola.

Ang nilagang patatas na ito ay ipinares sa iba't ibang mga karagdagan, kabilang ang inasnan na salmon, mga salad ng gulay, malamig na pagbawas o regular na kefir. Masisiyahan ka sa isang mahusay na aroma ng kabute at maanghang na lasa.

Mga pancake sa patatas

Hindi alam kung sino ang nag-imbento ng mga pancake ng patatas. Sinasabi ng ilan na ang Belarus ay ang tinubuang bayan ng ulam. Ang mga chef ng Ukraine ay nagkakaisa na idineklara na ang obra maestra ay nilikha sa kanilang bansa. Hindi naman ganun kahalaga. Ang pangunahing bagay ay ang ulam, sa kabila ng pagiging simple nito, ay talagang masarap.

Kung hindi mo pa kailangang lutuin ang mga ito dati, iminumungkahi ko ang pinakasimpleng recipe. Sa pamamagitan nito, gagawa ka ng mapula, malutong at nakaka-bibig na mga pancake, na sinamahan ng kulay-gatas.

Mga sangkap:

• Patatas - 4 na mga PC.
• Flour - 4 tbsp. kutsara
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Asin.

Paghahanda:

1. Ipasa ang nahugasan at na-peeled na patatas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o pinong kudkuran. Magdagdag ng harina kasama ang mga itlog at asin. Paghaluin ang lahat. Ang pangunahing bagay ay walang mga bugal sa masa.
2. Painitin ang langis ng halaman sa isang angkop na kawali at kutsara ang halo ng patatas sa isang kutsara. Kapag ang mga pancake ay na-brown sa isang gilid, i-turn over. Dahil mabilis na mangyari ang lahat, hindi ko inirerekumenda ang pag-iwan ng kalan.

Sa kabila ng nakakainggit na pagiging simple nito, ang ulam ay magtatakwil sa mga masalimuot na crouton o primitive pizza, lalo na kung ihahatid na kasama ng isang sarsa na may kasamang sour cream at herbs.

Ang kasaysayan ng pinagmulan ng patatas

Naghihintay sa iyo ang isang kapanapanabik na aralin sa kasaysayan sa pagtatapos ng artikulo. Saang lupalop ang unang natuklasan ng isang tao ang patatas ay hindi kilala. Ang lugar ng paglaki nito ay ang South America. Sinimulan ng gulay ang pamamahagi nito mula sa Peru. Ang mga nasabing palagay ay ginawa ng mga istoryador.

Ang mga sinaunang tao, na naghahanap ng isang kahaliling paraan upang makakuha ng pagkain, ay natuklasan ang mga tubers ng ligaw na lumalagong patatas sa lupa.

Ang mga sinaunang Indiano na naninirahan sa Timog Amerika ay naghanda ng patatas sa iba't ibang paraan. Ngunit ang paborito ay isang ulam na kahawig ng chips. Ito ay nakaimbak ng mahabang panahon at nasiyahan ang gutom.

Sa teritoryo ng Europa, lumitaw ang gulay noong 1565. Ang hari ng Espanya na si Philip II ay nag-utos na ihatid ang halaman sa palasyo. Sa kabila nito, ang gulay ay hindi agad natanggap. Sa una, ang mga patatas ay lumago nang hindi tama dahil sa kakulangan ng karanasan at kaalaman. Sinubukan din ng mga Europeo na kumain ng mga hindi hinog na tuber, lason na prutas at tuktok, na humantong sa pagkalason at mga problema sa kalusugan.

At bagaman naghimagsik ang mga tao laban sa paggamit ng patatas, ginawa ng mga hari sa Europa ang lahat na posible upang maikalat ang halaman, sinusubukan na malutas ang problema ng gutom. Sa kalagitnaan ng ikalabimpito siglo, ang gulay ay nakakuha ng katanyagan at nakuha ang katayuan ng pangunahing pananim ng Europa sa agrikultura.

Ang mga patatas ay lumitaw sa teritoryo ng Russia sa pagtatapos ng ikalabimpito siglo. Si Peter I, sa isang pagbisita sa Netherlands, ay naging interesado sa hindi kilalang gulay na ito at isinama niya ito. Una sa Russia, ang halaman ay itinuturing na isang pag-usisa at exotic. Sa mga bola at reception, inihahatid sa mesa bilang isang napakasarap na pagkain, tinimplahan ng asukal.

Sa kalagitnaan ng ikalabinsiyam na siglo, ang pamumuno ng bansa ay nagsimulang mamahagi ng mga tagubilin para sa paglilinang at paggamit ng patatas. Bilang isang resulta, sinimulan nilang itanim ang gulay sa isang malaking sukat, kainin ito, ibigay ito sa mga hayop bilang feed, at iproseso ito sa alkohol at starch.

Naisip mo ba na ang mga patatas ay may isang kagiliw-giliw na kuwento? Ngayon ang produktong ito ay magagamit sa lahat, at iba't ibang mga pinggan ang inihanda mula rito, na inirerekumenda kong gawin. Bukod dito, ang mga recipe ay nasa kamay na. Good luck!

Panoorin ang video: Ginisang corned beef with carrot and potato (Hulyo 2024).