Paano gumawa ng kvass mula sa rye harina - 4 na sunud-sunod na mga recipe

Send

Kamusta! Sa artikulong ito sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng kvass mula sa rye harina sa bahay. Ang Rye kvass ay kabilang sa mga inumin sa tag-init na perpektong nagre-refresh at nagpapagaling sa katawan dahil sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng komposisyon. Ngunit tandaan ang mga kontraindiksyon, dahil ang kamangha-manghang inumin na ito ay hindi maaaring matupok ng lahat.

Ang pagkuha ng kvass ay isa sa pinakasimpleng pagpipilian para sa pag-iwas at paggamot ng mga sakit, pagpapabuti ng kagalingan. Naglalaman ito ng mga amino acid na kailangan ng katawan ng tao, ngunit hindi gumagawa ng mga ito mismo - threonine at lysine. Isasaalang-alang ko ang 4 na sunud-sunod na mga recipe para sa paggawa ng kvass mula sa harina ng rye.

Klasikong resipe

tubig 8 l
harina ng rye 500 g
sariwang lebadura 20 g
asukal 100 g

Mga Calorie: 31 kcal

Mga Protein: 0.5 g

Mataba: 0.1 g

Mga Karbohidrat: 7 g

Punan ang lebadura ng maligamgam na tubig, hintaying ito ay "mamamaga".
Gumamit ng harina upang makagawa ng isang humampas. Kapag nagdaragdag ng tubig, obserbahan ang isang 1: 1 ratio (0.5 kg ng harina ay nangangailangan ng 0.5 liters ng tubig).
Magdagdag ng asukal, maligamgam na tubig at lebadura na huling.
Paghaluin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap, umalis sa isang araw. Sa oras na ito, ang kuwarta ay magbabad.
Takpan ang kuwarta ng tubig, iwanan sa temperatura ng kuwarto.
Pilitin ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth, ilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng dalawang araw.
Handa na ang klasikong rye kvass. Ang resipe ay katulad ng tinapay kvass.

Recipe na walang lebadura na rye kvass

Ang Kvass na walang lebadura ay inihanda batay sa rye sourdough. Para sa makapal, na nagtataguyod ng pagbuburo, gumamit ng harina o crackers. Ang inumin ay ginawa sa dalawang yugto, ang una ay ang paghahanda ng lebadura.

Yugto 1. Paghahanda ng lebadura

Mula sa halagang ito ng mga sangkap, 10 liters ng kvass ang nakuha:

0.5 kg at 0.5 l ng harina ng rye, tubig;
asukal - 20 g;
pasas - 15 mga PC.

Paghahanda:

Pagsamahin ang harina, asukal at tubig.
Magdagdag ng mga pasas upang mapabilis ang pagbuburo.
Iwanan ang garapon na puno ng makapal sa isang mainit na lugar. Gamitin ang sourdough sa loob ng ilang araw, kung ang makapal ay magiging maulap at kumukuha ng isang maasim na lasa.

Numero ng entablado 2. Paggawa ng kvass

Mga sangkap:

lebadura;
mga crackers ng rye o harina - 200 g;
pinakuluang tubig;
asukal - 4 tsp

Paghahanda:

Kumuha ng isang tatlong litro na garapon, idagdag muna ang harina (crackers) at kalahati ng handa na asukal doon.
Punan ang mga sangkap ng maligamgam na tubig hanggang sa leeg.
Takpan ang lalagyan ng tela, iwanan upang isawsaw sa isa o dalawang araw, tulad ng chicory kvass.
Pilitin ang inumin, idagdag ang natitirang asukal.
Upang palabasin ang carbon dioxide, panatilihin ang kvass sa temperatura ng kuwarto sa bukas na mga bote ng plastik.
Kapag matigas ang mga bote, ilagay ito sa ref.

Ang isang ikatlo ng mga bakuran na mananatili bilang isang resulta ng pagluluto ay maaaring magamit sa susunod. Sa kasong ito, para sa paghahanda ng sourdough, maliban sa makapal, ang harina at tubig lamang ang ginagamit. Ang buhay ng istante ng kultura ng starter kapag nakaimbak sa isang ref ay ilang buwan.

Paano gumawa ng lutong bahay na puting kvass mula sa harina ng rye

Ang homemade white kvass ay batay sa malt at magaspang na harina ng rye. Ang mga berry, pampalasa, halaman at pulot ay idinagdag ayon sa ninanais. Sa hitsura, ang inumin ay katulad ng oat kvass, ang mga recipe kung saan sinuri ko sa artikulong ito.

Panimulang komposisyon:

800 ML ng tubig;
apat na baso ng harina;
asukal - 4 na kutsara. l. (maaaring mapalitan ng pulot).

Mga sangkap:

harina at asukal (maaaring magamit ang honey) - 4 tbsp. l.;
rye malt - 2 tbsp (sa kawalan ng isang bahagi, lutuin nang wala ito);
malamig na tubig;
light pasas - tungkol sa 15-20 pcs.

Paghahanda:

Gawin muna ang lebadura. Ibuhos ang tubig sa isang malaking mangkok, dahan-dahang magdagdag ng harina, pagkatapos ng asukal. Gumalaw ng maayos upang tuluyang matunaw ang asukal. Punan ang isang malaking lalagyan ng starter culture, tulad ng sa isang maliit na lalagyan maaari itong "makatakas" habang lumalaki ito sa dami.
Ilagay ang kulturang starter sa isang mainit na lugar, hayaang tumayo ng dalawang araw. Upang mapahusay ang pagbuburo, pukawin minsan o dalawang beses sa proseso. Ang sourdough ay handa na kapag lumitaw ang isang maasim na lasa.
Magdagdag ng harina, asukal, malt, tubig at mga pasas sa handa na base. Ipilit sa ilalim ng gasa sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ng 48 oras, alisan ng tubig ang likido, na kung saan ay isang batang puting kvass mula sa harina ng rye, magdagdag ng kaunting honey o asukal dito, muling igiit sa ilalim ng gasa, ngunit sa ref.
Sapat na ang isa o dalawang araw.

Muling gamitin ang natitirang bakuran, pagdaragdag ng malt, harina at asukal sa bawat oras.

Paano gumawa ng rustikong kvass

Upang maihanda ang kvass alinsunod sa isang resipe ng bansa, paunang patuyuin ang hiniwang tinapay.

Mga sangkap:

isang tinapay ng tinapay na rye;
4-5 litro ng kumukulong tubig;
100 g asukal;
lebadura sa halagang 25-30 g;
50 g mga pasas, isang maliit na halaga ng mint.

Paghahanda:

Tiklupin ang mga crackers sa isang kasirola, takpan ng tubig.
Ipilit nang halos tatlong oras. Pagkatapos ay salain ang likido, magdagdag ng lebadura at asukal. Gumamit ng mga pasas at mint tulad ng ninanais.
Pagkatapos ng 6-7 na oras ng pagbuburo, kapag ang inuming bula, salain ito muli. Magdagdag ng asukal kung ninanais.

Ang mga benepisyo at pinsala ng kvass mula sa harina ng rye

Bakit kapaki-pakinabang si rye kvass?

Ang Rye kvass ay ginagamit hindi lamang upang mapatas ang uhaw, ngunit din upang maiwasan ang mga sakit, pati na rin isang produktong diabetic. Ang inumin ay nakakatulong upang maalis ang kakulangan sa bitamina, may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan, gawing normal ang metabolismo, at mapabuti ang kagalingan.

Kapaki-pakinabang para sa mga taong may gastritis na may mababang kaasiman. Inirerekumenda na kumuha ng mahina ang kaligtasan sa sakit, mga karamdaman sa gawain ng puso. Ang mga sangkap ay may positibong epekto sa enamel ng mga ngipin, makakatulong upang mapupuksa ang dysbiosis, mapabuti ang kondisyon ng hypertension, at matanggal ang katawan ng mga may sakit na selula. Ang inumin ay hindi makagambala sa mga resulta na nakuha sa diyeta.

Kapag ang produkto ay ipinakilala sa diyeta, ang mental at pisikal na pagkapagod, pagkapagod, kahinaan, heartburn ay natanggal. Matapos ang pagkonsumo, ang pantunaw ay gawing normal, ang paggana ng mga bato, atay, at paningin ay nagpapabuti. Mayroong mga positibong pagbabago sa istraktura ng dugo, natanggal ang mga slags.

Ang mga positibong pag-aari ng kvass ay ginagawang posible na gamitin ito para sa mga sakit sa balat, cardiovascular system. Sa tulong nito, posible na alisin ang acne, linisin ang balat ng mga pekas.

Mga kontraindiksyon at pinsala

Ang mga driver ay hindi dapat uminom ng inumin, sapagkat naglalaman ito ng isang maliit na porsyento ng alkohol. Ang produkto ay kontraindikado sa panahon ng pagbubuntis, pagpapakain, mga batang wala pang pitong taong gulang. Ang pagtanggap ay dapat na iwanan para sa ulser, gastritis.

Mahirap na sobra-sobra ang mga benepisyo ng homemade kvass mula sa rye harina. Ang komposisyon ay kinakatawan ng iba't ibang mga mineral at amino acid, bitamina. Ang produktong lutong bahay ay ginagamit para sa mga layunin ng gamot. Umiinom ka lamang ng inumin na masarap sa lasa at sabay na pagalingin at mababad ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Mayroong ilang mga kontraindiksyon na dapat isaalang-alang, gayunpaman, ang karamihan sa mga tao ay kayang kumuha ng katamtaman.

Send