Klasikong at Italyano na biskwit - sunud-sunod na mga recipe

Sa artikulong ito, titingnan namin kung paano magluto ng biskwit sa bahay, masarap at mabilis. Matapos basahin ang aming mga lihim, maaari mong ipakita ang iyong talento sa pagluluto at lumikha ng isang tunay na obra maestra na mag-apela sa mga miyembro ng iyong pamilya.

Klasikong recipe ng biskwit

Gumagamit ang mga dalubhasa sa pagluluto ng klasikong resipe para sa paggawa ng mga biskwit mula sa kung aling mga panghimagas at cake ay kasunod na nakuha.

Para sa isang regular na cake, ang natapos na biskwit ay pinutol ng pahaba sa maraming mga cake, babad sa syrup at pinahiran ng cream. Para sa ilang mga cake, ang biskwit ay naipasa pa sa isang gilingan ng karne. Ngayon ay diretso tayo sa recipe.

• harina 1 tasa
• itlog 4 na pcs
• asukal 1 tasa
• vanilla sugar 1 tsp

Mga Calorie: 267 kcal

Mga Protein: 8.2 g

Mataba: 5.5 g

Mga Karbohidrat: 45.6 g

• Grasa ang form na may langis, ilagay ang pergamino sa ilalim. Kung ang pergamino ay wala sa kamay, maaari mong gaanong alikabok ang hulma na may harina. Inirerekumenda na salain ang harina mismo nang maraming beses.

• Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina nang maingat. Ang mga puti ay matalo lamang kung walang natitirang mga itlog sa kanila. Hugasan nang mabuti ang mga kagamitan para sa paghagupit ng mga protina at punasan ito ng isang tuwalya na papel na babad sa lemon juice.

• Ilagay ang mga yolks sa isang handa na mangkok, magdagdag ng vanilla sugar at kalahati ng karaniwang asukal. Grind ang nagresultang masa hanggang sa tumaas ito sa dami at pumuti. Maaari mong gilingin ang mga yolks sa isang panghalo o isang regular na tinidor.

• Ilagay ang mga protina sa isang mangkok at talunin ng isang panghalo sa mababang bilis hanggang lumitaw ang malambot na bula. Pagkatapos nito, dagdagan ang bilis at, patuloy na matalo, magdagdag ng asukal sa isang manipis na stream. Talunin ang mga puti hanggang sa ibuhos nila kapag nililinis ang pinggan.

• Pagsamahin ang isang third ng mga protina sa mga yolks at ihalo. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa nagresultang masa at magpatuloy sa pagpapakilos. Susunod, idagdag ang natitirang mga protina at ihalo ang kuwarta.

• Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang hulma at pakinisin ito nang maayos. Pagkatapos nito, ipinapadala namin ang form sa oven, nainitan hanggang 190 degree, sa loob ng 35 minuto. Ang sponge cake ay magluluto kapag lumiliit ito nang kaunti, at ang mga gilid ay lumilayo mula sa mga dingding ng form, at may kaunting presyon ay sisibol sila.

Ang resipe para sa paggawa ng isang sponge cake sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang sponge cake na inihanda sa isang multicooker ay perpekto para sa pagbuo ng mga cake at panghimagas. Ang batayan ng isang mahusay na kuwarta ng biscuit ay pinalo na mga itlog at kalidad ng asukal. Sa katapusan, magdagdag ng harina sa nagresultang masa. Kung nagdagdag ka ng mga sariwang berry o tinadtad na prutas sa kuwarta, nakakakuha ka ng mahusay na charlotte. Ngayon direkta nating pag-usapan ang tungkol sa resipe.

Mga sangkap:

• itlog - limang piraso
• harina - isang baso
• asukal - isang baso
• vanillin - isang gramo

Paghahanda:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang lumitaw ang puting foam. Kung gumagamit ng isang taong magaling makisama, tatagal ng halos sampung minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng vanillin at harina. Inirerekumenda na masahin ang biskwit nang malapit mula sa ibaba, aangat ito ng isang kutsara. Ang pagkatalo sa isang taong magaling makisama ay hindi katumbas ng halaga, dahil ang kaluwalhatian ay mawawala.
2. Grasa ng mabuti ang amag sa langis. Pagkatapos ilatag ang kuwarta at ilagay sa isang mabagal na kusinilya. Piliin ang baking mode sa control panel.
3. Sa eksaktong isang oras handa na ang biskwit. Maingat na alisin ito mula sa amag at pahintulutan itong palamig.

Video sa pagluluto

Hakbang-hakbang na recipe para sa biskwit na Italyano

Sa Italya, ang biskwit ay tinatawag na "English dessert". Gayunpaman, wala itong kinalaman sa England.

Mga sangkap:

• gatas - 0.5 liters
• isang kalahating lemon
• yolks - 4 na piraso
• asukal - 85 gramo
• harina - 170 gramo
• langis - dalawang kutsara
• brandy - isang kutsara
• biskwit - 210 gramo
• Strega liqueur - 85 gramo
• berry liqueur - 85 gramo
• apricot jam - tatlong kutsara
• whipped cream at toasted na mga mani

Paghahanda:

1. Init ang gatas at lemon sa isang kasirola. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang maliliit na bula, alisin ang kawali mula sa kalan.
2. Talunin nang maayos ang mga puti ng itlog, pagdaragdag ng asukal nang kaunti. Talunin hanggang sa ang dilaw ay gaanong dilaw. Pagkatapos ay magdagdag ng harina. Ibuhos ang gatas sa pamamagitan ng isang salaan at ilipat ang halo sa isang malaking kasirola.
3. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Pakuluan ng limang minuto, pagpapakilos sa lahat ng oras. Susunod, alisin ang mga pinggan mula sa kalan at idagdag ang brandy. Talunin ang mantikilya. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali upang walang lumitaw na mga bugal.
4. Isawsaw ang isang gilid ng mga biskwit sa brandy at ang iba pa sa Strega liqueur. Ilagay ang cream sa handa na ulam, at pagkatapos ang cookies. Pagkatapos ulitin ang mga hakbang.
5. Init ang siksikan sa isang maliit na kasirola na may kaunting kutsarang tubig. Pantay-pantay itong mainit na masa sa mga cookies. Gumawa ng maraming mga layer tulad ng maraming mga sangkap. Takpan ang tuktok na layer ng tagapag-alaga, palamutihan ng mga mani at cream.

Sa artikulo, sinuri namin ang pinakatanyag na mga recipe para sa paggawa ng mga biskwit. Kasunod sa aming mga recipe, maghahanda ka ng mga masasarap na panghimagas at cake upang ibahagi sa iyong mga kaibigan at pamilya. Taos-puso kaming umaasa na nasiyahan ka sa mga recipe. Hanggang sa muli!