Paano linisin ang dila ng baka at baboy pagkatapos kumukulo
Pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto ang dila ng baka at mga pinggan na inihanda mula rito. Karaniwan itong pinakuluan at pagkatapos ay adobo o idinagdag sa mga salad. Ang pangunahing bagay sa panahon ng paggamot sa init ay upang mapanatili ang mga benepisyo.
Ang dila ng karne ng baka at baboy ay mga delicacy na may kaaya-aya na lasa at pinong pagkakahabi. Ang by-product ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon at bitamina: sink, lecithin, B bitamina, iron, posporus, chromium.
Dahil sa nilalaman ng protina at sa minimum na halaga ng mga carbohydrates, kinakain ito ng mga atleta at tagasuporta ng isang malusog na diyeta. Ang istraktura ay malambot, binubuo ng tisyu ng kalamnan, at madaling hinihigop ng katawan. Ang mataas na nilalaman na bakal ay nakakatulong na madagdagan ang hemoglobin sa dugo. Ang isang daang gramo ay naglalaman ng 9% ng pang-araw-araw na kinakailangan sa calorie.
Paghahanda para sa pagluluto
Ang wika ay mabibili sa palengke o sa tindahan. Kapag bumibili, pahalagahan ang kulay, pagiging bago. Ang de-kalidad na karne ng isang kulay rosas o lila na kulay - mas mayaman ang kulay, mas maraming bitamina, lalo na ang sink. Siguraduhin na walang mga banyagang amoy - isang matamis na malasang lasa ay normal. Ang pulp ay dapat na matatag - walang depressions dapat manatili kapag pinindot.
Ang malambot, walang hugis na dila ay na-freeze ng maraming beses, kaya nawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Suriin ang sertipiko ng beterinaryo na nagpapatunay sa kalidad ng mga produkto.
Matunaw ang nakapirming offal sa ref sa isang araw bago magluto. Magbabad sa tubig sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 30 minuto. Sa oras na ito, babagsak ang magaspang na hymen at uhog. Hugasan ng tubig na tumatakbo, gumamit ng espongha upang linisin ang dumi. Banlawan muli, pagkatapos ay magsimulang magluto.
Pagbabalat ng pinakuluang karne ng baka at baboy
- dila 1 piraso
- tubig 3 l
- asin, pampalasa sa panlasa
Mga Calorie: 231 kcal
Protina: 16 g
Mataba: 12 g
Mga Karbohidrat: 2.2 g
Mahalagang lutuin nang maayos ang dila upang ito ay makatas at malambot. Ang mga lihim ay simple. Ilagay ang produkto sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig sa itaas. Ang likido ay dapat na 5-6 cm higit pa, dahil kumukulo ito habang nagluluto.
Alisin ang dila mula sa kawali, dalhin ang tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong tubig at lutuin ng 10-15 minuto. Alisin ang foam sa ibabaw.
Pagkatapos bawasan ang init at lutuin ng 2-4 na oras - karne ng baka, at baboy - 1.5-2 na oras. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki. Gumamit ng isang tinidor o kutsilyo upang suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng paggawa ng isang maliit na hiwa o mabutas. Ang kahandaan ay natutukoy ng malinaw na umusbong na katas.
Magdagdag ng asin 10 minuto bago matapos ang pagluluto, kaya mananatili ang juiciness at lambing. Maaari kang magdagdag ng pampalasa o gulay para sa lasa.
Pagkatapos magluto, alisin ang iyong dila mula sa palayok at agad isawsaw sa tubig na yelo. Ang trick na ito ay makakatulong na mabilis na malinis ang itaas na balat. Kung nakakita ka ng labis na taba, putulin ito. Ilagay ang natapos na offal sa sabaw at cool. Kaya't panatilihin nito ang katas at lambot nito.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Naglalaman ang mga dila ng karne ng baka ng mga protina - 16%, taba - 12%, carbohydrates - 2.2%, pati na rin thiamine, folic acid, riboflavin, bitamina E, A, PP.
Ito ay kapaki-pakinabang para sa iba't ibang mga sakit. Inirerekumenda ng mga doktor na kainin ito para sa mga bata at mga buntis na may sakit sa balat. Tinutulungan ng sink ang katawan na makagawa ng insulin at babaan ang mga antas ng asukal sa dugo, na kapaki-pakinabang para sa diabetes.
Ang by-product ay pandiyeta, kaya pinapayagan itong isama ito sa diyeta ng mga pasyente na naghihirap mula sa ulser sa tiyan, anemia, gastritis.
Mga kapaki-pakinabang na Tip
- Asin ng ilang minuto hanggang malambot. Kung hindi man, ang ulam ay magiging matigas.
- Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa laki: ang baboy ay luto para sa 1.5-2 na oras, at ang baka ay luto para sa 2.5-4 na oras.
- Ilagay ang hilaw, pino na produkto sa isang kumukulong likido, at magdagdag ng gulay kalahating oras bago lutuin upang masipsip nito ang kanilang mga samyo.
- Pinapayuhan na iwanan ang natapos, balatan ng dila sa sabaw ng 30 minuto upang maging mas malambot at mas malambot.
- Kung balak mong iwanan ang sabaw, alisan ng tubig ang unang sabaw pagkalipas ng 30 minuto at i-renew ang tubig. Pagkatapos ang labis na taba at mapanganib na mga sangkap ay hindi makakapasok sa pagkain.
Lahat ay mabuti sa katamtaman. Ang labis na pagkonsumo dahil sa pagkakaroon ng taba ay maaaring dagdagan ang stress sa atay at bato, na maaaring makaapekto sa negatibong kalusugan ng katawan.
Huwag kalimutan ang tungkol sa mga patakaran sa pagluluto na makakatulong na gawing masarap at malusog ang ulam sa bahay.