Ano ang meron sa Kuwaresma? 16 malusog na mga resipe na walang kurso

Send

Mahusay na Kuwaresma ay isang mahalagang kaganapan para sa Orthodox. Ang paghahanda para sa Mahal na Araw ay nagsisimula sa pag-aayuno. Ito ay panahon ng paglilinis hindi lamang ng katawan, kundi pati na rin ng kaluluwa. Ang pagkain sa panahon ng pag-aayuno ay nagbago nang malaki. Kailangan mong kalimutan ang tungkol sa karaniwang mga pinggan at lumipat sa mga produktong gulay.

Pagkain ng hayop - mga itlog, gatas, keso, karne, mantikilya at iba pa, ay hindi kasama sa diyeta. Ang mga pagkaing lutong bahay ay hindi dapat maasinan ng asin o tinimplahan ng pampalasa. Ito ay labis na labis. Ang lasa ng pagkain ay dapat na insipid, walang kinikilingan.

Ayon sa mga nutrisyonista, ang mga pagkain sa halaman ay hindi makakasama sa katawan. Ang lahat ng mga bitamina, elemento ng pagsubaybay, protina ay maaaring makuha mula sa mga gulay, prutas, kabute, legume. Sa panahon ng pag-aayuno, kasama ang mahigpit na pagtalima nito, ang katawan ay nalinis, tinanggal ang mga lason.

Pangkalahatang direksyon ng pagkain sa araw

Mula Lunes hanggang Biyernes ng unang linggo ng pag-aayuno, pinapayagan na kumain ng malamig na pagkain, walang taba ng gulay, walang paggamot sa init.
Ang pinaka-mahigpit na mga araw ng panahon ng pag-aayuno ay kasama ang unang linggo, pati na rin ang Lunes, Miyerkules, Biyernes ng pangalawa, pangatlo, pang-apat, ikalima, pang-anim na linggo.
Mula sa mga produkto sa mahigpit na araw, pinapayagan ang tinapay na inihurnong walang gatas at mantikilya.
Martes at Huwebes - Maaari kang kumain ng maiinit na pagkain, ngunit walang mga taba ng gulay.
Sa Sabado at Linggo, pinapayagan itong magdagdag ng langis ng mirasol sa mga pinggan.
Ang diyeta ay dapat na pagyamanin ng mga bitamina sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga halaman, gulay at prutas.
Ang pag-aayuno ay isang oras kung maaari mong subukan ang iba pang mga uri ng mga siryal - barley, dawa, mais, lentil.
Gumamit ng mga pinatuyong prutas, pulot, kabute, mani, at mga halaman. Sinusuportahan nila ang katawan, mayaman sa mga elemento ng pagsubaybay, protina, karbohidrat.

Mga salad

Pinatibay na Lean Salad Recipe

couscous groats 200 g
pipino 1 pc
lemon 1 pc
granada 1 pc
sariwang mint 1 bungkos
honey 1 kutsara. l.
langis ng oliba 2 kutsara l.

Mga Calorie: 112 kcal

Mga Protein: 3.8 g

Mataba: 0.2 g

Mga Karbohidrat: 21.8 g

Maghanda ng couscous at ilagay sa isang malalim na lalagyan.
Paghaluin ang lemon juice, langis, asin at ibuhos sa bigas, pukawin.
Ibuhos ang mga binhi ng granada sa itaas, magdagdag ng gadgad na balat ng lemon, tinadtad na mint, tinadtad na pipino sa mga hiwa, pulot.
Upang ihalo ang lahat.

Handa nang kainin ang salad.

Avocado salad

Masisiyahan nang mabuti ang abukado. Ito ay isang produktong mataas ang calorie. Ang isang salad na kasama nito ay pupunan ang kakulangan ng mga bitamina at mababad ang katawan.

Mga sangkap:

isang abukado;
isang pares ng mga kamatis;
isang daluyan ng sibuyas;
dalawang pipino;
dalawang daang gramo ng labanos;
asin;
lemon juice.

Paghahanda:

Gupitin ang lahat ng mga bahagi.
Tumaga ang sibuyas at ibabad sa lemon juice sa loob ng 10 minuto.
Ihalo
Timplahan ng lemon juice.
Kapag pinahintulutan ang mga fats ng gulay, magdagdag ng langis ng oliba.

Salad mula sa pamilyar na gulay

Mga sangkap:

isang kilo ng repolyo;
isang malaking paminta ng kampanilya;
isang pares ng mga pipino;
isang bungkos ng sariwang dill;
isang kutsarang asukal;
isang kutsarita ng asin;
mesa ng suka - isa, dalawang kutsara. mga kutsara;
mantika.

Paghahanda:

I-chop ang repolyo sa manipis na piraso, mga piraso ng paminta, mga pipino sa mga piraso, i-chop ang dill.
Paghaluin ang repolyo na may asin, suka, asukal at mash gamit ang iyong mga kamay hanggang sa lumitaw ang juice, pagkatapos ay magdagdag ng paminta at mga pipino, panahon ng langis.

Sinigang

Porridge ng Buckwheat na may mga gulay

Maaari kang kumuha ng anumang gulay upang tikman.

Mga sangkap:

bakwit;
isang sibuyas;
isang karot;
isang paminta;
isang kamatis;
isang talong;
mga gulay;
bawang;
berdeng beans - 100g;
langis ng oliba o mirasol - 2 kutsara. kutsara

Paghahanda:

Buckwheat para sa tinukoy na halaga ng mga gulay, kumuha ng dalawang daang gramo.
Una, ang mga sibuyas at karot ay pinirito sa isang kawali.
Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang paminta at talong.
Stew para sa halos pitong minuto, takpan ang kawali na may takip.
Ang mga bean ay ipinadala sa kawali. Magluto para sa isa pang 5 minuto.
Ang hugasan na bakwit ay idinagdag sa mga gulay, ang tubig ay ibinuhos (para sa 1 bahagi ng bakwit, 2 bahagi ng tubig).
Ilagay ang tinadtad na kamatis, bawang sa itaas, magdagdag ng asin at lutuin hanggang malambot.

Ang buckwheat ay dapat na crumbly, nang walang labis na tubig.

Paghahanda ng video

Oatmeal na may mga mani at pinatuyong prutas

Ang mga karaniwang siryal sa tubig sa panahon ng pag-aayuno ay maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mani, candied fruit, pasas, pinatuyong prutas. Ang sumusunod na resipe ng otmil ay ginawa sa mga sangkap na ito.

Mga sangkap:

isang baso ng pinagsama oats;
30 g ng mga candied na prutas at pinatuyong prutas;
50 g ng mga mani;
isang kurot ng asin;
ilang sariwang prutas.

Paghahanda:

Ilagay ang mga pinagsama na oats, nut, candied fruit, pinatuyong prutas, asin sa isang kasirola. Kumuha kami ng dalawang basong tubig. Pagluluto ng 12-15 minuto. Kapag naghahain, ang pinggan ay maaaring palamutihan ng mga sariwang berry o prutas.

Unang pagkain

Borscht sa isang mabagal na kusinilya

Aabutin ng 2 oras upang magluto, ngunit ang mga resulta ay nagkakahalaga ng oras. Ito ay naging isang mayaman, mabango, makapal na borscht. Pinapanatili ng multicooker ang lasa, aroma at hugis ng mga gulay.

Mga sangkap:

isang malaking beet;
isa o dalawang karot;
isang sibuyas;
isang malaking paminta;
repolyo - isang kapat ng isang daluyan ng ulo;
tatlong patatas;
litere ng tubig;
asin sa panlasa;
dalawang bay dahon.

Paghahanda:

Gupitin ang mga gulay sa mga cube, piraso, atbp. Mga nakahanda na sangkap, maliban sa patatas, ilagay sa isang lalagyan ng multicooker, magdagdag ng kalahating baso ng tubig.

Magsara, magluto ng kalahating oras sa stewing mode. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na patatas, asin, tubig. Magluto para sa isa pang oras sa sopas mode.

Lean solyanka na may mga kabute

Mga sangkap:

150 g sauerkraut;
400 g ng sariwang repolyo;
150 g ng mga sibuyas at karot;
200 g ng tuyo at sariwang kabute;
200 g na adobo na mga pipino;
3 tablespoons ng adobo capers
anumang sariwang damo;
tatlong bay dahon;
5 kutsarang tomato paste;
pampalasa at asin sa panlasa;
mga olibo

Paghahanda:

Ibabad ang mga tuyong kabute, kapag lumambot ito, magdagdag ng isa pang litro at kalahating tubig. Magluto ng kalahating oras.
Gupitin ang mga sariwang kabute sa mga hiwa. Grate ang mga karot. Tumaga ang sibuyas at iprito. Pinong tumaga ang repolyo. Gupitin din ang mga pipino.
Magdagdag ng gadgad na mga karot, pipino, sauerkraut sa mga piniritong sibuyas. Ilabas ang tatlong minuto.
Magdagdag ng sariwang repolyo, asin, pasta. Magluto para sa isa pang 15 minuto.
Magdagdag ng sariwa, capers, bay dahon sa kumukulong pinatuyong kabute.
Ilipat ang mga gulay sa sabaw ng kabute at lutuin para sa isa pang 10 minuto.
Ibuhos ang mga gulay, isang maliit na asin, pampalasa.
Patayin ang multicooker at hayaang magluto ang borscht.

Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng isang bagay na sarili mo o alisin ang hindi sa iyong panlasa.

Video recipe

Lean sopas - isang simpleng recipe

Mga sangkap:

isang kilo ng repolyo;
limang patatas;
tatlong karot;
dalawang sibuyas;
anim na sibuyas ng bawang;
anumang mga gulay;
asin sa panlasa;
mantika.

Paghahanda:

Tumaga ang repolyo, isawsaw ito sa 2.5 litro ng tubig, magdagdag ng asin, magluto ng kalahating oras. Tumaga ng mga sibuyas, karot, bawang.
Una ay iprito ang bawang nang basta-basta, idagdag ang mga sibuyas at karot dito at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
Magdagdag ng patatas sa repolyo, lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay idagdag ang prutas ng gulay.
Pakuluan ng 5 minuto, patayin.
Itapon ang mga halaman, mag-iwan ng 15 minuto.

Pangalawang kurso

Lean pilaf na may mga kabute

Mga sangkap:

400 g ng bigas;
600 ML ng tubig;
limang sariwang champignon;
isang malaking sibuyas;
dalawang sibuyas ng bawang;
asin, allspice tikman;
20 ML toyo;
mga gulay;
ilang langis ng halaman para sa pagprito;
turmerik

Paghahanda:

Pagprito ng bigas hanggang sa transparent - 5 minuto. Magdagdag ng tubig, asin, paminta, turmerik. Takpan ang lalagyan ng takip at lutuin ng halos kalahating oras sa mababang init.
Pinong tinadtad ang sibuyas sa mga cube, ang mga kabute sa mga hiwa. Magprito sila.
Magdagdag ng sarsa sa mga kabute at sibuyas, magdagdag ng asin at nilagang.
Tumaga ng mga gulay at bawang, ihagis.
Paghaluin ang inihanda na bigas sa pagprito ng kabute. Handa na si Pilaf.

Mga cutlet ng patatas na may mga gisantes

Mga sangkap:

isang kilo ng patatas;
isang baso ng mga de-latang gisantes;
isang maliit na sibuyas;
asin;
isang bay dahon;
pampalasa, tikman;
langis ng halaman para sa pagprito;
harina para sa pagliligid.

Paghahanda:

Pakuluan ang patatas sa tubig na may mga dahon ng bay. Gumawa ng minasang patatas mula rito.
Pinong tinadtad ang sibuyas, iprito hanggang ginintuang kayumanggi at ihalo sa katas. Habang naghahanda ng mga sibuyas, maaari kang magdagdag ng turmeric at paprika.
Ibuhos sa mga gisantes nang walang likido, asin at pukawin.
Ito ay nananatili upang mabuo ang mga cutlet, igulong sa harina at ilagay sa isang greased frying pan.
Pinrito sa magkabilang panig, ihain kasama ang mga kamatis, kabute, at iba't ibang mga sarsa.

Mga gulong kaban ng kabute na kabute

Mga sangkap:

700 g ng mga kabute (champignons, oyster mushroom o iba pa);
isang ulo ng repolyo na may bigat na isa't kalahating kg;
dalawang karot;
dalawang daang gramo ng bigas;
isang sibuyas;
asin, halaman, paminta, lupa ayon sa panlasa;
4 bay dahon;
4 na itim na paminta;
3 kutsara l. kamatis;
taba ng gulay para sa pagprito.

Paghahanda:

Paghahanda ng mga dahon ng repolyo. Punitin ang pang-itaas na mga dahon. Gumawa ng ilang mga hiwa sa paligid ng tuod, ilagay ang ulo sa tubig, lutuin sa tubig na kumukulo ng tungkol sa 5 minuto. Pagkatapos alisin ang ulo ng repolyo mula sa tubig, alisin ang malambot na mga dahon. Kapag naabot mo ang mga sariwang dahon, ulitin ang pamamaraan. Huwag mag-overcook, kung hindi man ay magsisimula na silang masira.
Magluto ng bigas sa loob ng pitong minuto.
Grate karot at mga sibuyas.
Pinong gupitin ang mga kabute.
Pagprito ng mga karot, kabute, sibuyas, magdagdag ng kanin sa kanila.
Timplahan ng asin, paminta, ihalo. Handa na ang inihaw na karne.
Susunod, kinuha ang isang dahon ng repolyo. Ang kinakailangang dami ng karne na tinadtad na karne ay inilalagay dito at nakabalot sa isang sobre. Ang mga roll ng repolyo ay naka-stack sa isang hilera nang mahigpit sa bawat isa.
Pagluluto ng sarsa. Pagprito ng isang maliit na harina sa langis, magdagdag ng tomato paste at ibuhos sa 500 ML ng tubig. Asin ang sarsa, paminta at pakuluan ito ng 3 minuto. Ang mga pinalamanan na roll ng repolyo ay ibinuhos ng sarsa, mga dahon ng bay at mga peppercorn ay kumalat sa tuktok. Magluto sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Saklaw ng temperatura 200 degree.

Sinigang na barley na may kalabasa

Mga sangkap:

200 g ng perlas na barley;
600 ML ng tubig;
isang sibuyas;
270 g kalabasa;
isang malaking karot;
30 g ng langis ng gulay;
asin, paminta, lupa upang tikman.

Paghahanda:

Panatilihin ang perlas na barley sa tubig magdamag. Grate ang kalabasa.
Alisan ng tubig ang tubig mula sa barley at ibuhos sa sariwang tubig. Paghaluin ang mga grits sa kalabasa.
Pukawin at lutuin nang halos isang oras sa sobrang init. Kung ang tubig ay kumukulo, maaari kang magdagdag ng higit pa.
Gupitin ang sibuyas at iprito. Grate ang mga karot at patuloy na magprito ng sibuyas.
Paghaluin ang sinigang na may litson. Timplahan ng paminta, asin at panatilihin ang mababang init ng limang minuto.
Hayaang tumayo sa ilalim ng talukap ng mata.

Mga dessert at pastry

Mga cookies ng oatmeal

Mga sangkap:

75 g harina ng otm;
140 g bawat asukal at harina ng trigo;
3 tablespoons ng anumang fruit juice;
50 g ng langis ng halaman;
⅓ kutsarita ng asin at soda.

Paghahanda:

Pinagsasama namin ang mga tuyong sangkap (asin, asukal, harina, soda). Pukawin ang mantikilya na may katas, at pagkatapos ay unti-unting ibuhos sa pinaghalong harina.
Masahin ang kuwarta, dapat itong malambot, malambot, hindi dumikit sa iyong mga kamay.
Gumulong, gupitin sa mga parisukat o gumamit ng mga pamutol ng cookie.
Naghurno kami sa oven ng 10 minuto sa 200 degree.
Ang mga candied na prutas, mani, pinatuyong prutas ay maaaring idagdag sa kuwarta.

Orange cupcake

Ang iyong kailangan:

150 g ng sariwang pisil na orange juice, asukal, fat fat (langis);
kasiyahan ng isang malaking kahel;
380 g harina;
dalawang kutsara. tubig;
isang kutsara suka;
isang ikatlong bahagi ng asin;
isang kutsarita ng soda.

Paghahanda:

Paghaluin ang katas, mantikilya, asukal. Maghintay hanggang matunaw ang asukal, magdagdag ng harina, asin, kasiyahan, magdagdag ng suka.
Masahin ang isang homogenous na kuwarta. Pagsamahin ang baking soda sa tubig at idagdag sa kuwarta.
Grasa ang cake ng cake na may taba ng gulay, iwisik ang harina at ilatag ang masa.
Maghurno ng 40 minuto sa 180 degree. Budburan ang natapos na cake na may asukal sa icing.

Napoleon cake - payat

Mga sangkap ng cake:

isang baso ng langis ng halaman;
isang baso ng mineral na tubig na may gas;
0.5 tsp asin;
4 at kalahating tasa ng harina.

Mga sangkap para sa cream:

200 g semolina;
300 g asukal;
litere ng tubig;
150 g mga almond;
isang limon.

Paghahanda:

Mga cake. Ibuhos ang tubig sa langis at magdagdag ng asin. Ibuhos ang harina sa halo sa maliliit na bahagi at masahin ang hindi malagkit na kuwarta.
Iwanan ang kuwarta sa ref para sa 2-3 oras.
Hatiin ang masa sa 12 o 15 na bahagi. Paikutin nang manipis ang bawat piraso, maghurno ng 5-7 minuto.
Pagkatapos lumiligid, huwag kalimutan na tumusok ng isang tinidor. Temperatura - 200 degree.
Krema Gilingin ang mga almond sa mga mumo, pagbuhos ng tubig. Magmumukha itong gatas.
Paghaluin ito ng asukal, ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, maingat na magdagdag ng semolina.
Magluto hanggang sa makakuha ka ng isang makapal na sinigang. Palamig, ibuhos ang lemon juice at tinadtad na kasiyahan, matalo ng isang blender.
Grasa ang mga cake at hayaang magbabad sa loob ng 5 oras. Budburan sa itaas ang mga mumo mula sa mga cake.

Mga inihurnong mansanas na may mga mani at pulot

Mga sangkap:

apat na malalaking mansanas na may siksik, matatag na sapal;
60 g ng mga nogales at ang parehong halaga ng pulot;
apat na oras ng asukal;
Art. kanela

Paghahanda:

Hugasan ang mga mansanas, alisin ang core, palawakin paitaas, nang hindi masira.
Ibuhos ang isang kutsarita ng asukal sa butas. Ang isang maliit na kanela dito, at mga walnuts ay nakumpleto ang komposisyon.
Grasa ang form na may langis ng halaman. Ang mga mansanas ay hindi dapat hawakan. Panatilihin ang distansya ng hindi bababa sa tatlong cm.
Maghurno sa oven ng halos kalahating oras sa 180. Siguraduhin na ang alisan ng balat ay hindi gaanong mag-crack.

Ilagay ang natapos na prutas sa isang patag na ulam at ibuhos ng likidong honey.

Ang kinakain nila sa mga monasteryo habang nag-aayuno

Walang pangkalahatang regulasyon sa pagdidiyeta para sa lahat ng mga monasteryo na magkakasama. Ang charter ay nagpapahiwatig ng sarili nitong hanay ng mga pinggan at produkto, alinsunod sa karaniwang tinatanggap na mga pamantayan.

Ang mga monghe ng Athos ay kumakain ng pagkaing-dagat tuwing Sabado at Linggo, hindi kasama ang mga isda.
Ang kapatiran ng Cypriot, bukod sa Miyerkules at Biyernes, naghahanda ng mga pugita na may mga mabangong pampalasa.
Sa mga hilagang rehiyon, ang mga tao ay gumugugol ng maraming lakas, kaya't pinapayagan ang isda na magpainit. Pinapayagan itong lutuin tuwing Linggo.
Ang mga monghe sa silangan ay mas madaling makitungo sa kagutuman, at ang kanilang charter ay namamahagi ng paggamit ng ilang mga uri ng gulay at prutas sa buong araw.
Para sa mga monghe ng Russia, ang unang linggo ng pag-aayuno at ang huli ay lalong mahigpit. Ang mga kapatid ay hindi kumain ng pagkain sa mga panahong ito. Ngunit, para sa kanila ang tinapay, pinakuluang patatas, adobo na gulay ay laging handa.

Ang lahat ng mga produktong hayop ay hindi kasama mula sa pagdidiyeta habang nag-aayuno.

Paano makagawa ng isang kumpletong menu para sa bawat araw nang tama

Ang mga pagbabago sa pagkain sa panahon ng pag-aayuno, na maaaring makaapekto sa negatibong kalusugan, kaya kinakailangan na gumawa ng isang seryosong diskarte sa pagguhit ng isang plano sa pagkain.

Ang mga pangunahing pinggan sa mesa ay binubuo ng mga pagkaing halaman, beans, butil, gulay, prutas, kabute, mani, at pulot.
Ang karaniwang diyeta ay dapat iwanang. Dapat din itong magsama ng mga almusal, tanghalian, meryenda sa hapon, hapunan.
Ang pagkain ng hayop ay mapagkukunan ng protina. Kung wala ito, may pakiramdam ng gutom. Hindi na kailangang mag-overload ng sweets. Ito ay magiging masama para sa iyong pigura. Ang mga legume, kabute, buong butil, at mani ay makakatulong punan ang kakulangan ng protina. Ang mga ito ay mahusay sa nagbibigay-kasiyahan sa gutom.
Isama ang mga produktong toyo sa menu.

Ang listahan ng mga pinahihintulutang item ng pagkain habang nag-aayuno ay medyo malaki. Ang mga kumpletong pagkain ay maaaring ihanda mula sa kanila.

Plot ng video

Kapaki-pakinabang na impormasyon

Lean na pagkain - vegetarian. Gulay at prutas ang ginagamit. Sa panahon ng mabilis, maaari kang mawalan ng timbang, mawawala mula 2 hanggang 7 kilo bawat linggo. Ang mga pagkaing mababa ang calorie ay nagbibigay ng pagbawas ng timbang. Ang pagkain ng halaman ay nagbabago, nililinis ang katawan, pinapabilis ang metabolismo, ngunit posible ang pagbaba ng timbang kung hindi ka nakasandal sa mga mani, mga siryal na may matamis na prutas, na nagdaragdag ng calorie na nilalaman ng mga pinggan.

Ang mga regular na mabilis ay mas malamang na magdusa mula sa sakit sa puso, ang kanilang mga sisidlan ay mananatiling nababanat sa mahabang panahon, ang kolesterol ay pinananatili sa isang ligtas na antas.

Sinasabi ng Banal na Banal na Kasulatan na ang pagtanggi sa aliwan, masaganang mabuti kahit na sa tagal ng pag-aayuno, ay nakakatulong upang idirekta ang mga saloobin sa tamang direksyon, upang tumingin nang iba sa mundo, upang baguhin ang isang bagay sa buhay. Ang pag-aayuno ay itinuturing na isang oras ng pagsisisi, paglilinis hindi lamang sa katawan, kundi pati na rin ng kaluluwa. Ang isang tao ay tila gisingin mula sa isang mahabang pagtulog, nakikita ang lahat sa ibang ilaw. Mayroong pagnanais na gumawa ng mabuting gawa, upang maitama ang mga dating pagkakamali. Mula sa hakbang na ito, nagsisimula ang landas patungo sa Diyos.

Send