Mga Dos at Hindi Dapat gawin sa Pag-aayuno
Ang Simbahang Orthodokso ay nag-uugnay sa tradisyon ng pag-aayuno sa mga Mahusay na Piyesta Opisyal, Sagradong Mga Kaganapan sa Kasaysayan at Sakramento ng Pakikipag-isa. Ang pag-aayuno ay isang masalimuot na kasanayan, na nagpapahiwatig ng pag-iwas sa isang tao mula sa pagkain ng pagkain ng hayop, pagmo-moderate sa maniwang pagkain, at pagtanggi mula sa iba pang mga kasiyahan sa laman.
Sa mga araw ng pag-aayuno, hindi lamang ang katawan ang dumaan sa landas ng paglilinis, kundi pati na rin ang kaluluwa, na napalaya sa panahong ito mula sa masasamang pagiisip, mga salita at hindi masamang hangarin. Kaya, ang pangunahing layunin ng pang-katawan at pang-espiritong hindi pag-iingat ay upang makakuha ng pagkakaisa sa pagitan ng dalawang mga prinsipyo.
Pangunahing Mga Post ayon sa kalendaryong Orthodox
Ang buhay ay nakaayos sa isang paraan na ang isang tao ay hindi nakakakuha ng anuman dito nang walang pagsisikap, samakatuwid, bago magsimula ang anumang Mahusay na Kapistahan, mahalagang alamin: kung ano ang pangunahing mga post na gaganapin sa kasalukuyang taon ayon sa kalendaryong Orthodox, kung gaano katagal sila magtatagal, ano ang kanilang kasaysayan at kung anong lifestyle at nutrisyon ang kinakailangan manatili sa mga espesyal na araw na ito.
Ang Russian Orthodox Church ay nagbibigay para sa apat na pangunahing mga post:
| Pangalan | Tagal | Paglalarawan | Pangkalahatang mga probisyon sa sandalan na menu |
|---|---|---|---|
| Mahusay na post | Pebrero 19 hanggang Abril 7, 2018 | Sa paggabay ng espiritu, ang Tagapagligtas ay pinadala sa ilang, kung saan siya ay tinukso ng diyablo sa loob ng apatnapung araw. Ito ay bilang parangal kay Jesucristo at sa pangalan ng kanyang pagdurusa na ginanap ang Dakilang Kuwaresma. | Ang pagtanggi sa pagkain na nagmula sa hayop at langis ng halaman, ang pagsasanay ng tuyong pagkain. |
| Petrov o Mabilis na Apostoliko | Hunyo 4 hanggang Hulyo 11, 2018 | Mabilis na tag-init, naitatag bago magsimula ang kapistahan nina Pedro at Paul. Magsisimula sa Lunes Santo. | Pagkatapos ng isang panahon ng tuyong pagkain, pinapayagan ang maniwang pagkain na walang langis, mga siryal, isda at kabute. |
| Mabilis na palagay | Mula 14 hanggang 28 Agosto 2018 | Ang pag-aayuno ay nakatuon sa Ina ng Diyos, na nasa panalangin at pag-iwas sa pagkain bago siya umakyat sa langit. | Mahigpit na tuyong pagkain sa unang tatlong araw ng pag-aayuno, pagkain ng pagkain nang hindi nagdaragdag ng langis, pinapayagan ang mga pinggan ng isda, kung ang Pagpapalagay ay nahulog sa Miyerkules o Biyernes sa taong ito. |
| Pasko o Filippov post | Mula Nobyembre 28, 2018 hanggang Enero 6, 2019 | Ang oras ng mabilis na taglamig ay nagsisimula pagkatapos ng araw ni Philip at tumatagal hanggang sa mga piyesta opisyal ng Pasko. Pagmamasid sa mabilis na ito, ang mga tao ay nag-aalok ng sakripisyo ng pasasalamat sa Panginoon para sa mga benepisyo na ipinakita sa kanila mula sa Itaas sa buong taon. | Pinapayagan ang mga pinggan ng isda sa mga espesyal na araw kung ang isang tukoy na holiday ng Orthodox ay tumutugma sa ilang mga petsa. Nakaugalian na magbusog sa makatas - mga butil ng trigo ng honey o bigas na may mga pasas. |
Ang gitnang (pangunahing) isa alinsunod sa kalendaryo ng Orthodox Church ay itinuturing na Great Lent, na gumaganap bilang isang yugto ng paghahanda para sa holiday ng Pasko ng Pagkabuhay. Ang bawat Orthodox Christian ay dapat malaman kung paano kumilos nang tama sa panahon ng espesyal na panahong ito, kung ano ang maaari at hindi makakain, pati na rin kung ano ang iba pang mga patakaran na dapat sundin sa Dakong Kuwaresma.
Ang lahat na nagpasya na mag-ayuno ay hindi ituloy ang unang layunin ng pagmamasid sa diyeta sa pagdidiyeta, ngunit nagsisikap na makamit ang espirituwal na paglilinis upang matugunan ang maliwanag na piyesta opisyal ng Pagkabuhay na Mag-uli ni Cristo na "nabago."
Ang buong panahon ng Kuwaresma ay ayon sa kaugalian na nahahati sa apat na yugto.
- Apatnapung araw, ang unang apatnapung araw ay tumatagal.
- Ang Lazarev Sabado ay bumagsak sa ikaanim na Sabado ng Kuwaresma.
- Ang piyesta opisyal ng mga Kristiyano, ang Entry of the Lord into Jerusalem o Palm Sunday, ay ipinagdiriwang sa ikaanim na Linggo ng Dakong Kuwaresma.
- Holy Week o Dakilang Linggo.
Plot ng video
Anong mga tradisyon ang sinusunod sa Dakong Kuwaresma?
Ang kabuuang tagal ng Kuwaresma ay apatnapu't walong araw. Ang huling linggo, ang oras ng Holy Week, ay nakatuon sa masusing paghahanda para sa Easter.
- Sa simula ng Mahusay na Lunes, mahalagang simulan ang paglilinis at pag-ayos ng iyong tahanan.
- Sa Martes - maglaan ng oras upang maglaba at pamamalantsa.
- Ang kapaligiran ay inilaan para sa paggawa ng gawaing bahay.
- Ang Huwebes ay para sa pagtatapon ng basura. Sa araw din na ito, ayon sa tradisyon, nakikibahagi sila sa pagluluto sa hurno, na hindi lamang isang simbolo ng maligaya na tinapay, ngunit ang katawan mismo ni Kristo.
- Ang Biyernes ay isang espesyal na araw para sa pag-iwas sa anumang pagkain, mga gawain sa bahay at kasiyahan.
- Sa Sabado, ang lahat ng mga maybahay ay nagsisimulang muli sa mga gawain sa bahay - abala sila sa kusina, nagpinta ng mga itlog.
Sa buong panahon ng Dakilang Kuwaresma, ang mga tao ay gumugugol sa pagdarasal, magbasa ng mga librong pang-espiritwal at magtapat, pigilan ang pagkain ng mga hindi mabilis na pagkain.
Anong mga pagkain ang maaari mong kainin habang nag-aayuno?
Ang oras ng pag-iwas sa hindi mabilis na pagkain ay hindi nagbubura ng iba't ibang mga pinggan, sa kabaligtaran, ang espesyal na layunin ng pag-aayuno ay upang makuha ang pagkaunawa ng isang tao sa totoong kagalakan at kabanalan ng proseso mula sa pagkain ng simpleng pagkain. Ang mga pagkain ay pinapalayo, pinakuluan, inihurnong sa oven, o inihaw nang hindi nagdaragdag ng langis o pampalasa. Ang batayan ng lahat ay dapat: gulay, prutas at berry, ugat, cereal, legume, mani, kabute.
Ang listahang ito ng mga pagkain ay hindi nangangahulugan lamang ng mahigpit na paggamit ng mga ito. Masarap mong mai-iba-ibahin ang menu nang hindi lumalabag sa mga canon ng pag-aayuno: maghurno ng tinapay mula sa mga siryal, gumawa ng jam, magluto ng chowder mula sa mga legume, at marami pa.
Anu-anong pinggan ang maaari mong kainin?
| Kategoryang mga pinggan | Pangalan | Mga sangkap | Resipe |
|---|---|---|---|
| Ang una | Patatas na sopas na may bakwit |
| Pakuluan ang mga gulay. Habang niluto ang patatas, idinagdag ang cereal, at patuloy na nagluluto hanggang sa ganap na maluto ang bakwit. |
| Lentil chowder |
| Ang mga lentil ay pinakuluan kasama ang mga karot sa loob ng 3 oras, regular na halo-halong. Ang mga dahon ng asin, paminta at bay ay idinagdag. Ang bawang ay nawasak 5 minuto bago handa ang pinggan. Maaari kang magdagdag ng kaunting tubig upang manipis ang chowder. | |
| Tomato repolyo na sopas |
| Ang piniritong patatas ay ipinadala upang lutuin hanggang sa kalahating luto, pagkatapos ay pino ang tinadtad na mga sibuyas, repolyo at karot (maaari mong gamitin ang mga bilog) ay idinagdag at tinimplahan ng tomato paste (2 kutsarang), ang mga dahon ng bay ay idinagdag 5 minuto bago ang sopas ay ganap na naluto. Ang perehil at dill ay ginagamit para sa dekorasyon. | |
| Lean ng sopas na repolyo |
| Gupitin ang patatas sa 2 bahagi, ang mga sibuyas sa 4. Paghiwalayin ang mga dahon ng repolyo mula sa tuod, gupitin ito at itapon sa sabaw na may mga damo, magdagdag ng paminta at mga dahon ng bay. Kung gumagamit ka ng ugat ng kintsay, gupitin ito sa malalaking piraso o iakma ito sa isang magaspang na kudkuran. Ang makinis na tinadtad na mga karot ay halo-halong may pampalasa ng bawang at idinagdag sa sopas ng repolyo. Para sa pampalasa, maaari mong timplahan ng pulang paminta. | |
| Pangalawa | Pinakuluang patatas na may mga mani |
| Ang mga hugasan na patatas ay pinakuluan sa kanilang mga balat, pinalamig, binabal at pinutol sa mga cube. Ang mga ground walnuts ay halo-halong may bawang gruel, pulang paminta at asin. Ang isang maanghang na halo ay halo-halong patatas, tinimplahan ng suka ng alak na may tinadtad na mga sibuyas, ang natapos na ulam ay pinalamutian ng mga sariwang halaman. |
| Mga bakanteng meatballs ng patatas |
| Pakuluan ang patatas, masahin ang mga ito sa niligis na patatas. Ang langis ng walnut ay kinatas sa isang halo ng mga pampalasa at halaman (upang durugin ang mga mani hanggang sa mailabas ang "katas", isang mataas na kapangyarihan na blender ang ginamit), ibinuhos sa isang hiwalay na mangkok. Ang tubig na may suka na natutunaw dito ay ibinuhos sa isang halo ng mga mani at pampalasa, idinagdag ang makinis na tinadtad na mga sibuyas at halaman. Pagsamahin sa masa ng patatas. Ang maliliit na bola-bola ay kinukuha mula sa nagresultang "kuwarta", na inilatag sa isang plato, na ginagawang isang maliit na pagkalumbay sa bawat bola, kung saan ibinuhos ang nut butter. | |
| Bean puree |
| Ang mga beans ay pinakuluan hanggang sa kalahating luto, makinis na tinadtad na mga sibuyas ay idinagdag, at inasnan. Kapag handa na, ang mashed patatas ay nasala, ang sabaw ay naiwan upang palabnawin ang bean mass. Ang lahat ay tinimplahan ng nut crumbs, suka at ginayakan ng mga halaman. | |
| Barley ng gulay |
| Ang hugasan na perlas na barley ay ibinuhos ng tubig, dinala at pakuluan sa daluyan ng init sa loob ng 2 oras. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, magdagdag ng mga gadgad na karot, makinis na tinadtad na mga sibuyas at pampalasa, dahon ng bay - 5 minuto bago handa ang ulam. | |
| Mga salad na walang idinagdag na langis | Prune salad |
| Ang makinis na tinadtad na repolyo ay pinagdugtong ng asukal at asin, ang juice ay kinatas. Ang mga prun ay pitted at babad sa mainit na tubig sa loob ng 2 oras. Kuskusin ang mga karot sa lemon. Ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isang malaking mangkok. |
| Salad na may mga karot at atsara |
| Pinong gupitin ang mga pipino, ibuhos ang tomato juice, timplahan ng paminta at itabi sa loob ng 20 minuto. Pinong gupitin ang mga karot, pagsamahin sa halo ng pipino at ihain. | |
| Carrot salad na may mga mansanas |
| Peel ang mansanas, gupitin, ihalo sa gadgad na mga karot. Magdagdag ng asukal, asin, panahon na may suka. | |
| Kalabasa at apple salad |
| Ang kalabasa na may mga mansanas ay itinapon sa shavings, "tinimplahan" na may lemon zest at ibinuhos ng lemon juice. Ang halo ay pinatamis ng pulot, ang mga mani ay gumuho sa tuktok. | |
| mga panghimagas | Cranberry mousse |
| Ang juice ay kinatas mula sa mga cranberry, pinakuluang at sinala. Ang cranberry pomace ay pinakuluang, asukal at semolina ay idinagdag. Gumalaw nang regular sa pagluluto. Ang nakahanda na gruel ay pinalamig, ang cranberry nectar ay idinagdag, pinalo ng isang kusina o halo sa kusina. Ang mousse ay inilalagay sa mga mangkok. Pinalamutian ng buong mga cranberry. |
| Lemon jelly na may bigas |
| Ang bigas ay pinakuluan ng idinagdag na asukal. Ang agar ay ibinuhos ng tubig, pinainit hanggang sa ganap na natunaw (huwag pakuluan!), Magdagdag ng asukal, katas ng 2 lemons. Init ulit, iwas kumukulo. Ang mainit na bigas ay ibinuhos na may halong halaya, pinalamig at inilalagay sa ref. Ang mga frozen na bahagi ng bigas jelly ay ibinuhos ng asukal-lemon syrup. |
Mga rekomendasyon sa video
Mga Tip sa Pagluluto
- Ang mga pinatuyong prutas at mani ay angkop bilang isang batayan sa nutrisyon para sa isang payat na diyeta. Maaari silang isama sa honey. Ang isang masarap na meryenda ng dessert ay magbabad sa katawan ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon, at magsisilbing mapagkukunan din ng mga bitamina.
- Ang opinyon na ang menu sa post ay mas mahirap kaysa sa dati ay nagkakamali. Maaari kang maghanda ng iba't ibang mga pinggan mula sa ilang mga ugat na gulay. Ang paggamit ng mga sibuyas, cauliflower o broccoli ay makakatulong sa iyong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta para sa mga benepisyo sa kalusugan.
- Ang mga gulay at beans ay makakatulong sa iyong pantunaw na matapos ang trabaho.
- Ang isang masaganang agahan ng mga cereal na inihanda nang hindi nagdaragdag ng gatas ay maaaring isama sa mga gulay. At para sa mga mahilig sa mga matamis na almusal, ang jam ay angkop bilang isang karagdagan sa ulam.
- Ang mga pinggan ng pasta ay isang puwang para sa mga pantasya sa pagluluto. Ang mga resipe para sa paggawa ng pansit ay pag-iiba-iba ang hapag kainan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sarsa ng gulay at kabute.
- Ang isang kahalili sa langis ng halaman para sa dressing ng salad ay ang atsara o lemon juice. Mayroon ding mga kahalili sa mga itlog, tulad ng tofu, flax seed, sunflower seed, o mga kalabasa na binhi.
Mga Tip sa Video
Anong mga pagkain ang mahigpit na ipinagbabawal sa Kuwaresma
Napapailalim sa pag-aayuno, mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng mga produkto:
- Pinagmulan ng hayop: karne, itlog, gatas. Gayunpaman, sa ilang mga araw, ang mga pinggan ng isda - sa Anunsyo (Abril 7) at sa Linggo ng Palma, pinapayagan. Maaaring kainin ang caviar sa Lazarev Sabado.
- Ang langis ng gulay ay hindi pinapayagan na maidagdag sa pagkain sa buong pag-aayuno, ngunit maaari mong timplahan ng sinigang o salad sa Huwebes Santo at mga pista opisyal bilang parangal sa mga santo - ang mga Martir ng Sebastia at St. Gregory the Divine.
- Anumang mga matamis, kabilang ang mga pastry.
- Fast food at mga inuming nakalalasing.
- Kaugalian na gumastos ng malinis na lunes at araw ng mahusay na takong nang walang pagkain.
Maraming isinasaalang-alang ang tradisyon ng pag-aayuno na maging ascetic, ngunit ang sinadyang pag-iwas ay naging isang kapaki-pakinabang na kasanayan para sa katawan ng tao. Ang lahat ng mga sakit ay nagmula sa kamangmangan ng panukala. Ang pagbubukod ng mga piniritong, mataba, spiced pinggan mula sa menu nang ilang sandali ay tumutulong upang maitaguyod ang normal na pantunaw.
Pinapayagan ng Orthodox Church ang pagpapahinga ng mahigpit na mga patakaran sa pagdidiyeta habang nag-aayuno para sa mga kababaihang nasa posisyon, mga matatandang may malubhang karamdaman at mga nakikibahagi sa mabibigat na pisikal na paggawa.
Mga rekomendasyon para sa mga nagnanais na obserbahan ang Mahusay na Kuwaresma
Ang oras ng Dakilang Kuwaresma ay mainam na mga kundisyon para sa espirituwal na paglilinis ng isang tao. Napakahalaga sa panahong ito upang maingat ang mga espesyal na alituntunin sa pag-uugali:
- Tanggalin ang paggamit ng mga inuming nakalalasing.
- Limitahan ang mga gawain sa libangan.
- Gawin ang lahat ng pagsisikap upang makontrol ang emosyon, maiwasan ang pagsabog ng galit.
- Upang mapayapa ang iyong laman ay nangangahulugang gawin ang unang hakbang patungo sa pagpayapa sa iyong espiritu. Ang pinaghihigpitang nutrisyon ay tumutulong upang mapagtanto nang tama ang pagka-espiritwal na may kamalayan sa sarili, upang linisin ang mga negatibong damdamin at saloobin. Kung walang layunin, upang linisin ang kaluluwa, ang sandalan na pagkain ay naging pandiyeta lamang.
Paano maayos na ayusin ang iyong diyeta pagkatapos ng Pag-aayuno
Sa pagtatapos ng Kuwaresma, mahalaga na bumalik nang tama sa iyong karaniwang diyeta:
- Huwag tumalon sa mga pagkaing hayop. Mahihirapan para sa digestive system na makayanan ang pagtunaw ng karne pagkatapos ng matagal na pag-iwas.
- Inirerekumenda na magsimula sa isang maliit na piraso ng keso o steamed chicken chest.
- Ito ay mahalaga sa mga unang araw pagkatapos ng pagtatapos ng mabilis na hindi labis na asin ang pagkain.
- Kailangan mong kumain sa maliliit na bahagi ng maraming beses sa isang araw, dahan-dahang pagdaragdag ng mga nilalaman ng plato upang hindi mag-overload ang tiyan.
Ang kasanayan sa pag-aayuno ay dapat lapitan nang sinasadya, na pinag-aralan hindi lamang ang listahan ng mga pinahihintulutan o ipinagbabawal na pagkain, ngunit upang maiayos ang iyong katawan sa mga espirituwal na pagbabago.
Para sa mga modernong tao, ang mga canon ng mga patakaran ng monasteryo ay masyadong hinihingi at malupit, samakatuwid maraming mabilis, na iniiwasan ang karanasan ng tuyong pagkain. Ang isang tagapagturo ng espiritu sa simbahan ay makakapagbigay ng indibidwal na payo sa lahat tungkol sa kung paano pinakamahusay na mag-ayos ng mga pagkain sa Kuwaresma.