Paano magluto ng laro sa oven na may patatas

Game pinggan ay bihirang mga bisita sa aming table. Kadalasan maaari silang matagpuan sa menu ng mga may temang mga restawran at cafe. Ngunit kung mayroon kang isang kumita ng asawa, dapat kang magkaroon ng maraming mga recipe para sa paggawa ng mga tropeo ng pangangaso sa bahay sa iyong arsenal.

Isinasaalang-alang ng mga nutrisyonista ang laro na mahalaga at malusog. Ang karne ng mga ligaw na hayop ay hindi naglalaman ng anumang mga antibiotics, o mga paglago ng hormon at iba pang mga "kapaki-pakinabang" na kemikal, na pinakain sa mga hayop sa panahon ng pang-industriya na pag-aanak.

Paano magluto ng kuneho o makikipag-arian sa patatas

Ang Hare sa mga pag-aari sa pandiyeta ay kumukuha ng unang hakbang ng pedestal kasama ng natitirang laro. Ang protina ay hinihigop ng katawan ng 90%, sa karne ng baka - 63% lamang. Ang pagluluto ay hindi mas mahirap kaysa sa manok, baka o baboy. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang pagbabad bago magluto. Para sa isang maligaya na mesa, maaari itong ibabad sa puti o tuyong pulang alak na may mga damo at pampalasa.

• liyebre / kuneho 1 piraso
• itlog ng manok 2 pcs
• mayonesa 100 g
• patatas 7 pcs
• karot 1 pc
• bawang 4 na ngipin.
• langis ng halaman para sa pagpapadulas
• asin, paminta sa panlasa

Mga Calorie: 215kcal

Mga Protein: 18.9 g

Mataba: 14.7 g

Mga Karbohidrat: 1.9 g

• Gupitin ang nakahandang bangkay sa maliliit na piraso.

• Maghanda ng isang halo ng bawang, durog ng isang pindutin, pampalasa, asin, ibuhos ang langis dito, ihalo na rin.

• Pahiran ang bawat piraso ng liyebre sa nagresultang timpla, hayaang tumayo sa pag-atsara sa loob ng isang oras at kalahati o dalawa. 15 minuto bago matapos ang proseso, grasa ang karne sa lahat ng panig na may mayonesa.

• Grate co kasar carrots, chop maliit na mga sibuyas sa singsing, malaki sa kalahating singsing, gupitin ang patatas sa manipis na mga bilog, maaari mong gamitin ang maliliit na piraso (hangga't gusto mo).

• Pukawin ang natitirang mayonesa na may isang tinidor na may inasnan na itlog hanggang makinis.

• Maghanda ng isang malalim na ulam o isang baking sheet na may mga gilid, grasa na may langis, ilatag ang mga piraso ng karne, kahalili ng patatas, mga sibuyas, karot.

• Ibuhos nang pantay-pantay na may pinaghalong mayonesa at itlog, ilagay sa isang oven na preheated hanggang 160 degree, lutuin ng halos 2 oras. Maghatid ng mainit.

Pinakamahusay na resipe ng pheasant

Huwag isipin na ang pagluluto ng gourmet na karne ng pheasant ay napakahirap. Ang pinakamadaling paraan ay ang maghurno na may mga kabute at patatas. Masisiyahan ang mga bisita!

Mga sangkap:

• Pheasant - 1 bangkay;
• Patatas - 6-7 katamtamang tubers;
• Mantikilya - ½ pack;
• Mga kabute (porcini o champignon) - 300 g;
• Mayonesa - maliit na pack;
• Bow - 1 daluyan ng ulo;
• Mga karot - 1 pc.;
• Mga gulay - isang bungkos;
• Sabaw - 300 ML;
• Sour cream - 3 tbsp. l.;
• Langis - para sa pagprito;
• Pepper tikman;
• Bay leaf - 2-3 pcs.

Paano magluto:

1. Gupitin ang bangkay sa mga piraso, ibuhos ang inasnan na mayonesa at paminta, hayaang tumayo ng 3-4 na oras, iprito sa mainit na langis.
2. Mga peel ng patatas na patatas, gupitin sa malalaking piraso, mabilis na iprito hanggang sa brownish crust.
3. Hugasan ang mga kabute, matuyo, gupitin, at iprito.
4. Tumaga ang sibuyas sa mga singsing, makinis na tinadtad ang mga karot.
5. Ilagay ang karne sa isang hulma, takpan ng isang layer ng mga sibuyas at karot, pagkatapos ay maglatag ng isang layer ng mga kabute at patatas, maglagay ng ilang mga bay dahon sa itaas.
6. Dissolve butter sa isang kawali, pukawin ang inasnan na harina dito, magdagdag ng kulay-gatas, iprito ng 5 minuto, ibuhos sa sabaw (maaari mong gamitin ang tubig), pukawin, hayaang pakuluan, pakuluan ng ilang minuto. Ibuhos ang nagresultang sarsa sa karne na may patatas at kabute.
7. Ilagay ang hulma sa isang preheated oven sa 180 degree para sa halos 45 minuto. Budburan ng perehil bago ihain.

Video recipe

Paano magluto ng pato na may patatas sa oven

Ang ligaw na pato ay maaaring lutuin sa parehong paraan tulad ng kanyang mga kababayan: magprito, pakuluan ang sopas, nilagang, maghurno, mga bagay-bagay. Isang sagabal - hindi siya "kagaya" ng mga dahon ng bay at iba't ibang maanghang na halaman.

Mas mahusay na huminto lamang sa asin at paminta, at pagkatapos ay lutuin upang tikman: na may repolyo, patatas o iba pang mga gulay. Kadalasan nais nilang lutuin ito - mabilis, simple at masarap. Ang pinakasimpleng recipe ay ipinapakita sa ibaba.

Mga sangkap:

• Pato (ligaw) - 1 bangkay;
• Patatas - 4 tubers (katamtamang sukat);
• Sibuyas - 2 ulo;
• Langis ng oliba - 5 tbsp l.;
• Itim na paminta - 0.5 tsp;
• Pulang paminta - 0.5 tsp;
• Asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Gumawa ng isang halo ng pula at itim na paminta, magdagdag ng asin. Grate ang nakahanda na bangkay mula sa lahat ng panig (sa loob din) na may nagresultang timpla. Hayaan ang feed ng karne ng halos kalahating oras. I-on ang oven upang magpainit hanggang sa 220 degree.
2. Ibuhos ang langis sa isang malaking cast-iron pan, ilagay ang laro (ang tiyan ay maaaring mapunan ng mga hiwa ng mansanas kung ninanais), ilagay sa isang preheated oven, hawakan ng 25 minuto. Gupitin ang mga sibuyas sa apat na bahagi, gupitin ang mga patatas sa mga wedge.
3. Bawasan ang temperatura sa 180 degree, ilagay ang mga gulay sa mga libreng lugar sa kawali, maghurno para sa isang ikatlo ng isang oras. Dahan-dahang i-slide ang kawali, ibuhos ang katas mula sa pagprito ng pato.
4. Ibalik ang pato sa oven, at pagkatapos ng 20 minuto, suriin ang kahandaan ng karne gamit ang isang kutsilyo: kung ang katas ay lalabas nang walang kulay, pagkatapos ay handa na ang laro. Hanggang sa maghanda sa oven para sa isa pang 10-15 minuto.
5. Ilipat ang bangkay sa isang malaking ulam, ikalat ang mga patatas at mansanas sa paligid, ibuhos ang katas mula sa kawali. Maglingkod nang buo o gupitin.

Video recipe

Masarap na resipe ng pabo

Isang kaakit-akit na simpleng recipe para sa pagluluto ng pabo sa bahay. Ang isa pang kalamangan ay hindi ito nangangailangan ng palaging pagkakaroon sa kusina. Ang ulam ay naging mahusay, hindi alintana ang karanasan sa pagluluto ng babaing punong-abala.

Mga sangkap:

• Turkey - 0.5 kg;
• Mga bombilya - 2 mga PC.;
• Patatas - 1.5 kg;
• Matigas na keso - 100 g;
• Langis - para sa pagprito;
• Mayonesa - 100 g;
• Asin, paminta, panimpla ng patatas - tikman.

Paghahanda:

1. Gupitin ang natapos na fillet sa mga piraso. Pag-init ng langis sa isang kawali, ilagay ang pabo. Magluto sa katamtamang init.
2. Pinong tinadtad ang sibuyas, ibuhos sa kawali, pukawin ang langis. Magdagdag ng kalahating baso ng tubig, kumulo sa isang kapat ng isang oras, natatakpan ng takip. Pagkatapos, timplahan ng pampalasa, pukawin, lutuin ng 10 minuto pa.
3. Gupitin ang mga patatas nang bahagyang mas mababa sa 0.5 cm ang kapal. Grasa ang isang baking sheet na may mataas na gilid o takpan ng foil. Layer ng isang pares ng mga patatas, iwisik ang bawat isa sa pampalasa o asin. Ilagay ang mga pritong piraso ng pabo na may nilagang mga sibuyas sa itaas, at takpan ang natitirang patatas.
4. Paghaluin ang mayonesa na may inasnan na tubig, paminta, idagdag ang pampalasa para sa patatas, ihalo na rin.
5. Ibuhos nang pantay ang nagresultang "sarsa" sa mga tubers, ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degree para sa halos 40 minuto.
6. Maingat na hilahin ang baking sheet, iwisik ang mga shavings ng keso, bumalik sa oven sa loob ng 5 minuto. Matapos ilabas, hayaan itong cool at maghatid.

Video recipe

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Upang maalis ang tukoy na amoy ng waterfowl, ang laro ay inilalagay sa kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ang bangkay ay hugasan nang maayos, ang mga glandula sa tailbone ay tinanggal at inihanda alinsunod sa napiling resipe.
• Mawala ang amoy kung gumamit ka ng tomato paste o mga sariwang kamatis, habang pinuputol ang balat at tinatanggal ang taba. Hindi inirerekumenda na magluto ng sariwang nahuli na laro - dapat itong matuyo at pahintulutan na "pahinugin" sa ref sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay mawawala ang masalimuot na amoy.
• Kung ang laro ay nakuha sa orihinal na anyo, iyon ay, sa mga balahibo, upang mapadali ang pag-ibot, isawsaw ang bangkay sa kumukulong tubig. Pagkatapos, pagkatapos alisin ang lahat ng balahibo, sunugin ang gas.
• Ang pangwakas na ugnayan sa anumang ulam ng laro ay ligaw na sarsa ng berry: lingonberry, cranberry na may pagdaragdag ng mga mabangong halaman at halaman ng dyuniper.

Ngayon ay hindi ka malito kapag ang isang tao, na sumusunod sa primitive na likas na ugali ng isang mangangaso, ay nagdala at inilalagay ang kanyang mga tropeo sa paanan ng kanyang minamahal na ginang bilang tanda ng pasasalamat. Magluto at masiyahan sa natatanging lasa at aroma ng laro!