Paano magluto ng apple compote sa bahay

Ang salitang "compote" ay unang ginamit sa Pransya. Sa aming lugar, ang masarap na inumin na ito ay may isang kakaibang pangalan - sabaw. Sa paglipas ng panahon, ito ang katagang Pranses na nag-ugat, malamang dahil sa kadali ng pagbigkas.

Ang mga compote ay luto mula sa iba't ibang prutas, depende ito sa panahon. Ang isa sa pinakamamahal at laganap ay ang apple compote. Ang isang sariwa at inuming bitamina ay maaaring magluto kahit na sa tagsibol, na kung saan ay mahalaga sa oras na ito ng taon.

Ang Apple compote ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian: bitamina ng mga pangkat C, B, E at mga elemento ng bakas na kinakailangan para sa kalusugan: posporus, yodo, magnesiyo, kaltsyum, potasa at iba pa.

Teknolohiya sa pagluluto

Upang magluto ng compote ng mansanas sa bahay, ihanda ang mga pinggan at sangkap. Kailangan:

1. Malaking kasirola.
2. Sangkalan.
3. Gulay na pagbabalat ng kutsilyo.
4. Isang salaan o ironed malinis na gasa.
5. Hinog na prutas.
6. Asukal o pulot.
7. Tubig at pampalasa sa panlasa.

Teknolohikal na proseso:

1. Hugasan muna ang prutas. Pagkatapos alisin ang core, gupitin sa mga hiwa.
2. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga mansanas sa panahon ng pagluluto, unang isinasawsaw sila sa malamig na tubig na na-acidified ng citric acid.
3. Pagkatapos ang syrup ay handa. Ang lemon juice, asukal, pampalasa ay idinagdag sa kumukulong tubig. Panatilihin sa mababang init ng 5 minuto. Susunod, salain ang syrup at isawsaw ang mga prutas dito, pakuluan ng hindi hihigit sa 5 minuto.

Kung ang mga pagkakaiba-iba ay mabilis na umuunlad, halimbawa, ang Antonovka o ang prutas ay labis na hinog, hindi mo kailangang lutuin ang mga mansanas. Ang mga ito ay isawsaw sa pinakuluang syrup, tinatakpan ng takip at mananatili doon hanggang sa ganap na pinalamig.

Kung ang mga pinatuyong prutas ay ginagamit sa pagluluto, hugasan nang mabuti nang maaga at ibabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos nito, isinasawsaw ito sa kumukulong syrup at pinakuluan ng halos 15 minuto.

Klasikong sariwang apple apple compote Vitamin

Ang compote ng Apple na ginawa mula sa mga sariwang prutas ay naglalaman ng maraming mga bitamina at nutrisyon.

• sariwang mansanas 700 g
• tubig 1.5 l
• asukal 100 g
• lemon juice 1 kutsara l.

Mga Calorie: 85 kcal

Mga Protein: 0.2 g

Mataba: 0 g

Mga Karbohidrat: 22.1 g

• Pumili ng matitigas at hinog na mansanas. Hugasan, gupitin ang kalahati, linisin ang core. Huwag alisin ang balat, kinakailangan ito para sa isang kaaya-aya na aroma.

• Hatiin ang bawat kalahati sa 4-5 na hiwa, magdagdag ng malamig na tubig, magdagdag ng lemon juice at lutuin.

• Kapag ang likido ay kumukulo, magdagdag ng asukal at pukawin.

• Alisin mula sa init, iwanan upang palamig.

• Bago maghatid, maaari kang maglagay ng isang dahon ng mint sa isang baso na may inumin. Ito ay palamutihan at kaaya-ayang nagre-refresh.

---

Masarap na pinatuyong apple compotes

Ang halaga ng mga mansanas ay maaari silang matuyo para sa taglamig. Mula sa pinatuyong prutas, ang lasa ng compote ay maliwanag, at ang aroma ay mayaman. Inihahain ng mainit ang mga inuming ito upang magpainit ka sa cool na gabi. Nag-aalok ako ng maraming mga recipe para sa pinatuyong mga compote ng mansanas.

Recipe ng strawberry

Mga sangkap:

• 300 g pinatuyong mansanas;
• 200 g ng mga pinatuyong strawberry;
• 2 litro ng tubig;
• 200 g ng asukal.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga pinatuyong prutas sa malamig na tubig.
2. Ibuhos ang mga mansanas ng tubig, lutuin.
3. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy, magdagdag ng asukal, pukawin.
4. Kapag ang prutas ay kalahating malambot, idagdag ang mga strawberry.
5. Pakuluan ng ilang minuto at alisin mula sa init.
6. Paglilingkod kasama ang mga berry na luto dito.

Pinatuyong inumin ng mansanas at kanela (naiiba na variant ng alak)

Mga sangkap:

• 400 g pinatuyong mansanas;
• 100 g walang pasas na mga pasas;
• 200 g asukal (mas mabuti na kayumanggi);
• 2 litro ng tubig;
• 1 cinnamon stick;
• 2 sprig ng sibuyas;
• 50 ML ng cognac (opsyonal).

Paghahanda:

1. Banlawan ang mga pasas at mansanas sa malamig na tubig.
2. Ilagay sa isang kasirola, takpan ng tubig, lutuin.
3. Kapag kumukulo, bawasan ang init, magdagdag ng kanela at isang pares ng mga sibuyas.
4. Pagkatapos ng 20 minuto ng kumukulo, magdagdag ng asukal, pukawin, alisin mula sa init.
5. Maaari kang uminom tulad ng isang regular na compote o magdagdag ng 1 kutsara sa baso. l. makilala at masiyahan sa isang uri ng mulled na alak.

Paano magluto ng isang malusog na compote para sa isang bata

Mula sa 6 na buwan, ang mga sanggol ay maaaring bigyan ng apple compote. Binubusog nito ang katawan ng sanggol ng mga bitamina. Ito ay lalong mahalaga para sa mga bata na pinakain ng artipisyal na nutrisyon. Bilang karagdagan, siya ay umakyat at kapag ang bata ay nangangailangan ng maraming inumin - mataas na temperatura ng katawan, init ng tag-init, pagkatuyot.

TANDAAN! Ang mga compote para sa maliliit na bata ay maaaring lutuin mula sa sariwa at pinatuyong mansanas mula 6 at 9 na buwan, ayon sa pagkakabanggit. Habang nasanay ang bata, maaari kang magdagdag ng isa pang prutas.

Reseta para sa isang sanggol mula sa anim na buwan

Mga sangkap:

• mansanas - 1 pc.;
• nasala ang tubig - 200 ML.

Paano magluto:

1. Hugasan ang prutas, alisin ang core. Gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng tubig, pakuluan.
2. Patayin ang init, iwanan ng 1 oras upang mahawa.
3. Salain at maaaring ibigay sa sanggol.

Recipe para sa mga sanggol mula sa siyam na buwan

Mga sangkap:

• pinatuyong mansanas - 20 g;
• pasas - 20 g;
• nasala ang tubig - 250 ML.

Paghahanda:

1. Paunang ibabad ang mga mansanas upang mamaga.
2. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito nang maayos, ibuhos sa kumukulong tubig.
3. Magdagdag ng mga pasas, lutuin ng halos 20 minuto.
4. Alisin mula sa init at cool.

Ang pinakamahusay na recipe para sa apple compote para sa taglamig

Ang pag-canning para sa taglamig ay hindi lamang kaaya-aya, ngunit kapaki-pakinabang din. Ang pagkakaroon sa pantry ng maraming mga lata ng masarap na compote na may aroma ng tag-init, sorpresahin mo ang iyong mga panauhin at mangyaring ang iyong sambahayan sa isang malamig na araw ng taglamig.

Mga hiwa ng resipe para sa taglamig

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng mga mansanas;
• 250 g asukal;
• 2.5 litro ng tubig;
• hiwa ng lemon.

Paghahanda:

1. Maghanda ng isang 3 L garapon (isteriliser).
2. Ilagay ang tubig sa pigsa, alisan ng balat ang mga mansanas mula sa core, gupitin, at ilagay sa isang garapon.
3. Ibuhos ang kumukulong tubig sa prutas, takpan, iwanan ng 15 minuto.
4. Patuyuin ang likido sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, magluto ng ilang higit pang minuto.
5. Sa prutas, magtapon ng isang slice ng lemon at ibuhos ang kumukulong syrup.
6. Sa huling yugto, igulong ang garapon na may takip. Baligtarin, takpan ng isang bagay na mainit. Kapag ang compote ay ganap na lumamig, maaari mo itong dalhin sa bodega ng alak para sa pag-iimbak.

Pag-compote para sa taglamig na may cherry plum

Mga sangkap:

• 6-8 daluyan ng mansanas;
• 2 litro ng tubig;
• 300 g asukal;
• isang dakot ng mga cherry plum.

Paghahanda:

1. Hugasan ang mga mansanas, alisin ang tangkay, ilagay sa isang garapon.
2. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, ibuhos ang mga prutas.
3. Takpan, hayaang magluto ng 20-30 minuto. Ulitin ang pamamaraan ng 2 beses.
4. Patuyuin ang tubig, magdagdag ng asukal, muling sunugin.
5. Itapon ang cherry plum sa mga mansanas at ibuhos ang kumukulong syrup sa lahat. Isara ang takip. Baligtarin at takpan ng kumot.

Ang isang malaking karagdagan ng resipe na ito ay na sa taglamig makakatanggap ka hindi lamang ng isang masarap na inumin, ngunit din mabango matamis na mansanas para sa maligaya talahanayan para sa dessert.

Video recipe

Iba't ibang apple compote sa iba pang mga prutas

Ang lahat ng mga pinggan ng mansanas ay may isang napaka-maselan at hindi nakakaabala na lasa. Salamat dito, halos anumang prutas at berry ay maaaring pagsamahin sa kanila. Ang mga karagdagang sangkap lamang ang magkakaiba. Isasaalang-alang ko ang isang unibersal na resipe para sa iba't ibang compote.

Mga sangkap:

• 300 g ng mga sariwang hinog na mansanas;
• 200 g asukal;
• 2.5 litro ng tubig;
• 300 g ng anumang prutas o berry;
• mint, kanela, sibuyas, banilya, lemon zest, orange, luya - opsyonal.

Paghahanda:

1. Hugasan at i-core ang prutas bago lutuin.
2. Kung gumagamit ka ng maliliit na berry, kung gayon ang mga mansanas ay dapat na gupitin sa maliliit na piraso.
3. Upang mapanatili ang mga bunga ng nutrisyon, alisin ang kawali mula sa init kaagad pagkatapos na kumukulo ang tubig. Pagkatapos hayaan itong magluto.
4. Magdagdag ng pampalasa sa huling yugto ng pagluluto.

SA TANDAAN! Para sa inumin na magkaroon ng kaaya-ayang pulang kulay, pumili ng mayamang kulay ng mga berry: raspberry, strawberry, blueberry, cranberry, plum. Kung ang mga mansanas ay masyadong matamis, siguraduhing magdagdag ng asim: isang slice ng lemon, cherry plum, cherry, sour grapes.

Nilalaman ng calorie

Ang calorie na nilalaman ng isang inumin na ginawa mula sa mga sariwang prutas na may asukal na 93 kcal bawat 100 ML. Tumataas ito depende sa dami ng idinagdag na sucrose. Walang asukal mula sa mga sariwang mansanas - 56 kcal bawat 100 ML. Walang asukal, ngunit mula sa pinatuyong prutas - 32 kcal bawat 100 ML.

Value Nutrisyon at halaga ng enerhiya ng apple compote sa 1 litro

Komposisyon	Dami, g	Mga bitamina	Dami, mg	Mga Mineral	Dami, mg
Ash	0,2	PP	0,2	Bakal	0,2
Starch	0,3	B1	0,01	Posporus	6
Mono- at disaccharides	22	B2	0,02	Potasa	45
Tubig	75	C	1,8	Sosa	1
Mga organikong acid	0,4	E (TE)	0,1	Magnesiyo	5
Selulusa	1,7	PP (Katumbas ng Niacin)	0,2	Calcium	10

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Alam ng bawat maybahay kung paano magluto ng apple compote. Kadalasan lamang nangyayari na ang prutas ay pinakuluan, ang mainom ay nagiging maulap o ang lasa ay hindi maipahayag. Upang maiwasan ito, isaalang-alang ang mga sumusunod na maliit na trick.

1. Ang pinakamahusay na panlasa ay ibinibigay ng mga mansanas ng matamis at maasim na mga pagkakaiba-iba.
2. Pumili ng mga prutas na matatag ngunit hinog. Ang malambot ay magiging katas sa pagluluto, habang ang mga berde ay walang mayamang aroma at lasa.
3. Ang mga mansanas ay hindi kailangang balat. Pinupuno niya ang inumin ng maraming kapaki-pakinabang na bitamina.
4. Upang mapangalagaan ang mga bitamina at microelement, patayin kaagad ang apoy pagkatapos ng likido na kumukulo. Pagkatapos balutin ang kawali ng isang tuwalya at hayaan itong magluto.
5. Magluto ng mga mansanas na masyadong matigas at matigas ng halos 20 minuto.
6. Ilagay ang mga pampalasa sa pagtatapos ng pagluluto upang hindi mawala ang kanilang lasa sa panahon ng pigsa.
7. Maaari kang magdagdag ng kayumanggi o tubo ng asukal sa apple compote. Sa parehong oras, ang lasa ay magbabago.
8. Ang honey ay maaaring idagdag lamang pagkatapos lumamig ang inumin.
9. Upang maiwasan ang paghiwa ng mga hiwa ng mansanas, isawsaw ito sa inasnan o na-acidified na malamig na tubig.

Ang mga benepisyo at pinsala ng apple compote

• Ang mga benepisyo ng compote ng mansanas ay ipinaliwanag ng dami ng mga sangkap ng bitamina at mineral. Kinakalkula ng mga nutrisyonista na sa pamamagitan ng pagkain ng 4-5 na mansanas sa isang araw, maaari mong ganap na mapunan ang pang-araw-araw na paggamit ng iron sa katawan.
• Ang inumin ay kapaki-pakinabang para sa digestive tract, dahil tinatanggal nito ang mga lason mula sa katawan.
• Ang compote na ginawa mula sa mansanas ay mabuti para sa maliliit na bata. Dahil ang mga mansanas ay itinuturing na mga hypoallergenic na prutas, madalas itong ginagamit sa pagkain ng sanggol. Ang mga inuming ginawa mula sa kanila ay ligtas para sa mga taong may kaugaliang alerdyi.
• Ang Apple compote ay maaaring mapanganib lamang sa ilang mga kaso. Halimbawa, kung nagdagdag ka ng labis na asukal dito. Pagkatapos ay nagdudulot ito ng panganib sa mga taong nagdurusa sa labis na timbang at diabetes. Kung mayroong isang nadagdagang kaasiman ng tiyan, ang mga maasim na prutas at berry ay hindi dapat idagdag. Ang pinatuyong apple compote ay may mga katangiang pampurga, kaya't lasing ito sa maliliit na bahagi.
• Dapat tandaan na ang mga benepisyo ng inumin ay maaari lamang pag-usapan kapag inihanda ito mula sa kapaligiran, mga kemikal na hindi pinoproseso.

Ang Apple compote ay isang mahusay na kahalili sa inuming carbonated at pulbos. Ang lasa nito ay maaaring gawing iba-iba na kahit sa pang-araw-araw na pag-inom ay hindi ito magsawa. Ang inumin ay may mga nakakapreskong katangian, perpektong tinatanggal ang uhaw.

Ang isang inumin na ginawa mula sa mga pinatuyong mansanas ay nagpapalakas sa immune system, inaalis ang mga nakakasamang lason mula sa katawan, sinusuportahan ito sa taglamig at tagsibol, kapag may kakulangan ng mga bitamina. Siyempre, ang inumin ay simple upang maghanda, at ang gastos nito ay nagbibigay-daan sa iyo upang tangkilikin ito kahit na araw-araw.

Panoorin ang video: PANCIT MIKI GUISADO. PAANO MAGLUTO NG PANCIT MIKI. FILIPINO RECIPES (Setyembre 2024).