Paano magbalat ng sariwa at frozen na hipon
Ang Seafood ay isang invertebrate na hayop na matatagpuan sa mga karagatan sa buong mundo. Ang mga ito ay itinuturing na napakasarap na pagkain, na hinahain sa mesa bilang isang hiwalay na ulam o bilang isang karagdagang sangkap. Ang isa sa mga pagkaing ito ay hipon, na inirerekumenda ng mga nutrisyonista sa halip na karne ng hayop.
Bago magluto, kailangan mong malaman kung paano maayos na magbalat ng hipon, dahil ang mga ito ay nagyelo, hilaw, pinakuluan.
Plano ng hakbang-hakbang para sa paglilinis ng sariwang hipon
Para sa sariwa o pinakuluang hipon, ang proseso ng paglilinis ay binubuo ng maraming mga yugto.
Mga Calorie: 95 kcal
Mga Protein: 18.9 g
Mataba: 2.2 g
Mga Karbohidrat: 0 g
Hugasan ang hipon ng tubig, ilagay sa isang colander at banlawan nang lubusan ang tumatakbo na malamig na tubig.
Siyasatin at ibukod ang mga may uhog, isang mapurol na kulay, o isang hindi kanais-nais na amoy.
Ang paglilinis ay nagsisimula sa ulo (kung mayroon man), na nagmula (ang ilan ay nawawala). Kakailanganin mong kurutin ang iyong ulo sa lugar kung saan nagsisimula ang katawan, sa pagitan ng hinlalaki at hintuturo. Sa kabilang banda, hawakan ang katawan sa likod na bahagi, at iikot ang ulo hanggang sa mahiwalay ito sa katawan.
Magpatuloy tayo sa pag-aalis ng shell. Inaalis nila ito simula sa isang malawak na gilid, dahan-dahang gumagalaw patungo sa buntot. Ang mga binti ay nagmula kasama ang shell. Para sa exotic, maaari mong iwanan ang buntot. Ngunit ito ay nasa iyong paghuhusga. Kung nais mong mapupuksa ito, pindutin lamang gamit ang iyong mga daliri.
Ang susunod ay ang pagtanggal ng bituka tract, na parang isang madilim na sisidlan at matatagpuan sa kahabaan ng katawan. Sa pamamagitan ng isang kutsilyo o gunting, ang isang paghiwa ay ginawa sa gitnang bahagi ng liko at gupitin sa isang katlo ng katawan. Maaari kang gumamit ng mga toothpick kung kinakailangan. Salamat sa bingaw, sa panahon ng pagluluto, ang mga bangkay ay kulot at bumubukas nang bahagya, na ginagawang kaakit-akit ang ulam.
Kung ang bituka ay natanggal, hindi magkakaroon ng kapaitan. Ang nalinis na pagkaing-dagat ay hugasan ng tubig na tumatakbo at inilatag sa mga napkin upang matuyo.
Paano mabilis na balatan ang frozen na hipon
Natakpan namin kung paano magbalat ng sariwang hipon. Maraming mga tao ang may isang katanungan, kung ano ang gagawin sa mga naka-freeze, kung paano linisin ang mga ito nang tama, mayroon bang mga pagkakaiba o hindi?
Ang frozen na hipon ay dapat na hugasan nang maayos sa malamig na tubig. Patuyuin ng mga napkin o mga tuwalya ng papel. Ang mga ito ay inilalagay din sa isang malalim na lalagyan, natatakpan ng asin at iniwan ng ilang minuto. Ang karamihan sa mga nakapirming pagkain ay ibinebenta na walang ulo, kaya't lalaktawan namin ang hakbang na ito.
Plano ng sunud-sunod na paglilinis:
- Banlawan ng dumadaloy na tubig hanggang sa matunaw ang yelo.
- Maingat na alisin ang shell upang hindi makapinsala sa karne. Ito ay pinutol at tinanggal ang mga plato. Kung ang hipon ay malaki (hari), alisin ang mga plato nang dahan-dahan.
- Ang bituka ay natanggal sa parehong paraan tulad ng sa mga sariwa. Ang kaibahan ay ang mga nakapirming insides ay maaaring mapinsala, kaya't ginagawa nila ito nang mabuti.
Kapag nakumpleto ang lahat ng mga puntos, ang hipon ay hugasan ng malamig na tubig at pinatuyo ng mga napkin. Hindi ka dapat pumindot, basa lamang ng konti.
Ano ang lutuin sa hipon - 3 tanyag na mga recipe
Ginagamit ang hipon sa mga salad, sopas, sarsa, o nagsisilbing isang hiwalay na ulam. Ang mga ito ay pinakuluan, pinirito, pinaputok. Saklaw ko ang 3 sa pinakatanyag na mga lutong bahay na resipe.
Pasta sa sarsa
Para sa ulam, ang frozen na hipon ay angkop, na dapat matunaw sa temperatura ng kuwarto. Bigyang pansin ang lilim ng shell, dapat itong maliwanag, at ang yelo ay dapat na hindi bababa sa. Hindi inirerekumenda na bumili ng isang produktong napaputi. Ipinapahiwatig nito na ang pagkaing-dagat ay na-freeze at natunaw nang higit sa isang beses. Ang anumang pasta ay maaaring magamit alinsunod sa iyong panlasa. Isasaalang-alang ko ang mga yugto ng paghahanda para sa 4 na servings.
Mga sangkap:
- 0.4 g hipon;
- 300 g ng pasta;
- 300 g cream (mas mabuti na 15% na taba);
- 1 leek;
- 100 g mantikilya;
- 1 kutsarita langis ng gulay;
- asin sa lasa;
- ground black pepper sa panlasa;
- Parmesan;
- mga gulay
Paano magluto:
- Kumuha kami ng isang malalim na lalagyan, ibinuhos ang tubig dito, asin sa panlasa. Magdagdag ng 1 kutsarita ng langis ng halaman. Lutuin ang pasta nang hindi hihigit sa 6-7 minuto, kung hindi man ay magpapakulo ito. Salamat sa langis, ang pasta ay hindi mananatili.
- Nililinis namin ang mga hipon, banlawan ang mga ito ng tubig na tumatakbo, pinatuyo ang mga ito. Magdagdag ng mantikilya sa kawali at matunaw. Iprito ang mga na-peel sa isang mainit na kawali para sa halos 2 minuto.
- Pinong tinadtad ang sibuyas, ilagay sa isang kawali na may pagkaing-dagat. Magprito para sa isa pang minuto. Pagkatapos magdagdag ng cream, asin at paminta sa panlasa. Magluto ng sarsa ng halos 3 minuto.
- Punan ang pasta, ihalo nang lubusan, lutuin para sa isa pang 1 minuto sa mababang init.
- Ilagay ang natapos na ulam sa isang plato. Palamutihan ng mga halaman at gadgad ng Parmesan kung nais mo.
Hipon at cucumber salad
Ang salad ay tumatagal ng halos 30 minuto upang maihanda. Ginagawa nitong 4 na servings sa kabuuan.
Mga sangkap:
- 900 g na nakapirming hipon;
- 300 g sariwang mga pipino;
- 6 na piraso ng itlog;
- 2 bungkos ng sariwang dill;
- 8 kutsarang mayonesa;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
- Ilagay ang nakapirming hipon sa isang lalagyan, punan ito ng tubig, at pagkatapos kumukulo, magluto ng halos 1 minuto. Kung nais mo ng higit na lasa, magdagdag ng mga herbs, peppercorn, bay leaf sa tubig.
- Inaalis namin ang tubig, pinalamig at tinatanggal ang shell, mag-iwan ng 35 minuto sa ilalim ng takip.
- Gupitin ang sariwang pipino sa maliit na piraso. Pakuluan ang mga itlog ng 10 minuto at makinis na gupitin sa mga cube pagkatapos ng paglilinis. Pinong gupitin ang mga gulay.
- Inilagay namin ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, ihalo nang lubusan, ibuhos ang mayonesa at asin at paminta sa salad upang tikman.
- Paglilingkod sa mga bahagi. Kung ninanais, maaari mong palamutihan ng mga sprigs ng halaman.
Mga hipon sa isang crust ng keso
Mga sangkap:
- 400 g hipon;
- 2 itlog;
- 100 g ng matapang na keso;
- 6 kutsarang harina (mas mabuti na mais);
- 2 sibuyas ng bawang;
- kalahating lemon;
- 6 sprigs ng dill;
- Asin at paminta para lumasa.
Paghahanda:
- Ang hipon ay magiging malambot, makatas at masarap kung balatan ng tama. Upang magawa ito, alisin ang ulo, shell, buntot, bituka. Kung nais, ang buntot ay hindi maaaring hawakan.
- I-marinate ang hipon. Para sa pag-atsara, kunin ang katas ng kalahating lemon, tinadtad na bawang, dill at idagdag ang itim na paminta, asin sa panlasa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
- Ilagay nang pantay ang pagkaing-dagat sa sarsa at umalis sa loob ng 40 minuto.
- Habang ang karne ay nakakainam, ihanda ang batter at breading para sa crust ng keso. Upang magawa ito, talunin ang mga itlog ng asin hanggang sa makinis. Gumamit ng harina at makinis na gadgad na keso bilang pag-breading. Isawsaw ang karne sa turn, igulong sa mga breadcrumb at ipadala sa isang mainit na kawali. Fry sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi. Isawsaw ang mga hipon sa langis hanggang sa kalahati.
- Ilagay sa mga twalya ng papel upang matanggal ang labis na grasa. Pagkatapos ay ilagay sa isang pinggan, magdagdag ng sarsa kung ninanais. Ang "Seafood" ay perpektong sinamahan ng cranberry sauce.
Video recipe
Kapaki-pakinabang na impormasyon
Paano pumili ng tamang hipon
Paano mabisang linisin ang pagkaing-dagat ay nag-aalala sa marami, lalo na kapag naharap ito sa kauna-unahang pagkakataon. Huwag kalimutan na ang kanilang pinili ay isang mahalagang punto din. Tinutukoy ng kalidad ng produkto ang lasa ng tapos na ulam.
Inirerekumenda na bumili ng sariwang hipon. Sa kasamaang palad, hindi lahat ay may ganitong opurtunidad. Ang pinakatanyag na pagpipilian sa gitnang linya ay nagyelo. Suriin nang maaga ang "pagkaing dagat". Kung ang mga ito ay may mataas na kalidad, kung gayon ang mga bangkay ay hiwalay sa bawat isa, huwag manatili nang magkasama. Ang mga binti at buntot ay malapit sa katawan, ang kulay ng ulo ay maberde o kayumanggi.
Mga kapaki-pakinabang na tampok
Kung balak mong kumain ng tama at manatiling malusog, bigyang pansin ang pagkaing-dagat.
Siguraduhing isama ang hipon sa iyong diyeta, na kung saan ay mataas sa purong protina, omega-3 fatty acid, mineral at bitamina, posporus, sodium, yodo, calcium, at marami pa.
Ano ang gagawin sa shell
Pagkatapos ng paglilinis, nananatili ang isang shell, na itinapon ng lahat. Ngunit maaari mo itong gamitin nang matalino - gumawa ng isang masarap na sarsa o sopas. Tiklupin ang produkto sa isang lalagyan, punan ito ng tubig upang masakop ang mga shell. Ilagay ang lalagyan sa apoy at pagkatapos kumukulo, lutuin ng 30 minuto. Salain ang mga nilalaman at maghanda ng isang sopas batay sa sabaw.
Ang paglilinis ng hipon ay mabilis at madali. Ang takot na bilhin ang pagkaing-dagat na ito dahil sa kawalan ng karanasan ay dapat na ganap na mawala. Pagkatapos ng lahat, natutunan mo ngayon kung paano hawakan ito nang tama, at maluluto mo ang isang ulam kahit mula sa mga shell.