Paano magluto ng mga bola-bola na may gravy sa isang kawali at sa oven

Ang pagkabata ay nag-iiwan ng maraming mga alaala sa pagluluto. Minsan talagang nais naming tamasahin ang lasa ng mga pinggan na regular na tinatrato sa amin ng mga ina o chef na nagtatrabaho sa mga kindergarten at paaralan. Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan kong gumawa ng mga bola-bola at gravy sa bahay.

Ang iba't ibang mga uri ng tinadtad na karne ay ginagamit para sa pagluluto. Sa artikulong ito, magbabahagi ako ng isang resipe mula pagkabata, kasama ang maraming iba pang mga pagkakaiba-iba ng nakakain na produktong ito.

Ang mga meatball ay isang independiyenteng ulam na hindi nangangailangan ng isang ulam. Gayunpaman, karaniwang hinahain ito ng mga gulay o bigas. Ang pinggan ay hindi maiisip nang walang gravy, na nagdaragdag ng kamangha-manghang katas.

Recipe tulad ng sa kindergarten

• tinadtad na karne 500 g
• bigas 100 g
• sibuyas 1 pc
• itlog 1 pc
• asin sa lasa
• Para sa sarsa
• harina 1 kutsara. l.
• kulay-gatas na 1 kutsara. l.
• tomato paste 1 tsp
• tubig 300 ML
• asin sa lasa

Mga Calorie: 178 kcal

Mga Protein: 7.2 g

Mataba: 13.2 g

Mga Karbohidrat: 7.1 g

• Pakuluan ang grits ng bigas hanggang sa kalahating luto. Peel at chop ang sibuyas, idagdag sa tinadtad na karne, asin at ihalo nang lubusan hanggang mabuo ang isang homogenous na masa. Ang itlog at bigas ay idinagdag sa tinadtad na karne at, pagkatapos ng paghahalo, nabuo ang mga bola-bola.

• Igulong ang mga nagresultang bola sa harina at iprito ng langis sa lahat ng panig. Karaniwan itong tumatagal ng halos isang kapat ng isang oras. Lumiko nang maingat hangga't maaari upang mapanatili ang orihinal na istraktura.

• Pagkatapos ng pagprito, ilagay sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng tubig upang masakop nito ang kalahati sa kanila, asin at kumulo hanggang malambot.

• Pagprito ng harina sa isang hiwalay na kawali, magdagdag ng tomato paste na may kulay-gatas, magdagdag ng tubig at ihalo. Ibuhos ang mga bola-bola na may nagresultang sarsa at kumulo nang halos sampung minuto. Yun lang

Inirerekumenda ko ang paghahatid ng mga bola-bola sa talahanayan kasama ang mga nilagang gulay. Gayunpaman, ang anumang pang-ulam ay angkop para sa kanila, halimbawa, mga pancake, masarap na pasta o julienne.

Mga inihaw na meatball ng manok na may bigas

Sa mga tuntunin ng teknolohiyang pagluluto at listahan ng mga produktong ginamit, ang mga bola-bola ay kahawig ng mga cutlet na may pagdaragdag ng pinakuluang bigas.

Mga sangkap:

• Minced manok - 800 g.
• Mga grats ng bigas - 1 tasa
• Sibuyas - 2 ulo.
• Itlog - 1 pc.
• Apple - 1 pc.
• Pepper, asin.

Para sa gravy:

• Sabaw - 1 litro.
• Mga karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Sariwang cream - 200 ML.
• Flour - 1 kutsara. l.
• Tomato paste - 3 kutsara l.

Paghahanda:

1. Pagsamahin ang lutong bigas, pinalo na itlog, gadgad na mansanas, tinadtad na karne at tinadtad na sibuyas. Asin ang nagresultang masa, gaanong iwiwisik ang harina at ihalo nang lubusan. Simulan ang pagbuo ng mga bola-bola. Upang hindi mapalayo, igulong sa harina.
2. Gravy. Ilagay ang mga tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may pinainit na langis at gaanong magprito. Ibuhos ang gadgad na mga karot at kumulo sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto.
3. Ibuhos ang harina sa isang kawali, ibuhos ang cream kasama ang tomato paste at ihalo. Sa dulo, ibuhos ng kaunting tubig sa sarsa. Pagkatapos kumukulo, iwasto ang lasa sa asin at paminta.
4. Ilagay ang nabuo na mga bola-bola sa isang cast iron, ibuhos ang gravy at ilagay sa kumulo sa minimum na init. Sa halos kalahating oras magiging handa na sila.

Paano magluto ng mga bola-bola sa oven

Ang inihaw na karne ay isang unibersal na semi-tapos na produkto kung saan inihanda ang iba't ibang mga paggamot: mga bola-bola, karne at mga cutlet ng karne, mga bola-bola. Ginagamit ito bilang isang pagpuno para sa mga pancake, pie, pastie.

Alam ng bawat dalubhasa sa pagluluto na ang mga pinggan na inihurnong sa oven ay mas malusog, dahil ang teknolohiyang ito ay nangangailangan ng mas kaunting langis at pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Mga sangkap:

• Minced beef - 1 kg.
• Mga grats ng bigas - 300 g.
• Mga karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Bawang - 2 sibuyas.
• Pepper, pampalasa, asin.

Para sa gravy:

• Tubig - 2 baso.
• Mga karot - 1 pc.
• Sibuyas - 1 ulo.
• Tomato paste - 2 kutsara l.
• Flour - 2 kutsara. l.
• Bawang - 1 wedge.
• Asin, pampalasa, asukal.

Paghahanda:

1. Pakuluan ang bigas. Iprito ang sibuyas na tinadtad sa kalahating singsing na may gadgad na mga karot. Magdagdag ng mga itlog sa tinadtad na karne, ihalo, idagdag ang pritong gulay na may bigas, gadgad na bawang, iyong mga paboritong pampalasa at isang pakurot ng asin. Ihalo
2. Mula sa nagresultang timpla, gumawa ng mga bola-bola, maligo sa harina at ilagay sa mga siksik na hilera sa isang pre-greased form. Upang maiwasan ang pagdikit ng masa sa iyong mga kamay, pana-panahong ibasa ang mga ito sa malinis na tubig.
3. Pag-turn ng gravy. Iprito ang tinadtad na sibuyas na may gadgad na mga karot sa isang kawali. Magdagdag ng harina, kung hindi man ang pagbibihis ay magiging puno ng tubig. Ibuhos ang tubig sa isang kawali nang sabay na may tomato paste. Maingat na ihalo ang lahat, at pagkatapos ng ilang minuto magdagdag ng kaunting asukal, ang iyong mga paboritong pampalasa at asin.
4. Ibuhos ang mga bola ng karne na may nagresultang gravy. Dapat takpan ng sarsa ang mga ito hanggang sa itaas. Ilagay ang hulma sa isang preheated oven at lutuin ng halos isang oras sa 200 degree.

Pagkatapos ng isang oras, ilabas ito, maghintay ng kaunti hanggang sa lumamig ito, ilagay sa isang plato, palamutihan ng mga halamang gamot at ilagay sa mesa na may mga gulay o salad.

Mga klasikong meatball sa isang kawali

Nais mo bang magluto ng bago para sa tanghalian o hapunan? Bigyang pansin ang mga bola-bola na may gravy - isang kumpletong ulam na gawa sa bigas, sariwang karne at gulay. Bilang pagpipilian, maaari kang palamutihan ng sinigang na bakwit, pasta o salad ng gulay.

Mga sangkap:

• Minced meat - 400 g.
• Itlog - 1 pc.
• Cottage keso - 100 g.
• Sibuyas - 3 ulo.
• Baton - 3 piraso.
• Bawang - 4 na hiwa.
• Mga kamatis - 3 mga PC.
• Mga karot - 1 pc.
• Matamis na paminta - 2 mga PC.
• Gatas - 2 kutsara. l.
• Tomato paste - 4 tbsp l.
• Sabaw - 300 ML.
• Mga gulay - 100 g.
• Mustasa - 1 tsp
• Starch - 1 kutsara. l.
• Asukal - 1 kutsara. l.
• Asin, pampalasa.

Paghahanda:

1. Tumaga ng isang sibuyas at isang pares ng mga sibuyas ng bawang, at ibabad ang mga piraso ng tinapay sa tubig. Ipadala ang mga sangkap sa tinadtad na karne at ihalo. Paunang pigain ang tinapay.
2. Magmaneho sa isang itlog dito, magdagdag ng keso sa maliit na bahay, kalahati ng mga tinadtad na gulay, gatas. Pagkatapos ng isa pang pagpapakilos, hawakan ang lasa sa asin at pampalasa. Ang Rosemary, cilantro at paminta ay gumagana nang mahusay.
3. Bumuo ng mga bugal o bola na may katamtamang sukat mula sa komposisyon ng karne. Paliguan ang bawat isa sa harina at iprito hanggang ginintuang kayumanggi.
4. Sarsa Pinong gupitin ang mga gulay na ibinigay sa resipe at iprito. Una, magpadala ng mga sibuyas at karot sa isang kawali, kaunting mga kamatis at peppers at kumulo sa loob ng dalawang minuto. Ibuhos ang asukal, tomato paste at kaunting asin. Patuloy na sunugin para sa isa pang 3 minuto.
5. Haluin ang isang kutsarang starch ng tubig at ipadala ito sa mga gulay kasama ang sabaw, ang natitirang mga halaman at bawang. Takpan at kumulo ng 10 minuto sa mababang init.
6. Sa panahon ng huling yugto, maingat na babaan ang mga bola-bola. Kumulo sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa isang isang-kapat ng isang oras. Yun lang

Paraan ng pagluluto sa isang multicooker

Ang mga meatball na may gravy na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay naging hindi maiisip na masarap.

Mga sangkap:

• Minced meat - 500 g.
• Mga grats ng bigas - 0.5 tasa.
• Sibuyas - 1 pc.
• Itlog - 1 pc.
• Pepper, asin.

Para sa gravy:

• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Flour - 2 kutsara. l.
• Sour cream - 50 ML.
• Asin.

Paghahanda:

1. Pinong tinadtad ang peeled na sibuyas, ayusin nang mabuti ang bigas at banlawan ng tubig. Idagdag ang mga sangkap sa masa ng karne kasama ang itlog at ihalo. Mula sa pinaghalong, kasama ang nababagay na lasa ng asin at paminta, gumawa ng maayos na bola.
2. Isawsaw ang mga kamatis sa kumukulong tubig, alisin ang balat at mash sa isang homogenous puree. Dissolve ang harina sa 0.25 liters ng tubig, magdagdag ng sour cream at tomato gruel. Ang resulta ay isang sarsa.
3. Ilagay ang mga bola-bola sa isang lalagyan ng multicooker at ibuhos ang gravy. I-on ang aparato, buhayin ang mode ng extinguishing at itakda ang timer sa loob ng isang oras. Kapag natapos ang programa, handa na ang ulam.

Paghahanda ng video

Ihain ang mainit, na sinamahan ng mga gulay at anumang mga pinggan. Kung nasisiyahan ka sa pagluluto ng multicooker, subukang gumawa ng pinalamanan na mga roll ng repolyo. Sa seksyon ng pagluluto ng aming portal, mahahanap mo ang kaukulang resipe. Good luck!