Paano gumawa ng DIY cake mastic
Gumagamit ang mga luto ng mastic upang palamutihan ang mga holiday cake at goodies. Sa tulong nito, ang mga produktong confectionery ay binibigyan ng iba't ibang mga hugis. Isaalang-alang kung paano gumawa ng DIY cake mastic.
Ang mga dekorasyon na gawa sa mastic ay gagawa ng isang gawa ng culinary art mula sa isang ordinaryong cake. Madali itong hulma ng iba`t ibang mga pigura, bulaklak, dahon at kahit buong pag-aayos ng bulaklak mula sa matamis na masa. Ang pinaka-dalubhasang chef ay namamahala upang lumikha ng mga magagandang dekorasyon na ang mga taong pinarangalan na tikman ang isang cake o pie ay naaawa sa kanila.
Sa unang tingin, tila hindi mahirap maghanda ng de-kalidad na mastic. Gayunpaman, ang mga unang pagtatangka ng karamihan sa mga nagsisimula ay nagtatapos sa pagkabigo. Kailangan ng pasensya at kasanayan upang makakuha ng magagandang resulta. Sa una, inirerekumenda kong mag-eksperimento sa isang maliit na halaga ng mastic. Sa huli, alamin kung paano maghanda ng isang plastic mass na katulad ng pare-pareho sa plasticine.
Ang iba't ibang mga sangkap ay ginagamit para sa paghahanda ng mastic - lemon juice, gelatin, pulbos na asukal, marshmallow, tsokolate at iba pang mga produkto. Ang natapos na misa ay masahin sa isang mesa na iwiwisik ng pulbos o almirol.
Para sa tinting, ginagamit ang mga natural na tina - beet juice, spinach, karot at berry. Gagana rin ang pangkulay sa pagkain na binili ng tindahan. Gumamit ng mastic upang palamutihan ang cake pagkatapos magtakda ng cream. Pinakamainam na ilapat ang halo sa isang tuyong biskwit o sa isang marzipan na masa.
Ngayon ay magpapakita ako ng mga sunud-sunod na mga recipe na ginagamit ko mismo upang gumawa ng mastic.
Langis ng gulay na batay sa mastic
- asukal sa icing 500 g
- gelatin 1 kutsara. l.
- puti ng itlog 1 pc
- langis ng gulay 2 kutsara. l.
- tubig 30 ML
- glucose 1 kutsara. l.
Mga Calorie: 393 kcal
Mga Protein: 0 g
Taba: 1 g
Mga Carbohidrat: 96 g
Ibuhos ang baka sa isang maliit na mangkok, idagdag ang gulaman, pukawin at maghintay hanggang sa mamaga ito. Pagkatapos ay matunaw ang gulaman sa isang paliguan ng tubig at cool na rin.
Pagsamahin ang gelatin na may glucose, langis ng halaman, puting itlog at may pulbos na asukal. Matapos ang paghahalo sa isang culinary spatula, ihalo nang lubusan ang nagresultang masa upang maging magkakauri.
I-roll ang mastic sa isang bola, ilagay sa isang bag at umalis ng maraming oras. Pagkatapos masahin ang masa nang maayos at maaari mong simulan ang pag-iskultura o pagulong.
Numero ng resipe 2
Ang pangalawang resipe ay mas simple, ngunit ang mastic na inihanda ayon dito ay mainam para sa dekorasyon ng mga cake, biskwit at iba pang mga lutong kalakal.
Mga sangkap:
- Tubig - 50 ML.
- Gelatin - 2 tsp.
- Powdered sugar - 0.5 kg.
Paghahanda:
- Ibuhos ang gelatin sa isang mangkok, magdagdag ng tubig at pukawin. Pagkatapos matunaw sa isang paliguan sa tubig at maghintay hanggang sa lumamig ito.
- Ibuhos ang gulaman sa sifted icing sugar at ihalo na rin. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang homogenous na masa, na, tulad ng sa unang kaso, gumulong sa isang bola at ilagay sa isang bag.
Nakuha mo ang iyong unang ideya kung paano gumawa ng DIY cake mastic. Tulad ng nakikita mo, walang mahirap sa paghahanda ng isang matamis na masa. Ang sobrang pagkadikit ay makakatulong na alisin ang pagdaragdag ng pulbos na asukal.
Ang pinakamahusay na mga recipe ng mastic sa bahay
Ang culinary mastic ay isang kahanga-hangang pampalamuting materyal na ginamit upang palamutihan ang mga cake, muffin at pie. Ang mga pinalamutian na lutong kalakal ay madaling maging isang tunay na gawain ng sining. Hindi nakakagulat na ang bawat dekorador ng baguhan ay interesado sa kung paano gumawa ng mastic sa bahay.
Ang paghahanda ng propesyonal na mastic ay nagsasangkot ng paggamit ng mga espesyal na sangkap, na hindi madaling makuha. Ngunit, hindi ito isang dahilan ng pag-aalala at pagkabigo. Maaari ka ring magluto mula sa mas abot-kayang mga produkto.
Ang kondensadong gatas na mastic
Ang pinaka maraming nalalaman ay milk mastic, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng kadalian ng paggamit. Perpekto ito para sa pambalot na cake at paglikha ng mga nakakain na hugis. Hindi mahirap gawin ang gayong masa ng gatas sa bahay batay sa kondensadong gatas.
Mga sangkap:
- Mabilis na gatas - 100 g.
- Powdered sugar - 150 g.
- Powdered milk - 150 g.
- Lemon juice - 2 tbsp kutsara
Paghahanda:
- Pagsamahin ang condensadong gatas na may pulbos na gatas at pulbos. Suriing mabuti ang mga maluwag na sangkap. Masahin ang mastic hanggang sa mawala ang pagkadikit nito.
- Ibuhos ang lemon juice sa masa. Kung ang resulta ay masyadong malagkit, magdagdag ng isang maliit na pulbos na asukal, kung masyadong malapot, magdagdag ng isang halo ng pulbos na gatas at pulbos na gatas sa pantay na sukat.
- Nananatili ito upang ibalot ang timpla sa palara at panatilihin sa ref ng hindi bababa sa labindalawang oras. Magpainit at masahin ang nakakain na materyal nang kaunti bago magtrabaho.
Masarap na tsokolate na mastic
Ngayon ay tuturuan kita kung paano gumawa ng napakasarap na tsokolate na mastic. Kung gumagamit ka ng puting tsokolate at mga tina para sa pagluluto, maaari mong palamutihan ang cake sa lahat ng mga kulay ng bahaghari.
Mga sangkap:
- Itim na tsokolate na walang mga additives - 200 g.
- Liquid honey - 4 tbsp. kutsara
Paghahanda:
- Natunaw ang tsokolate sa microwave. Magdagdag ng honey at ihalo na rin. Matapos ang solidong masa ay inilatag, ilatag ito sa isang patag na ibabaw na natakpan ng foil.
- Gumalaw nang mabuti ang tsokolate paste sa loob ng sampung minuto. Pagkatapos ay ilagay sa isang bag at umalis sa loob ng tatlumpung minuto. Matapos ang pag-expire ng oras, ang mastic ay magiging angkop para sa dekorasyon ng confectionery.
Video recipe
Ang matamis na masa ay nakaimbak sa ref para sa dalawang buwan. Kung nakalagay sa freezer, ang buhay ng istante ay tataas sa isang taon.
Paano gumawa ng marshmallow mastic
Mahusay na pinalamutian ng mastic, ang cake ay itinuturing na isang obra maestra sa pagluluto. Hindi nakakagulat, dahil mukhang maliwanag, orihinal at napakaganda. Ang mga sunud-sunod na tagubilin para sa paggawa ng marshmallow mastic ay magtatanggal sa alamat na imposibleng lumikha ng isang magandang cake sa bahay. Ang kailangan mo lang ay isang natapos na dekorasyon at isang magandang ideya ng cake.
Mga sangkap:
- Ngumunguya ng mga marshmallow (marshmallow) - 200 g.
- Powdered sugar - 400 g.
- Lemon juice - 1 kutsara kutsara.
- Mantikilya - 1 kutsarita.
- Mga pangkulay sa pagkain.
Paghahanda:
- Ilagay ang mga marshmallow sa isang lalagyan ng pag-init, magdagdag ng lemon juice at mantikilya. Ipadala ang mga pinggan gamit ang mga marshmallow sa microwave o oven nang halos isang minuto. Ang oras na ito ay sapat na upang madagdagan ang dami ng marshmallow.
- Magdagdag ng tina, salamat kung saan makakakuha ng kulay ang mastic. Maaari mong palamutihan ang mga cake at sculpt figure gamit ang puting masa.
- Magpatuloy sa pagmamasa. Magdagdag ng isang maliit na asukal sa pulbos at ihalo na rin. Kapag ang paghalo sa isang kutsara ay naging mahirap, ilagay ang masa sa mesa, magdagdag ng pulbos at masahin hanggang sa mawala ang pagkadikit.
- Ilagay ang natapos na mastic sa isang plastic bag at ipadala ito sa ref para sa maraming oras upang humiga. Maaari mo itong itago sa ref hanggang kailangan.
- Bahagyang mag-init sa oven bago gamitin at masahin muli. Pagkatapos ito ay magiging angkop para sa dekorasyon ng mga cake ng Bagong Taon at paglilok ng mga matamis na pigura.
Paghahanda ng video
Nalulula ako sa pag-asa na pagkatapos mabasa ang mga tagubilin, hindi ka mahihirapan sa dekorasyon ng mga cake. Dagdag pa, ang maliit na gabay sa pagluluto na ito ay isang mahusay na batayan para sa pag-eksperimento.
Marshmallow mastic
Maraming mga maybahay ay gumagamit ng mga mahangin na marshmallow, na tinatawag na marshmallow, upang gumawa ng mastic. Hindi ito ibinebenta saanman, hindi katulad ng mga ordinaryong marshmallow.
Ang Marshmallow mastic ay perpekto para sa paglikha ng orihinal at hindi pangkaraniwang mga dekorasyon, na madalas na matatagpuan sa mga cake. Pinag-uusapan namin ang tungkol sa iba't ibang mga pigurin at nakakain na mga produkto ng anumang hugis. Ang isang cake na pinalamutian ng gayong mga pigura ay isang magandang regalo para sa Bagong Taon o kaarawan.
Mga sangkap:
- Marshmallow - 200 g.
- Powdered sugar - 300 g.
- Lemon juice - 1 kutsara kutsara.
STEP COOKING:
- Hatiin ang mga marshmallow sa mga kalahati, na kung saan ay pinainit sa microwave. Dalawampu't segundo ay sapat na.
- Pagsamahin ang mga marshmallow na may lemon juice, pulbos na asukal at ihalo nang lubusan.
- Balutin ang matamis na sangkap sa foil at palamigin ng halos apatnapung minuto.
Sumasang-ayon, ang paggawa ng mastic mula sa mga marshmallow sa bahay ay mabilis na madali. Bilang isang resulta, maghulma ng iba't ibang mga pigura, bulaklak at iba pang mga bagay mula rito upang palamutihan ang mga panghimagas.
Paano masakop nang tama ang isang cake na may mastic
Inilalaan ko ang pangwakas na bahagi ng artikulo sa paglikha ng mga numero, dekorasyon ng mga cake at pastry subtleties. Kung nais mong ang hitsura ng iyong mga pastry at panghimagas, tiyaking sundin ang mga rekomendasyon.
Upang lumikha ng malinaw at magagandang numero, kakailanganin mo ng mga espesyal na kagamitan - mga kulot na kutsilyo, iba't ibang mga pinagputulan at hugis. Tinutulungan ka ng tool na lumikha ng alahas ng walang katumbas na kagandahan.
Ayon sa mga may karanasan na chef, kailangan ng makinis na pulbos na asukal upang maihanda ang mastic. Bilang isang resulta, ang mga layer ay hindi sasabog sa panahon ng trabaho, na magpapapaikli sa oras ng pagluluto at gawing simple ang paghahanda para sa Bagong Taon, kaarawan at anumang iba pang piyesta opisyal.
Ilapat ang mastic sa isang dry base upang ganap na ibukod ang posibilidad ng pagkatunaw ng materyal, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng nakakainggit na lambing. Upang ikonekta ang mga numero, bahagyang magbasa ng matamis na masa.
Upang masakop nang tama ang masarap na cake na may delikadong mastic, ilagay ang tamis sa bilog na may mekanismo ng pag-ikot. Inirerekumenda na ilunsad ang masa sa isang ibabaw na tinabunan ng pulbos sa kapal na limang millimeter. Ang plastik ng mastic ay dapat na mas malaki kaysa sa diameter ng cake.
Maaari mong gamitin ang isang rolling pin upang ilagay ang mastic. Tiyaking iwiwisik ang iyong mga kamay ng almirol. Sa una, pakinisin ang layer ng matamis na masa sa ibabaw ng dessert, at pagkatapos ay takpan ang mga gilid. Gumamit ng isang kutsilyo upang maputol ang labis.
Kung ang mastic ay nananatili pagkatapos gawin ang cake, ilagay ito sa isang bag at ipadala ito sa ref, kung saan mananatili ito hanggang sa dalawang linggo.
Ang kwento ng kung paano gumawa ng mastic para sa cake gamit ang iyong sariling mga kamay ay natapos na. Ang paggamit ng mga resipe at pagsunod sa pangkalahatang tinatanggap na mga panuntunan, lumikha ng iba't ibang mga napakasarap na pagkain sa iyong sarili, na, bilang karagdagan sa panlasa at aroma, ikalulugod ka ng isang magandang hitsura.