Paano gumawa ng isang klasikong Caesar salad na may manok at crouton

Send

Nais ng bawat babaing punong-abala na gawing masarap, maganda at mabango ang mga pinggan sa maligaya na mesa. Itatalaga ko ang artikulong ngayon sa paghahanda ng gayong pagpapagamot. Malalaman mo ang resipe para sa Caesar salad na may manok at crouton sa bahay.

Bago namin tingnan kung paano maghanda ng isang klasikong Caesar salad, isasaalang-alang ko ang kasaysayan ng hitsura ng ulam. Ang gamutin ay malapit nang maging isang daang taong gulang, ngunit hindi pa rin alam kung sino ang may-akda nito. May mga palagay lamang.

Ang kwento ay pinaniniwalaang makatuwiran, ayon sa kung saan ang may-akda ng Caesar salad - Si Cardini ay isang Amerikanong may lahing Italyano. Sa simula ng huling siglo, binuksan niya ang isang restawran sa Tijuana na tinatawag na Caesar's Place. Dahil ang pagbabawal ay may bisa sa mga Estado sa oras na iyon, sa katapusan ng linggo, ang mga Amerikano ay nagpunta sa mga bayan ng Mexico upang kumain at uminom.

Ipinagdiriwang ng mga Amerikano ang Araw ng Kalayaan sa ika-4 ng Hulyo. Sa araw na ito noong 1924, ang restawran ni Cardini ay umaapaw sa mga bisita, na kumonsumo ng mga supply ng pagkain sa loob ng ilang oras. Bilang isang resulta, kailangan kong maghanda ng ulam mula sa mga natitirang produkto. Ang Cardini ay halo-halong litsugas na may parmesan, mga itlog at toasted na tinapay at tinimplahan ng langis ng oliba. Ang obra maestra sa pagluluto ay gumawa ng isang splash sa mga kliyente.

Ayon sa pangalawang bersyon, ang may-akda ng Caesar ay si Livio Santini. Bilang isang chef sa isang restawran sa Cardini, sinabi niya, gumawa siya ng isang salad kasunod ng isang resipe na hiniram mula sa kanyang ina. At inangkop ng may-ari ng restawran ang resipe.

Hindi mahalaga kung sino ang lumikha kay Cesar. Ang pangunahing bagay ay minana natin ang klasikong recipe at maaari nating likhain muli ang obra maestra sa kusina.

Caesar salad - klasikong simpleng recipe

puting tinapay 100 g
romaine lettuce 400 g
langis ng oliba 50 g
bawang 1 pc
Parmesan keso 30 g
Worcestershire sauce 1 tsp
lemon juice 1 tsp
asin, paminta sa panlasa

Mga Calorie: 179 kcal

Protina: 14 g

Mataba: 8 g

Mga Karbohidrat: 11 g

Una, ihanda ang mga dahon ng litsugas. Banlawan, tapikin ng papel na tuwalya at palamigin.
Para sa mga crouton ng bawang, gupitin ang puting tinapay sa mga cube at tuyo sa oven. Sampung minuto sa 180 degree ay sapat na. Baligtarin ang tinapay habang pinatuyo.
Mash ang durog na bawang ng sibuyas na may asin at ihalo sa isang kutsarang langis ng oliba. Init ang nagresultang timpla sa mababang init at idagdag ang pinatuyong tinapay. Patayin ang gas pagkatapos ng dalawang minuto.
Tumaga ng isang malaking itlog mula sa malapad na dulo at ilagay ito sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto. Ang tubig sa kasirola ay dapat bahagyang kumukulo.
Ilagay ang mga damo sa isang mangkok ng salad na gadgad ng bawang, magdagdag ng kaunting langis ng oliba, asin, paminta, lemon juice at Worcestershire sauce. Paghaluin ang lahat.
Ibuhos ang itlog sa salad, magdagdag ng gadgad na keso at mga crouton ng bawang, ihalo. Handa na ang klasikong Caesar salad.

Inaasahan kong nasiyahan ka sa orihinal na bersyon ng pagtatrato. Kung hindi man, inirerekumenda ko ang pagbibigay pansin sa mga modernong pagbabago ng Caesar salad, na ang paghahanda nito ay nagsasangkot ng paggamit ng manok, pagkaing dagat at iba pang mga sangkap.

Paano lutuin si Cesar ng manok at crouton

Sikat ang Caesar salad. Hindi nakakagulat, sapagkat ang ulam ay malusog, magaan at mababa ang calorie. Mayroong iba't ibang mga recipe para sa mga paggamot na nagsasangkot sa paggamit ng bacon, pinya, ham, at marami pa.

Salamat sa mababang taba na fillet ng manok at sarsa, na inihanda batay sa mga kabute o bagoong, ang salad ay nakakakuha ng mahusay na panlasa. Ang teknolohiya para sa paghahanda ng mga napakasarap na pagkain ay naghihintay sa ibaba, kasama ang isang video na resipe ng Caesar salad sa bahay.

Mga sangkap:

Dibdib ng manok - 1 pc.
Parmesan - 50 g.
Baton - 2 piraso.
Romaine litsugas - 1 ulo.
Itlog - 1 pc.
Bawang - 2 wedges.
Balsamic sauce, langis ng oliba, mustasa, asin at pampalasa.

Paghahanda:

Hugasan ang mga dahon ng litsugas, tiklop sa isang kasirola at takpan ng malamig na tubig. Salamat dito, mabubusog sila ng kahalumigmigan. Ilagay ang mga pinggan at salad sa ref.
Gupitin ang mga piraso ng tinapay sa mga cube, ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa oven sa kayumanggi. Hindi mahalaga ang temperatura.
Gupitin ang manok sa maliliit na piraso, pagsamahin sa isang kutsarang langis ng oliba, asin, pampalasa at sarsa ng balsamic, iprito sa isang kawali.
Oras na upang gumawa ng sarsa. Crush ang mga peeled cloves ng bawang gamit ang isang press. Magdagdag ng pula ng itlog, ilang mustasa at 5 kutsarang langis ng oliba sa gruel ng bawang. Pagkatapos ng pagpapakilos, nakakakuha ka ng isang mag-atas na halo. Kung walang mustasa, palitan ng apple cider suka.
Gupitin ang pinalamig na pritong manok sa mga piraso, at ipasa ang parmesan sa pamamagitan ng isang kudkuran. Alisin ang salad sa ref at, pagkatapos matuyo ang bawat dahon, pilasin ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay sa isang mangkok ng salad.
Itaas ang fillet ng manok kasama ang mga crouton, iwisik ang sarsa ng mustasa at iwisik ang keso. Ang resulta ay isang masarap at malusog na Caesar salad.

Paghahanda ng video

Sa Caesar, ang manok ay ipinares sa sariwang litsugas at toasted na tinapay, habang ang sarsa ng mustasa na ginawa ng iyong sariling mga kamay ay nagdaragdag ng chic at piquancy. Maaari mong pag-usapan ang tungkol sa Cesar nang maraming oras, ngunit upang malaman kung eksakto kung ano siya, isang pagtikim lamang ang makakatulong.

Caesar salad na may mga hipon

Kung nais mong idagdag sa iyong koleksyon ng mga recipe, tingnan ang kahanga-hangang salad. Inirerekumenda ko ang paggamit ng mga king prawn para sa pagluluto kay Cesar. Gumamit ng itim o pula na caviar upang palamutihan ang ulam.

Hindi ka makakapagluto araw-araw, dahil ang gastos ng ilang mga sangkap at dekorasyon ay hindi matatawag na demokratiko. Ngunit bilang bahagi ng menu ng Bagong Taon, ang Caesar salad na may mga hipon ay mukhang maganda.

Mga sangkap:

Baton - 1 pc.
Mga dahon ng litsugas - 1 bungkos.
Parmesan - 120 g.
Royal hipon - 1 kg.
Bawang - 1 wedge.
Mga kamatis ng cherry - 1 pack.
Mantika.

PARA SA SACE:

Itlog - 3 mga PC.
Mustasa - 1 kutsarita.
Lemon juice - 2 tablespoons.
Bawang - 2 wedges.
Langis ng halaman, asin at paminta.

Paghahanda:

Gupitin ang tinapay sa mga cube at ilagay sa isang baking dish. Patuyuin nang kaunti sa oven at ilipat sa papel upang palamig.
Ibuhos ang ilang langis sa isang preheated pan at iprito ang bawang. Matapos ang pigsa ng langis, alisin ang bawang, at ipadala ang pinatuyong tinapay sa langis na may mabangong bawang at gaanong iprito.
Magbabad ng dahon ng litsugas ng isang oras sa cool na tubig at tuyo. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kasirola at ilagay ang hipon. Magluto ng mga bay dahon at allspice.
Peel ang pinakuluang itlog at alisin ang mga yolks. Mash ang mga ito sa isang tinidor at pagsamahin sa dalawang durog na sibuyas ng bawang, mustasa at lemon juice. Magdagdag ng langis ng halaman, asin at paminta sa halo, ihalo.
Balatan ang natapos na hipon, at ipasa ang keso sa isang kudkuran. Punitin ang mga dahon ng litsugas gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito nang maayos sa isang plato na gadgad ng bawang.
Itaas ang salad na may halved cherry tomato, peeled shrimp at crunchy croutons. Ibuhos at pukawin. Iwanan ito sa loob ng kalahating oras.
Nananatili ito upang iwisik ang Caesar salad na may keso at palamutihan. Kung natira ang hipon, gamitin ito kasama ang caviar para sa dekorasyon. Magiging maganda ang magiging ganito.

Video recipe

Ang Cesar ay angkop sa anumang maligaya na mesa at magsisilbing masarap na pagkain at dekorasyon.

Hindi ko alam kung kailangan mo bang gumawa ng Caesar salad. Kung hindi, subukan ito. Ikaw at ang iyong sambahayan ay magugustuhan ng pinggan. Bilang karagdagan, mababa ito sa calories at hindi masisira ang iyong pigura.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Caesar salad

Itatalaga ko ang pangwakas na bahagi ng kuwento sa mga pakinabang ng Caesar salad. Ang ulam ay mapagkukunan ng mga bitamina at mineral na labis na kailangan ng katawan.

Ang mga itlog ay mataas sa protina. Ang kanilang mga kapaki-pakinabang na pag-aari ay hindi nagtatapos doon. Ang mga itlog ay naglalaman ng mga nutrisyon, amino acid at bitamina. Halos nakalimutan kong banggitin ang magnesiyo, posporus at potasa, na masagana.
Mga dahon ng litsugas - isang basket na puno ng mga elemento ng pagsubaybay. Ang berdeng salad ay itinuturing na isang mababang calorie na pagkain. Inirerekumenda ito para sa mga taong nagdurusa mula sa diabetes, labis na timbang o mga karamdaman sa metabolic.
Ang langis ng oliba ay walang kapantay na nutrisyon. Pinapabilis nito ang paggaling ng sugat, nagpapababa ng presyon ng dugo at natural na pinagkalooban ng mga choleretic effects.
Si Parmesan ay hari ng mga keso. Hindi para sa wala na ang keso na ito ay binigyan ng katayuang ito. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mababang nilalaman ng taba at isang mataas na konsentrasyon ng mga elemento ng pagsubaybay. Inirerekumenda ito para sa mga taong nagdidiyeta.
Ang kamangha-manghang mga benepisyo ng bawang ay hindi maaaring labis na sabihin. Ang bilang ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa katawan na naglalaman nito ay umabot sa 400 na piraso. Salamat sa mga phytoncide, sinisira nito ang mga mikrobyo at bakterya.

Sa wakas, magbabahagi ako ng ilang mga tip. Kung balak mong ihanda nang maaga ang Caesar salad, magdagdag ng mga crouton isang oras bago kumain. Kung hindi man, sa ilalim ng impluwensya ng juice at dressing, ang mga crouton ay mamamasa, at ang lasa ng ulam ay magdurusa.

Send