Buong manok sa oven

Marami ang hindi naglakas-loob na maghurno ng buong manok, natatakot na hindi ito maghurno sa loob. Ngunit ang mga takot ay walang batayan kung ang lahat ay maayos na naihanda at sinusunod ang baking technology. Ang pagluluto sa foil ay isang walang-mawala na paraan, ang karne ay lutong sa loob, ito ay magiging makatas at malambot. Bukod dito, ang buong inihurnong ibon ay palaging isang "reyna" at isang dekorasyon ng mesa.

Paghahanda para sa pagluluto

Ang paghahanda ng pagkain para sa pagluluto sa hurno ay hindi magtatagal, mga 15 minuto.

• Mainam para sa litson ng manok hanggang sa 1.5 kg na bigat.
• Ang bangkay ay dapat na pinalamig, hindi na-freeze.
• Dapat itong linisin, lubusan na hugasan sa loob at labas. Alisin ang asno, ang balat sa leeg.
• Ang teknolohiyang paghahanda ay nagsasangkot ng pag-marinate ng bangkay nang hindi bababa sa ilang oras, ngunit mas mabuti sa magdamag.
• Isang karaniwang hanay ng mga pampalasa: paminta, paprika, curry. Bilang karagdagan, maaari mong gamitin ang: marjoram, turmeric, Provencal herbs. O limitahan ang iyong sarili sa isang hanay ng mga "pampalasa ng manok".
• Ang oras ng litson ay hanggang sa 1.5 oras sa 180-200 ° C.
• Ang mga wastong napiling pinggan ay may papel din. Ang isang lalagyan ng ceramic o cast iron ay perpekto.

Nilalaman ng calorie ng inihurnong manok

Ang calorie na nilalaman ng isang lutong bangkay na may isang karaniwang hanay ng mga produkto (pampalasa, langis ng halaman, asin) ay 195 kcal. Kung ang resipe ay naglalaman ng mga karagdagang bahagi (mayonesa, kulay-gatas, toyo), tataas ang calorie na nilalaman.

Buong oven na inihurnong manok - klasikong recipe

Ang klasikong lutong manok na resipe ay nag-aalok ng isang karaniwang hanay ng mga pampalasa. Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi mo maaaring pag-iba-ibahin ang ulam sa iyong mga paboritong pampalasa.

Mga sangkap:

• bangkay - 1.2-1.4 kg;
• asin;
• langis ng gulay - 25 ML;
• paminta sa lupa;
• paprika;
• kari

Mga sangkap para sa dekorasyon:

• dahon ng litsugas (maaaring mapalitan ng Intsik na repolyo);
• isang kamatis

Paghahanda:

1. Hugasan at patuyuin ang bangkay.
2. Kumalat sa asin, langis at pampalasa. Umalis para mag-marinate.
3. Ilagay sa isang lalagyan at maghurno sa 180 ° C sa loob ng isang oras at kalahati.
4. Kung ang manok ay nagsimulang matuyo, takpan ang tuktok ng palara.
5. Ilatag ang mga dahon ng litsugas, mga kamatis na pinutol sa mga singsing sa isang plato. Maglagay ng isang maliit na cooled na manok sa itaas.

Video recipe

Crispy Oven Chicken

Ang rosas na crispy crust sa manok, na nakatayo sa gitna ng mesa bilang isang dekorasyon ng holiday, ay mukhang pampagana at kaakit-akit. Upang makakuha ng tulad ng isang crust kailangan mong malaman ang isang maliit na kahusayan. Nagiging crispy ito sa pamamagitan ng paghuhugas ng carcass ng mantikilya o langis ng halaman na may pulot. Sa parehong oras, pinapagbinhi ang sirloin, ang langis ay nagdaragdag ng juiciness sa karne. Kung ang iyong oven ay may function ng Grill, oras na upang magamit ito. Inirerekumenda na i-on ito sa loob ng isang kapat ng isang oras bago matapos ang baking.

Mga sangkap:

• bangkay - 1.4 kg;
• asin;
• kari;
• paminta;
• langis - 35 g.

Paghahanda:

1. Hugasan at patuyuin ang bangkay. Ilagay sa isang baking dish.
2. Magsipilyo ng asin at pampalasa, magbayad ng espesyal na pansin sa loob.
3. Sa labas, grasa ang bangkay ng langis, iwisik ang paminta.
4. Maghurno sa 180 ° C para sa halos isang oras.
5. Pana-panahong ilabas ang lalagyan na may manok at ibuhos ang dumadaloy na katas.
6. Budburan ng halaman bago gamitin.

Makatas manok sa oven sa foil

Ang luya at kanela ay magdaragdag ng pampalasa sa manok. Isang pagpipilian para sa pagbe-bake sa foil para sa mga natatakot na ang manok ay hindi maghurno sa loob, ngunit matuyo sa itaas. Ang karne ay magiging malambot, pantay na lutong.

Mga sangkap:

• bangkay - 1.4-1.5 kg;
• tuyong luya - 5 g;
• kanela - 3 g;
• paprika - 10 g;
• mainit na paminta - sa dulo ng isang kutsara;
• bawang - 2 sibuyas;
• toyo - 35 ML;
• asin;
• kari - 5 g;
• langis ng gulay - 45 ML.

Paghahanda:

1. Ihanda ang pag-atsara. Tumaga ang bawang sa isang kudkuran o may isang pindutin ang bawang.
2. Idagdag ang lahat ng pampalasa at asin. Ibuhos ang toyo at langis. Ihalo
3. Hugasan ang manok, hugasan nang mabuti ang loob. Kuskusin ng isang halo ng pampalasa, takpan ng foil at hayaang mag-marinate.
4. Ilagay ang manok sa foil, balutin. Huwag masyadong pigain, dapat may natitirang puwang. Maghurno para sa 1 oras sa 180 ° C.
5. Ilabas ang manok, buksan ang palara at ipagpatuloy ang pagluluto sa isa pang kalahating oras, upang ang bangkay ay kayumanggi.
6. Budburan ng halaman bago gamitin, palamutihan ng gulay sa isang bilog.

Video recipe

Kagiliw-giliw at orihinal na mga recipe ng pagluluto sa hurno

Ang mga orihinal na resipe para sa pagluluto ng manok ay babagay sa mga gourmet na mas gusto ang magagandang panlasa. Ang isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga katangian ng panlasa ng mga produkto ay gagawin ang ulam na hindi isang paulit-ulit na dekorasyon ng mesa.

Manok na may bigas at binhi

Hindi lamang ito masarap, kundi pati na rin isang malusog na ulam, salamat sa mga kalabasa at binhi ng mirasol.

Mga sangkap:

• manok - 1.2 kg;
• bigas - 240 g;
• buto ng kalabasa - 70 g;
• toyo - 20 ML;
• buto ng mirasol - 65 g;
• bombilya;
• mantikilya - 35 g;
• asin;
• bawang - 4-5 na sibuyas;
• mayonesa - 45 g;
• paminta

Paghahanda:

1. Ibabad ang bigas sa loob ng ilang oras, palitan ang tubig ng maraming beses. Ang pamamaraang ito ay kinakailangan upang gawing crumbly ang bigas.
2. Banlawan ang mga grats at lutuin ng 10 minuto, ibig sabihin hanggang sa handa na ang kalahati.
3. Hugasan ang bangkay at patuyuin ng isang napkin.
4. Gupitin ang ilang mga sibuyas ng bawang sa manipis na mga hiwa, gumawa ng malalim na pagbawas sa bangkay gamit ang isang kutsilyo at ilagay ang bawang doon. I-chop ang natitirang mga ngipin, ihalo sa pampalasa, asin, mayonesa at lagyan ng rehas ang bangkay. Umalis para mag-marinate.
5. Peel ang sibuyas, tumaga at igisa sa isang kawali na may mantikilya.
6. Magdagdag ng bigas, binhi, asin, iwisik ang paminta, ibuhos ang toyo, ihalo. Kinakailangan ang pag-aasin na isinasaalang-alang ang katunayan na ang toyo ay maalat.
7. Punan ang bangkay ng nagresultang masa, ligtas sa mga toothpick. Huwag punan nang mahigpit, ang bigas ay tataas sa dami habang nagbe-bake.
8. Magluto ng halos isang oras sa 180 ° C.
9. Palamutihan ng mga gulay at halaman bago gamitin.

Maaaring pag-iba-ibahin ng mga mahilig sa prune ang ulam sa pamamagitan ng pagdaragdag nito sa bigas na may mga binhi. Ang lasa at lasa ng manok ay kamangha-mangha.

Manok na may bakwit

Ang Buckwheat ay hindi gaanong masarap at malusog na cereal. Napakahusay nito sa karne ng manok.

Mga sangkap:

• bangkay ng manok - 1.5 kg;
• bakwit - 240 g;
• asin;
• bombilya;
• paminta;
• paprika;
• karot;
• mayonesa - 35 g.

Paghahanda:

1. Hugasan ang bakwit at lutuin hanggang sa kalahating luto.
2. Linisin ang bangkay, hugasan, patuyuin ng isang napkin ng papel. Kuskusin ng asin, paprika, paminta at mayonesa. Hayaan itong mag-marinate ng hindi bababa sa isang pares ng mga oras.
3. Magbalat ng gulay, makinis na tumaga at igisa sa langis hanggang sa malambot.
4. Magdagdag ng bakwit, asin. Pukawin at punan ang bangkay. Mag-fasten gamit ang isang palito.
5. Maghurno sa 180 ° C para sa halos isang oras.
6. Palamutihan ng mga damo bago ihain.

Mga kapaki-pakinabang na tip at kawili-wiling impormasyon

Sa paglipas ng panahon, ilang mga trick at subtleties ang nabuo sa resipe para sa pagluluto ng manok.

• Masidhing pinadulas ang manok sa loob ng bangkay upang hindi ito maging malaswa.
• Ang mayonesa ng tindahan, kung ninanais, ay maaaring mapalitan ng lutong bahay na mayonesa. Bilang karagdagan sa mayonesa, ang bangkay ay maaaring ma-greased ng tomato paste, mustasa, honey.
• Maaari mong palaman ang manok ng mansanas, gulay.
• Sa proseso ng pagbe-bake, pana-panahong ilabas ang bangkay at ibuhos ang inilaan na katas.
• Ang kahandaan ng manok ay nasuri sa isang kutsilyo. Kinakailangan upang butasin ang bangkay. Kung ang isang transparent na likido ay dumadaloy, handa na ang manok.

Alinmang pagpipilian ang pipiliin mo, siguraduhing: pagsunod sa simpleng mga patakaran ng paghahanda, ang lahat ay gagana. Ang isang nakamamanghang, mabangong manok ay magagalak sa iyong mga mahal sa buhay at panauhin. At iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga karagdagang produkto ay makakatulong sa iyo na lumikha ng iyong paboritong obra maestra na humanga sa iba.

Panoorin ang video: Easy Recipes: How to Make Juicy Roast Chicken Taste Show (Hunyo 2024).