Paano magluto ng cauliflower sa oven

Ang cauliflower ay isang mapagkukunan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina. Ang nilalaman ng protina dito ay maraming beses na mas mataas kaysa sa puting repolyo. Marami itong kapaki-pakinabang na mga macro- at microelement. Halimbawa, naglalaman ito ng mas maraming bakal kaysa sa mga gisantes, litsugas o peppers. Dahil sa pagkakaroon ng tartronic, malic, citric acid, pati na rin pectin at mga enzyme, kinakailangan para mapanatili ang kalusugan. Ang pagkakaroon ng mababang calorie na nilalaman, kinakain ito ng mga sobrang timbang na tao.

Mayroon din itong mga katangiang nakapagpapagaling:

1. Pinapalakas ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo, nililinis ang katawan ng nakakasamang kolesterol.
2. Tumutulong na mapabuti ang panunaw. Ang mga pinong hibla ay naglilinis ng maayos sa sistema ng pagtunaw, nagpapabuti sa paggana ng bituka. Pinipigilan ng glucafarin sa komposisyon ang pag-unlad ng gastritis at ulser.
3. Napaka kapaki-pakinabang para sa mga buntis na kababaihan, dahil naglalaman ito ng folic acid at iba pang mga bitamina B, na may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-unlad ng bata.
4. Mayroong isang preventive effect sa pag-unlad ng cancer. Ang pagkakaroon ng glucosinolate ay nagpapabagal sa paglaki ng mga cancer cells.
5. Mayroon itong mga anti-namumula na katangian.
6. Nagpapabuti ng pagpapaandar ng puso.
7. Ganap na hinihigop ng katawan.

Bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian, ito rin ay isang napaka masarap na gulay na maaaring magamit sa iba't ibang anyo: maghurno, singaw, pakuluan. Ito ay maayos sa iba pang mga produkto, samakatuwid ito ay kasama sa iba't ibang mga pinggan.

Nilalaman ng calorie

Ang cauliflower ay isang mababang calorie na gulay - 30 kcal bawat 100 g. Ang oven sa baking na may keso, itlog at sour cream ay pinatataas ito sa 94 kcal, ngunit nag-iiba mula sa porsyento ng nilalaman ng fat ng sour cream at keso. Kapag nagdaragdag ng resipe sa iba pang mga produkto, isinasaalang-alang ang kanilang indibidwal na halaga ng enerhiya upang makalkula ang nilalaman ng calorie.

Klasikong resipe na may keso

Ang cauliflower ay napupunta nang maayos sa karne at gulay. Maaari kang magluto ng iba't ibang pinggan mula rito. Ang isang klasikong resipe ay kinuha bilang isang batayan at, isinasaalang-alang ang mga kagustuhan ng pamilya o mga bisita, ang komposisyon at dami ng mga sangkap na nagbabago.

• cauliflower 1 ulo ng repolyo
• manok itlog 1 pc
• matapang na keso 230 g
• kulay-gatas 100 g
• langis ng halaman para sa pagpapadulas
• asin, paminta sa panlasa

Mga Calorie: 66 kcal

Mga Protein: 4.7 g

Mataba: 3.5 g

Mga Karbohidrat: 4.5 g

• Hugasan ang repolyo, gupitin at pakuluan sa inasnan na tubig sa loob ng 4-6 minuto. Patuyuin ang tubig, cool.

• Grasa ang isang baking dish na may mantikilya. Tiklupin dito ang pinakuluang repolyo.

• Paghaluin nang hiwalay ang itlog at kulay-gatas hanggang sa makinis. Pag-ambon sa gulay.

• Grate keso at iwiwisik sa itaas.

• Magluto sa temperatura ng oven ng 180 ° C nang halos kalahating oras.

Palamutihan ng mga tinadtad na damo bago ihain.

Cauliflower na may itlog sa batter

Ang handa na repolyo ayon sa resipe na ito ay may kalamangan kaysa sa pritong bersyon. Una, hindi gaanong mataas ang kaloriya. Pangalawa, mas mababa ang pagkonsumo ng langis para sa pagprito.

Mga sangkap:

• Repolyo - ulo (500-600 g).
• Dalawang itlog.
• Asin.
• Flour - isang pares ng mga kutsara.
• Pepper.

Paano magluto:

1. Hatiin ang hugasan na ulo ng repolyo sa mga bahagi at pakuluan ng maraming minuto sa inasnan na tubig.
2. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok at dahan-dahang magdagdag ng harina sa kanila. Habang pinupukaw, dalhin sa pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
3. Grasa ang isang baking sheet o takpan ng baking paper.
4. Halili na isawsaw ang mga piraso ng gulay sa batter, kumalat sa isang sheet.
5. Magluto sa 180 ° C nang hindi bababa sa 25 minuto.

Paghahanda ng video

Cauliflower casserole

Isang malusog na pagkain sa pagdidiyeta. Ito ay angkop sa lasa ng mga mahilig sa gulay.

Mga sangkap:

• Repolyo - magtungo ng halos 500 g.
• Asin.
• Mga itlog - isang pares ng mga piraso.
• Gatas - ½ tasa.
• Pepper.
• Ham - 100-150 g.

Paghahanda:

1. Sa inasnan na tubig ng halos limang minuto, pakuluan ang repolyo, dating hugasan at gupitin.
2. Patuyuin ang likido, palamig ang natitira.
3. Ilagay ang mga hiwa at tinadtad na hamon sa isang greased baking dish.
4. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga itlog sa gatas. Timplahan ng asin at paminta. Maaari kang gumamit ng anumang pampalasa na gusto mo. Magdagdag ng makinis na tinadtad na dill.
5. Mag-ambon sa repolyo.
6. Maghurno sa 180 ° C nang hindi bababa sa isang kapat ng isang oras.

Kulebyaka na may repolyo

Ang pagpuno ay gumagamit ng tinadtad na karne: manok, baboy, karne ng baka. Ang calorie na nilalaman lamang ng natapos na produkto ang magbabago.

Mga sangkap para sa kuwarta:

• Tubig at gatas - kalahati ng baso bawat isa.
• Flour - 450-500 g.
• Dalawang itlog.
• Asukal - isang pares ng tsp kutsara
• Lebadura (tuyo) - 20-25 g.
• Asin - kalahating kutsarita.
• Sour cream - isang pares ng tbsp. kutsara

Mga sangkap para sa pagpuno:

• Ang repolyo ay isang ulo.
• Minced meat - 200-250 g.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang gatas at tubig. Ang likido ay dapat na mainit. Ikinalat namin ang lebadura.
2. Magdagdag ng asin, asukal at isang maliit na harina, ihalo at takpan ng tuwalya.
3. Kapag ang lebadura ay nagsimulang mag-ferment, ihanda ang kuwarta. Idagdag ang pinalo na itlog, ang natitirang harina at masahin ang kuwarta.
4. Mag-iwan upang makabuo ng isang mangkok na mainit-init, natatakpan ng isang tuwalya.
5. Habang darating ang kuwarta, ihanda ang pagpuno. Pagprito ng karne sa mga piraso at ihanda ang tinadtad na karne, asin, iwisik ang paminta.
6. Pakuluan ang cauliflower sa inasnan na tubig.
7. Ilagay ang bahagi ng kuwarta sa isang espesyal na greased baking dish.
8. Ilagay ang repolyo sa susunod na layer.
9. Igulong ang natitirang kuwarta at takpan ang pagpuno. Balot namin ang mga gilid.
10. Grasa ang tuktok na layer ng kuwarta na may isang pinalo na itlog at iwiwisik ang mga linga.
11. Magluto sa 180 ° C sa halos kalahating oras.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Maaari kang magdagdag ng keso, mga piraso ng ham o kabute sa pagpuno ng kulebyaki.
• Upang pag-iba-ibahin ang klasikong kaserol, maaari kang magdagdag ng pinakuluang o pritong manok, ham. Mula sa gulay, ang pinakuluang asparagus beans, pritong kabute, at kamatis ay perpekto.
• Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga inflorescent sa proseso ng pagluluto, ibuhos ng kaunting lemon juice.
• Kapag ang steamed, mas maraming nutrient ang napanatili kaysa sa pinakuluan. Ang steamed cabbage ay maaaring magamit sa casseroles.
• Maaari kang maghanda ng repolyo para sa taglamig upang masiyahan ang iyong pamilya sa iyong mga paboritong pinggan nang wala sa panahon.
• Maaari mong lutuin ang buong gulay. Upang gawin ito, dapat itong pinakuluan, palamig, maingat na pinalamanan ng karne, ham, kabute. Ilagay sa oven, iwisik ang keso. Ang isang maligaya at orihinal na ulam ay handa na.

Paano hindi gamitin ang isang magandang, malusog at masarap na repolyo para sa isang pamilya?! At kung gaano karaming magagandang pinggan sa holiday ang maaari mong lutuin mula dito sa bahay! Ang pangunahing bagay ay upang buksan ang imahinasyon at eksperimento, pagkuha ng klasikong resipe bilang batayan. Kung nais mo, maaari kang makabuo ng iyong sariling lagda ng lagda at sorpresahin ang mga panauhin dito.