Paano magluto ng trout sa oven - 11 sunud-sunod na mga recipe

Send

Ang Trout ay isang malusog at masustansiyang isda, isang ulam na kung saan ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa anumang maligaya na mesa. Ang isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw at masarap na pamamaraan ng pagluluto ay ang litson kasama ang pagdaragdag ng mga pampalasa at pampalasa. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin kung paano magluto ng trout sa oven sa bahay.

Ipinapakita ng artikulo ang maraming mga recipe para sa baking trout para sa bawat panlasa - mula sa simple hanggang sa kumplikado, na may mga gulay na may lutong bahay na sarsa (batay sa mayonesa at keso o cream), sa iyong sariling katas na may isang malutong na tinapay, atbp.

Bago ka magsimulang magluto, alamin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng ulam at basahin ang ilang simple at malusog na mga rekomendasyon na makakatulong sa iyo na maghurno ng trout nang masarap at masustansya.

Klasikong recipe ng pagluluto sa hurno

trout 2 pcs
lemon 1 pc
asin 5 g
langis ng oliba 10 g
timpla ng herbs 5 g

Mga Calorie: 103 kcal

Mga Protein: 14.7 g

Taba: 3.9 g

Mga Karbohidrat: 2.2 g

Lubusan na banlawan ang mga bahagi na mga steak ng isda. Patuyuin sa magkabilang panig na may mga twalya ng papel.
Gumulong sa isang mangkok na may asin at isang halo ng mga tuyong halaman (basil, rosemary).
Dinidilig ko ang trout na may langis ng oliba. Budburan ng lemon juice. Ipinadala ko ito sa ref para sa 2-3 oras.
Kumuha ako ng isang baking dish, takpan ang ilalim ng foil at i-on ang oven. Itinakda ko ang temperatura sa 180 degree.
Naglagay ako ng isang baking dish na may mga piraso ng trout na babad sa lemon juice at pampalasa sa preheated oven. Oras ng pagluluto - 15 minuto. Pagkatapos ay pinatay ko ang oven. Iniwan ko ito ng 10-12 minuto.

Ihain ang mga nakahandang steak na may mga sariwang gulay, pinakuluang patatas at tartar sauce. Palamutihan ang tuktok na may makinis na tinadtad na mga gulay.

Paano magluto ng buong trout sa oven upang maging makatas

Mga sangkap:

Trout carcass - 1 piraso,
Halo ng paminta - 1 kutsarita
Lemon - 1 piraso,
Mantikilya - 50 g
Asin - 1 maliit na kutsara
Parsley at dill - 1 bungkos bawat isa.

Paano magluto:

Tinatanggal ko ang ulo, palikpik at kaliskis. Dahan-dahang ilabas ang loob. Hinuhugasan ko ito ng maraming beses. Hinayaan kong maubos ang labis na tubig. Pinatuyo ko na.
Pinahid ko ang bangkay na may pinaghalong peppers at asin. Budburan ng lemon juice (pisilin sa kalahati ng prutas).
Inilagay ko ang makinis na durog na mga gulay sa loob. Umalis upang mag-marinate ng 20 minuto.
Binuksan ko ang oven. Itinakda ko ang temperatura sa 180 degree. Gupitin ang natitirang kalahati ng limon sa manipis na mga hiwa.
Kumalat ako ng isang sheet ng foil. Nagkalat ako ng mga hiwa ng lemon (ilang bagay). Inilagay ko sa itaas ang adobo na isda. Gumagawa ako ng mga paghiwalay. Naglagay ako ng isang piraso ng limon at isang maliit na piraso ng mantikilya sa kanila.
Balot ko ito sa foil. Inilagay ko ito sa oven. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay 30-35 minuto. Ayon sa resipe, lumalabas na lutuin ang makatas na salmon o mackerel.

Gumamit ng isang kutsilyo upang suriin ang kahandaan.

Ang Trout na inihurnong sa foil

Recipe ng bahagi sa mga chunks

Mga sangkap:

Trout tenderloin - 400 g,
Mustasa - 2.5 kutsara
Honey - 1 malaking kutsara,
Lemon juice - 2 tablespoons
Langis ng oliba - 1 kutsara
Yogurt - 125 g,
Sour cream - 3 malalaking kutsara,
Asin, itim na paminta, sili - tikman,
Mga gulay - 1 bungkos ng dill.

Paghahanda:

5 minuto bago magluto, iladlad ang foil upang magkaroon ng isang pampagana ang ginintuang kayumanggi crust sa ibabaw ng isda.

Hugasan at pinatuyuin ko nang husto ang mga steak ng trout.
Kuskusin ng dalawang magkakaibang peppers at asin. Budburan ng lemon juice, amerikana sa lahat ng panig na may 2 kutsarang mustasa, paunang halo sa honey.
Hinayaan kong magbabad ang isda sa pinaghalong 15-20 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, ibabalot ko ang mga steak sa foil.
Binuksan ko ang oven. Itinakda ko ang temperatura sa 170-180 degrees. Nagluluto ako ng 20-25 minuto.
Habang naghahanda, nagsisimula na akong maghanda ng isang masarap na sarsa ng sarsa. Pinong tinadtad ang dill, talunin kasama ang sour cream at yogurt sa isang blender. Nagdagdag ako ng 1 malaking kutsarang lemon juice sa nagresultang timpla, ilagay ang kalahating kutsara ng mustasa. Budburan ng itim na paminta at sili sa panlasa. Haluin nang lubusan.

Paghahanda ng video

Paghatid ng mainit at malutong trout na may lutong bahay na sarsa. Ang pinakuluang bigas o sariwang gulay na salad ay angkop bilang isang ulam.

Buong trout na may mga gulay

Mga sangkap:

Carcass ng isda - 500 g,
Kamatis - 1 piraso,
Sibuyas - 1 piraso,
Bulgarian paminta - 1 piraso,
Mga gulay (perehil at dill) - 2 mga sanga bawat isa,
Lemon - 1 piraso,
Isang hanay ng mga pampalasa at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

Nililinis ko ang mga isda mula sa kaliskis. Tinatanggal ko ang lakas ng loob at hasang. Hinuhugasan ko ito ng maraming beses. Patuyuin ng twalya.
Kuskusin ko ang labas at loob ng pinaghalong asin at paminta (ground black). Budburan ng lemon juice na nakuha mula sa kalahati ng prutas. Umalis upang mag-marinate ng 20 minuto.
Mga gulay ko. Pinutol ko ang mga paminta sa mga hiwa, ang mga kamatis sa mga medium-size na cubes, at ang mga sibuyas sa kalahating singsing. Pinong tumaga ng 1 sprig ng perehil at dill. Ini-save ko ang natitirang herbs upang palamutihan ang tapos na ulam.
Takpan ang isang repraktibong baking dish na may foil. Pinagkalat ko ang kalahati ng lemon na gupitin sa manipis na mga bilog sa ilalim. Nilagay ko sa tuktok ang mga isda. Inilagay ko ang mga tinadtad na gulay sa pamamagitan ng paghiwa sa tiyan. Nagdagdag ako ng aking mga paboritong pampalasa sa panlasa.
Balot ko ito sa foil. Painitin ang oven sa 180 degree. Itinakda ko ang trout pan at nagluluto ng 30 minuto.

Naghahain ako sa pamamagitan ng paggawa ng isang magandang palamuti mula sa mga sprigs ng halaman.

Rainbow trout sa foil na may orange

Ang mga rainbow trout ay tinatawag ding Kamchatka salmon at mykiss. Hindi tulad ng brook, ang iridescent ay may mas mahabang katawan, isang malawak na strip na tumatakbo sa mga gilid. Walang mga pulang spot sa kaliskis.

Mga sangkap:

Rainbow trout - 3 piraso ng 250 g bawat isa,
Ang lemon ay kalahati ng prutas
Orange - 1 piraso,
Provencal herbs (tuyo) - 1 kutsarita
Parsley - 1 bungkos,
Dill - 1 bungkos,
Ground pepper, asin, langis ng oliba - tikman.

Paghahanda:

Pinisil ko ang lemon juice sa isang malalim na mangkok. Nagdagdag ako ng asin at isang halo ng mga tuyong halaman. Ibubuhos ko ang langis ng oliba. Hinalo ko ito.
Naghahanda ako ng isda. Inaalis ang loob, inaalis ang kaliskis. Hugasan ko itong hugasan at hayaang matuyo.
Pinahid ko ang mga bangkay sa lahat ng panig ng isang nakahandang timpla ng tuyong halaman, lemon juice at langis ng oliba. Takpan ng plato sa itaas. Inilagay ko ito sa ref para sa 60-90 minuto.
Binuksan ko ang oven. Itinakda ko ang temperatura sa 200 degree.
Ang aking kahel. Pinutol ko ito sa kalahati at hinati ito sa manipis na mga hiwa. Inilagay ko ang mga maliit na prutas ng sitrus sa tiyan ng isda kasama ang mga sariwang halaman.
Balot ko ito sa foil. Ipinadala ko ito sa oven sa loob ng 15-20 minuto.

Video recipe

Naglingkod sa sariwang gulay at lutong bahay na sarsa ng mustasa.

Trout ng ilog na may mga tuyong prutas

Mga sangkap:

Trout carcass - 600 g,
Sibuyas - 1 piraso,
Prun - 300 g
Mga pinatuyong aprikot - 300 g,
Mga pasas - 50 g
Lemon - 1 piraso
Langis ng oliba - 50 ML,
Asin, paminta - tikman
Mga tangkay ng perehil - para sa dekorasyon.

Paghahanda:

Huhugasan ko ang mga pinatuyong prutas nang maraming beses. Pagkatapos ay iniiwan ko ito sa maligamgam na tubig upang lumambot sa loob ng 15 minuto.
Pinong tagain ang kalahati ng pinatuyong prutas. Nilagay ko ito sa isang plato.
Paghahanda ng isda para sa pagluluto sa hurno. Inaalis ko ang hindi kinakailangang panlabas at panloob na mga bahagi. Nagbanlaw ako, gumawa ng isang paghiwa sa tiyan at kuskusin na may pinaghalong asin at pampalasa.
Inilagay ko ang tinadtad na mga tuyong prutas sa tiyan ng isang trout ng ilog. Inililipat ko ito sa isang baking sheet na natakpan ng foil. Gumagamit ako ng mga toothpick upang maiwasan ang "pagsabog" ng isda sa tiyan.
Binuksan ko ang oven sa 200 degree. Nagpadala ako ng pinggan upang maghurno sa loob ng 30 minuto.
Habang nagluluto ang trout, gagawa ako ng isang simple ngunit masarap na homemade dressing.
Nagprito ako ng makinis na tinadtad na sibuyas sa langis ng oliba. Idagdag ko ang natitirang kalahati ng pinatuyong prutas (buong). Carcass, hindi nakakalimutang gumalaw.

Naghahain ako ng natapos na isda na may pinirito na pinatuyong prutas at sibuyas. Palamutihan ng manipis na lemon wedges at sprigs ng herbs.

Ang Trout sa manggas ay mabilis at masarap

Mga sangkap:

Rainbow trout - 1 kg,
Lemon - 1 piraso,
Mantikilya - 2 malalaking kutsara,
Dagat asin - 1 maliit na kutsara,
Itim na paminta - 6 g
Langis ng oliba - 10 ML,
Sariwang perehil - 2 mga bungkos.

Paghahanda:

Inaalis ko ang mga kaliskis, palikpik, hasang at mga loob. Matapos ang mga pamamaraang paghahanda, hugasan ko nang lubusan ang tubig na tumatakbo. Punasan gamit ang mga napkin o isang papel na tuwalya.
Sa isang maliit na mangkok, naghalo ako ng asin sa dagat at paminta. Mas gusto ko ang black ground. Maigi kong pinahiran ang mga isda sa loob at labas.
Ang lemon ko. Pinutol ko ang 1/3 na bahagi at pinisil ang katas. Gumalaw kasama ng langis (oliba) at kuskusin muli ang trout. Umalis upang mag-marinate ng 15 minuto.
Gumagawa ako ng maraming mga pagbawas sa ibabaw ng isda. Inilagay ko ang mga tinadtad na piraso ng mantikilya sa mga nagresultang puwang, ilang piraso ng lemon bawat isa na may perehil.
Inilagay ko ang blangko sa baking manggas. Itatali ko ito at inilagay sa isang baking sheet. Ipinadala ko ito sa isang oven na ininit sa 90-100 degree.
Nagluluto ako ng 40 minuto. Kung nais mo ang isang ginintuang kayumanggi crust, gupitin ang manggas ng 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto ng trout.

Inilagay ko ito sa isang plato at pinalamutian ng mga halaman.

Nagluto kami ng trout na may keso at mayonesa

Mga sangkap:

Mga Trout steak - 5 piraso,
Matigas na keso - 150 g,
Mayonesa - 100 g
Sour cream - 150 g,
Lemon - 1 piraso
Langis ng halaman - para sa pagprito ng isda (grasa ang hulma),
Asin, paminta sa lupa - tikman,
Mga gulay - perehil at dill (bawat sprigs bawat isa).

Paghahanda:

Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at panimpla (halimbawa, isang halo ng mga tuyong halaman) kung ninanais.

Kumukuha ako ng 5 nakahanda nang mga steak ng isda. Asin at paminta mula sa iba't ibang panig, iwisik ang katas na nakuha mula sa kalahating limon. Iniwan ko ito ng 5-10 minuto.
Naghahalo ako ng mayonesa at kulay-gatas sa isang malalim na ulam. Pinahid ko ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Ang aking mga gulay sa ilalim ng umaagos na tubig. Pinong tumaga sa isang board ng kusina.
Hinahalo ko ang kalahati ng gadgad na keso na may mayonesa at kulay-gatas. Hinahalo ko ang natitirang matapang na keso na may mga tinadtad na damo sa isang hiwalay na mangkok.
Nagprito ako ng mga steak sa isang preheated na kawali na may langis ng halaman. Sapat na 1.5-2 minuto sa bawat panig.
Ikinakalat ko ang gaanong browned trout sa isang hulma, na dating may langis ng halaman. Para sa bawat piraso naglalagay ako ng sarsa ng sarsa ng keso, mayonesa at kulay-gatas.
Pinainit ko ang oven, itinatakda ang temperatura sa 200 degree. Nagpadala ako upang maghurno para sa 6-8 minuto.
Kinukuha ko ang form, iwiwisik ito ng isang "sumbrero" ng mga halaman at keso.
Ibalik ito sa oven. Magluto ng halos 15-20 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Paano magluto ng mga trout steak sa oven na may cream

Ang trout ng ilog ay napupunta nang maayos sa mga sibuyas, kamatis at keso at mainam kung hindi mo alam kung ano ang lutuin para sa hapunan. Ang masarap na sarsa ng cream ay isang kaaya-aya na karagdagan sa ulam.

Mga sangkap:

Trout ng ilog - 2-3 bagay,
Sariwang cream - 300 ML,
Mga sibuyas - 2-3 bagay,
Mga kamatis - 2 piraso,
Keso - 250 g,
Asin, itim na paminta - tikman.

Paghahanda:

Isinasagawa ko ang mga kinakailangang pamamaraan sa paghahanda kasama ang mga isda. Nililinis ko, tinatanggal ang labis na mga bahagi, hugasan nang husto sa agos ng tubig nang maraming beses. Pinatuyo ko ito. Kuskusin ng asin at pampalasa. Iniwan ko ito sa isang plato ng ilang minuto.
Balatan ko ang sibuyas at tinadtad ito ng pino. Kuskusin ko ang keso (semi-hard grade) sa isang kudkuran na may isang mahusay na maliit na bahagi. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis. Pinutol ko ito sa manipis na singsing.
Inililipat ko ang isda sa isang baking dish, ibuhos ang cream, kumalat ang isang layer ng manipis na mga singsing ng kamatis, maglagay ng mga sibuyas at iwisik ang keso sa itaas.
Binuksan ko ang oven ng 180 degree at maghurno sa loob ng 25-35 minuto.

Bon Appetit!

Ano ang lutuin mula sa trout fillet sa oven

Recipe na may luya, mga kamatis at bawang

Mga sangkap:

Fillet - 800 g,
Grated luya - kalahating kutsara
Mga sibuyas - 1 maliit na ulo,
Bawang - 1 sibuyas
Kamatis - 1 piraso,
Soy sauce - 1 malaking kutsara
Mga gulay (perehil, balanoy, berdeng mga sibuyas, dill) - 1 bungkos bawat isa,
Lemon - 1 piraso,
Langis ng mirasol - para sa grasa ng baking sheet,
Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Huwag gumamit ng labis na asin, dahil ang resipe ay naglalaman ng toyo.

Naglilinis din ako ng gulay. Pinutol ko ang bawang sa manipis na mga partikulo. Pinutol ko ang sibuyas sa kalahating singsing na maliit ang kapal. Dinurog ko ang kamatis sa maliliit na cube. Mga giniling gulay. Pinahid ko ang lemon zest sa isang kudkuran.
Grasa isang baking sheet na may langis ng mirasol at ilatag ang mga fillet. Ibuhos ang toyo sa itaas. Banayad na iwisik ng lemon juice. Nagdagdag ako ng asin at paminta.
Nagkalat ako ng luya, tinadtad na bawang, gadgad na lemon zest sa isang baking sheet. Inilatag ko ang kalahating singsing ng mga sibuyas at kamatis. Magdagdag ng isang halo ng makinis na tinadtad na mga gulay sa itaas.
Painitin ang oven sa 200 degree. Nagtakda ako ng isang baking sheet na may isda. Budburan ang mga fillet ng langis ng oliba bago maghurno. Ang oras ng pagluluto ay 20 minuto.

Ihain ang pinggan sa isang magaan na ulam (halimbawa, mga sariwang gulay).

Recipe na may patatas at keso

Isang napaka-masarap at kasiya-siyang gamutin. Ang kumbinasyon ng mga inihurnong patatas na may malambot na creamy trout ay hindi iiwan ang mga bisita na walang malasakit.

Mga sangkap:

Mga Trout steak - 600 g,
Patatas - 700 g,
Keso - 200 g
Cream - 250 g
Bawang - 2 sibuyas
Mantikilya - kalahating kutsara
Langis ng gulay - 1 kutsarita
Asin, oregano, itim na paminta - tikman,
Mga gulay - para sa dekorasyon.

Paghahanda:

Ang aking mga patatas, binabalot ko at pinutol ng manipis na mga hiwa. Pinutol ko ang fillet sa mga bahagi na hiwa.
Pinahid ko ang keso sa isang kudkuran. Pinisil ko ang bawang sa pamamagitan ng isang espesyal na pamindot.
Nagdagdag ako ng ilang langis ng halaman sa baking dish. Kapalit langis ng oliba para sa langis ng gulay kung ninanais.
Naghahalo ako ng tinunaw na mantikilya sa tinadtad na bawang. Nagdagdag ako ng asin at isang maliit na paminta.
Nagkalat ako ng isang layer ng mga bilog na patatas. Nilagyan ko ng langis ang mga patatas na may halong mantikilya at bawang. Tapos nagkalat ako ng isda. Budburan ng keso sa itaas.
Nagdaragdag ako ng oregano, asin at paminta sa cream. Ibuhos ang sarsa sa mga sangkap sa baking sheet.
Ini-install ko ito sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree. Oras ng pagluluto - hindi hihigit sa 30 minuto.

Nilalaman ng calorie ng lutong trout

Ang calorie na nilalaman ng trout ay 88 kilocalories bawat 100 gramo, kaya nabibilang ito sa mga produktong pandiyeta. Ang isang inihurnong isda sa sarili nitong katas na may mga gulay ay hindi magkakaroon ng isang seryosong negatibong epekto sa pigura.

Ang average na nilalaman ng calorie ng isang lutong pinggan ay 100-140 kcal / 100 g.

Ang pagdaragdag ng mga pagkaing mataas ang calorie ay ibang istorya. Ang pagtaas ng nilalaman ng calorie ay naiimpluwensyahan ng paggamit ng mga dressing ng sarsa (halimbawa, batay sa keso at mayonesa). Sa kasong ito, ang calorie na nilalaman ay tataas sa 180-220 kcal.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Likas na i-defrost ang trout sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ref at pagkatapos ay iwanan ito sa counter ng kusina. Hindi inirerekumenda na magmadali gamit ang isang microwave oven o gamit ang pamamaraang "paliguan ng tubig".
Upang makakuha ng makatas, mabango at malambot na isda, inirekumenda ang paunang pag-marinating, at inilarawan ko na kung paano mag-asin ng trout sa isa pang artikulo.
Upang takpan ang isda ng isang matigas na kayumanggi tinapay, 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto, iladlad ang foil sa pamamagitan ng paggupit ng baking manggas.
Ang sarsa ng sarsa ng cream sauce at langis ng oliba ay magdaragdag ng juiciness at lambing sa mga steak.
Ang isang buong isda ay luto para sa isang average ng 30-40 minuto. Hindi inirerekumenda na panatilihin ang trout nang higit sa 40-45 minuto, dahil malaki ang posibilidad na labis na matuyo ang napakasarap na pagkain.
Ang Trout, tulad ng lutong rosas na salmon, ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga gulay. Maaaring lutong may masarap na multi-layered na "unan" ng patatas, kamatis at mga sibuyas.
Ang isang kumbinasyon ng perehil at dill sprigs ay angkop para sa dekorasyon.

Paano maayos na alisan ng balat at gat trout

Upang alisin ang mga antas, mas mahusay na gumamit ng isang maliit na kutsilyo na may mga espesyal na notch. Pinapayagan ang pagtanggal ng mga kaliskis pareho sa paglago at laban sa paglago.

Upang simulan ang proseso ng evisceration, dapat gawin ang isang malaking paghiwa, na umaabot mula sa ilang sentimetro mula sa buntot hanggang sa mga palikpik sa dibdib. Maaari kang gumamit ng gunting o isang matalim na kutsilyo. Maingat na alisin ang loob. Maglaan ng iyong oras upang mapupuksa ang mga pelikula at clots ng dugo, dahil maaari nilang masira ang lasa at mapahina ang iyong mga pagsisikap.

Upang alisin ang mga plate ng gill, gumawa ng karagdagang mga incision (sa gilid at sa ilalim ng panga). Ang ulo ay hindi kailangang putulin; sapat na upang makagawa ng isang malalim na paghiwa sa ibabang bahagi.
Maaari kang maghurno ng trout sa bahay sa iba't ibang mga paraan na may iba't ibang mga sangkap, pampalasa, at mga lutong bahay na sarsa.

Subukan ang mga kagiliw-giliw na mga kumbinasyon ng pagkain, mag-eksperimento sa mga dressing ng sarsa at hanapin ang pinaka-ginustong recipe para sa pagluluto ng isda ng salmon, na tiyak na galak sa iyong pamilya at mga kaibigan. Good luck!

Send