Paano lutuin ang atay ng baboy - 5 mga sunud-sunod na mga recipe

Para sa iba't ibang mga homemade na menu, minsan ginagamit ang mga by-product, kabilang ang atay ng baboy. Ang mga pie, cake, casserole at pancake ay ginawa mula rito. Ang atay ng baboy ay isang produktong mababa ang calorie, na naglalaman ng maraming kaltsyum, posporus, iron at yodo, isang buong pangkat ng mga bitamina.

Klasikong resipe

• atay ng baboy 500 g
• sibuyas 1 pc
• mayonesa 4 tbsp. l.
• karot 1 pc
• langis ng mirasol 2 kutsara. l.
• asin sa lasa

Mga Calorie: 219kcal

Mga Protein: 18.9 g

Mataba: 12.9 g

Mga Karbohidrat: 6.6 g

• Ibabad ang atay sa malamig na tubig. Sapat na ang dalawang oras. Matapos alisin ang mga guhitan, gupitin sa mga cube.

• Hugasan nang lubusan ang mga karot, alisan ng balat, dumaan sa isang kudkuran. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.

• Maglagay ng malalim na kawali sa kalan, ibuhos ng kaunting langis, iprito ang mga tinadtad na gulay hanggang sa kalahating luto.

• Magdagdag ng offal sa pritong gulay, ihalo at iprito. Pukawin ang mga nilalaman nang pana-panahon.

• Pagkatapos ng dalawa hanggang tatlong minuto, magbabago ang kulay. Nangangahulugan ito na oras na upang magpadala ng mayonesa at mainit na tubig sa kawali. Dapat takpan ng tubig ang mga sangkap.

• Ito ay mananatiling upang masakop, bawasan ang init at kumulo para sa isang third ng isang oras. Sa dulo, magdagdag ng kaunting asin.

---

Huwag masyadong iprito ang produkto, kung hindi man ay makakakuha ka ng isang tuyo at matigas na pinggan. Kung hindi mo gusto ang mayonesa, kumuha ng sariwang kulay-gatas.

Hindi ko inirerekumenda ang pagdaragdag ng mga pampalasa, dahil masisira nito ang aroma. Pinakamahusay na hinahain sa bigas, bakwit o pasta.

Paano magluto sa isang mabagal na kusinilya

Sa tulong ng isang multicooker, ang masarap at malusog na pinggan ay madali at mabilis na inihanda. Magbabahagi ako sa isang klasikong paraan, na kasing simple hangga't maaari, ngunit pinapayagan kang maghanda ng obra maestra sa pagluluto.

Mga sangkap:

• Atay - 1 kg.
• Sibuyas - 200 g.
• Oregano.
• Mantika.
• Pepper, asin, laurel.

Paghahanda:

1. Gupitin ang pelikula mula sa atay, alisin ang mga ugat at duct. Tandaan, ang isang matigas na pelikula kasama ang malalaking mga duct ay nagpapahiwatig na ang sangkap ay luma na.
2. Pagkatapos maglinis, magbabad sa gatas. Sa dalawang oras, ang kapaitan ay mawawala, ang mga hibla ay lalambot.
3. Pagkatapos ay i-cut sa pantay na mga piraso para sa kahit pagprito.
4. Balatan at i-chop ang medium sibuyas. Gupitin sa mga cube o kalahating singsing.
5. Ibuhos ang ilang langis sa mangkok ng multicooker at magpainit sa pamamagitan ng pag-aktibo ng baking mode. Pagkatapos ipadala ang tinadtad na sibuyas at iprito ng halos tatlong minuto.
6. Pagkatapos ng oras na ito, ilatag ang atay, iwisik ang mga dahon ng bay, oregano. Paghaluin nang mabuti ang lahat, isara ang takip, buhayin ang nilagang, lutuin para sa isang kapat ng isang oras.
7. Kapag tumunog ang signal ng timer, magdagdag ng asin, ihalo muli nang malumanay at iwanan sa loob ng 10 minuto sa ilalim ng saradong takip. Hindi mo kailangang i-on ang aparato, ang ulam ay darating sa sarili nitong.
8. Paglilingkod kasama ang sour cream at herbs.

Paghahanda ng video

Paraan ng pagluluto ng oven

Napakabilis ng pagluluto ng atay ng baboy sa oven, at ang recipe na ibabahagi ko ay hindi kumplikado. Para sa isang ulam, ang patatas ay angkop, na kung saan ay inihurnong kasama ang pangunahing sangkap. Ihain ang natapos na ulam kasama ang mga sariwang gulay.

Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa apat na servings. Kung nais mo ng pagkakaiba-iba, palawakin ang pang-ulam. Upang magawa ito, kumuha ng isang karot, maraming mga kamatis at dalawang pirasong paminta.

Mga sangkap:

• Atay - 600 g.
• Patatas - 4 na mga PC.
• Mga sibuyas - 1 ulo.
• Bawang - 4 na wedges.
• Pepper, asin.

Paghahanda:

1. Ibabad ang atay sa tubig ng kalahating oras bago magluto. Matapos ang pulp ay lubusang matuyo, alisin ang pelikula.
2. Gupitin sa malalaking piraso, magdagdag ng asin at paminta. Hindi ako gumagamit ng pampalasa. Gumamit ng ilang oregano at itim na paminta kung ninanais. Huwag lamang labis na labis, kung hindi man ay masisira mo ang lasa.
3. Balatan at gupitin ang mga patatas sa manipis na mga hiwa, timplahan ng asin nang maaga. Maaari kang magdagdag ng ilang pampalasa at halaman na ginagamit upang makagawa ng mga lutong patatas.
4. Walang katuturan na kumuha ng karagdagang sarsa, ang ulam ay magiging makatas pa rin. Magdagdag ng isang maliit na kulay-gatas sa dulo.
5. Inirerekumenda ko ang pagputol ng mga gulay sa malalaking piraso. Upang magdagdag ng lasa, magbasa-basa sa kanila ng suka. Kailangan lang ang bawang upang magdagdag ng sopistikadong lasa, kaya't hindi mo ito kailangang tagain.
6. Ilagay ang mga patatas, gulay, sibuyas na may bawang at offal sa isang baking sheet. Maghurno sa oven ng halos 40 minuto sa 200 degree. Budburan ng gadgad na keso ilang minuto bago magluto.

Kapag muling likhain mo ang masarap na paggamot na ito sa bahay, tiyaking palamutihan ito ng mga sariwang halaman. Ang inihaw na atay ng baboy ay pinagsama sa pulang alak o light beer. Kung nakatira ka sa isang malusog na pamumuhay, tamasahin ang lasa nang walang alkohol.

Malambot at makatas na atay sa isang kawali

Ang bawat maybahay ay may sariling diskarte sa pagluluto ng sariwang atay ng baboy sa isang kawali. Samakatuwid, maraming mga recipe. Pinrito sa aking paraan, ito ay naging masarap, malambot, makatas at napakalambot.

Mga sangkap:

• Atay - 1 kg.
• Itlog - 5 mga PC.
• Flour - 100 g.
• Sabaw ng manok - 1.5 tasa.
• Bawang - 6 na sibuyas.
• Langis ng linga - 25 g.
• Mga berdeng sibuyas - 80 g.
• Paminta ng asin.

Paghahanda:

1. Banlawan at patuyuin ang atay. Alisin ang mga ugat mula sa sapal, gupitin sa mga parisukat na kasing laki ng walnut.
2. Pinong tinadtad ang berdeng sibuyas. Mas mahusay na i-chop ang bawang sa tulong ng isang bawang.
3. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang bawang at berdeng mga sibuyas. Ibuhos ang sabaw ng manok, langis ng linga, magdagdag ng asin, paminta, ihalo nang lubusan.
4. Ibuhos ang mga piraso ng nagresultang timpla. Paghaluin nang lubusan ang lahat, iwanan upang mag-marinate ng sampung minuto.
5. Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok. Gumagamit ako ng whisk. Kung hindi, talunin ng isang tinidor.
6. Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok (Bumibili ako ng pinakamataas na marka).
7. Una, igulong ang offal sa harina, pagkatapos isawsaw sa mga itlog, ipadala sa isang kawali. Pagprito sa magkabilang panig ng ilang minuto.

Ang kahanga-hangang ulam na ito ay inihanda nang napakabilis, na nangangahulugang kahit na ang isang hindi inaasahang panauhin ay hindi magugulat.

Ang atay ay isang mahalagang by-product na dapat naroroon sa diyeta ng bawat tao. Kung lutuin mo ito ng sour cream, nakakakuha ka ng isang kamalig ng mga nutrisyon, mga elemento ng bakas at bitamina. Inirekomenda ng mga doktor ang ulam na dapat kainin ng mga taong nagdurusa sa anemia, diabetes at iba pang mga sakit.

Ang atay ay kapaki-pakinabang, ngunit hindi lahat ay may gusto dito, sapagkat madalas na ito ay tuyo at mapait. Ang maasim na cream ay gagawing malambot at malambot ang tuyong pagkakapare-pareho. At upang gawing mabango at tukoy ang mga gamot, gumagamit sila ng alak, pampalasa, pampalasa.

Mga sangkap:

• Atay ng baboy - 500 g.
• Sour cream - 250 g.
• Mga sibuyas - 3 ulo.
• Harina, asin, paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang pelikula, alisin ang mga duct. Magbabad ng dalawang oras sa malinis na tubig upang maiwasan ang kapaitan.
2. Gupitin ang mga hiwa, puksain nang bahagya. Lubusan na igulong sa harina, iprito hanggang sa lumitaw ang crust.
3. Fry ang tinadtad na sibuyas sa isang pangalawang kawali. Pagkatapos ay ilagay ang pritong atay sa itaas, magdagdag ng kulay-gatas, paminta, asin. Kung ang sour cream ay makapal, ibuhos ng kaunting tubig.
4. Kapag ang nilalaman ng kawali ay kumukulo, bawasan ang init at kumulo ng halos 20 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, handa na ang ulam.

Paglilingkod para sa pangalawa gamit ang bakwit, pasta o patatas. Kung mayroon kang mga sariwang halaman sa ref, siguraduhing gamitin ang mga ito para sa dekorasyon.

Paghahanda ng video

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Bilang pagtatapos, bibigyan ko ng pansin ang mga benepisyo ng atay, bibigyan ko ng mga kapaki-pakinabang na tip. Ang sariwang offal ay naglalaman ng maraming mga bitamina at mineral na kailangan ng katawan ng tao.

Ang bigat ng isang atay ng baboy ay humigit-kumulang na 1.5 kg. Bukod dito, ang ibabaw ay mapula kayumanggi, makinis, makintab. Ginuhit ko ang pansin sa hitsura para sa isang kadahilanan. Ang totoo ay ang pagbili ng isang de-kalidad na produkto ay magiging isang masamang ulam nang pinakamahusay. Pinakamalala, ang kalusugan ay magdurusa.

Kapag bumibili, bigyang pansin ang amoy at kulay. Ang isang maasim na amoy o isang pagbabago ng kulay ay isang senyas ng panganib at nasirang karne. Ang pinaka-kapaki-pakinabang, malambot at masarap ay ang atay ng isang batang baboy.

Ang mababang antas ng calories, kasama ang komposisyon ng bitamina at mineral, ay gumagawa ng by-product na pandiyeta at malusog. Kaya't maaari kang pumunta sa kusina at magluto ng isang tunay na napakasarap na pagkain para sa hapunan.

Panoorin ang video: Paano magluto ng napaka SARAP na Sinarsahang Atay ng Baboy (Hulyo 2024).