Paano gumawa ng chacha - sunud-sunod na mga recipe sa video
Kung interesado ka sa kung paano gumawa ng chacha mula sa mga ubas, mansanas, tangerine sa bahay, tingnan ang artikulo. Ibabahagi ko ang mga lihim ng paggawa sa bahay ng isang produktong alkohol, sasabihin ko sa iyo ang maraming mga kagiliw-giliw na bagay sa paksa.
Ang Chacha ay isang inuming nakalalasing mula sa Georgia. Ang ilang mga tao ay tinatawag na chacha grape vodka, ngunit hindi ito ganon, dahil sa totoo lang ito ay brandy. Ang vodka ay ginawa sa pamamagitan ng pagwawasto, at ang chacha ay ginawa ng paglilinis.
Ang chacha na ito ay ginawa sa Abkhazia at Georgia. Ginagawa ito pareho sa bahay at sa mga pabrika. Ang lakas ng moonshine na ito ay nasa average na 50 degree. Ang ilang mga artesano ay gumagawa ng isang 70-degree na produkto.
Halos lahat ng mga residente ng Georgia ay may alam at marunong magluto ng chacha. Ayon sa mga lokal, ang katamtamang pag-inom ng nakalalasing na inumin ay may positibong epekto sa presyon ng dugo at kutis. Gamitin sa maliit na dosis, dahil ang lakas ay umabot sa 70 degree sa ilang mga kaso.
Klasikong Georgian na resipe
Ang kalidad ng mochhine ng Georgia nang direkta ay nakasalalay sa pagkakaiba-iba ng ubas at teknolohiya ng produksyon.
Mga sangkap:
- ubas pomace - 10 l.
- asukal - 5 kg.
- lebadura - 0.1 kg.
- pinalamig na pinakuluang tubig - 30 liters.
Paghahanda:
- Ang lahat ng mga sangkap maliban sa lebadura ay inilalagay sa isang basong garapon. Ang lebadura ay naidagdag na huling. Ang temperatura ng tubig ay dapat na nasa 25 degree. Ang mas maiinit na tubig ay makakaapekto sa proseso ng pagbuburo.
- Ang lalagyan ay inilalagay sa isang mainit, hindi ilaw na silid para sa halos dalawang linggo. Takpan ng gasa sa itaas at pukawin ang mash pana-panahon.
- Sa pagtatapos ng oras, ang distillation point ay darating. Una sa lahat, ang pulp na nakolekta sa ibabaw ay tinanggal. Upang gawin ito, ipasa ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth.
- Ilipat ang mga nilalaman ng daluyan sa isang buwan pa rin. Buksan ang gas at unti-unting itaas ang temperatura.
- Matapos ang unang paglilinis, isang bahagyang maulap na likido na may isang hindi kasiya-siya na amoy ang nakuha. Malulutas ng pangalawang paglilinis ang problema.
Video recipe
Ngayon alam namin kung paano gumawa ng chacha sa bahay. Kasunod sa payo, maghanda ng isang kamangha-manghang Georgian moonshine na magpapasaya sa anumang kumpanya.
Paano gumawa ng chacha mula sa mga ubas
Sa bawat nayon ng Caucasus, ang teknolohiya ng paggawa ng klasikong chacha mula sa mga ubas ay itinatago pa rin.
- Para sa pagluluto, gumamit ng grape cake. 15 kg ng oil cake ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan ng baso, 5 kg ng asukal ay idinagdag at 5 litro ng purong tubig ang ibinuhos. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
- Takpan ang pinggan ng plastik na balot at ilagay ito sa isang mainit na lugar nang halos isang linggo. Pukawin ang pinaghalong mabuti araw-araw.
- Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ang sapal ay nakolekta mula sa ibabaw ng pinaghalong, na may oras na magburo. Pagkatapos ang mash ay ibinuhos sa isang buwan pa rin at isinasagawa ang pangunahing paglilinis.
- Ang resulta ay isang pangunahing chacha na ginawa mula sa mga ubas, na kung saan ay may isang hindi kasiya-siyang fusely amoy. Ang inumin ay muling dalisay upang maalis ang kakulangan.
- Sa pagtatapos ng pamamaraan, ang likidong alkohol ay binotelya at ipinadala sa isang mainit na lugar upang maglagay ng 40 araw.
Ngayon alam mo kung paano gumawa ng grape chacha. Ang lutong bahay na inumin ay may katangi-tanging aroma at angkop para sa anumang okasyon. Ang kuta ay umabot sa 70 degree.
Paano gumawa ng apple chacha
Nakaugalian na gumawa ng Chacha mula sa mga ubas. Gayunpaman, hindi lahat ay maaaring makakuha ng cake ng ubas. Ang mga mansanas ay hindi pareho; ipinagbibili ito kahit saan. Ang resipe para sa paggawa ng mansanas ay simple. Ang teknolohiya ay hindi gaanong kaiba sa ubas at hindi mas kumplikado kaysa sa teknolohiyang paggawa ng serbesa.
Ang produkto ng mansanas ay hindi maaaring tawaging isang ganap na chacha, dahil mukhang mas pinatibay na cider ito.
Ang ilang mga artesano ay gumagamit ng mansanas at peras sa kanilang produksyon, ang iba ay nagdagdag ng patatas. Ito ay depende sa personal na panlasa at ang laki ng imahinasyon.
Paghahanda:
- Ang malinis na mansanas ay durog at inilalagay sa isang 1 litro na bariles o lata.
- Ibuhos ang halo ng mansanas ng tubig at magdagdag ng 10 kg ng asukal. Ang lahat ay halo-halong at naiwan ng halos isang linggo at kalahati.
- Ang pagkumpleto ng proseso ng pagbuburo ay natutukoy tulad ng sumusunod: kung ang mga labi ng mansanas ay lumubog sa ilalim, kung gayon ang lahat ay maayos.
- Pagkatapos ay dalisay. Sa halip na isang metal pipe, gumamit ng isang plastic bag. Sa kaso ng tubo, ang apple chacha ay nakakakuha ng ibang panlasa. Mahirap sabihin kung bakit ito nangyayari, ngunit malinaw na ipinapakita ito ng pagsasanay.
- Mula sa isang daang litro ng starter culture, 12 liters ng mataas na kalidad na produkto ang nakuha, ang lakas na umabot sa 50 degree.
Paghahanda ng video
Kung ang mga ubas ay hindi magagamit, gumamit ng mga mansanas. Inilarawan ko lang kung paano gumawa ng apple chacha. Good luck sa winemaking!
Paano gumawa ng tangerine chacha
Kung gumawa ka ng chacha mula sa mga tangerine, nakakakuha ka ng isang kakaibang inumin at isang mahusay na paggamot sa alkohol.
Mga sangkap:
- tangerine extracts - 10 kg.
- pinakuluang tubig - 5 liters.
- asukal - 3.5 kg.
Paghahanda:
- Ang mga nakalistang sangkap ay ipinadala sa isang malaking sisidlan ng salamin at halo-halong halo.
- Takpan ang lalagyan ng takip at ilagay sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.
- Pagkatapos ng isang linggo, ang pulp ay tinanggal at ang nagresultang masa ay inililipat sa moonshine pa rin.
- Distillado alinsunod sa karaniwang pamamaraan. Upang makagawa ng inuming may mas mataas na kalidad, gumagawa sila ng isang pangalawang paglilinis. Ang resulta ay isang malinaw na likido ng kristal.
- Ito ay botelya at iniiwan ng halos isang buwan at kalahati upang ipasok.
Ang teknolohiya para sa paggawa ng tangerine chacha ay simple, ngunit tumatagal ng maraming oras. Kung magluluto ka, maging matiyaga.
Paano uminom ng chacha
Sa pagtatapos ng materyal, isasaalang-alang namin kung paano uminom ng chacha, dahil ang maling paggamit ng matapang na alkohol ay maaaring maging sanhi ng mga problema.
- Goblets... Si Grappa ay lasing mula sa mga cognac baso, at ang chacha ay karaniwang ibinubuhos sa ordinaryong mga baso ng vodka.
- Paghahatid ng temperatura... Ang tagapagpahiwatig ay naiimpluwensyahan ng kalidad ng produkto. Kung ang inumin ay may edad na at pino, uminom sa temperatura ng kuwarto. Kung ang kalidad ay hindi sa itaas average, ang mga ito ay cooled sa 10 degree.
- Dosis... Uminom ang mga taga-Georgia ng maliliit na bahagi. Isaalang-alang ng mga lokal ang inumin na isang simbolo ng mahabang buhay. Ang bawat lokal na may-ari ay tiyak na magkakaroon ng isang bote ng grape moonshine.
- Meryenda... Ang ilang mga tao ay naghahain ng matamis na pagkain kasama ang inumin, habang ang iba ay ginugusto na inumin ito ng maalat na gamutin tulad ng inasnan na salmon. Ang mga katutubo ng Abkhazia ay hindi nag-aayos at naghahatid ng anumang nais nila sa mesa.
- Paghahalo... Sa pamamagitan ng tradisyon, inumin nila ito nang maayos. Madalas silang hugasan ng lutong bahay na tuyong alak. Naipasa ang dalawang baso ng ubas ng ubas, uminom sila ng isang basong alak. Ang kombinasyong ito ay nagiging sanhi ng mabilis na pagkalasing, at sa umaga ay asahan ang isang malakas na hangover.
Natakpan namin kung paano uminom at gumawa ng chacha sa bahay. Idagdag ko na ang mahusay na mga cocktail ay nakuha sa batayan ng inumin.
Magbabahagi ako ng kaunting sikreto na makakatulong upang matiyak ang kalidad ng chacha. Isawsaw ang iyong daliri sa inumin at dalhin ito sa isang mapagkukunan ng sunog. Kung ang apoy ay ganap na nasunog at hindi makapinsala sa iyong daliri, sabihin na may kumpiyansa na ang inumin ay natural at may mataas na kalidad.