Mga pambansang pinggan ng Denmark - kung ano ang kinakain sa Denmark

Send

Sa unang tingin, ang lutuing Danish ay hindi naiiba sa mga tradisyon sa pagluluto ng mga bansang Scandinavian. Gayunpaman, ang mga tunay na gourmet ay magpapangalan ng maraming mga natatanging tampok ng pambansang pinggan, na marami sa mga ito, kahit ngayon, ay inihanda alinsunod sa natatangi, mga lumang recipe. Ang lutuing Danish ay naiiba at orihinal, madalas na pinagsasama ang mga hindi tugma na mga produkto. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga gastronomic na paglalakbay sa Denmark ay napakapopular.

Mga tampok na katangian ng pambansang lutuin ng Denmark

Ang pambansang lutuing Denmark ay isang kumbinasyon ng mga tradisyon sa pagluluto mula sa maraming mga bansa sa hilagang Europa. Ang pambansang lutuin ay nakikilala sa pamamagitan ng isang rich assortment ng mga pinggan at mataas na nutritional halaga ng bawat isa sa kanila. Ito ay dahil sa mga tampok na klimatiko, sapagkat sa mababang temperatura mahalaga na magbigay sa iyong sarili ng mataas na calorie na pagkain.

Ito ay kagiliw-giliw! Sinusuri ng mga dalubhasa sa pagluluto sa Denmark ang lutuin bilang isang kumbinasyon ng mga tradisyon na Aleman at Scandinavian. Ito ay pinangungunahan ng karne, seafood at gulay. Ang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga produkto na mukhang simple sa unang tingin ay magagalak sa pinaka sopistikadong mga gourmet ng pagluluto.

Upang lubos na pahalagahan ang mga kakaibang uri ng lutuing Denmark at subukan ang orihinal na pambansang pinggan, sapat na upang bisitahin ang isang cafe o isang tavern. Sa Denmark, ang negosyo sa restawran ay nakaugat sa malayong nakaraan. Maraming mga cafe ang may mga recipe mula sa ika-13 siglo sa menu. Ang ilang mga kritiko ay nagtatalo na ang mga pambansang pinggan ng Denmark ay luma na sa moral, dahil ang limitadong komposisyon ng mga produkto at kawalan ng mga banyagang sangkap sa mga recipe ay imposibleng lumikha ng tunay na masarap at orihinal na mga pinggan. Gayunpaman, pinamamahalaang baguhin ng mga lokal na chef ang sitwasyon at muling buhayin ang isang tunay na interes sa mga lumang recipe sa pamamagitan ng pagbabago at pagpapabuti sa kanila.

Mga tampok ng pambansang lutuin

Ang batayan ng pambansang lutuing Denmark ay binubuo ng nakabubusog at mataas na calorie na mga pinggan ng isda at isda.
Ang isa sa mga pangalan na matatag na nakabaon sa Denmark ay "Bansa na may 700 uri ng mga sandwich". Sa katunayan, ang mga sandwich ay isang paboritong pagkain ng mga Danes. Handa sila mula sa isang malaking halaga ng mga sangkap na nakasalansan sa mga layer.

Sa Denmark, ang baboy ay labis na minamahal; nilagang, mga sausage ay inihanda mula rito, pinirito, inihurnong, hinahain ng mga gulay at iba`t ibang mga sarsa. Dahil sa napakaraming pinggan ng baboy, ang lutuing Denmark ay madalas na ihinahambing sa lutuing Aleman.
Ang isda at pagkaing-dagat ay ginagamit bilang pangunahing sangkap para sa una at pangalawang kurso.
Ang pinakatanyag na gulay sa Denmark ay ang patatas, sibuyas, pula at cauliflower, beans, peppers at kabute, karot at halaman.
Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay gaganapin din sa mataas na pagpapahalaga - keso sa kubo, keso, mayonesa. Ang mga gatas na sopas ay may malaking interes sa mga turista.

Karne at isda

Ang karne at isda ay kasama sa maraming mga pambansang pinggan sa Denmark. Bilang karagdagan sa baboy, ang mga lokal ay nagluluto ng maraming mga karne ng baka at tupa.

Kagiliw-giliw na katotohanan! Ang pinakatanyag na ulam ng karne ay pinirito na baboy na may nilagay na pulang repolyo.

Ang mga by-product ay malawakang ginagamit sa pambansang lutuin. Ang atay ng baboy ay pinirito hanggang sa masarap, malutong at ihahatid sa mga caramelized na pulang sibuyas at inihurnong patatas.

Inihaw ang manok, at ang pinakuluang patatas at mayonesa at greens sauce ay hinahain bilang isang ulam. Gayundin, ang karne ng manok ay inasnan at inatsara.

Mabuting malaman! Ang inasnan na manok na may matamis na pinya ay isang pambansang ulam na hindi maiiwan ang sinuman na walang pakialam.

Ang listahan ng mga pinaka orihinal na tinatrato ay nararapat na may kasamang ulam - Stegt Flask. Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga piraso ng bacon, patatas, at beets at perehil na ginagamit para sa sarsa. Ang isa pang orihinal na ulam na Denmark ay mga bola-bola. Ang mga sibuyas, itlog, gatas, pampalasa at pulp ng tinapay ay idinagdag sa tinadtad na karne. Pinrito at inihain na may patatas o kanin.

Sa Denmark, luto din ang isda - flounder, eel, trout. Gayunpaman, ang pinakatanyag ay ang inasnan na herring, na talagang may isang maliit na matamis at maanghang na lasa.

Kagiliw-giliw na katotohanan! Ang mga sarsa sa Denmark ay madalas na ginawa mula sa mga cranberry, lingonberry at raspberry.

Mga pinggan ng gulay

Ang pinakakaraniwang gulay sa Denmark ay patatas. Ang anumang tindahan ng grocery ay may malaking pagpipilian ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga ugat na gulay - para sa pagprito, pagluluto, paglaga at niligis na patatas. Naghahanda din sila ng mga pinggan mula sa mga karot, beets, repolyo at zucchini.

Tinapay at pastry

Sa Denmark, kumakain sila ng maraming tinapay. Una sa lahat, ito ang batayan para sa sikat na mga sandwich ng Denmark, at ang tinapay ay kinakailangang ihain din sa una at pangalawang mga kurso. Ang pinakatanyag na mga produktong panaderya na gawa sa rye harina, na nakikilala ng isang maasim na lasa, naglalaman ng posporus, pandiyeta hibla at magnesiyo. Ang paggawa ng totoong tinapay ng rye ay isang mahaba at kumplikadong proseso. Pagdating sa matamis na pastry, ang mga lokal na chef ay mga bihasang manggagawa. Ang pambansang lutuin ng Denmark ay may maraming pagpipilian ng mga panghimagas - "mga snail" na may kanela, mga buns na may isang buong grupo ng mga pampalasa, carrot cake, pie na pinalamanan ng halaya, mga marzipan cone.

Mga sandwich

Kung sa ibang mga bansa ang isang sandwich ay itinuturing na isang paraan upang "pumatay ng isang bulate" at magkaroon ng meryenda, sa Denmark ito ay isang kumpleto, mataas na calorie, kumplikado at napaka masarap na ulam. Ang lahat ng mga sandwich ay pinagsama sa isang pangkat na tinatawag na "smurrebred". Ang mga sandwich ng Denmark ay may kakayahang pagsamahin ang mga produkto na malamang na hindi pagsamahin sa bawat isa. Ngunit mula dito ang natapos na ulam ay nakakakuha ng isang natatanging lasa. Hukom para sa iyong sarili, ang isang sandwich ay maaaring binubuo ng isang malaking bilang ng mga layer ng pate, isda, mga kamatis, labanos at bacon.

Mabuting malaman! Ang pinakatanyag na restawran na nagdadalubhasa sa pagbebenta ng mga sandwich ay si Oscar Davidsen sa Copenhagen.

Ang pambansang multi-story sandwich ay isang paboritong tratuhin ni Hans Christian Andersen. Ginusto ng bantog na manunulat ang ilang mga layer ng bacon, atay na talata, mga kamatis, labanos, at halaya.

Narito ang ilang tradisyunal na pagpuno ng sandwich sa Denmark:

ham, itlog, litsugas, adobo na pipino;
Roquefort keso, labanos, raw yolks;
mga sausage, bagoong, itlog, kamatis, perehil;
pinakuluang karne, sibuyas, adobo beets, hilaw na yolk, pampalasa;
pritong isda, lemon wedges, mayonesa na sarsa;
inasnan na herring, fruit jelly, bell pepper, adobo beets.

Ito ay mahalaga! Ang Denmark ay hindi matatawag na isang malaking bansa, ngunit sa kabila nito, ang bawat rehiyon ay may sariling orihinal, mga lokal na pinggan. Sa isla ng Ere, ang mga pancake ay husay na inihanda at hinahatid ng pulot. Sa isla ng Fane, tiyak na dapat mong subukan ang sakkuk harina na puding, hinahain ito ng baboy. Sa isla ng Bornholm, ang usok ay pinausok ayon sa isang orihinal na resipe. At ang pinaka masarap na herring ay maaaring tikman sa Isle of Man.

Mga pinggan upang subukan sa Denmark

Smörrebrod

Ang pinakatanyag na ulam sa pagkilala. Ang ibig sabihin ng literal na pagsasalin - mantikilya at tinapay. Ang pambansang lutuing Danish ay mayroong higit sa isang daang uri ng mga sandwich. Ang pinakatanyag na sangkap ay ang rye tinapay, mantikilya, pinakuluang karne o pritong isda, keso, gulay at pate.

Larawan: Pambansang pinggan ng Denmark na Smörrebrod.

Ang pate sa atay, pritong baboy, pinakuluang o pritong karne ng baka ay ginagamit bilang sangkap ng karne. Sa tuktok ng sandwich, tiyaking umakma sa mga sariwa o adobo na gulay at hiwa ng keso.

Hotdogs

Paglalakad sa mga lungsod ng Denmark, tiyaking subukan ang lokal na mainit na aso, na mabibili sa mga espesyal na counter - pölsevogn. Mayroong dalawang uri ng maiinit na aso na inihanda sa Denmark:

rizet - luto sa isang tinapay, tuktok na may adobo na pipino, sibuyas, mustasa, ketchup at mayonesa (ang pamamaraan ng paghahanda ay kahawig ng isang Amerikanong resipe);
franksdog - luto sa mga baguette crust, maanghang na mayonesa at isang pagpuno ng tradisyonal para sa isang mainit na aso ay idinagdag sa loob.

Stegt Flax

Isang tanyag na pambansang ulam na inilarawan ng mga lokal na "mantika sa perehil na parsley." Para sa pagluluto, ginagamit ang mga piraso ng bacon, at ang mga patatas at beet ay hinahain bilang isang ulam.

Kagiliw-giliw na katotohanan! Sa mga restawran, inihahain ang ulam sa rye tinapay bilang isang pampagana o bilang isang independiyenteng ulam na may pulang repolyo, prun at adobo na mga pipino.

Mga meatball

Ang mga tradisyunal na bola-bola sa Denmark ay ginawa mula sa tinadtad na baboy o ground beef na may mga sibuyas, itlog, gatas, pulp ng tinapay at pampalasa. Ang mga nabuong bola ay pinirito at hinahain ng patatas o pulang repolyo.

Milyun-milyon

Sa pagsasalin, ang ibig sabihin ng salitang - isang milyong mga steak. Inihahanda ang isang ulam ng karne ng baka, na pinuputol ng maliit na piraso. Maglingkod bilang isang ulam na may patatas, pasta o bigas.

Ito ay mahalaga! Sa iba't ibang mga restawran, iba't ibang pampalasa ang idinagdag sa karne - paminta, paprika, mais, paminta ay maaaring idagdag, o ihahatid ng niligis na patatas.

Inihaw na baboy

Ang baboy ay isang sangkap na hilaw sa maraming pinggan ng Denmark. Halimbawa, nagluluto sila ng bacon na pinirito sa isang tinapay sa isang parsley sauce. Ang pinakuluang patatas o apple mousse ay hinahain bilang isang ulam.

Gayundin, ang baboy ay direktang inihurnong sa balat, na dati ay ginupit. Pinaniniwalaan na ang pinaka masarap na ulam sa pinggan ay ang balat. Hinahain ang karne na may matamis, caramelized na patatas. Ang ulam ay itinuturing na isang maligaya na pagkain at handa na para sa Pasko.

Danish na herring

Sa Denmark, ang mga rubi ay kinakain ng maraming dami. Ang mga tindahan ay nagbebenta ng iba't ibang uri ng isda at pagkaing-dagat. Ang pinakamahusay na merkado ng isda ay nasa isla ng Bornholm. Maaari kang bumili dito ng salmon, flounder, cod, eel, haddock. Naghahain ang mga restawran ng pritong, lutong, pinakuluang, steamed na isda. Gayunpaman, ang herring ay wastong itinuturing na reyna ng pambansang lutuin. Mayroong higit sa 60 pambansang mga resipe para sa paggawa ng herring - adobo, inasnan, de-lata.

Kagiliw-giliw na katotohanan! Siguraduhin na subukan ang sikat na "hilagang pinggan" - herring, salmon, eel at caviar, na hinahain ng creamy horseradish.

Kasama rin sa tradisyonal na Danish herring salad: patatas, karne ng baka, atsara, maasim na mansanas, pinakuluang beets, sibuyas, karot at isang espesyal na pagbibihis na gawa sa cream, suka, asukal at asin.

Ang lutuing Denmark ay isa sa pinaka-natatanging sa mundo. Kung nais mong subukan ang mga simpleng produkto, ngunit sa isang orihinal na kumbinasyon, ang pambansang menu ng Denmark ay tiyak na mag-iintriga at sorpresahin ka.

Video: pagkain sa kalye sa Denmark - kung ano ang susubukan at kung magkano ang gastos.

Send