Paano magluto ng compote mula sa mga berry at prutas para sa taglamig

Ang Compote ay isang inumin, ang pangunahing sangkap na kung saan ay mga berry, prutas, tubig at asukal. Ang teknolohiya ng paghahanda nito ay iba, depende sa uri ng prutas na ginamit. Halimbawa, ang mga malambot na berry at prutas, kung hindi sinusunod ang oras ng paggamot sa init, ay maaaring mawala ang kanilang hugis, at ang mga berry na naglalaman ng mga binhi ay paunang inihanda. Kung hindi sila tinanggal, ang buhay ng istante ng compote na sarado para sa taglamig ay makabuluhang mabawasan.

Alam ang mga recipe sa pagluluto, pagsunod sa mga rekomendasyon tungkol sa ginamit na pinggan, pagproseso ng prutas at oras ng pagkakalantad sa init, ang inumin ay magiging malusog at masarap.

Paghahanda para sa pagluluto

Kung ang compote ay dapat na lasing sa 1-2 araw, sapat na upang magsagawa ng 3 mga hakbang: piliin ang mga pinggan, banlawan ang mga berry, alisin ang mga buto. Sa kaso ng pag-aani para sa taglamig - hindi maiiwasan ang abala. Ang compotes ay mga de-latang pagkain, kung saan maaaring magkaroon ng mga mapanganib na mikroorganismo, kaya't ang lahat ng mga pinggan ay dapat na maingat na maiproseso, mas mabuti sa baking soda at kumukulong tubig, at ang mga garapon ay dapat na hugasan at isterilisado. Maaari mong iproseso ang lalagyan nang magkahiwalay (steamed, sa microwave), o kasama ng likido. Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga garapon ay dapat na cool na bahagyang upang maiwasan ang pinsala dahil sa pakikipag-ugnay sa syrup.

Ang bilang ng mga berry at prutas bawat garapon ay maaaring matukoy sa kalooban. Ngunit, upang ang mga lalagyan ay hindi tumatagal ng labis na puwang, mas mahusay na maghanda ng higit na puro inumin para sa taglamig. Ang garapon ay maaaring halos puno ng prutas. Kapag pumipili ng isang teknolohiya sa pagluluto, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na puntos:

• tinatayang buhay ng istante;
• pagkakaroon ng mga naaangkop na laki ng kaldero;
• uri ng mga ginamit na berry, prutas.

Kung wala kang isang malaking kasirola na magkasya sa lahat ng mga garapon, kakailanganin mong gamitin ang tradisyunal na karanasan ng pagsasara ng compote para sa taglamig sa bahay. Mga yugto nito:

1. Ang paglalagay ng mga berry at prutas sa malinis na lalagyan.
2. Pagpuno ng kumukulong tubig.
3. Pagbubuhos ng walang takip na compote magdamag (ilagay lamang ang mga takip sa leeg).
4. Draining ang likido mula sa mga lata sa isang karaniwang palayok, na sinusundan ng pag-init nito.
5. Nagdadala ng isang pigsa, pagdaragdag ng pampalasa, asukal.
6. Muling pagbuhos ng syrup ng mga prutas at berry.
7. Gumulong kasama ng mga takip.

Ang paglamig ay dapat na mabagal, kaya't ang mga garapon ay dapat na nakabalot sa isang siksik at mainit na tela.

Nilalaman ng calorie

Ang isa sa mga sangkap ay ang asukal, na labis na nagdaragdag ng iyong kabuuang calorie. Sa kanilang sarili, ang mga infusions ng prutas mula sa pinatuyong prutas ay mababa ang calorie, hindi hihigit sa 25 kcal bawat 100 gramo. Ang halaga ng enerhiya bawat 100 gramo ng mga sumusunod na uri ng compote, na hinanda nang mahigpit ayon sa resipe (nangangahulugang ang tinukoy na halaga ng asukal), ay:

• orange - 57.2 kcal;
• mula sa mga aprikot - 48.4 kcal;
• mula sa quince - 72.4 kcal;
• mula sa mansanas at mga plum - 66.6 kcal.

Mandarin o orange compote

Ang mga inumin na gawa sa mga prutas ng sitrus ay lalong sariwa.

• tangerine 1 kg
• asukal 100 g
• tubig 1 l

Mga Calorie: 69 kcal

Mga Protein: 0.1 g

Mataba: 0 g

Mga Karbohidrat: 18.1 g

• Peeled mula sa alisan ng balat at albedo (puting manipis na layer), isawsaw ang mga hiwa ng mandarin sa kumukulong syrup at maghintay hanggang sa muling kumukulo ang likido.

• Suriin ang oras at panatilihin itong apoy sa loob ng 15 minuto.

• Ibuhos ang natapos na inumin sa mga lata, igulong at balutin.

• Maaari mong idagdag hindi lamang ang pulp, kundi pati na rin ang alisan ng balat, pagkatapos itago ito sa kumukulong tubig upang matanggal ang kapaitan.

---

Paano magluto ng rosehip compote

Ang epekto ng immunomodulatory ng rosehip na pagbubuhos ay ginagawang isang potion ang compote mula sa prutas na ito. Halos lahat ng mga tao ay maaaring uminom nito. Gayunpaman, hindi pa rin ito inirerekomenda para sa ilang mga pasyente, araw-araw at maraming baso nang paisa-isa.

ATTENTION! Ang inumin, na natitira sa enamel ng ngipin, ay maaaring makapinsala dito, kaya banlawan ang iyong bibig ng malinis na tubig pagkatapos ng pagkonsumo.

Mga sangkap:

• 500 ML ng tubig;
• 10 berry.

Paano magluto:

1. Ang oras ng pagluluto ay 5-7 minuto. Kung mas mahaba ang pigsa ng likido, halos walang mga natitirang nutrisyon.
2. Kapag naghahanda ng rosehip compote, maaaring alisin ang asukal.

TIP! Ang inumin ay maaaring ihanda nang iba, lalo na kung iinumin ito ng mga bata, gamit ang: 1 baso ng prutas, isang maliit na mansanas at asukal sa halagang 3 kutsara. l.

Pagluto ng pula o itim na currant compote

Mga Sangkap (para sa isang 3 litro na garapon):

• 250 g pulang kurant;
• 250 g itim na kurant;
• 300 g ng asukal.

Paghahanda:

1. Kung gumagamit ka ng mga sariwang berry para sa pag-aani, maaari mo itong isara ayon sa tradisyunal na pamamaraan.
2. Kung ang compote ay dapat na ubusin sa simula ng taglamig, ang teknolohiyang pagluluto ay maaaring gawing simple. Upang gawin ito, sapat na upang pakuluan ang mga berry sa loob ng 5 minuto, ibuhos sa mga garapon at igulong.
3. Para sa mas matagal na pag-iimbak at maaasahang pangangalaga, pagkatapos kumukulo ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may tubig, ang antas ng likido ay dapat na maabot ang mga balikat, at pakuluan ng ilang oras. Para sa 3-litro na lata, sapat na 20 minuto, para sa mga lata ng litro - 10 minuto.
4. Pagkatapos ilabas ito, igulong ang mga takip at balutin ito ng isang mainit na scarf hanggang sa ganap itong lumamig.

Paghahanda ng video

Isang kagiliw-giliw at orihinal na resipe para sa compote para sa taglamig

Bahagyang maasim at matikas ang kulay, ang compote ay nakuha mula sa mga cranberry. Perpektong tinatanggal ng inumin ang uhaw at nagpapalakas.

Mga sangkap:

• asukal - 200 g;
• cranberry - 200 g;
• tubig - 2 l;
• sitriko acid - isang third ng isang tsp.

Paghahanda:

1. Sa pagdaragdag ng acid, hindi kinakailangan ang isterilisasyon ng workpiece.
2. Ang mga berry para sa compote ay hindi dapat kulubot at kulubot, dapat silang maingat na maiayos at hugasan.
3. Ang pamamaraan sa pagluluto ay napili ayon sa kalooban.

Ang mga benepisyo at pinsala ng compote

Ang paggamot sa init ng mga berry, prutas at prutas ay humahantong sa ang katunayan na ang mga benepisyo ng compote ay naging kaduda-dudang. Gayunpaman, hindi ito nangangahulugan na hindi mo ito dapat inumin. Sa kabaligtaran, ang pagkonsumo ay may markang epekto sa kalagayan ng isang tao. Ang paliwanag ay simple - ang compote ay naglalaman ng mga sugars, na nagdaragdag ng antas ng hormon ng kaligayahan.

Ang compote ay may higit na nakakapinsalang mga katangian. Ang inumin ay kontraindikado:

• Mga taong napakataba.
• Yaong may tumaas na produksyon ng gas.
• Sa panahon ng pagdiyeta
• Sa paglala ng mga gastrointestinal disease.
• Sa kaso ng indibidwal na hindi pagpayag sa anumang sangkap na kasama sa komposisyon.
• Sa kaso ng stool disorder.

Mga kapaki-pakinabang na tip at kawili-wiling impormasyon

Sa kabila ng katotohanang ang pagluluto ng maraming kaalaman ay hindi kinakailangan, ang kapaki-pakinabang na impormasyon ay hindi magiging labis.

• Ang hindi malakas na kumukulo ng inumin sa panahon ng proseso ng paggawa ng serbesa ay hindi kanais-nais.
• Ang Sucrose, fructose at honey ay maaaring magamit bilang isang pampatamis.
• Ang honey ay dapat idagdag sa pagtatapos ng proseso upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
• Para sa isang mas mayamang lasa, ang syrup ay maaaring maalat nang kaunti bago idagdag ang mga prutas at berry (sapat na ang isang kurot).
• Kung magdagdag ka ng ilang patak ng lemon juice, ang kulay ng inumin ay magiging mas maliwanag.
• Ang compote, kapag gumagamit ng malambot na prutas at berry, ay dapat lutong hindi hihigit sa 7 minuto, at mga matitigas, tulad ng mga mansanas at peras, 15 minuto.

Hindi gaanong maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap sa inumin na ito, ngunit may punto pa rin sa pagpapanatili ng mga compote para sa taglamig: kaaya-aya na lasa, kadalian ng paghahanda, "kapaki-pakinabang na paggamit ng labis na mga berry o prutas".

Panoorin ang video: alamin ang pagkaing dapat at hindi dapat kainin para sa ating katawan (Hunyo 2024).