Oven bakar na isda - simple at orihinal

Send

Ang mga pinggan ng isda ay malawak na kilala sa kanilang mga katangian ng pagpapagaling at espesyal na panlasa. Halos may isang taong ayaw sa pagkaing-dagat. Ang pagkaing-dagat ay mahusay na hinihigop at mayaman sa kapaki-pakinabang na mga fatty acid, bitamina at mga elemento ng pagsubaybay. Ang isda ay naging isang hindi maaaring palitan na bahagi ng medikal na menu, dahil nakakatulong ito upang gawing normal ang mga pagpapaandar ng thyroid gland at may positibong epekto sa cardiovascular system.

Ang regular na pagkonsumo ng produktong dagat ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng kolesterol, mapabuti ang pagtulog at memorya, palakasin ang paningin at pag-andar ng gitnang sistema ng nerbiyos, at mabawasan ang pagkamayamutin Ang isda ang bumubuo ng batayan ng nutrisyon sa pagdidiyeta, dahil sa mababang nilalaman ng calorie at positibong epekto sa metabolismo, mainam ito para sa tanghalian at hapunan, iba't ibang mga gulay at iba pang mga produkto ang isinasama dito.

Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto na magagamit, ngunit ang pinakamabilis, na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang lasa at mga sustansya, ay ang pagluluto sa hurno.

Paano pumili ng tamang isda sa tindahan

Maaari kang bumili ng mga isda na frozen, pinalamig, buo o sa mga bahagi.

Kapag bumili ng pinalamig, bigyang pansin ang mga sumusunod:

Ang antas ng pagiging bago.
Ang pagkakaroon ng makintab at kahit kaliskis.
Kawalan ng pamamaga ng tiyan at maulap na mga mata.
Amoy nang walang malupit na mga samyo at shade.
Ang fillet ay nababanat, madaling mabawi ang hugis nito pagkatapos ng pagpindot sa isang daliri.
Ang kulay ng carcass ng isda ay mula puti hanggang maitim na pula, depende sa species.

Anong isda ang mas mahusay na maghurno sa oven

Ang mga fatter varieties ay angkop para sa pagluluto sa hurno. Ang nasabing karne ay naging makatas at malambot, ay hindi matuyo. Ang salmon at trout ay mga perpektong pagpipilian nang hindi nangangailangan ng karagdagang mga sarsa at marinade.

Angkop din para sa pagluluto sa oven ay ang bream at carp, tilapia, carp at sol. Ang Flounder, sea bass, mackerel ay mga medium fat variety, at ang pollock, perch at cod ay mga kinatawan ng mga mababang uri ng taba.

Grasa defrosted isda na may langis upang magdagdag ng juiciness sa natapos na ulam.

Mas mahusay na maghurno ng mga isda ng dagat sa anyo ng isang steak o fillet, at buong isda ng ilog. Ang mga mainam na pampalasa ay lemon juice, paminta, luya, kulantro, nutmeg, pinatuyong halaman. Mapahahalagahan ng mga gourmet ang wine marinade, balsamic sauce at suka ng alak.

Magkano at sa anong temperatura ang lutuin

Ang oras ng litson ay nakasalalay sa uri ng isda at pamamaraan ng pagluluto. Ang temperatura ng oven ay hindi dapat lumagpas sa 200 ° C.

Ang karaniwang oras ng pagluluto para sa isang buong bangkay ay 30 minuto, para sa isang paggamot sa isang baking sheet - 35 minuto, sa isang manggas o palara - 25 minuto.

Sulit din itong isaalang-alang ang laki at bigat ng mga sangkap. Kung ang bigat ng bangkay ay hindi hihigit sa 300 g, ang oras ng pagluluto sa hurno ay 20 minuto. Sa bigat na 300-500 g - aabutin ng hindi bababa sa kalahating oras, at may bigat na 1-1.5 kg - mula 45 minuto hanggang isang oras.

Sa pamamagitan ng paggawa ng isang pagbutas at pagpindot sa tiyan, maaari mong matukoy kung ang isda ay inihurnong. Ang paglabas ng isang malinaw na likido ay isang tanda ng kahandaan. Kung ang likido ay maulap at madugong, mas maraming oras ang kinakailangan.

Ang pinakamahusay na mga recipe ng isda sa foil

Buong rosas na salmon na may mga gulay

Ang isang simple at mabilis na resipe para sa pagluluto sa bahay, tumutulong upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian, at ginagawang mabango at makatas ang natapos na karne.

buong rosas na salmon 1 pc
lemon 1 pc
sibuyas 1 pc
karot 1 pc
mantikilya 20 g
mga gulay para sa dekorasyon
asin, paminta sa panlasa

Mga Calorie: 129kcal

Mga Protein: 13.2 g

Mataba: 7.4 g

Mga Karbohidrat: 2.2 g

Balatan at hugasan ang rosas na salmon. Gupitin ang lemon at sibuyas sa kalahating singsing, lagyan ng rehas ang mga karot.
Pagprito ng mga sibuyas na may karot sa langis.
Punan ang bangkay, gadgad ng asin at paminta, na may karot at sibuyas na pagpuno, lemon wedges at mga piraso ng mantikilya.
Balutin ang nagresultang blangko sa foil, maingat na selyo ang mga gilid, ilagay sa isang baking sheet at lutuin sa 180 degree sa 20-30 minuto.

Alisin ang palara, palamutihan ng mga halaman at maghatid.

Mackerel na may patatas at pampalasa

Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng gulay at pampalasa ay nagdadala ng bago sa tuwing, at ang isda ay nananatiling masarap kahit malamig.

Mga sangkap:

Mackerel.
Bow
Karot
Isang pares ng patatas.
Pepper.
Asin.
Basil.
Coriander.
Tarragon.
Mantika.

Paano magluto:

Hugasan ang mackerel, alisan ng balat, rehas na bakal na may pampalasa.
Gupitin ang mga peeled na karot at patatas sa mga hiwa, at gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Pumila sa isang baking sheet na may foil at grasa.
Ilagay ang isda na pinalamanan ng mga sibuyas sa isang layer ng mga karot at patatas.
Balutin sa foil at ilagay sa oven nang hindi hihigit sa 40 minuto.

Paghahanda ng video

Ang pinakatanyag na mga baking recipe

Fillet na may patatas at gulay

Ang recipe na ito at ang mga pagkakaiba-iba ay pamilyar sa bawat maybahay. Nasa ibaba ang isang pangunahing recipe.

Mga sangkap:

Isang kilo ng mga fillet ng isda.
Isang kilo ng patatas.
Dalawa, tatlong kamatis.
Keso - 200 g.
Sour cream (mayonesa).
Asin, paminta, pampalasa ng isda.

Paghahanda:

Gupitin ang fillet ng isda, magdagdag ng pampalasa, isang maliit na asin, paminta at mag-iwan ng ilang sandali.
Gupitin ang peeled patatas sa manipis na mga plastik, magdagdag ng asin at paminta, ihalo.
Gupitin ang mga kamatis sa parehong paraan tulad ng patatas.
Grasa ang isang baking sheet o baking dish na may langis ng halaman.
Ilagay ang kalahati ng tinadtad na patatas sa ilalim, pagkatapos ay ang mga piraso ng fillet at gaanong inasin na mga hiwa ng kamatis.
Ang susunod na layer ay ang natitirang patatas, na pinahiran ng sour cream o mayonesa.
Budburan ng gadgad na keso sa itaas at takpan ng isang sheet ng foil.
Mag-iwan sa oven ng kalahating oras.
Alisin ang foil at maghintay ng isa pang 10-15 minuto upang makakuha ng isang ginintuang kayumanggi keso na tinapay.

Hatiin ang natapos na ulam sa mga bahagi, magdagdag ng mga halamang gamot at maghatid.

Makintab na pulang isda

Ito ay lumabas na ang paghahanda ng isang orihinal na ulam ng isda ay hindi nangangailangan ng labis na pagsisikap at mga kakaibang produkto.

Mga sangkap:

Isang kilo ng salmon.
Lemon juice.
Mustasa.
Mahal.
Paminta ng asin.

Paghahanda:

Paghiwalayin ang fillet ng salmon mula sa balat at gupitin.
Maghanda ng sarsa na may pulot, mustasa, lemon juice at pampalasa.
I-marinate ang isda sa nagresultang sarsa sa loob ng isang kapat ng isang oras.
Ilagay ang baking paper sa isang baking dish, magsipilyo ng mantikilya at gaanong alikabok na may harina.
Ilagay ang mga piraso sa isang baking dish at maghurno sa isang oven na preheated sa 250 ° C sa loob ng 25 minuto.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang mga tip na ito ay gawing mas madali at mas kasiya-siya ang pagluluto.

Para sa labis na juiciness, i-marinate ang isda nang kalahating oras.
Gumamit ng isang sarsa na pipigilan ang karne mula sa pagkatuyo at bigyan ito ng isang masarap na tinapay.
Upang maprotektahan ang mga pinggan mula sa hindi kasiya-siya na amoy, takpan ang baking sheet ng foil o kuskusin ng lemon juice (suka).
Ang lemon zest at coffee ground ay makakatulong na alisin ang amoy ng isda mula sa iyong mga kamay.
Punan ang ulam ng pagluluto sa hurno ng isda at palamutihan upang ang kahalumigmigan ay hindi mabilis na sumingaw at ang mga fillet ay hindi matuyo.
Magluto kaagad bago ihain, kung hindi man, sa paglipas ng panahon, paglamig, mawawalan ng ilang lasa ang isda.

Ang oven ng oven ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng pang-araw-araw at mga pagkain sa holiday. Sa panahon ng pagluluto, hindi mo kailangang patuloy na malapit sa kalan at subaybayan ang proseso, na binabaliktad ang bawat piraso. Ang resulta ay ang ganap na napanatili ang integridad at hugis ng tapos na gamutin. Kapag gumagamit ng foil, ang isda ay hindi nasusunog, hindi mawawala ang mga aroma ng pampalasa, halaman, pampalasa at gulay.

Sa pamamagitan ng pagkonekta ng isang maliit na imahinasyon, maaari mong baguhin ang parehong mga pampalasa, marinades, sarsa, at mga pinggan sa gilid. Ang mga patatas ay magdaragdag ng mga caloriya at gagawing mas kasiya-siya ang hapunan, at zucchini, mga kamatis, sibuyas, berdeng beans - pandiyeta.

Ang isang hapunan sa isda ay magiging masarap kasama ng isang baso ng pinalamig na puting alak, isang magaan na salad sa halip na isang ulam at isang espesyal na sarsa na magdaragdag ng pampalasa. Pagsamahin ang lemon juice at langis ng oliba, magdagdag ng asin, paminta, bawang at perehil. Ibuhos ang sarsa na ito sa nakahandang isda at tangkilikin ang nagresultang obra maestra!

Sorpresa at galak ang mga mahal sa buhay na may masarap at orihinal na pinggan!

Send