Repasuhin ang mga modelo ng gabinete para sa mga restawran, ang mga nuances na pagpipilian
Masarap, iba-ibang pinggan, ang kabaitan ng mga tauhan, isang kaaya-aya, maginhawang interior na nag-aambag sa isang kahanga-hangang palipasan sa isang restawran o cafe. Ang may-ari ng gayong silid, upang makamit ang maximum na mga resulta, ay dapat gumamit ng eksklusibong propesyonal na kagamitan, de-kalidad, kasangkapan sa pagganap. Ang mga kabinet para sa mga restawran ay isang mahalagang bahagi ng bawat restawran, na maaaring magkaroon ng ibang hitsura at layunin.
Mga uri at ang kanilang mga tampok
Ang kagamitan na ito ay dapat na matugunan ang ilang mga parameter at katangian. Ang daloy ng mga customer, ang lugar ng silid, ang temperatura ng rehimen ay may mahalagang papel sa pagpili ng mga aparato, dahil mahalaga na bumili ng mga aparato na may sapat na lakas at maraming mga operating mode para sa mabilis at de-kalidad na serbisyo ng mga panauhin. Ang modernong hanay ng mga kagamitan para sa mga restawran ay nakalulugod sa pagkakaiba-iba nito. Ang mga pagprito at pagpapalamig na mga kabinet ay lubos na nagpapadali sa proseso ng pangangalaga at paghahanda ng isang tiyak na produkto o ulam.
Ang bilang ng mga camera sa aparato ay may partikular na kahalagahan. Mayroong isa, dalawa, at tatlong-silid na mga produkto. Ang unang dalawang uri ay itinuturing na pinaka-tanyag sa modernong merkado ng mga kalakal. Ang mga de-kuryenteng oven ay lubhang hinihiling sa mga bihasang restaurateur, dahil madali silang patakbuhin, i-install, at mas ligtas kaysa sa iba pang mga analogue. Ang mga aparatong ito ay dinisenyo upang tumagal ng mahabang panahon.
Pagprito
Ang mga friting cabinet para sa mga cafe at restawran ay matibay, mataas na kalidad, nilagyan ng pang-itaas at mas mababang mga elemento ng pag-init. Ang pagkakaroon ng dalawang mga heater ay nagbibigay-daan sa iyo upang makontrol ang kanilang gawain nang magkahiwalay sa bawat isa. Ang aparato ay eksklusibong ginawa ng high-tech na materyal - grade sa pagkain na hindi kinakalawang na asero. Madaling mai-install ang mga produkto, ang proseso ng trabaho ay hindi nagdudulot ng anumang mga paghihirap. Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang hindi mapagpanggap ng produkto sa serbisyo, na kung saan ay lalong mahalaga sa mga sandali ng "buong pagkarga" ng pagtatatag. Sa buong buhay ng serbisyo, ang aparato ay hindi mawawala ang orihinal na visual na apila.
Pinapayagan ka ng multifunctional na aparato na magsagawa ng iba't ibang mga ideya sa pagluluto na nauugnay sa pagluluto sa hurno, pagprito, paglaga. Salamat sa aparatong ito, ang mga semi-tapos na pinggan ay maaaring maabot sa buong kahandaan na mas mabilis kaysa sa paggamit ng isang kalan, kawali at oven. Ang mga confectioner ay madalas na gumagamit ng oven bilang isang tool para sa paglikha ng masarap at malambot na inihurnong kalakal. Sa mga restawran, cafe, canteen, bar, chef ang gumagamit ng aparatong ito upang maghanda ng mga pinggan mula sa karne, isda, at iba`t ibang casseroles. Upang makagawa ng isang bagong resipe sa pagluluto, hindi alintana ang mga positibong kalidad ng patakaran sa itaas, dapat kang sumunod sa eksaktong resipe.
Sa maraming mga pagtaguyod, ang aparato ay ginagamit para sa iba pang mga layunin. Halimbawa, ang mga produkto ay natutunaw sa tulong ng isang oven, ang pinagsama na mga sheet ng kuwarta ay pinatuyo. Sa kasong ito, dapat kang sumunod sa isang malinaw, pare-parehong temperatura at rehimen ng oras. Nakasalalay sa dami ng ginamit na mga produkto, ang daloy ng mga panauhin at oras ng pagluluto, dapat mapili ang isang partikular na aparato.
Palamigin
Kapag pumipili ng mga kasangkapan sa bahay para sa iyong pagtatatag, mahalagang tandaan na ito ay ang mga cabinet sa pagpapalamig na tumutukoy sa tagumpay ng pagtatatag bilang isang buo. Ang mga produkto kung saan naghanda ang mga pinggan ay nangangailangan ng hindi lamang paggamot sa init, kundi pati na rin ang pag-iimbak sa mga tamang kondisyon. Pinapayagan ng mga modernong modelo ng aparatong ito ang may-ari na panatilihing sariwa ang pagkain sa loob ng mahabang panahon, na angkop para sa pagkonsumo.
Ang isang ref ay isang kumplikadong aparato na nagpapatakbo sa ilalim ng mataas na presyon. Ang aparato ay nahahati sa mga sumusunod na kategorya:
- mga camera para sa pagpapakita;
- mga kabinet ng showcase;
- mga kabinet ng pag-iimbak ng pagkain.
Ang pangunahing gawain ng mga aparato ng demonstrasyon ay ang pansamantalang pag-iimbak ng gatas at inumin.
Ang mga showcase cabinet ay ginagamit para sa kapaki-pakinabang na pagtatanghal ng mga kalakal. Para sa mga ito, ang harap ng aparato ay nilagyan ng isang pintong salamin at maliwanag na ilaw. Para sa isang cafe, restawran, bar, bilang panuntunan, ginagamit ang mga espesyal na kagamitan sa pagpapalamig, na may maraming pagkakaiba-iba. Sa partikular, ang aparato ay dapat na nilagyan ng de-kalidad at maaasahang electronics at automation.
Batay sa kung anong mga produkto ang dapat na maiimbak, pumili ng isang tiyak na kagamitan sa pagpapalamig. Ayon sa temperatura ng rehimen, nahahati ito sa mga sumusunod na uri:
- mababang kabinet ng temperatura - ang aparato na ito ay maaaring mapanatili ang temperatura sa loob ng saklaw mula -18 hanggang -24 degree. Bilang panuntunan, ginagamit ito upang makatipid ng nakapirming pagkain at mga pagkaing madali. Kapansin-pansin na ang kagamitang ito ay ipinakita sa dalawang bersyon: na may isang transparent o mahigpit na saradong pinto;
- medium-temperatura cabinet - ang temperatura sa loob ng produkto ay mula -10 hanggang 0 degree. Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa panandaliang pagtipid ng maraming mga produktong pagkain (mga produktong pagawaan ng gatas, sausage, salad);
- pinagsamang mga kabinet - ang aparato na ito ay nilagyan ng dalawang silid, na mapanatili ang isang temperatura mula 0 hanggang +8 degree sa ref, at mula -12 hanggang -21 degree sa freezer, ayon sa pagkakabanggit. Ang modelong ito ay isang tanyag na pagpipilian na ginagamit upang makatipid ng iba`t ibang mga produkto sa mga restawran, cafe, bar, pag-aayos ng catering.
Pekarsky
Ang aparato na ito ay kinakailangan tulad ng nakaraang dalawa. Ganap na bawat respeto sa sarili na restaurateur, upang mapagbuti at maunlad ang kanyang negosyo, ay obligadong bigyan ng kagamitan ang kusina ng kanyang institusyon sa aparatong ito. Ang mga sariwang lutong tinapay at iba pang mga produktong harina ay maaaring maging isang highlight ng anumang restawran at cafe, dahil maraming mga mamimili ang gusto ang lasa, amoy, at aroma ng isang tinapay. Ang kagamitan sa panaderya ay lubos na nagpapadali sa proseso ng baking pastry.
Kapag pumipili, dapat kang tumuon sa lakas ng aparato, kontrol ng programa, ang pagkakaroon ng awtomatikong kontrol sa temperatura ng mga elemento ng pag-init. Ang isang mahusay na aparato ay nilagyan ng isang bilang ng mga karagdagang pag-andar: kombeksyon, regulasyon ng singaw. Bago bilhin ang aparato, dapat kang magbayad ng espesyal na pansin sa mga tampok sa disenyo ng iminungkahing uri, dahil ang pagkakaiba-iba na ito ay nakasalalay sa pag-andar ng aparato bilang isang buo.
Para sa pinggan
Bilang isang patakaran, ang kagamitang ito ay pinili batay sa mga pangkalahatang katangian ng silid kung saan ito gagamitin (sukat, kabuuang lugar, pagkakaroon ng iba pang kagamitan). Ang isa sa mga pamantayan para sa pagpili ng isang gabinete para sa isang pagtataguyod ng pagtutustos ng pagkain ay ang mga tampok na disenyo ng mga pintuan. Sa partikular, ang mga produkto ay nahahati sa dalawang uri: sliding wardrobes, kung saan ang isang pintuan ay nakatago sa likod ng isa pa, at mga swing device.
Sa kusina ng isang restawran, bar, cafe, dapat kang gumamit ng mga kabinet na may blangkong pintuan, gawa sa matibay, hindi kinakalawang o pininturahan na bakal, na nagdaragdag sa buhay ng kabit.
Mga tip para sa pagpili
Kapag pumipili, gamitin ang mga sumusunod na tip:
- kapasidad at dami ng aparato - dapat tasahin ang totoong mga pangangailangan. Maaari kang magsimula sa isang maliit ngunit madaling gamiting gabinete, dahil ang isang malaki, dimensional na gabinete ay makakakuha ng maraming beses na mas maraming lakas. Sa kabilang banda, kung nais mong paunlarin ang iyong negosyo sa hinaharap, dapat mong tandaan na mas mahusay na magkaroon ng ilang halaga ng puwang upang mag-imbak ng mas maraming pagkain sakaling makakuha ka ng isang hindi planadong pagbisita. Ang panloob na sukat ng mga silid ay dapat na tumutugma sa mga sukat ng mga tray na ginamit sa pagluluto;
- supply ng kuryente - upang hindi magkamali, dapat kalkulahin ang kabuuang lakas ng mga aparatong ginamit. Sa kurso ng pagdidisenyo ng isang bagong pagtatatag, ang puntong ito ay isa sa mga susi;
- uri ng mga aparato at sukat ng silid. Kung ang tinatayang rate ng paghahatid ay lumagpas sa 250 na pagkain, mas mabuti na magtayo ng isang maliit na refrigerator room. Sa kasong ito, ang dami ng puwang para sa pag-iimbak ng pagkain, pati na rin ang mga handa na pagkain, ay makabuluhang tataas. Kung ang silid sa kabaligtaran ay maliit, maaari kang tumulong sa tulong ng mga lamig na lamig;
- ang lokasyon ng mga aparato - mahalaga na ipamahagi nang tama ang puwang sa kusina: kagamitan sa pagpapalamig - malapit sa isang katulad, malayo sa pagprito at pagluluto sa mga kabinet. Kapag nagdidisenyo ng paglalagay ng mga kasangkapan sa bahay, mahalagang maunawaan ang lahat ng mga puntos: sa aling direksyon ito o ang pintuang iyon ay bubukas, kung ito ay magpapahirap sa paggalaw. Ang pangkalahatang ginhawa sa panahon ng proseso ng trabaho ay nakasalalay sa maliliit na bagay na ito;
- serbisyo at warranty - ang bawat produkto ay may sariling tukoy na termino ng trabaho. Kapag pumipili ng kagamitan, dapat mong tandaan na sa anumang oras maaari itong masira, samakatuwid, kahit na sa yugto ng pagbili, dapat mong malaman kung sino ang magsasagawa ng pag-aayos ng warranty at post-warranty. Mahalaga na hindi makatipid sa mga garantiya, dahil ang tagal ng karagdagang serbisyo ng aparato ay nakasalalay sa mga kwalipikasyon ng isang dalubhasa;
- kagamitan sa pangalawang kamay. Simula sa isang bagong pag-ikot ng iyong buhay, ang pagbubukas ng isang "sariwang" pagtatatag ay hindi kailangang makatipid sa kagamitan at mag-ayos sa tulong ng mga gamit na gamit. Napansin na ang gastos sa pag-aayos ng mga naturang aparato ay maraming beses na mas mataas kaysa sa pagbili ng mga bagong kagamitan. Kapag pumipili ng mga ginamit na mga kabinet na nagpapalamig, dapat mong tiyakin na ang aparato ay maaaring mapanatili ang idineklarang temperatura ng rehimen, tasahin ang pangkalahatang kondisyon ng mga kable. Ang lahat ng mga bahagi ng kagamitan ay dapat na maingat na masuri.
Ang isang patunay sa mahusay na kalidad ng mga modernong kabinet ng restawran ay magkakasuwato silang magkasya sa anumang panloob na silid dahil sa kanilang walang kinikilingan, hindi mapanghimasok na disenyo.
Isang larawan
