Paano gumawa ng isang masarap na winter salad - 9 na sunud-sunod na mga recipe

Ang paghahanda ng isang masarap na winter salad sa bahay at pag-stock sa mga paghahanda para sa malamig na panahon ay ang karapatan ng bawat maybahay. Ang mga salad ay inihanda batay sa tradisyonal at orihinal na mga recipe na may pagdaragdag ng mga bagong sangkap at isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga sangkap.

Sa artikulong ito, matututunan mo kung paano gumawa ng masarap na winter salad at iba pang mga paghahanda sa bahay. Ang mga ito ay madali at mabilis na maghanda, at ang mga ito ay hindi kapani-paniwala masustansiya at masarap. Ang lahat ng mga salad ay ginawa mula sa mga gulay na naglalaman ng maraming dami ng mga bitamina at nutrisyon na mahalaga at kinakailangan para sa katawan sa taglamig.

Winter salad - isang klasikong recipe

• patatas 4 na pcs
• pinakuluang sausage 400 g
• berdeng mga gisantes 1 maaari
• adobo na pipino 4 na pcs
• itlog ng manok 4 na pcs
• karot 1 pc
• mayonesa 150 g
• asin ½ tsp.
• ground black pepper sa panlasa
• mga gulay para sa dekorasyon

Mga Calorie: 154kcal

Mga Protein: 4.6 g

Mataba: 12.7 g

Mga Karbohidrat: 5.3 g

• Naglagay ako ng gulay para lutuin. Upang mapabilis ang proseso, pinutol ko ang malalaking patatas sa kalahati. Pakuluan ang mga itlog sa isang hiwalay na kasirola.

• Nakikisali ako sa pagpipiraso ng pinakuluang sausage at adobo na mga pipino, para kay Olivier.

• Nililinis ko ang pinakuluang gulay at itlog. Pinutol ko ang mga karot at patatas sa malalaking cube. Kuskusin ko ang mga produktong nagmula sa hayop na may isang magaspang na maliit na bahagi.

• Hinahalo ko ang mga sangkap sa isang malaking magandang mangkok ng salad. Nagdagdag ako ng mga naka-kahong mga gisantes (draining ang likido mula sa lata).

• Asin at paminta para lumasa. Nagbihis ako ng mayonesa (mas gusto ko ang klasiko, 67%).

• Haluin nang lubusan. Palamutihan ng mga bungkos ng halaman sa itaas o crush sa isang ulam para sa panlasa.

Klasikong recipe ng sausage

Mga sangkap:

• Usok na sausage - 200 g,
• Patatas - 3 tubers,
• Mga karot - 1 piraso,
• Mga itlog ng manok - 3 piraso,
• Mga Olibo - 8 piraso,
• Adobo na pipino - 1 piraso,
• Mga berdeng sibuyas - 50 g,
• Mustasa - 1 maliit na kutsara
• Asin - 5 g
• Mayonesa - 5 tablespoons.

Paano magluto:

1. Nagluluto ako ng gulay hanggang malambot. Pinupunan ko ito ng malamig na tubig upang mas madaling malinis. Iiwan ko ito upang cool.
2. Nagbubukas ako ng isang garapon ng mga olibo. Naglabas ako ng ilang mga pitted na piraso. Pinutol ko ang magagandang singsing.
3. Pinutol ko ang adobo na pipino sa mga cube.
4. Pinong tinadtad na berdeng mga sibuyas pagkatapos ng paunang paghuhugas sa ilalim ng tubig.
5. Naglalabas ako ng usok na sausage. Pinutol ko ito sa maganda at maayos na mga piraso.
6. Nililinis ko ang pinalamig na gulay. Pinutol ko ito sa mga cube.
7. Kolektahin ang salad sa isang malaking pinggan (iwanan ang mga olibo at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas para sa dekorasyon). Nagdagdag ako ng sarsa ng sarsa ng mayonesa na hinaluan ng mustasa. Asin nang kaunti upang tikman.
8. Inilagay ko ito sa ref para magbabad. Palamutihan ng berdeng mga sibuyas at mga partikulo ng oliba.

Masarap na salad na "Winter King"

Ito ay isang masarap na ulam na pipino. Tumutukoy sa mga paghahanda sa taglamig, na maaaring ihatid bilang isang hiwalay na meryenda o bilang karagdagan na idinagdag sa hodgepodge, vinaigrette at atsara. Mula sa ipinakita na dami ng mga sangkap, makakakuha ka ng anim na 1-litro na lata.

Mga sangkap:

• Mga pipino - 5 kg
• Mga sibuyas - 1 kg,
• Asukal - 5 malalaking kutsara
• Asin - 2 kutsarang
• Talaan ng suka (9 porsyento) - 100 ML,
• Itim na mga peppercorn - 1 kutsarita
• Sariwang dill - 2 mga bungkos.

Paghahanda:

1. Lubusan na hugasan ang mga pipino sa ilalim ng tubig. Nilagay ko ito sa board ng kusina. Pinutol ko ito sa kalahating singsing.
2. Balatan ko ang sibuyas. Pinutol ko ang mga singsing ng halves, tulad ng mga sariwang pipino.
3. Inililipat ko ang mga sangkap sa isang malaking kasirola. Nagdagdag ako ng asukal at asin. Haluin nang lubusan. Iniwan ko ito sa loob ng 70-90 minuto hanggang sa magbigay ng katas ang mga gulay.
4. Pagkatapos ng 1.5 oras, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill, ibuhos ang suka, maglagay ng isang kutsarang paminta (itim, mga gisantes).
5. Inilagay ko ang palayok sa kalan. Pakuluan sa isang init na bahagyang mas mababa sa daluyan. Gumagambala ako panaka-nakang.
6. Para sa mga blangko gumagamit ako ng mga isterilisadong garapon na may pinakuluang mga takip.
7. Inilagay ko ang winter salad ng gulay na may mga pampalasa sa mga garapon.
8. Binabaliktad ko ito. Tinakpan ko ito ng isang mainit na kumot. Nag-iimbak ako ng mga garapon sa isang basement o iba pang cool na lugar nang walang direktang sikat ng araw.

Paghahanda ng video

Recipe ng sariwang pipino

Mga sangkap:

• Mga itlog ng manok - 4 na piraso,
• Pinakuluang sausage - 350 g,
• Patatas - 4 tubers,
• Mga karot - 1 ugat na gulay,
• Mga naka-can na gisantes - 1 lata,
• Sariwang pipino - 1 piraso,
• Mayonesa - 3 malalaking kutsara,
• Asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. Naglagay ako ng mga gulay sa isang kasirola, mga itlog sa isa pa. Upang mapabilis ang proseso ng paglilinis, isinasaw ko ang mga ito sa tubig na yelo.
2. Nagbubukas ako ng isang lata ng mga de-lata na gisantes. Inuubos ko ang brine. Inilagay ko ang mga gisantes sa isang mangkok ng salad.
3. Pinutol ko ang pinakuluang sausage sa maayos na mga cube. Inilipat ko ito sa mga gisantes.
4. Maingat na hugasan ang sariwang pipino (alisan ng balat ang balat kung ninanais). Makinis na gumuho.
5. Nililinis ko ang pinakuluang patatas at karot. Pinagputol-putol ko ito. Mas mahusay na i-chop ang mga karot makinis upang ang sangkap ay praktikal na hindi naramdaman sa salad.
6. Nililinis ko ang mga itlog mula sa shell. Pinahid ko ito sa isang magaspang na kudkuran.
7. Nagbibihis ako ng winter salad na may mayonesa. Nagdagdag ako ng asin at paminta. Hayaan itong magluto ng 30-60 minuto.
8. Inilagay ko ang mga ito sa mga plato.

Video recipe

Winter salad ng repolyo, peppers, sibuyas at karot

Ang isa pang kagiliw-giliw na resipe para sa paghahanda sa taglamig, na maayos sa mga pinggan ng karne at iba't ibang mga pinggan (halimbawa, niligis na patatas).

Mga sangkap:

• Puting repolyo - 450 g,
• Bulgarian paminta - 100 g,
• Mga karot - 1 piraso,
• Mga sibuyas - 1 ulo,
• Kahulugan ng suka - 1.5 kutsarita,
• Asukal - 25 g
• Asin - 10 g
• Tubig - 150 ML,
• Langis ng gulay - 2 malalaking kutsara,
• Mga Peppercorn (itim at allspice) - 12 piraso lamang.

Paghahanda:

1. Nagsisimula ako sa pamamagitan ng paggawa ng repolyo. Hugasan nang lubusan, alisin ang itaas na mga dahon, alisin ang matapang na bahagi (tuod) at manipis na manipis na ginutay-gutay. Inililipat ko ito sa isang malalim at malaking plato.
2. Naghuhugas ako ng natitirang gulay. Pinutol ko ang paminta ng kampanilya sa kalahati, inalis ang mga buto, gupitin ang tangkay. Gupitin sa maliliit na piraso.
3. Pinagbalatan ko ang sibuyas at tinaga ito sa kalahating singsing.
4. Pinahid ko ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran (para sa paghahanda ng paghahanda sa Korean). Nakakakuha ako ng maayos na oblong na mga piraso ng parehong laki.
5. Hinahalo ko ang mga sangkap. Naglagay ako ng isang kutsarang asukal.
6. Pinagsama ko ang suka sa maligamgam na tubig (150 ML). Nagdagdag ako sa pinggan.
7. Gumalaw ako ng gulay. Nagsisimula akong ilatag ang mga lata, mas mabuti na may dami na 0.5 liters.
8. Isteriliser sa isang kasirola. Nag-iinit ako hanggang sa 35-40 degree. Ikinalat ko ang mga blangko sa loob ng 25-30 minuto. Maglagay ng sahig na gawa sa kahoy o tuwalya sa ilalim ng palayok. Hinihigpit ko ang takip.
9. Dahan-dahang alisin ito sa kawali. Balot ko ito ng twalya.

Eggplant winter salad

Masarap na paghahanda sa taglamig na may maraming mga gulay at bigas. Ang pangunahing sangkap ay mga eggplants at kamatis.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 2.5 kg
• Pepper - 1 kg
• Talong - 1.5 kg
• Mga karot - 750 g
• Mga sibuyas - 750 g,
• Rice - 1 baso
• Langis ng gulay - 1 baso
• 9% na suka - 100 ML,
• Asin - 2 malalaking kutsara
• Asukal - 5 kutsarang.

Paghahanda:

1. Maingat na hugasan ang aking mga gulay. Pinutol ko ang mga eggplants sa medium na laki ng mga piraso. Nagdagdag ako ng 65 gramo ng langis ng halaman sa isang baking sheet. Ikinalat ko ang mga eggplants.
2. Painitin ang oven sa 200 degree. Inalis ko ang mga gulay upang lutuin hanggang lumitaw ang katangian na crispy crust.
3. Habang ang mga talong ay pinirito, pinuputol ko ang mga gulay. Tinadtad ko ang mga karot at sibuyas sa kalahating singsing, paminta, maingat na inilalabas ang mga binhi, pinutol ng mga piraso.
4. Kumuha ako ng isang malalim na kasirola. Ibubuhos ko ang natitirang langis. Inilipat ko ang mga tinadtad na gulay. Isinasara ko ang talukap ng mata.
5. Carcass sa daluyan ng init sa loob ng 15 minuto.
6. Pinutol ko ang mga kamatis sa malalaking piraso. Mabilis na giling sa isang blender hanggang sa makinis at makinis.
7. Inililipat ko ang puree ng kamatis sa iba pang mga gulay sa isang kasirola. Naglalagay ako ng asin, nagdagdag ng asukal.
8. Pukawin ang pinaghalong mabuti. Pinapakuluan ko ito. Ibubuhos ko ang bigas.
9. Nakikialam na naman ako. Isara ang takip at kumulo hanggang maluto ang bigas. Aabutin ng 15-25 minuto.
10. Matapos lutuin ang kanin, turn na ng talong. Inilagay ko ito sa isang kasirola. Pinupukaw ko at ibabalik ang timpla sa isang kumukulong estado (magdagdag ng pinakuluang tubig kung kinakailangan).
11. Nagbubuhos ako ng suka, hinalo ng marahan upang hindi makapinsala sa mga talong. Nagluluto ako para sa isang karagdagang 5-7 minuto.
12. Paglipat ng salad sa mga isterilisadong garapon. Isinasara ko ang mga takip at binabaliktad. Iniwan ko ito upang palamig sa ganitong posisyon. Inilagay ko ang mga garapon ng mga blangko ng kamatis-talong sa isang pantry o iba pang madilim at cool na lugar.

Video recipe

Winter beetroot salad para sa taglamig

Isang napaka-simple at mabilis na teknolohiya para sa paggawa ng beetroot salad para sa taglamig sa bahay. Ang lahat ng mga sangkap ng salad ay ground sa isang food processor.

Mga sangkap:

• Mga kamatis - 1.5 kg
• Beets - 3.5 kg
• Mga karot - 1 kg
• Mga sibuyas - 1.2 kg,
• Asukal - 200 g
• Asin - 100 g
• Langis ng gulay - 300 ML,
• Suka 9% - 100 ML.

Paghahanda:

1. Ang aking mga kamatis, pinutol ko ang mga ito sa mga cube. Huhugasan ko ang mga sibuyas sa ilalim ng tubig. Pinutol ko ang manipis na kalahating singsing.
2. Upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, giling ko ang mga peeled na karot at beets sa isang food processor.
3. Inililipat ko ang mga sangkap sa kasirola. Nagbubuhos ako ng langis ng halaman. Naglagay ako ng asukal at asin. Niluluto ko ang halo ng gulay sa loob ng 40-50 minuto. Ilang minuto bago magluto, magdagdag ng suka.
4. Inilagay ko ang salad sa mga paunang handa na bangko. Isinasara ko ang mga takip. Balot ko ito sa isang kumot at itinakda upang palamig.
5. Mag-imbak sa isang cool na lugar na wala sa direktang sikat ng araw.

Paghahanda ng video

Resipe ng beans

Mga sangkap:

• Mga beans - 1 kg
• Mga kamatis - 2.5 kg
• Bulgarian paminta - 1 kg,
• Mga karot - 1 kg
• Sibuyas - 3 bagay,
• Langis ng gulay - 300 ML,
• Asukal - 1 baso
• Suka 70 porsyento - 1 kutsarita
• Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Naghuhugas at naglilinis ng mga gulay. Balatan ang kamatis. Upang makayanan ang mas mabilis, kailangan mong gumawa ng isang maliit na paghiwa sa ibabaw ng prutas at ibuhos ito ng kumukulong tubig. Gupitin sa daluyan ng laki ng mga cube.
2. Pinahid ko ang mga karot sa isang malaking bahagi.
3. Pinutol ko ang paminta ng kampanilya sa mga medium-size na piraso.
4. Pinutol ko ang sibuyas sa manipis na mga halves ng mga singsing.
5. Kinokolekta ko ang mga gulay sa isang malaking ulam. Ibubuhos ko ang asukal. Ibuhos ko ang langis ng gulay at suka. Gumalaw ng marahan at itakda upang kumulo. Oras ng pagluluto - 2 oras.
6. Inilagay ko ang natapos na taglamig na blangko sa mga garapon (isterilisado) at isara ang mga ito sa mga takip. Sa kabuuan, ang resipe ay lumalabas tungkol sa 5 liters ng salad na may beans.

Winter salad na may karne

Upang maluto ang mga gulay nang mas mabilis, gamitin ang microwave.

Mga sangkap:

• Patatas - 3 bagay,
• Mga karot - 1 ugat na gulay,
• Mga sibuyas - 1 maliit na sibuyas,
• Pinakuluang karne ng baka - 200 g,
• Itlog ng manok - 3 piraso,
• Mga berdeng gisantes - 100 g
• Asin, paminta - tikman
• Mayonesa - para sa pagbibihis.

Paghahanda:

1. Ang aking mga patatas at karot. Naglilipat ako sa mga package. Inilagay ko ito sa microwave nang 5-6 minuto.
2. Inilabas ko ito mula sa microwave oven. Inilagay ko ito sa isang plato upang palamig, at pagkatapos ay linisin ko ito.
3. Pinutol ko ang mga karot, patatas, pipino sa mga medium-size na cubes. Pinutol ang sibuyas sa kalahating singsing.
4. Inilagay ko ang mga itlog upang pakuluan nang malakas. Para sa buong kahandaan, kailangan silang itago sa kumukulong tubig sa loob ng 6-8 minuto.
5. Pinutol ko ang pinakuluang karne ng baka sa mga cube. Ibubuhos ko ito sa iba pang mga sangkap. Inilagay ko ang berdeng mga gisantes mula sa garapon (walang idinagdag na likido).
6. Pinutol ko ang mga itlog sa manipis na piraso. Pinisil ko ang mayonesa sa bag, asin at paminta. Pinupukaw ko ang salad.

Nilalaman ng calorie ng winter salad

Ang halaga ng enerhiya ng mga paghahanda sa taglamig at litsugas na direkta ay nakasalalay sa mga sangkap na ginamit (halimbawa, ang dami ng langis ng halaman at ang nilalaman ng taba ng mayonesa na sarsa).

Ang average na nilalaman ng calorie ng isang klasikong salad na may pinakuluang sausage at mayonesa ay 150-200 kcal bawat 100 gramo.

Ang kabuuang calorie na nilalaman ng mga blangko ay nasa isang malawak na saklaw mula 100 hanggang 280 kilocalories bawat 100 gramo.

Maghanda ng mga paghahanda sa taglamig at mga salad na may kasiyahan, gamit ang iba't ibang mga recipe, sangkap at teknolohiya, sa gayon ay nakakagulat na pamilya at mga kaibigan, at pagtuklas ng isang bagong lasa ng pamilyar na pinggan. Good luck!