Paano mag-asin ng beets para sa taglamig sa bahay

Ang beets ay isang pampagana at mahahalagang gulay na ginagamit upang maghanda ng borscht, iba't ibang mga salad at meryenda. Naglalaman ang beetroot ng maraming nutrisyon, may kakaibang lasa at napaka kapaki-pakinabang sapagkat naglalaman ito ng iron, na nagpapabuti sa komposisyon ng dugo. Pag-usapan natin kung paano mag-asin ng beets para sa taglamig sa bahay.

Paano maayos na pakuluan ang beets bago mag-atsara

Paano tumpak na naghahanda ng isang ulam para sa taglamig upang ang lahat ng mga nutrisyon ay mananatili dito? Una kailangan mong pakuluan nang tama ang gulay.

Mga sangkap:

• Beets - tungkol sa 1.5 kg;
• Bawang - tungkol sa 5 mga sibuyas;
• Asin - 1.5 kutsara l.;
• 1 litro ng brine water.

Paghahanda:

1. Pinipili ko ang mga maliliwanag na pulang ugat. Akin upang walang natitirang dumi.
2. Inilagay ko ang beets sa isang kasirola, pinunan ang mga ito ng cool na tubig at nagsimulang magluto. Sa hilaw na anyo nito, sa panahon ng paggamot sa init, pinapanatili nito ang maraming kapaki-pakinabang na sangkap.
3. Sinusuri ko ang kahandaan sa isang tinidor. Pinalamig ko at nililinis ang pinakuluang mga ugat na gulay.

Mga adobo na Instant Beet

Mga pagpipilian sa pagluluto # 1:

• beets 3 mga PC
• suka 9% 100 ML
• tubig 500 ML
• asin ½ tsp.
• asukal 1 kutsara. l.
• bay dahon 2 dahon
• allspice peas 4 na butil
• sibuyas 3 pcs

Mga Calorie: 36 kcal

Mga Protein: 0.9 g

Mataba: 0.1 g

Mga Karbohidrat: 8.1 g

• Pinutol ko ang mga beet sa mga hiwa, isang maliit na higit sa isang sentimetro ang lapad (natutukoy ng mata).

• Nagbubuhos ako ng tubig sa isang kasirola at natutunaw ang asin. Kung nais mo, maaari akong kumuha ng bay leaf. Nilagay ko ang brine sa apoy.

• Kapag kumukulo ang tubig, pinapatay ko ang apoy at pinalamig ang tubig sa temperatura ng kuwarto. Inilagay ko ang gulay sa isang garapon, pinunan ito ng handa na brine at takpan ito ng isang platito.

• Iniwan ko ito ng ilang araw sa isang madilim na lugar. Sa oras na ito, ang mga ugat na pananim ay maalat at ang inasnan na beets ay handa nang gamitin para sa taglamig.

Upang masuspinde ang karagdagang pagbuburo, inilagay ko ang garapon sa ref, na dati ay isinara ito ng isang takip ng naylon.

Mga pagpipilian sa pagluluto # 2:

1. Pakuluan ang mga vinaigrette beet sa alisan ng balat hanggang sa malambot.
2. Gumagawa ako ng marinade. Nagbubuhos ako ng tubig sa isang kasirola, ihuhulog sa mga dahon ng bay, mga peppercorn, clove, asukal, asin.
3. Nag-apoy ako at kumukulo.
4. Habang lumalamig ang pag-atsara, ang gulay ay luto. Nakasalalay sa kung paano at saan gagamitin ang pampagana, pipiliin namin ang laki at hugis ng mga hiwa (kung para sa mga salad, pagkatapos ay maaari mo itong i-cut sa anyo ng maliliit na cube).
5. Inilagay ko ang mga beet sa isang lalagyan (mas mabuti na mas malalim). Sa oras na ito, ang pag-atsara ay lumamig na. Ibuhos ko sa kanila ang isang gulay. Isinasara ko ang lalagyan na may takip at inilalagay ito sa ref sa loob ng 24 na oras.

Handa na ang inatsara na pinggan. Itabi lamang ito sa ref.

Paano magluto ng beetroot salad para sa taglamig sa mga garapon

Mga sangkap:

• 8 piraso ng beets;
• 3 piraso ng mga sibuyas;
• 4 na kamatis;
• 2 sibuyas ng bawang;
• 1 baso ng tomato juice;
• 0.5 tasa ng suka;
• 1 kutsarang asukal
• ilang langis ng halaman;
• asin tungkol sa 2 kutsara. l.

Paano magluto:

1. Hugasan ko nang maayos ang mga beet at karot, alisan ng balat at kuskusin ang mga ito sa isang maliit na kudkuran.
2. Nililinis ko ang mga sibuyas at pinutol ang mga ito sa maliit na piraso. Ang aking mga kamatis at gupitin ang mga ito sa maliit na cubes.
3. Kumuha ako ng angkop na sukat na kasirola, natutunaw ang mantikilya, nagdagdag ng tomato juice, granulated sugar at asin.
4. Ilagay ang kasirola sa katamtamang init at pakuluan. Ikinalat ko ang gadgad na mga karot at tinadtad na mga sibuyas, idagdag ang na-peel na bawang.
5. Nagluluto ako ng 10-15 minuto at naglalagay ng mga tinadtad na kamatis at beet. Gumalaw ako at patuloy na kumulo para sa isa pang 15 minuto.
6. Ibuhos ang suka sa nagresultang timpla ng gulay at pakuluan para sa isa pang 5 minuto. Patayin ang apoy.

Inilagay ko ang salad sa mga isterilisadong garapon at igulong ito ng malinis na takip. Kapag lumamig ito, inilagay ko ito sa isang malamig na lugar.

Paghahanda ng video

Isang masarap na resipe para sa mga pickling beet para sa borscht

Ang mga adobo na beet para sa borscht ay maginhawa din para sa paggawa ng malamig na okroshka.

Mga sangkap:

• beet;
• litere ng tubig;
• limang kutsarita ng asin;
• asukal - 0.5 tbsp.;
• dalawang gramo ng cinnamon sa lupa;
• carnation - anim na buds;
• pitong mga gisantes ng mabangong paminta;
• 9% na suka - sampung tsp;
• mga bangko.

Paghahanda:

1. Nagluluto ako ng mga beet ng halos kalahating oras, pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cube.
2. Naghahanda ako ng isang atsara: Naghahalo ako ng asukal, asin, sibol, kanela at mabangong paminta sa tubig. Pinapakuluan ko ito.
3. Ibuhos ang sampung kutsarita ng 9 na porsyento na suka, alisin mula sa init.
4. Inilagay ko ang tinadtad na ugat na gulay sa mga garapon ng litro at pinunan ito ng atsara. Sinundan ito ng 15 minutong isterilisasyon. At igulong ang mga lata

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Sa wakas, magbabahagi ako ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto.

• Upang ang mga beet ay hindi mawala ang kanilang mga pag-aari sa nutrisyon, kailangan mong hugasan ang mga ito, ngunit huwag putulin ang anumang mga ugat o ugat, at pagkatapos ay ilagay lamang ito sa isang kasirola upang magluto.
• Magluto sa kumukulong tubig at sa isang lalagyan na may takip. Upang mapanatili ang makatas at malambot na beets pagkatapos magluto, ilagay ito sa tubig na kumukulo, takpan ang kaldero ng takip, at lutuin hanggang malambot.
• Mas madali at mas mabilis ang pagluluto ng maliliit na ugat na gulay.
• Kung nais mong pagbutihin ang lasa, pagkatapos ay dapat na walang asin sa tubig kung saan niluto ang gulay.
• Ang salad vinaigrette ay magiging medyo kaakit-akit kung ang pinakuluang beets ay pinahiran ng langis ng halaman.
• Nais bang gumawa ng beetroot juice? Magdagdag ng sitriko acid sa sabaw ng beet.

Bon Appetit!