Mga recipe ng sopas: kharcho, manok, pabo, kabute

Sa artikulong ito, pag-uusapan natin kung paano magluto nang tama ng sopas. Ang kakulangan ng kinakailangang mga kwalipikasyon ay humantong sa ang katunayan na kahit na isang napakahusay na sopas ay nabawasan sa antas ng isang walang lasa at primitive na ulam. Tulad ng ipinapakita sa kasanayan, ang paggawa ng isang mahusay na sopas ay hindi ganoon kadali. Nilalayon ng aking artikulo na gumawa ng isang pagkakaiba.

Recipe para sa masarap na sopas ng kh khildo ng tupa

Ang kharcho na sopas ay isang napaka masarap na ulam na niluluto ko alinsunod sa klasikong resipe. Ang pangunahing sangkap ng pampalasa ay ang paminta ng kampanilya.

• sibuyas 2 pcs
• tupa 600 g
• tubig 3 l
• bigas 50 g
• karot 1 pc
• matamis na paminta 2 pcs
• kamatis 500 g
• peppercorn 5-10 butil
• bay leaf 2-3 dahon
• bawang 1 pc
• asin sa lasa

Mga Calorie: 42 kcal

Mga Protein: 2 g

Mataba: 2.3 g

Mga Karbohidrat: 3.5 g

• Peel the sibuyas, douse ito sa tubig at gupitin sa mga cube. Tinadtad ko ang perehil at ipinapadala kasama ang sibuyas sa kawali.

• Hugasan ko ang tupa, gupitin at idagdag sa mga gulay. Inilagay ko ang kawali sa gas at pinirito hanggang malambot.

• Inililipat ko ang karne na pinirito ng mga gulay sa isang kasirola, pinunan ito ng tubig, asin at inilagay ito sa kalan.

• Huhugasan ko ang mga kamatis, gupitin ang mga ito sa mga hiwa at gumawa ng isang i-paste sa kanila. Gamit ang isang gilingan ng karne, gumawa ako ng mga niligis na patatas mula sa matamis na peppers.

• Sa sandaling ang mga gulay ay pinakuluan, agad akong nagdaragdag ng bigas, paminta at mga kamatis. Nagluluto ako ng kharcho hanggang sa matapos ang rice cereal.

• Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf sa sabaw kasama ang bawang at paminta. Nagluluto ako ng ilang minuto pa, patayin ang gas, takpan ang takip ng takip at hayaang gumawa ng serbesa.

---

Simpleng recipe ng sopas

Ang isang simpleng sopas ay isang pangunahing pagkain na dapat maihanda ng bawat maybahay. Hindi mahirap ihanda ito at nakaimbak ito sa ref sa loob ng maraming araw. Sa batayan nito, maaari kang lumikha ng isang tunay na obra ng pagluluto.

Mga sangkap:

• karne - 300 g
• bow - 1 ulo
• karot 1 pc.
• paminta, bay leaf, asin

Paghahanda:

1. Naghuhugas ako ng karne at pinuputol. Gumagamit ako ng baboy sa karamihan ng mga kaso.
2. Nagbubuhos ako ng tubig sa isang malinis na kasirola, inilagay ang karne at inilagay sa kalan. Nagluluto ako sa sobrang init.
3. Matapos ang pigsa ng sabaw, binabawasan ko ang init at tiyaking aalisin ang bula.
4. Peel ang mga karot at mga sibuyas at ipadala ang mga ito sa kawali upang magluto.
5. Nagluluto ako ng halos isang oras. Ang uri ng karne ay direktang nakakaapekto sa oras ng pagluluto. Ang baboy at baka ay kailangang pinakuluan ng 90 minuto. Manok at isda - 40 minuto.
6. Pana-panahong alisin ang bula.
7. Sa dulo, maglagay ng bay leaf sa kawali, magdagdag ng asin at paminta.

Naghahain ako ng simpleng sopas bilang isang hiwalay na ulam. Kung nagdagdag ka ng isang maliit na gulay, isang pinakuluang itlog at crouton, nakakakuha ka ng isang ganap na naiibang gamutin. Sa batayan nito, naghahanda ako ng mas kumplikadong mga sopas gamit ang iba't ibang mga sangkap.

Pagluluto ng sabaw ng manok

Ang sopas ng manok ay isang mabilis, maganda, simple, masarap at abot-kayang ulam. Ang sinumang maybahay ay maghahanda ng kamangha-manghang sopas ng manok. Para sa pagluluto, kailangan mo ng mga simpleng pagkain na naroroon sa anumang ref.

Mga sangkap:

• malinis na tubig - 3 l
• set ng sopas - 1 pc.
• bow - 2 ulo
• patatas - 4 na mga PC.
• karot - 1 pc.
• vermicelli - 1 dakot
• dill, paminta at asin

Paghahanda:

1. Hugasan kong hugasan ang set ng manok na sopas. Minsan gumagamit ako ng pato sa pagluluto. Kung nais ko ang isang mas mataba na sopas, tinatanggal ko ang mga balat mula sa hanay.
2. Pagbabalat ng sibuyas. Ibuhos ko ang tungkol sa 2.5 liters ng tubig sa isang kasirola, maglagay ng isang set ng manok at isang buong sibuyas. Inilagay ko ito sa kalan. Dinadala ko ang sabaw sa isang pigsa, alisin ang bula at bawasan ng kaunti ang init.
3. Habang nagluluto ang sabaw, pinutol ko ang mga patatas sa mga piraso o cubes. Siguraduhing punan ang tubig ng naproseso na patatas upang hindi sila dumilim.
4. Kinukuha ko ang manok sa kawali, pinaghiwalay ang karne at ginupit. Kaagad na kumukulo ang sabaw ng halos 10 minuto, inilabas ko ang sibuyas at itinapon ito. Pinapadala ko ang mga patatas kasama ang tinadtad na karne sa kasirola.
5. Peel at tumaga ang ikalawang sibuyas. Pagkatapos ng paglilinis, ipinapasa ko ang mga karot sa isang kudkuran. Banayad na iprito ang naproseso na gulay sa langis.
6. Idagdag ang pritong gulay sa kumukulong sabaw at lutuin sa loob ng 15 minuto
7. Inilagay ko ang mga pansit sa isang kasirola at patuloy na nagluluto ng halos isang kapat ng isang oras. Asin at paminta ang sabaw ng manok sandali bago matapos ang pagluluto.
8. Para sa isang mas mayamang lasa, iniiwan ko ito sa ilalim ng talukap ng 10 minuto.

Turkey sopas

Ayon sa tradisyon, ang karne ng pabo ay nilaga o inihurnong. Ang sopas ay bihirang ginawa mula rito. Kung hindi mo gusto ang mga sopas sa pagbibihis, maaari kang gumawa ng isang magaan na sopas ng pabo.

Ang isang mayaman, mababang calorie na sabaw ng pabo ay magpapainit sa iyo sa malamig na panahon, linisin ang iyong isip pagkatapos ng isang baguhan na pagdiriwang.

Kung ang labis na caloriya ay okay, magdagdag ng mga berdeng gisantes, bigas, pansit, o beans sa sabaw.

Mga sangkap:

• pako ng pabo - 600 g
• lila sibuyas - 1 ulo
• karot - 1 pc.
• sibuyas - 1 ulo
• mainit na paminta - 1 pc.
• kamatis - 3 mga PC.
• asin, perehil, kintsay, paminta at bawang

Paghahanda:

1. Kumuha ako ng mga pakpak ng pabo, karot, sibuyas, bawang, mainit na paminta, mga kamatis, kintsay at pampalasa.
2. Hugasan ko nang maayos ang mga pakpak at pinutol ang mga ito sa maraming bahagi. Balatan ang mga karot at i-chop ng marahas. Nagdurog ako ng mga sibuyas at kintsay pagkatapos ng pagbabalat.
3. Ibuhos ang mga tinadtad na sangkap ng cool na tubig, magdagdag ng paminta at asin at ipadala ang mga ito sa kalan. Matapos kumulo ang sabaw, nagluluto ako ng isang oras sa mababang init, pana-panahong tinatanggal ang bula.
4. Pagkatapos ng paglilinis, pinutol ko ang lila na sibuyas sa kalahating singsing. Tumaga ng mainit na paminta at bawang.
5. Budburan ng katamtamang sukat na mga kamatis na may tubig at dumaan sa isang kudkuran.
6. Sa isang preheated frying pan, iprito ang sibuyas, bawang at mainit na paminta.
7. Nagdaragdag ako ng mga kamatis at bangkay ng halos isang-kapat ng isang oras.
8. Salain ang natapos na sabaw sa pamamagitan ng cheesecloth, ihiwalay ang karne mula sa mga buto at gupitin ito. Nagdaragdag ako ng mga nilagang gulay sa sabaw.
9. Nagpapadala ako ng putol-putol na karne ng pabo sa kawali.
10. Matapos kumulo ang sopas, nagdaragdag ako ng tinadtad na perehil at patuloy na nagluluto ng maraming minuto. Asin sa panlasa.

Video recipe

Vegetarian nettle at sopas ng sorrel

Para sa vegetarian na sopas, gumagamit ako ng sabaw ng gulay o tubig.

Pagkolekta ng nettle na sopas sa kagubatan. Hindi ko hinahabol ang mga batang dahon, sapagkat kahit ang malalaking dahon pagkatapos ng pagproseso ay nagiging malambot at malambot, at nawawala ang pagkakasundo. Sa tag-araw ay nagdaragdag ako ng ilang mga batang patatas at sariwang halaman sa sopas.

Mga sangkap:

• sariwang nettles - 1 bungkos
• sorrel - 1 bungkos
• patatas - 3 mga PC.
• karot - 2 piraso
• bow - 1 ulo
• itlog - 2 piraso
• asin, paminta, pampalasa at panimpla

Paghahanda:

1. Balatan ko ang mga patatas at gupitin ito sa mga piraso. Ipinadala ko ito sa isang kasirola, pinunan ito ng tubig at inilagay sa kalan. Matapos ang pigsa ng sabaw, binabawasan ko ang apoy.
2. Habang nagluluto ang patatas, inihahanda ko ang mga gulay. Pagkatapos ng pagbabalat, pinutol ko ang mga karot sa mga piraso, at ang sibuyas sa mga cube.
3. Bago handa ang patatas, magdagdag ng mga karot at mga sibuyas sa kawali.
4. Pinapanatili ko ang nettle sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito ay ibubuhos ko ito ng sagana sa cool na tubig, gilingin ito at idagdag sa sopas. Nagluluto ako ng mga 5 minuto.
5. Pinutol ko ang mga dahon ng sorrel sa mga piraso, pagkatapos putulin ang mga binti. Ipinapadala ko ang durog na sorrel sa kawali at alisin mula sa init.

Video recipe

Ang paggawa ng pagkain sa tag-init kasama ang mga nettle at sorrel ay hindi mahirap. Bago ihain ang sopas, hayaan itong gumawa ng kaunti. Maglagay ng isang maliit na kulay-gatas at kalahating isang pinakuluang itlog sa bawat plato.

Pinatuyong recipe ng sopas na kabute

Nagpasya akong magbahagi ng isang resipe para sa isang hindi pangkaraniwang sopas na kabute. Mas gusto kong lutuin ito mula sa mga champignon, chanterelles o mantikilya, na pinatuyo ko ang aking sarili.

Mga sangkap:

• manok - 450 g
• perlas barley - 0.5 tasa
• pinatuyong kabute - 50 g
• mga sibuyas at karot - 1 pc.
• patatas - 2 mga PC.
• harina, tomato paste, asin at paminta

Paghahanda:

1. Ibabad ko ang barley at kabute magdamag sa isang hiwalay na mangkok.
2. Pakuluan ang manok hanggang malambot, ilabas ang karne, ihiwalay ito sa mga buto at gupitin.
3. Ilagay ang mga tinadtad na kabute at barley sa isang kasirola na may sabaw ng manok. Nagluluto ako ng halos isang ikatlo ng isang oras hanggang sa ang barley ay kalahating luto.
4. Pinipilitan ko ang tubig na naglalaman ng mga kabute at ibinuhos ito sa sopas.
5. Pinutol ko ang mga patatas sa manipis na mga hiwa at ipinadala ito sa kawali. Asin.
6. Nagprito ako ng tinadtad na sibuyas sa langis, magdagdag ng mga karot at kamatis. Sa pagtatapos ng pagprito, iwisik ang harina, ihalo nang lubusan at iprito ng maraming minuto.
7. Inililipat ko ang dressing na may tinadtad na karne sa isang kasirola at lutuin ng 5 minuto. Pinapayagan ko itong magluto ng ilang minuto.

Ibuhos ko ang tuyong sopas na kabute sa isang plato at magdagdag ng isang kutsarang sour cream. Kung hindi mo gusto ang barley, maaari kang gumamit ng dawa, pansit o bakwit.

Canned pink salmon sopas

Kung maraming mga recipe para sa mga sopas batay sa sabaw ng karne, maraming mas kaunting mga isda.

Mga sangkap:

• naka-kahong rosas na salmon - 3 mga PC.
• patatas - 700 g
• mga sibuyas - 200 g
• karot - 200 g
• paminta, bay leaf at asin

Paghahanda:

1. Ibuhos ko ang malamig na tubig sa mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Peel ang sibuyas at karot. Tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot.
3. Masahin ang de-latang rosas na salmon na may isang tinidor. Hindi ko inaubos ang katas.
4. Inilagay ko ang mga patatas sa kumukulong tubig at lutuin ng 5 minuto. Pagkatapos ay idinagdag ko ang mga karot at mga sibuyas.
5. Naglagay ako ng rosas na salmon, bay leaf at paminta. Nagluluto ako hanggang sa maging handa ang patatas. Maghatid ng mainit.

Video sa pagluluto

Ano ang mas madali kaysa sa paggawa ng de-latang rosas na sopas ng isda ng salmon?

Simpleng sopas ng pasta

Gumagamit ako ng sabaw ng karne para sa pagluluto. Kung hindi, gagawin ang gulay.

Mga sangkap:

• sabaw ng karne - 3 l
• pasta - 100 g
• patatas - 2 mga PC.
• repolyo - 200 g
• karot at mga sibuyas - 1 pc.
• bawang - 2 sibuyas
• de-latang berdeng mga gisantes - 50 g
• pinatuyong basil - isang kurot
• asin at paminta

Paghahanda:

1. Pinong tinadtad na repolyo. Hugasan ko nang lubusan ang mga karot at ipasa sa isang kudkuran.
2. Pinong tinadtad ang sibuyas, hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga parisukat. Crush ko o pinahid ang bawang.
3. Ipinapadala ko ang mga sibuyas at karot sa kawali at iprito hanggang malambot.
4. Ibuhos ang sabaw ng karne sa isang kasirola, magdagdag ng patatas at pakuluan ng halos isang kapat ng isang oras.
5. Nagdaragdag ako ng pasta at mga igalang gulay. Gumalaw at nagluluto ako ng halos 5 minuto.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng mga berdeng gisantes, paminta, bawang, basil at asin. Paghaluin nang lubusan, asin at panatilihin ang gas sa loob ng ilang minuto.
7. Ibuhos ko ang natapos na sopas sa mga plato, palamutihan ng mga sariwang halaman at ihahatid.

Sa unang tingin, ang pinggan ay maaaring mukhang kakaiba, dahil ang mga de-lata na gisantes sa sopas ay napakabihirang. Gayunpaman, sulit na subukan ang isang kutsarang gamutin upang maunawaan kung gaano ito kasarap.

Paano magluto ng sopas na walang karne

Ang sopas na walang karne ay mainam para sa mga nasa diyeta o diet sa pag-aayuno. Mayroong isang opinyon na ang mga sopas ng gulay ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga niluto batay sa sabaw ng karne. Sa tingin ko hindi. Mag-isip, halimbawa, gatas o sopas na kabute. Ang bawat isa sa mga pinggan na ito ay hindi mas mababa sa karne.

Mga sangkap:

• patatas - 300 g
• karot - 1 pc.
• cauliflower - 200 g
• bow - 1 ulo
• matamis na paminta - 1 pc.
• dill, asin, bawang

Paghahanda:

1. Pinutol ko ang mga karot, peppers at patatas sa mga piraso. Tinaga ko ang dill at mga sibuyas.
2. Pagprito ng mga sibuyas sa langis at idagdag ang mga karot.
3. Pagkatapos nilaga ng kaunti ang mga gulay, magdagdag ng paminta sa kawali at kumulo sa loob ng 3 minuto sa mababang init.
4. Naglalagay ako ng tubig sa isang kasirola, dalhin ito sa isang pigsa, asin at idagdag ang mga patatas na may repolyo.
5. Pagkatapos kumukulo ng tubig, inilagay ko ang tinadtad na dill na may pritong gulay sa sopas.
6. Sa pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng bawang at paminta.

Ang sopas na mababa ang calorie ay luto ayon sa resipe na ito. Inirerekumenda para sa mga taong nais na mawalan ng ilang pounds, para sa maliliit na bata at matatanda na naghihirap mula sa mga sakit ng mga kasukasuan, atay at puso. Ang sopas na walang karne ay nakaimbak ng mas mahaba kaysa sa mga paggagamot na niluto sa sabaw ng karne. Para sa isang araw ng pag-aayuno, magluto ng pinakamahusay na sopas na pang-vegetarian.

Sinubukan ko ang aking makakaya upang ipakita sa iyo kung gaano kadali magluto ng isang tunay na masarap na gamutin.

Panoorin ang video: Sopas. Chicken Macaroni soup. Cooking guide (Mayo 2024).