Paano gumawa ng makapal at manipis na mga pancake ng patis na gatas

Send

Paminsan-minsan, ang bawat maybahay ay may pagnanais na magluto ng pancake. Ngunit paano kung walang gatas sa ref at ang mga tindahan ay sarado na? Ang mga orihinal na recipe para sa masarap na pancake sa patis ng gatas ay upang iligtas, mula sa kung saan ang isang kahanga-hangang likidong base ay nakuha para sa paggawa ng malambot at malambot na paggamot.

Ang homemade whey ay gumagawa ng mga masasarap na pancake, ngunit kung pinag-uusapan natin ang mga kondisyon sa lunsod, kapag ang mga domestic na hayop ay kinakatawan ng isang loro o isda ng aquarium, gagawin ng mga binili ng tindahan.

Nilalaman ng calorie

Kamakailan ay sinimulan na pag-aralan ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng milk whey. Tulad ng naging resulta, ang likas na produktong ito ay tumutulong sa katawan sa pag-aalis ng mga lason at labis na likido, pinapabilis ang pagkasira ng mga nakakapinsalang sangkap, ginagamit bilang inumin, para sa paggawa ng gulay at mga fruit cocktail, sa mga lutong kalakal.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa halaga ng enerhiya, ang klasikong bersyon ay may calorie na nilalaman na 170 kcal bawat 100 gramo, tulad ng mga pancake na may gatas. Kung ibubukod mo ang mga itlog mula sa kuwarta at bawasan ang dami ng asukal, ang nilalaman ng calorie ay bababa. Pinapayuhan ng mga nutrisyonista na gamitin ang ulam na ito kasama ang prutas na katas o mababang-taba na sour cream. Ang tandem na ito ay nakapagpapalusog, masarap at malusog nang sabay.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

Ang pagsunod sa mga pangunahing alituntunin ay ang susi sa paggawa ng masarap na pancake sa bahay, kaya bago pag-aralan ang mga recipe, pinapayuhan ko kayo na basahin ang mga kapaki-pakinabang na tip mula sa mga propesyonal na chef.

Maraming mga chef ang nahihirapan na gumawa ng isang walang bukol na kuwarta. Hindi ito totoo. Upang malutas ang problema, ipasa ang likido na base sa pamamagitan ng isang malaking saring mesh. Kung ang kuwarta ay masyadong makapal, ang pinalamig na pinakuluang tubig ay makakatulong upang maitama ang pagkakapare-pareho nito.
Upang makagawa ng malambot na pancake, talunin ang mga puti at pula ng itlog. Ang sikreto sa luntiang pagkakayari ay nakasalalay sa paggamit ng maligamgam na suwero. 35 degree ang pinakamainam na temperatura.
Ang bawat resipe ay nagpapahiwatig ng dami ng harina, ngunit ang mga ito ay tinatayang mga numero. Pinapayuhan ng mga propesyonal na ayusin ang dami ng mata, dahil ang tagapagpahiwatig ay nakasalalay sa laki ng mga itlog at taba ng nilalaman ng produktong pagawaan ng gatas.
Kung ang kuwarta ay naglalaman ng langis ng halaman, i-grasa lamang ang kawali bago i-toasting ang unang pancake. Ilagay ang natapos na mga produkto sa isang plato sa isang tumpok. Salamat sa kanilang sariling init, sila ay ganap na lutong.
Kadalasan, idinagdag ang vanillin upang mabago ang lasa ng babaing punong-abala. Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay, inirerekumenda kong gumamit ng isang maliit na nutmeg, pasas o tinadtad na mga candied na prutas sa base.

Ang mga rekomendasyon ay simple at prangka. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tip na ito, maaari kang walang kahirap-hirap na lumikha ng mga masarap na whey pancake na makakatulong sa iyong pag-iba-ibahin ang iyong diyeta.

Klasikong manipis na whey pancake

Ang klasikong resipe ay itinuturing na unibersal. Ito ay angkop para sa maalat at matamis na paggamot. Kung nagluluto para sa panghimagas, magdagdag ng isang ugnay ng banilya para sa lasa. Ang tinadtad na sariwang prutas ay isang mahusay na pagpuno.

gatas patatas 800 ML
trigo harina 3 tasa
itlog ng manok 3 pcs
asukal 2 kutsara. l.
asin ½ tsp.
langis ng mirasol 30 ML

Mga Calorie: 138kcal

Mga Protein: 4 g

Mataba: 3.3 g

Mga Karbohidrat: 23.1 g

Sa isang malalim na mangkok, talunin ang mga itlog na may asukal at isang pakot ng asin. Kung walang magagamit na panghalo, gumamit ng isang palo o tinidor.
Idagdag ang kalahati ng temperatura ng kuwarto sa patis sa itlog at pukawin hanggang makinis. Magdagdag ng harina at pukawin, pagdurog ng mga bugal. Ibuhos ang natitirang produkto at langis, pukawin.
Upang maibigay ang plasticity ng dessert, iwanan ang masa sa isang kapat ng isang oras.
Langisan ang mainit na kawali lamang para sa unang pancake.
Scoop up ng isang maliit na kuwarta na may isang ladle at ipadala sa kawali. Matapos kumalat sa ibabaw, ipadala ang brazier sa apoy. Matapos ang pag-brown sa isang gilid, i-flip sa kabilang panig.

Sa manipis na mga pancake, maaari mong balutin hindi lamang ang matamis ngunit maalat din ang pagpuno: karne, isda, broccoli. Masarap din sila nang hindi pinupunan. Ang pagkakaroon ng nakabalot sa kanila sa isang tatsulok, ihatid na may kulay-gatas o kondensadong gatas.

Klasikong makapal na whey pancake

Ang resipe na ito ay gumagawa ng pancake na makapal, malambot at masarap, lalo na kung gumagamit ka ng homyade whey. Siguraduhin na subukan ang resipe sa pagsasanay.

Mga sangkap:

Serum - 650 ML.
Flour - 400 gramo.
Langis ng gulay - 3 kutsarang.
Asukal - 1 kutsara.
Soda - 1 kutsarita.
Asin - 0.5 kutsarita.

Paano magluto:

Kakailanganin mo ang serum ng temperatura ng kuwarto. Pagsamahin ang harina, asin, soda at asukal sa isang malalim na mangkok.
Ibuhos ang halo sa likido sa mga yugto at pukawin. Magdagdag ng langis ng gulay at pukawin. Iwanan ang natapos na batayan sa isang mainit na lugar ng kalahating oras, o, takpan ito ng takip, ipadala ito sa ref sa loob ng 8 oras.
Kapag na-infuse ang kuwarta, gamutin ang hot pan na may langis na halaman. Scoop up ng ilang kuwarta na may isang ladle, ibuhos sa kawali at ipamahagi nang pantay-pantay sa ilalim.
Sinasaklaw ng 1-2 minuto at ibaling sa kabilang panig.

Paghahanda ng video

Ilagay ang makapal na pancake sa isang pinggan, takpan ng isang mangkok. Pinapanatili silang mainit ng mas matagal. Paghatidin ang napakasarap na pagkain na may kasamang honey o jam.

Masarap na pancake na may butas

Kung maraming natitirang whey pagkatapos lutuin ang curd, huwag itapon, ngunit gamitin ito upang maghurno ng masarap na pancake na may mga butas. Kasabay ng pagpuno, sila ay magiging isang kumpletong ulam o isang kahanga-hangang karagdagan sa tsaa o kakaw.

Mga sangkap:

Flour - 1 baso.
Warm serum - 250 ML.
Itlog - 1 pc.
Asukal - 2 tablespoons.
Asin - 2 kurot.
Langis ng mirasol - 2 kutsara.
Apple cider suka - 1 kutsara
Soda - 0.5 kutsarita.

Paghahanda:

Paghiwalayin ang pula ng itlog, ihalo sa asukal at gilingin ang nagresultang masa hanggang sa lumiwanag ito. Para sa isang mas matamis na panghimagas, dagdagan ang dami ng asukal.
Ibuhos ng bahagyang nagpainit ng patis ng gatas sa isang lalagyan na may whipped yolk at ihalo sa isang palis. Magdagdag ng harina sa pinaghalong halo sa mga bahagi at ihalo nang mabuti ang bawat bahagi upang mapupuksa ang mga bugal.
Pagsamahin ang puti ng itlog na may asin, talunin sa isang siksik na masa. Pagkatapos ay idagdag ang protina sa mga bahagi sa kuwarta at makamit ang pagkakapareho. Magdagdag ng mantikilya at slaked soda, pukawin. Pahinga ang lahat ng 10 minuto.
Painitin ang isang kawali, magsipilyo ng langis. Ibuhos ang kalahating kutsara ng kuwarta sa kawali, i-on ang litson upang ipamahagi sa ilalim. Kapag ang pancake ay na-brown sa ilalim, i-turn ito sa isang kahoy na spatula o tinidor.

Maglagay ng mga pancake na may butas sa isang tumpok at ihatid kasama ang jam, jam o sour cream, gumawa ng tsaa at tawagan ang iyong sambahayan. Sa loob ng ilang minuto, walang bakas ng mga "butas-butas" na mga produkto.

Paano magluto nang walang itlog

Ang kawalan ng mga itlog at gatas ay hindi negatibong nakakaapekto sa lasa ng mga pancake. Ang nasabing isang ulam ay may isang maselan na pagkakayari at hindi mabagal sa loob ng mahabang panahon, kahit na hindi ito ginintasan ng babaing punong-abala ng mantikilya. Isang kamangha-manghang recipe ng kontra-krisis.

Mga sangkap:

Mainit na patis ng gatas - 1 l.
Flour - 4.5 tasa.
Soda - 1 kutsarita.
Langis ng gulay - 3 kutsarang.
Asukal at asin sa panlasa.

Paghahanda:

Pagsamahin ang pinainit na patis ng gatas na may sifted harina at pukawin ng isang palis. Ibuhos sa baking soda at asin na may asukal, ihalo.
Pagkatapos ng isang sandali, ang likidong pundasyon ay bubble. Itabi ang kuwarta sa kalahating oras upang magpahinga. Pagkatapos ay idagdag ang langis at pukawin.
Magluto sa isang mainit na kawali. Magpadala ng isang maliit na halaga ng kuwarta sa isang kawali, ipamahagi, iprito hanggang ginintuang kayumanggi, i-on.

Ang mga pancake ayon sa resipe na walang mga itlog ay hindi kapani-paniwalang masarap at maselan. Pinapayuhan ko kayo na ihain ang mga ito sa mesa na may sopas o borscht sa halip na tinapay, o gamitin ang mga ito bilang isang panghimagas kasama ng jam o condensong gatas.

Custard Pancakes Recipe

Mahirap paniwalaan, ngunit ang mga custard pancake na ginawa sa patis ng gatas ay hindi mas mababa sa mga analog na ginawa sa gatas o tubig sa mga tuntunin ng panlasa. At ang bawat tao na nakatikim ng gayong napakasarap na pagkain ay sasang-ayon dito. Narito ang isang sunud-sunod na resipe para makita mo mismo.

Mga sangkap:

Serum - 1 l.
Harina - 300 g.
Starch - 50 g.
Itlog - 2 mga PC.
Asukal - 1 kutsara.
Asin - 1 kutsarita.
Soda - 0.5 kutsarita.
Mantikilya - 50 g.

Paghahanda:

Ibuhos ang 500 ML ng patis ng gatas sa isang maliit na kasirola, ilagay sa kalan, i-on ang init. Ang likido ay dapat na mainit, ngunit hindi kumukulo.
Pagsamahin ang mga itlog na may asukal at asin, ibuhos ang natitirang produktong fermented milk, pukawin.
Pagsamahin ang handa na harina na may almirol at idagdag ang bahagyang bahagi sa likido na base, habang pagmamasa ng isang palis.
Magdagdag ng soda sa mainit na masa, pukawin at ibuhos sa kuwarta. Idagdag ghee.
Pagkatapos ng pagpapakilos, maghurno sa isang kawali. Hindi kailangang mag-lubricate.

Video recipe

Ang Custard pancake ay isang mahusay na ulam sa kanilang sarili, at kung gagamitin mo ang pagpuno, makakakuha ka ng perpektong paggamot. Magagawa ang anumang pagpuno, gamitin ang gusto mo.

Malambot na pancake ng lebadura

Gusto mo ba ng masarap, mabango at ginintuang pancake? Ang recipe para sa lebadura ng kuwarta ay kung ano ang kailangan mo, sapagkat sila ay lalabas na makapal at maayos na pupunta sa anumang mga additives, maging jam o kondensadong gatas.

Mga sangkap:

Serum - 1 litro.
Harina - 4 na tasa.
Mga itlog - 4 na mga PC.
Asukal - 3 tablespoons.
Asin - 0.5 kutsarita.
Lebadura - 1 sachet.
Vanilla sugar sa panlasa.
Langis ng mirasol - 50 ML.
Mantikilya

Paghahanda:

Init ang whey sa kalan o sa microwave, pagkatapos ay matunaw ang lebadura dito, talunin ang mga itlog, idagdag ang natitirang mabilis na sangkap. Gumalaw sa isang taong magaling makisama. Makakakuha ka ng isang kuwarta ng katamtamang kapal.
Takpan ang lalagyan ng pergamino at iwanan itong mainit sa kalahating oras. Maaari mong ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malaking lalagyan at ilagay ang isang mangkok na may masa doon.
Sa kalahating oras, ang kuwarta ay doble sa dami. Ibuhos sa langis ng mirasol at pukawin.
Gumamit ng isang cast iron skillet para sa baking. Init ang frypot, magsipilyo ng langis nang isang beses, ibuhos ang kalahati ng isang kutsara ng kuwarta sa gitna, ipamahagi at maghurno sa katamtamang init hanggang ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-turn over sa isang spatula.

Ilagay ang natapos na luntiang napakasarap na pagkain sa isang pinggan sa isang tumpok at amerikana na may mantikilya. Ang resipe na ito ay gagawa ng isa at kalahating dosenang mga pancake na may kalidad, na magiging sapat upang pakainin ang isang maliit na pamilya.

Mayroong isang hindi kapani-paniwala na bilang ng mga recipe ng whey pancake, na ang ilan ay nakolekta ko sa artikulong ngayon. Tiyak na darating ang mga ito kung ang omelet, oatmeal o sandwich ay nakakainip sa umaga. Lutuin at tamasahin ang masarap na lasa!

Send